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Glosario Capitulo 3
Ajiaco: guiso de chayote y maíz tierno
Alfeñiques: melcocha
Alporas: arroz añejo con huevo y mantequilla
Ambigú: cena bufé
Antonomasia: consiste en poner el nombre común por el propio, o viceversa: un Rafael
por un gran pintor.
Cabello de ángel: dulce de chiverre.
Chicasquil: hoja para hacer picadillo
Chiquiadores: azúcar, huevo y harina
Convite: Banquete, fiesta o celebración que paga una persona y en la que participan otras
como invitados.
Embustes: cosas que se dicen que no es verdad/ tosteles.
Guapinol: parecido al tamarindo.
Hegemonía: Supremacía que un Estado o pueblo ejerce sobre otros.
Hojaldras Roscas de pan dulce.
Marquesotes: rombos horneados con harina de arroz, o de maíz, huevo y azúcar.
Mazamorra: Atol de maíz
Melindris: piruchitos de azúcar y huevo. Con harina algunas veces.
Mistela: Leche, agua ardiente, canela y azúcar.
Polvorones: Galletas de forma convexa. Elaboradas con azúcar, harina, huevos etc.
Tibio: chocolate disuelto en agua sin endulzar.
Tinamaste: Fogón de tres piedras.
Tiste: pinolillo.
Totoposte de maíz: trata de maíz bien tostada/ maíz cascado, coco rallado y queso.

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