Este documento presenta una introducción a cuatro temas clave relacionados con la agricultura: 1) La agricultura, que se define como el conjunto de técnicas para cultivar la tierra y es de gran importancia estratégica. 2) Los agronegocios, que involucran actividades de producción, transformación y comercialización de productos agropecuarios. 3) La agroindustria, que se divide en alimentaria y no alimentaria para la transformación y elaboración de productos agrícolas. 4) La agroexportación, que se basa en

1. Tema 01: Características e importancia de la
agricultura, la agroindustria y la
agroexportación
Mg. ULISES ZAMORA RAMOS
Facultad de Administración y Negocios
u_zamora@hotmail.com

2. Agenda de Clase
1. Agricultura
2. Agronegocios
3. Agroindustria
4. Agroexportación
5. Trabajos de la semana

3. 1. Agricultura

4. …..
 La agricultura (del latín agricultura ‘cultivo de la tierra’, y
éste de los términos latinos agri ‘campo’ y cultura
‘cultivo, crianza’) es el conjunto de técnicas y
conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector
primario que se dedica a ello. En ella se engloban los
diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los
cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de
acciones humanas que transforma el medio ambiente
natural, con el fin de hacerlo más apto para el
crecimiento de las siembras.
 La ciencia que estudia la práctica de la agricultura es la
agronomía.

5. …..
 Las actividades relacionadas son las que integran el
llamado sector agrícola. Todas las actividades
económicas que abarca dicho sector tienen su
fundamento en la explotación de los recursos que la
tierra origina, favorecida por la acción del hombre:
alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas,
pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la
industria textil; cultivos energéticos; etc.
 Es una actividad de gran importancia estratégica como
base fundamental para el desarrollo autosuficiente y
riqueza de las naciones.

6. 2. Agronegocios

7. Es el conjunto de actividades de producción,
transformación y comercialización de productos cuya
materia principal es de origen agropecuario.
Vinculados a los Agronegocios existen un conjunto de
actividades conexas que la dan soporte y que dependen
de él para su desarrollo: suministro de insumos,
servicios financieros y seguros, transportes y
almacenamientos (Logística). Comercio exterior.
…..

8. 3. Agroindustria

9.  La agroindustria es la rama de industrias que se divide
en dos categorías, alimentaria y no alimentaria.
 La parte alimentaria se encarga de la transformación de
los productos de la agricultura, en productos de
elaboración para el consumo.
 La parte no-alimentaria es encargada de la parte de
transformación de materias primas, utilizando sus
recursos naturales para realizar diferentes productos. Su
campo es muy amplio, entre ello se incluye el diseño de
equipos para las industrias y la administración de
industrias.
…..

10. 4. Agroexportación

11.  El modelo agroexportador es aquel que se basa en la
exportación de materia prima agraria.
 Según el modelo agroexportador, el mundo quedaba
dividido en dos grandes bloques: los países centrales e
industrializados y los periféricos proveedores de materias
primas a los primeros.
…..

12.  Caso: Lectura.
 Entidades relacionadas al
sector agrícola a nivel
mundial y peruano.
 Estadísticas de
Exportación e Importación
del Perú: 2012, 2011,
2010, 2009, 2008, 2007.
Importante.- Colocar fuentes
5. Trabajos de la semana