El documento habla sobre la agricultura sostenible y el compostaje. Propone que la agricultura sostenible es importante para lograr la seguridad alimentaria mundial mediante el uso óptimo de los recursos naturales sin productos químicos ni OMG. También explica que el compostaje convierte los residuos orgánicos en nutrientes para el suelo, mejorando su fertilidad y capacidad de retención de agua.

1. AUTOR:

2. Ofrece un plan de acción integral para
lograr un desarrollo sostenible en el S.XXI.
– Abordar aspectos ambientales y de desarrollo de una
manera integral a niveles local, nacional y mundial.
Punto de reflexión de como entender el medio ambiente y el desarrollo.
Aumentar la producción de alimentos de
manera sostenible y mejorar la seguridad
alimentaria.
Cap.14:
“Fomento de la agricultura y desarrollo rural sostenible”.

3. Viene del latín “Cultivo de la tierra”.
Es el conjunto de técnicas y conocimientos para
cultivar la tierra.
Es un sistema para cultivar basada en la utilización
óptima de los recursos naturales, SIN empleo de
productos químicos de síntesis , u organismos
genéticamente modificados (OGM).
Logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos
a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y
se respeta el medio ambiente.
Todo ello de
manera sostenible
y equilibrada.

4. La base de todo sistema agrícola sostenible es un suelo
fértil y saludable. El recurso edafológico junto con el
hídrico son fundamentales para hacer frente al reto de
mejorar la seguridad alimentaria en todo el mundo. (FAO)
La FAO promueve prácticas y políticas agrícolas que protegen la
base de recursos naturales para las generaciones futuras. Las
prácticas de ordenación no sostenibles en las explotaciones
agrícolas también pueden causar la degradación (la extracción de
los nutrientes y la erosión), además de la emisión de gases de
efecto invernadero (GEI).
A nivel global, la agricultura es parte
importante del cambio
climático, al ser responsable del 14% de las
emisiones globales de GEI.

5. El reciclaje de los residuos orgánicos generados en el proceso
productivo se convierte en insumos que pueden regresar al
suelo, aportándole nutrientes y microorganismos benéficos,
mejorando la capacidad de retención de agua y de intercambio
catiónico, ayudando así a la rentabilidad de la producción.

7. El compostaje es una práctica ampliamente
aceptada como sostenible y utilizada en
todos los sistemas asociados a la agricultura
climáticamente inteligente.
El proceso de compostaje se puede definir como la oxidación biológica de
residuos orgánicos en condiciones controladas de humedad, temperatura y
aireación, realizado por microorganismos.

8. Estos utilizan el carbono y nitrógeno disponibles en los
residuos, liberando energía y producen a través de una
serie de reacciones bioquímicas agua, dióxido de
carbono, humus y sales minerales. (Figura 1).

9. El producto final de este proceso se conoce como
compost y puede ser utilizado como enmienda orgánica en
el suelo, con el objeto de mejorar sus propiedades
físicas, químicas y biológicas tales como aireación,
retención de humedad, estructura entre otras, suprimir
patógenos y de este modo mejorar el crecimiento de las
plantas.

10. VENTAJAS DESVENTAJAS

11. La transformación microbiana de la materia orgánica en el compostaje es
un proceso exotérmico (genera calor). La temperatura varía dependiendo
de la actividad metabólica de los microorganismos. De acuerdo con este
parámetro se puede dividir en 4 etapas: mesófila, termófila, de
enfriamiento y maduración.
ENFRIAMIENTO