alimentos nutritivos

2. INTRODUCCIÓN
La alimentación es un tema fundamental a lo largo de la vida de las personas,
especialmente en la niñez. La formación de hábitos alimentarios saludables debe
comenzar desde los primeros años de edad ya que los hábitos instalados tempranamente
tienden a perdurar a lo largo de toda la vida, dichos hábitos deben fortalecerse en la
etapa escolar.
En el nivel primario, la promoción y el mantenimiento de la salud de los niños es una
responsabilidad que comparten tanto los docentes como la familia y se debe enseñar
con el ejemplo, así los niños aprendan a reconocer cuáles son los alimentos buenos para
su salud, de modo que adquieran progresivamente nuevos hábitos nutricionales e
incorporen cada día en su dieta alimentos nutritivos que les proporcione la energía
suficiente para realiza sus actividades diarias como correr, saltar, estudiar, evitando así
que tengan problemas relacionados con la alimentación tan comunes hoy día como las
caries por el abuso de golosinas, la obesidad por el consumo de grasas, el cansancio y la
debilidad.

3. PROYECTO:
PROMOVIENDO UNA ALIMENTACIÓN NUTRITIVA
PROBLEMA
¿De qué manera influye la Alimentación Nutritiva en el desempeño de los niños de
primer grado de la Institución Educativa “Santo Domingo de Guzmán” Moche La
libertad?
HIPÓTESIS
El consumo de alimentos nutritivos mejorará el desempeño de los niños de primer grado
de la Institución Educativa “Santo Domingo de Guzmán”
OBJETIVOS
 Determinar como una alimentación nutritiva influye en el desempeño de los
niños de primaria de la Institución Educativa Santo Domingo de Guzmán
 Informar y promover una alimentación nutritiva en los alumnos de primaria del
Colegio Santo Domingo de Guzmán
 Lograr que los alumnos de primaria del Colegio Santo Domingo, reconozcan
alimentos nutritivos.
 Que los alumnos aprendan a consumir alimentos nutritivos en la escuela y con la
familia.
 Que los alumnos aprendan a clasificar los alimentos según su origen y según la
pirámide alimenticia.
 Que las Madres de familia se concienticen de su responsabilidad de brindar
alimentos nutritivos y saludables a sus hijos.

4. FUNDAMENTACIÓN:
La nutrición adecuada es un problema presente en la comunidad educativa a nivel
nacional. Los estudiantes están en una edad en la que necesitan tener una alimentación
sana, que les permita desarrollar su mente y su cuerpo. Por lo tanto la dieta debe ser
completa y equilibrada, es decir, debe cubrir todas las necesidades del organismo, sin
que haya déficit o exceso de algún nutriente.
Para resolver nuestras dudas responderemos las siguientes preguntas:
¿QUE ES LA ALIMENTACIÓN?
Es el proceso mediante el cual los
seres vivos consumen diferentes tipos
de alimentos con el objetivo de recibir
los nutrientes necesarios para
sobrevivir. Estos nutrientes son los
que luego se transforman en energía.
La alimentación es, por tanto, una de
las actividades y procesos más
esenciales de los seres vivos ya que
está directamente relacionada con la
supervivencia.
Se considera que una buena alimentación para el ser humano es aquella que combina de
manera apropiada todos los diferentes alimentos que se encuentran en la naturaleza. La
pirámide nutricional es en este sentido un buen método para establecer qué tipos de
alimentos deben ocupar un mayor lugar en la alimentación de cada individuo y cuáles
un lugar menor.
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE ALIMENTARNOS?
Una buena alimentación es clave para la salud y una mejor calidad de vida. Todos los
días nuestro cuerpo necesita de una dieta adecuada que aporte la energía y los nutrientes

5. para el crecimiento y
mantenimiento, así como la
defensa contra enfermedades,
una buena alimentación incluye
mucha variedad de alimentos
que deben consumirse a diario.
Si te alimentas bien puedes estar
más atento en el salón de clases.
También podrás disfrutar más de
las actividades que te gustan.
¿QUÉ NOS PASA SI NO NOS ALIMENTAMOS BIEN?
Cuando no nos alimentamos bien, las consecuencias y efectos se pueden ver reflejados
en nuestra salud, ya que el desbalance nutricional (que puede ser por exceso o falta de
ciertos nutrientes) afecta nuestro cuerpo generando trastornos de salud como:
 Si no nos alimentamos bien
nos pueden dar obesidad o
escualidez (flaqueza).
 Un mal funcionamiento del
organismo.
 Dolor de cabeza.
 Cansancio.
 Fatiga.
 Sueño.
 Debilidad.
 Torpeza.
 Falta de concntración
 Bajo rendimiento.

6. ¿CÓMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS?
CARBOHIDRATOS
Alimentos como los cereales y tubérculos,
son necesarios ya que le dan al cuerpo la
energía que necesita para funcionar
adecuadamente. Los cereales son el arroz, el
maíz, el trigo, la avena, la cebada, la quinua y
los productos que se elaboran a partir de estos
como el pan, las galletas y la pasta. Los
tubérculos son los alimentos que nacen
debajo de la tierra como la papa, la batata, el
camote y la yuca.
Este grupo de alimentos consumido en cantidades adecuadas no engorda.
VERDURAS Y FRUTAS
Se encargan de suministrar vitaminas y
minerales y de regular la función digestiva.
Las frutas contienen gran cantidad de
vitaminas y fibra. Las verduras son ricas
en vitaminas, minerales y fibras. La
recomendación es consumir diariamente.
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS
Son alimentos básicos para la formación de
huesos y dientes e importantísimos en el
desarrollo de niños, niñas y adolescentes.
Incluyen leche de cabra, leches de vaca y
los productos que de esta se puedan derivar
como el queso y el yogur, etc.

7. CARNE, PESCADO, HUEVOS Y FRUTOS SECOS (PROTEÍNAS)
Carnes (todos los tipos: rojas, blancas,
peces, mariscos, etc.), huevos,
leguminosas secas, frutos secos, semillas,
todos estos alimentos son ricos
en proteínas. Los distintos tipos de carne
y pescado tienen un valor nutritivo
parecido. Los alimentos de este grupo
sirven para formar y mantener huesos y
músculos, participan en procesos de
cicatrización y son básicos en el crecimiento y desarrollo de los niños. Juegan un papel
importante en el embarazo y la lactancia.
Las leguminosas como frijol, lenteja, arveja o garbanzo son nutritivamente parecidas a
los cereales pero contienen más hierro y proteínas.
Entre los frutos secos y semillas encontramos las nueces, el maní, el ajonjolí, las
almendras, las avellanas y otras, que son ricas en grasas de muy buena calidad
nutricional y además aportan proteínas. Productos de soya como el tofu, que es queso de
soya, reemplazan los alimentos de origen animal.
GRASAS
Encontramos aceites, margarinas, manteca y
alimentos embutidos derivados del cerdo
(lípidos). Los alimentos de este grupo llevan mucha
energía y son indicados para las personas que
realizan trabajos físicamente duros. Tomarlos en
exceso puede ser peligroso para el cuerpo, deben
consumir en pequeñas cantidades. Debemos
consumir de preferencia gracias de origen animal.

8. AZÚCARES
En este grupo están el azúcar común,
la miel, la panela y los productos
procesados que se deriven del azúcar
común como los dulces, gaseosas y
bebidas azucaradas. Con respecto a
este grupo, conviene preferir siempre
alimentos bajos en azúcar y sin
azúcar añadida. Los alimentos de este grupo se deben consumir en pequeñas cantidades.
EL AGUA
El agua es la única bebida necesaria
para el organismo. Sin el agua no
podemos vivir; sin alimentos
podemos vivir unos días, pero sin
agua, no. Tres cuartas partes de
nuestro cuerpo es agua. Es necesario
beber por tanto litro y medio cada
día; el resto nos llega a través de los
alimentos.
Es el ideal como acompañante para un plato saludable, pues es un regulador natural de
nuestro metabolismo: nos hidrata, nos ayuda a mantener la temperatura corporal ideal y
a facilitar el proceso de la respiración y la traspiración.
¿QUÉ ES LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA?
La pirámide alimentaria o pirámide nutricional es un gráfico diseñado con el fin de
indicar en forma simple cuáles son los alimentos que son necesarios en la dieta, y en
qué cantidad deben consumirse para lograr una dieta sana, balanceada y tener una buena
salud.

9. En la parte inferior de la pirámide, que es la más importante, son los alimentos que se
consumen diariamente y la parte de la cúspide es la que debemos consumir con
moderación y ocasionalmente.
Los objetivos principales de la pirámide alimenticia son la ingesta de alimentos más
variados, una menor ingesta de grasas saturadas y colesterol, comer más frutas,
vegetales y granos, así, como la ingesta moderada de azúcar, sal y alcohol. El ejercicio
físico se recomienda con el fin de la pérdida o el mantenimiento del peso como también,
la prevención de enfermedades.
Los grupos de alimentos que establece la pirámide alimenticia son los siguientes:
 Líquidos: en la base de la nutrición se encuentran los líquidos,
fundamentalmente el agua pero también zumos y otros productos naturales.
Debemos destacar que en la base además se recomienda ejercicio físico diario de
por lo menos 30 minutos para mantener nuestro organismo sano y activo.
 Pan y cereales, granos, pasta y arroz: consumir de 4 a 6 porciones diarias.
 Verduras, vegetales y frutas: consumir de 2 porciones de verduras o vegetales
y tres de frutas diariamente.
 Leche y derivados lácteos: consumir de 2 o 4 porciones diarias.
 Carne, pescado, huevos, y frutos secos. consumir 2 porciones diarias.
 Productos grasos: se deben tomarse en pequeñas cantidades ya que aportan
energía al organismo.
 Dulces: se deben consumir ocasionalmente.

10. ¿QUÉ ES COMIDA CHATARRA?
La chatarra es algo que no sirve o
que no tiene ningún valor, el
término comida chatarra se usa para
describir los alimentos con poca o
nula cantidad de los nutrientes y
con un alto contenido de grasa,
azúcar y sal.
Debido a sus componentes, la
comida chatarra genera un efecto particular en quien la ingiere: se incrementa
su apetito y aumenta la sed. Esto sin que la comida aporte sustancias nutritivas o
saludables: por el contrario, las grasas y el resto de los ingredientes de la comida
chatarra pueden provocar trastornos en la salud (como el desarrollo de obesidad).

11. CONCLUSIONES
 Una alimentación sana se logra consumiendo alimentos de buena calidad que
satisfagan las necesidades de energía y nutrientes del organismo.
 La mala alimentación, marcada por el bajo consumo de frutas y verduras, el alto
consumo de comidas rápidas “chatarra”, snacks, gaseosas y jugos comerciales,
las comidas preelaboradas, son los problemas más frecuentes en la edad escolar.
 Desde la escuela y en colaboración con la familia se puede y debemos de
mejorar los hábitos alimenticios en la niñez.
 Es fundamental que un alumno este bien alimentado para que su organismo
tenga un buen estado físico y mental y así evitar enfermedades, debilidad y
fatiga que puedan afectar su rendimiento escolar.