1. Alcoholes

2. Reacciones de Alcoholes

3. Reacciones 1.-Deshidratación de Alcoholes

4. REACCIONES DE OXIDO – REDUCCION Las reacciones de óxido – reducción , abreviado REDOX, son aquellas donde está involucrado un cambio en el número de electrones asociado los átomos que participan en un cambio químico

5. Definiciones de Oxido Reducción Oxidación Reducción Ganancia de Oxígenos Perdida de Oxígeno Pérdida de Hidrógeno Ganancia de Hidrógeno Pérdida de electrones Ganancia de electrones

6. ESTADOS DE OXIDACION

7. Reacción de Alcoholes 2.-OXIDACIONES

8. Oxidación de Alcoholes

9. Oxidación de Alcoholes en medio acuoso

10. Oxidación de Alcoholes en medio anhidro – con control de la oxidación – alcoholes primarios se oxidan solo hasta aldehídos

11. 3.- Reacción de Alcoholes con Haluros de Hidrógeno Sustitución (ataque nucleofílico) afinidad por carga + Reacciones de formación de Halogenuros de Alquilo : 1.-Sustitución via radicales libres. 2.-Ataque Nucleofílico con reactivo de LUCAS a alcoholes.

12. Reacción de Alcoholes con Haluros de Hidrógeno Reactivo de lucas NHR Ataque Nucleofílico con reactivo de LUCAS a alcoholes CH 3 CH 2 OH CH 3 CH 3 -C -OH CH 3 OH CH 3 -CH - CH 3 CH 3 CH 2 -Cl CH 3 CH 3 -C -Cl CH 3 Cl CH 3 -CH - CH 3

15. Determinación de Alcohol en Sangre

16. Determinación de Alcohol en Sangre

18. Propiedades de los alcoholes: Se disuelven en ácido sulfúrico concentrado Pero se pueden deshidratar a alquenos E1 Alcoholes 1° y 2° se oxidan con dicromato de potasio (solución sulfocrómica ) y con Permanganato de potasio en medio ácido Alcoholes alifáticos reaccionan con sodio metálico formando alcóxidos Alcoholes 3 ° NO se oxidan con dicromato de potasio (solución sulfocrómica ) o con Permanganato de potasio en medio ácido

19. Reacciones de Glicoles

20. El ZnCl 2 /en ácido clorídrico concentrado (reactivo de lucas) Provoca Ataque por Sn 1 a alcoholes con alcohol terciario reacciona muy facilmente con alcohol secundario demora minutos con alcohol primario no reaciona. En presencia de ácidos carboxílicos en medio ácido y calor los alcoholes Son buenos nuleofilos y producen Ésteres Propiedades de los alcoholes:

21. Reacciones de FENOLES Sustituci ón electrofólica aromática

22. Las industrias alimentarias intentan evitar la oxidación de los alimentos mediante diferentes técnicas, como el envasado al vacío o en recipientes opacos, pero también utilizando antioxidantes. En la industria alimentaria los fenoles se utilizan como antioxidantes para proteger la calidad de los alimentos envasados los períodos prolongados. Ejemplos: Hidroxi-anisol butilado (BHA) en productos Carneos t-butil-hidroxitolueno (BHT) en Cereales y Pastas ANTIOXIDANTES

24. Modelos Moleculares

25. Son compuestos de fórmula general: R-O-R Ar-O-R Ar-O-Ar -Eteres -

26. -Eteres -

27. -Eteres - Los éteres son en general poco reactivos y se utilizan como disolventes

28. -Eteres - Etoxietano Oxaciclopentano 1,4-Dioxaciclohexano (dietileter) (Tetrahidrofurano) 1,4-Dioxano)

29. Para preparar éteres puros se utilizan alcoholes puros en ácido de modo que se generan solo éteres simétricos. -Eteres -

30. Síntesis de éteres

33. Los éteres almacenados se convierten en el tiempo en peróxidos. estos últimos son muy reactivos (explosivos) por ser productos inestables. Se detecta la presencia de peróxidos por la formación de una coloración roja cuando se agita el éter con una solución acuosa de sulfato de ferroso-amoníaco y tiocianato de potasio. -Eteres -

34. Reacciones de Alcoholes

35. Reacciones de Alcoholes Establezca el producto posible

36. Reacciones R-OH Establezca el producto posible

37. Reacciones R-OH Establezca el producto posible

38. Reacciones R-OH

39. HC-10-2