Este documento describe la agroindustria en Perú, destacando su biodiversidad, diversidad de ecosistemas y centros de domesticación agrícola. Explica que la agroindustria incluye la producción primaria, procesamiento y comercialización de productos agrícolas. También discute el uso de biopesticidas derivados de plantas como la muña para proteger cultivos, y estrategias del gobierno peruano para promover las exportaciones agrícolas.

1. LA AGROINDUSTRIA EN EL PERÚ
BIOPESTICIDAS

2. PERÚ
• Es el principal centro precolombino de domesticación agrícola
en las Américas.
• Nuestro territorio durante más de diez mil años ha estado a la
vanguardia de la innovación y su participación en el desarrollo
de la oferta mundial de alimentos ha sido trascendental.

3. Biodiversidad
Alta diversidad de especies
Alta diversidad de recursos genéticos
Diversidad de ecosistemas
• Nuestro país posee una alta diversidad ecológica de climas, de pisos
ecológicos, zonas de producción, y de ecosistemas productivos

4. La Agroindustria
• Podemos definir a la agroindustria, como “el sistema integrado que parte
desde la producción primaria agropecuaria, forestal, piscícola, y el
beneficio o transformación, hasta la comercialización del producto, sin
dejar de lado los aspectos de administración, mercadotecnia y
financiamiento”.
LO PODEMOS CLASIFICAR DE LA SIGUIENTE MANERA:
• En el nivel de transformación cero (0), los productos son conservados sin
sufrir cambios en la estructura. Ejemplos: almacenamiento de granos,
frutas y hortalizas frescas, café, pasteurización de leche entera ,y beneficio
y almacenamiento de carnes.
• En el nivel de transformación uno (1), los productos son transformados en
un grado primario. Ejemplos: harinas de cereales, espárragos congelados,
jugos y pulpas de frutas, azúcar, aceite esencial de limón.
• En el nivel de transformación dos (2), la modificación de los productos va
acompañada de combinaciones de productos transformados y semi-
procesados. Ejemplos: conservas de varios tipos, alimentos dietéticos,
embutidos, platos preparados.

5. Política de incentivo
• Estado promueve la asociatividad de los agricultores,
incentiva el desarrollo de cadenas productivas; entre otros,
financia planes de negocios. Para ello, ha implementado un
marco normativo promotor.

6. Apertura de TLC
• Los 9 Acuerdos Comerciales vigentes permiten al Perú
acceder a otros mercados libre de aranceles o con
preferencias. También, se importan maquinarias e insumos sin
pagar aranceles, capitalizando el agro.

7. ESTRATEGIAS
• Promocionar y exponer la oferta exportable del país en los
mercados de Norte América, Europa, Asia y Latinoamérica
• Diversificar los mercados, ampliando la presencia de la
oferta exportable apta y priorizada.
• Coordinar las estrategias de promoción comercial para el
desarrollo de las Exportaciones, con las entidades públicas
y privadas.
• Priorización de productos en función de la oferta
exportable, ventajas competitivas, demanda internacional
(Frescos; Procesados; Specialities; Granos, cacao y
derivados)
• Priorización y apoyo al desarrollo de PYMES y MYPES.
• Establecer alianzas estratégicas en el marco institucional.
• Difusión de información a empresas y gremios tomadores
de decisiones.

9. BIOPESTICIDAS
• Los biopesticidas son productos que contienen un
microorganismo como ingrediente activo o bien se extraen de
un ser vivo mediante procedimientos que no alteran su
composición química. Pueden estar constituidos por toda o
una parte de la sustancia extraída, concentrada o no,
adicionada o no a sustancias coadyuvantes.
 Bioinsecticidas
 Biofungicidas .- Bacterias , Hongos
 Bioherbicidas.- Bacterias , Hongos

10. LA MUÑA
• Crece 500 - 3500 msnm
• La muña es una herbácea perenne de tallos semileñosos, de
altura variable, que ostenta flores de colores violáceos,
púrpuras o blancas, y tiene hojas opuestas de dos a tres
centímetros de largo.
• Su fragancia, que recuerda al penetrante olor de la menta, la
vuelve también inconfundible. Y sus principios básicos,
químicos, poderosamente bactericidas, contienen Pulgona,
Mentona, Mentol, Isometona Ácido Pipérinico, 1-8cineol,
Carvona, B-pineno, C-pineno.

11. • Útil durante milenios, para conservar nuestro
tubérculo bandera, la papa. Pues, sus ramas la
defienden contra las plagas en la germinación de
sus semillas y, también, durante su
almacenamiento. Y no solo sirve para proteger a
este tubérculo, sino también al maíz, lo defiende
contra el ataque de los gusanos. Hace lo mismo
con la col y la cebolla. Por lo demás, su ungüento,
elaborado a partir de su aceite esencial, sirve
para exterminar los parásitos externos del
ganado.

12. OTROS REPELENTES DE TIPO ORGÁNICO
• Hisopo.- orugas, pulgones y caracoles.
• Lavanda.- Ahuyentan la polilla del armario. Atrae
insectos beneficiosos como la crisopa.
• Romero.- Atrae insectos beneficiosos. Las hojas
trituradas se usan como repelentes de pulgas y
garrapatas.
• Ruda.- Su fuerte olor atrae moscas y polillas negras
disminuyendo daños sobre los cultivos cercanos.
• Ajenjo.- El té de hojas de esta planta controla
babosas en los cultivos, y pulgas en los animales.