El agar hierro de Kligler se utiliza para diferenciar enterobacterias mediante la fermentación de lactosa y glucosa y la producción de ácido sulfhídrico. Esto se observa por el cambio de color del medio de rojo a amarillo. La fermentación de glucosa sólo se observa en el fondo del tubo, mientras que la fermentación de lactosa cambia el color en toda la superficie y fondo.