Este documento describe un proyecto para crear un restaurante sustentable especializado en comida étnica que minimice el impacto ambiental a través de materiales de construcción amigables con el medio ambiente y un diseño arquitectónico que aproveche la orientación solar y eólica para reducir el consumo de energía. El restaurante también adaptaría sus servicios y platos a los materiales de construcción para promover la sustentabilidad.