Este documento describe los beneficios de una dieta balanceada y los cuatro grupos principales de alimentos. Explica que una dieta equilibrada proporciona energía, ayuda a mantener un peso saludable, mejora el rendimiento físico, y reduce el riesgo de enfermedades. Los cuatro grupos principales son carnes, lácteos, frutas y verduras, y cereales. El documento enfatiza la importancia de obtener nutrientes de una variedad de alimentos enteros en lugar de suplementos.

1. República bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la Educación Superior
“Universidad Fermín Toro”
Cabudare Estado Lara
Alumna: Susana Pacheco
Carrera: Administración
Profesor: Samir Matute

2. Introducción
La Alimentación es necesaria en todos los seres vivos, tanto en los
animales como en los Seres Humanos, y es por ello que debemos tener una
equilibrada incorporación de nutrientes a nuestro organismo, lo que muchas
veces es referenciado como Buena Alimentación, siendo fundamental su
cumplimiento para el desarrollo de la vida y de las distintas actividades
cotidianas.
Una dieta balanceada trae consigo muchos beneficios.
Mucha gente piensa que comer sanamente solo puede ayudar a reducir o
mantener el peso, pero los beneficios van más allá.
Es necesario conocer como alimentarse en forma sana, ya que sin duda es
uno de los puntos primordiales para prolongar la juventud y evitar una vejez
prematura.

3. Contenido
La alimentación balanceada es fundamental para el desarrollo integral
del ser humano y de sus capacidades físicas e intelectuales, por lo que se
hace necesaria una dieta en la que estén presentes todos los grupos básicos
de alimentos que proporcionen, minerales, vitaminas y antioxidantes
necesarios.
De esta manera y dadas las características individuales y condiciones
biológicas de cada persona como el peso, la estatura, el sexo y la edad.
Indicarán directamente los componentes de su alimentación.
Una buena alimentación debe distribuirse a lo largo del día en cinco comidas:
desayuno, almuerzo, dos meriendas y cena. Tratando de hacer un equilibro
en donde se combinen tanto las proteínas, carbohidratos (muchas frutas y
verduras) y pocas grasas, y por lo menos ocho vasos de agua diarios".
Así mismo es importante resaltar que el consumo de proteínas como las
carnes blancas (pollo, pescado, conejos, mariscos), las carnes rojas (vaca y
el chivo), el huevo y los lácteos, otorgan, el hierro y los aminoácidos
esenciales que el organismo no puede producir por sí mismo y que son
indispensables.
Grupos básicos de los alimentos
Los dietistas agrupan los alimentos de acuerdo con los nutrientes que
proporcionan. Es necesario saber cuáles son los grupos de alimentos y cómo
combinarlos para una sana nutrición. Aquí te mostramos los cuatro grupos

4. básicos que te servirán de guía para equilibrar los alimentos:
Grupos de las Carnes:
Su valor proteico radica en las proteínas que
posee, las cuales son necesarias para el
crecimiento y reparar los tejidos del
organismo.
También proporcionan hierro, vitaminas,
niacina y riboflavina.
Pertenecen a este grupo: la res, la ternera, el cordero, las aves, algunas
vísceras, los huevos, el pescado y los mariscos.
Grupos de Lácteos:
La leche posee calcio; necesarios para formar y
conservar los huesos y los dientes. Proporciona
vitamina A y proteínas de la más alta calidad.
Pertenecen a este grupo: la leche (fresca,
evaporada o en polvo), el queso de todo tipo y los helados.

5. Grupo de Verduras y Frutas:
Poseen vitaminas y minerales, casi toda la
vitamina C y más de la A, que necesita el
organismo. Entran todas las verduras y frutas, las
más ricas en vitamina C son: la naranja, el melón,
la guayaba, el mango, las fresas, los pimentones verdes y rojos.
Grupo de Cereales y Pan:
Proporciona al organismo energía, hierro,
proteínas y ciertas vitaminas en cantidades
apreciables. Pertenecen a este grupo: los
granos enteros, el pan, y los cereales
enriquecidos.
Los aportes que da una alimentacion balaceada a nuestro organismos
son los siguientes:
• Nos da la vitalidad y la energía necesarias para la vida.
• Nos ayuda a mantener un peso adecuado, de acuerdo a la edad y estatura.
• Estimula el sistema inmunológico.
• Mejora el desempeño deportivo y en general, en cualquier actividad que

6. realicemos.
• Retrasa el proceso de envejecimiento.
• Nos permite estar activos y en forma durante la vejez.
• Ayuda a combatir el cansancio y la fatiga.
• Protege los dientes y mantiene sanas las encías.
• Mejora la habilidad de concentración y los posibles cambios de humor.
• Reduce el riesgo de contraer enfermedades graves como ataques al
corazón, ciertos tipos de cáncer, diabetes en la edad madura y
enfermedades de la vesícula biliar, entre otras.
Las porciones recomendadas son las siguientes:
1 rebanada de pan 1/2 taza de cereal, arroz o pasta cocidos. 1 onza de
cereal seco
En Frutas: 1 fruta entera de tamaño mediano 3/4 de taza de jugo 1/2 taza de
fruta enlatada
En Verduras 1/2 taza de verduras cocidas 1 taza de ensalada mixta
En Leche 1 taza de leche 8 onzas de yogur 1-1/2 a onzas de queso
Carne, Aves, Pescado, Frijoles Secos, Huevos y Nueces3 onzas de carne
cocida, aves o pescado (3 onzas de carne equivalen aproximadamente al
tamaño de un bistec).
2 taza de frijoles cocidos o dos cucharadas de mantequilla de cacahuate

7. (maní) o 1 huevo equivalen a 1 onza de carne (alrededor de 1/3 de una
porción)
En Grasas, Aceites y Dulces Úselos con moderación.
Importancia de una alimentación balanceada en la salud integral de las
personas.
Una dieta balanceada es importante para todo el mundo, incluyendo
personas de edad avanzada. La guía dice que la parte más grande de las
calorías que uno consume cada día deberían venir de comidas basadas en
granos; el grupo que le sigue son las verduras y frutas; después el pescado,
las aves, las carnes, y los productos lácteos.
Mientras menos grasas, aceites, y dulces usted coma, tanto mejor. La mejor
forma de obtener los nutrientes que necesita es a través de una dieta
saludable, no a través de suplementos caros que quizás no necesite. Los
alimentos enteros proveen muchos nutrientes conocidos, y aún otros todavía
por descubrir. Usted podrá leer o escuchar muchos reclamos convincentes,
que suenen muy científicos acerca de suplementos nutritivos como las mega-
vitaminas y los minerales, pero no todos ellos se basan en descubrimientos
científicos concretos. Algunos suplementos pueden ser de ayuda en ciertas
situaciones, pero hay otros que pueden causar efectos secundarios dañinos.
Antes de tomar suplementos de cualquier tipo, consulte con su médico.

8. Conclusión
Consideremos que desde pequeños es importante crear un hábito
alimenticio que nos ayude a desarrollarnos sanamente, que aporte los
nutrientes necesarios para el organismo en la cantidad y en la calidad
requerida. Siendo que al tener una dieta balanceada evitaremos muchas
enfermedades generadas por la mala alimentación y el sobrepeso.
Como se puede notar tu cuerpo necesita de diversos alimentos ya que
en un solo alimento no se encuentra todos los nutrientes que necesitamos,
cabe destacar que es de gran ayuda consultar con un medico nutricionista a
cerca de nuestra alimentación y salud.

9. Referencias consultadas
ENCICLOPEDIA DE EL TIEMPO. BUENOS ALIMENTOS
FUENTES DE INTERNET
www.nutricion.com
http://www.rena.edu.ve/primeraetapa/Ciencias/alimento.htm
http://www.tecnun.es/asignaturas/hipertexto/06Recursos/100Aliment.htm