2. Introducción
Sabemos que los alimentos son todos aquellos productos consumidos por el
hombre como fuente de nutrición, de vitaminas, minerales y otros elementos
nutritivos que le aportan energía y satisfacen sus necesidades de comer. Dentro
del concepto de alimentos pueden entrar un sinfín de elementos y productos
más o menos complejos que pueden variar de acuerdo al tipo de sociedad en el
que nos encontremos y que determinan también la calidad de vida de una
sociedad o región.
Los seres humanos necesitamos de una equilibrada alimentación,
fundamental para el desarrollo de una vida sana. Una dieta correcta incluye
cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales.
Variar la dieta es primordial para evitar una mala nutrición y prevenir
enfermedades.
3. Grupos Alimenticios
El plato del buen comer, es una guía que aporta las
recomendaciones que deben seguirse para obtener
una alimentación correcta. Tiene como finalidad
lograr que las personas que tienen un peso corporal
normal y además siguen patrones de alimentación
saludables, los mantengan.
El plato del buen comer busca reorientar aquellos
patrones alimentarios deficientes hacia otros más
saludables que permitan a las personas no sólo
recuperar el peso normal, sino que les ayuden a
mantenerse sano y a prevenir las enfermedades.
El plato del Buen Comer
4. El plato del buen comer clasifica a
los alimentos en 3 grupos, de
acuerdo con los requerimientos del
organismo.
En realidad, todos los grupos son
igual de importantes, ya que se
necesita de los 3 para estar sano.
El plato del Buen Comer
5. Grupo I
Compuesto por Frutas y Verduras
• Se pueden comer cuantas desee,
mientras más, mucho mejor.
• Se recomienda comer vegetales 1 o
2 veces al día.
• Frutas 3 o 4 veces al día. Proporciona
Vitaminas
Minerales
Agua y
Fibra
Vegetal
6. Grupo II
Compuesto por Cereales y Tubérculos
• Se debe consumir con precaución,
sólo lo suficiente.
• Recomendable consumir tubérculos
3 o 4 veces al día
• Cereales recomendables consumir 3
o 5 veces al día Proporciona
Hidratos
de
carbono
(Energía)
Vitaminas
Minerales
y Fibras
7. Grupo III
Compuesto por Leguminosas y Productos de origen animal
• Se debe consumir moderadamente, solo
lo necesario.
• Los productos de origen animal incluyen
a la leche y sus derivados, carne, el huevo,
pollo, pescado y mariscos, entre otros.
• Recomendable consumir 2 o 3 veces al día
máximo Proporciona
Proteínas,
vitaminas
y
minerales
Calcio,
zinc,
hierro
Vitaminas
B12 y B2
8. Importancia:
El consumo de las porciones adecuadas de alimentos, combinando los
distintos grupos alimenticios es de suma importancia, ya que, a través
de ellos, las personas obtendrán el desarrollo necesario para cumplir
su rutina diaria.
El aporte de energías que recibimos a través de una alimentación
balanceada nos permitirá realizar nuestras actividades físicas y
mentales con gran eficiencia.
9. En conclusión, una buena alimentación permite que nuestro
cuerpo obtenga todos los nutrientes, vitaminas y minerales
necesarios para trabajar correctamente.
Debemos saber planear las comidas y meriendas de forma
inteligente, de manera tal que sean ricos en nutrientes y bajos en
calorías.
Si logramos esto, tendremos una vida sana en todos los aspectos.