El documento habla sobre la importancia de una alimentación balanceada para mantener un cuerpo sano. Explica los diferentes grupos alimenticios como granos, frutas y verduras, productos lácteos, carnes y huevos, grasas y aceites, azúcares, y las raciones recomendadas de cada grupo. Concluye que una dieta balanceada que incluya todos los grupos alimenticios es necesaria para el bienestar físico, mental y emocional, y para prevenir enfermedades relacionadas a la nutrición.

1. UNIVERSIDAD FERMIN TORO
VICE-RECTORADO ACADÉMICO
ESCUELA DE DERECHO
Participante:
Sánchez Leslie
C.I.:22.333.499
Noviembre 2016

2. INTRODUCCIÓN
Es importante que los seres humanos mantengan una
alimentación sana, ya que esta permite al organismo utilizar y
transformar los nutrientes del medio externo para mantenernos
vivos. Así mismo, un cuerpo sano es el que recibe los materiales
alimenticios necesarios como proteínas, carbohidratos, grasas,
minerales, vitaminas y agua. Por lo tanto, un cuerpo sano es el que
recibe los materiales alimenticios necesarios como proteínas,
carbohidratos, grasas, minerales, vitaminas y agua.
Cabe recalcar que una mala alimentación, ya sea excesiva o
desbalanceada ocasiona tanto problemas de déficit de peso, de
altura, de minerales y vitaminas, como de exceso de peso. Tal es
el caso de la desnutrición y la obesidad pueden coexistir en un
mismo barrio y sector social, e incluso en un mismo niño
(sobrepeso con retraso del crecimiento).

3. La Alimentación y la Nutrición Balanceada
Pirámide

4. La Alimentación
Se puede decir que la alimentación es un elemento importante
en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, la
cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un
bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una nutrición
equilibrada. Las frutas y los vegetales contienen vitaminas,
minerales, carbohidratos y fibra. Estas sustancias son
necesarias para mantener el funcionamiento del organismo
durante todas las etapas de la vida. Por tal razón se
recomienda comer diariamente dos frutas y dos tipos de
vegetales. Existe una gran variedad de frutas y verduras en
Venezuela, durante todo el año.

6. RECOMENDACIONES
Comer alimentos naturales ricos en vitamina A y C
Aumentar el consumo de fibra.
Comer con frecuencia vegetales de color verde, amarillo y
anaranjado intenso.
Reducir el consumo de grasas animales.
Disminuir el consumo de embutidos y carnes ahumadas.
Eliminar el consumo de bebidas alcohólicas.
No fumar.
Hacer lo posible por comer las frutas y las verduras crudas e inicie
su consumo paulatinamente.
En el caso de los adultos deben comer diariamente 30 grs. de fibra
distribuidos en los diferentes tiempos de comida.
Se debe tomar suficiente líquido: aproximadamente 8 vasos al día.
Moderar el consumo de sal en las comidas.
Mantener un peso de acuerdo al tamaño o estatura.
Evitar el exceso de azúcar.

7. Grupo: Granos, Cereales, Tubérculos y Plátanos
Estos alimentos son fuente de carbohidratos, los cuales
proporcionan energía al organismo, suministran además,
vitaminas del complejo B, hierro, calcio y fibra. Las
leguminosas o granos son ricos en proteínas vegetales de
menor valor biológico que las proteínas de origen animal, sin
embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una
proteína de semejante calidad que la de origen animal.
Consumo Recomendado
Todos los alimentos de este grupo deben ser incluidos en
nuestra dieta diaria; por lo menos dos raciones en cada una
de las comidas.

8. Grupo: Hortalizas y Frutas
Este grupo se caracteriza por contener vitaminas A y C; y algunos
minerales importantes para mantener la integridad de los tejidos.
También contienen fibra, que favorece las funciones intestinales. Se ha
demostrado ampliamente que el consumo de por lo menos cinco
raciones al día de este grupo, entre hortalizas y frutas, contribuye con
la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles como la
obesidad, la diabetes, la hipertensión arterial, el cáncer de colon, los
accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardiovasculares.
Consumo Recomendado
Los alimentos de este grupo son componentes importantes de nuestra
dieta, por ello se recomienda un mínimo de dos raciones diarias de
hortalizas, ya sean crudas o cocidas. En cuanto a las frutas, se
recomienda el consumo de todas sus variedades, por lo menos tres
raciones al día; pueden consumirse frescas, en ensaladas, en postres,
en conserva, cocinadas en jugos. La mejor manera de aprovechar las
propiedades nutritivas de las frutas es consumirlas frescas, de la
época, maduras, preferiblemente crudas y enteras.

9. Grupo: Leche, Carnes y Huevos
Son fuentes de proteínas de excelente calidad, además contienen
minerales, tales como calcio y el hierro; vitaminas A, D, B1, B2, B12.
Estas sustancias son de importancia para niños, niñas, mujeres
embarazadas, mujeres que lactan, ancianos y adultos ya que
contribuyen a la formación y mantenimiento de los tejidos (músculos),
huesos y dientes.
Se recomienda consumir:
Leche o cualquiera de sus productos preferiblemente descremados, 1
a 2 raciones al día, especialmente en la infancia y en el período
prenatal y cuando la mujer está lactando.
Pescado por lo menos dos veces por semana, especialmente los
llamados pescados azules, atún y sardinas, que contienen ácidos
grasos omega 3.
Hígado de res a pollo, una vez a la semana ya que es una excelente
fuente de hierro y vitamina A.
Carnes rojas una o dos veces por semana y pollo dos o tres veces
por semana.

10. Grupo: Grasas y Aceites
El grupo de aceites y grasas, son esenciales para el buen funcionamiento
del organismo; constituyen una fuente concentrada de energía y son
recomendados por ser alimentos que contienen ácidos grasos mono
saturados y poliinsaturados esenciales para el organismo; el consumo de
estos ácidos grasos contribuye a estabilizar el metabolismo de las grasas.
Son importantes también en el transporte de vitaminas liposolubles A, D, E
y K; además las grasas forman parte de todas las membranas celulares y
de la vaina de mielina que recubre los nervios. Adicionalmente las grasas
y aceites mejoran la palatabilidad de los alimentos (proporcionan sabor y
textura) y proporcionan la sensación de llenura o saciedad al comer.
Consumo Recomendado
Se recomienda el consumo de estos alimentos en pequeñas cantidades,
aproximadamente 1 o 2 cucharaditas en cada comida principal.
Alimentos que componen este grupo:
Aceites vegetales como el de girasol, maíz, ajonjolí, soya, oliva, canola y
los tipo mezcla, estos últimos ampliamente recomendados, margarina,
aguacate, semillas oleaginosas

11. Grupo: Azúcares
El grupo de azúcares que incluye miel y papelón, forman parte
de la alimentación cotidiana de la población venezolana como
saborizante de alimentos y bebidas, son carbohidratos de
rápida absorción y fuente de energía disponible de forma
inmediata, su uso en la dieta es opcional ya que las frutas y
hortalizas aportan este tipo carbohidrato.
Consumo Recomendado
Su consumo diario se recomienda en pequeñas cantidades por
ejemplo 2 o 3 cucharaditas de azúcar o miel o un vaso de jugo
de papelón.
Preferiblemente se recomienda el consumo de azúcar morena,
miel y papelón ya que aportan pequeñas cantidades de
vitaminas y minerales.
Evite el consumo de alimentos ricos en azucares como jaleas,
mermeladas, chucherías, refrescos entre otros ya que está
relacionado con la aparición de sobrepeso, obesidad, caries
dental, enfermedades cardiovasculares y diabetes.

12. La importancia de la nutrición para el buen funcionamiento
del organismo radica fundamentalmente en que los hábitos
alimenticios sean adecuados. Si bien parece simple
corregir malos hábitos, la realidad nos muestra que es
mucho más complicado de lo que parece y que las
enfermedades relacionadas con la nutrición son hoy en día
una preocupación mundial.
Se estima que la obesidad tanto como la desnutrición
afectan a la mayor parte de la población mundial. Por este
motivo, la educación en nutrición y las campañas
informativas se han convertido en las líneas de actuación
principales de los programas de Políticas de Salud
preventiva en todo el mundo. Estas campañas pueden ser
de gran ayuda a la hora de concientizar y dar información
interesante y práctica para cambiar los malos hábitos.

13. La realidad actual demuestra que es cada vez
más difícil dedicarle tiempo a una alimentación
sana, consciente y regular. Esto se debe a los
tiempos de la vida moderna que hacen que
podamos usar poco tiempo para cocinar platos
saludables y términos normalmente cayendo en
comidas rápidas y, también, más baratas. Otros
elementos como el stress, el sedentarismo y los
hábitos negativos como el tabaco o el alcohol
suman claramente en contra del bienestar del
cuerpo, por lo cual todo esfuerzo que se haga
con una buena nutrición debe ser sostenido en
todo sentido.

14. Es importante para tener una nutrición equilibrada sea necesario
tomar alimentos de todos los grupos alimenticios, como se indica
en la pirámide de los alimentos, ya que esta es una medida
adecuada, es decir, en mayor medida, el grupo de los cereales y
tubérculos, en segundo lugar, del grupo de frutas y verduras, y en
tercer término, los productos de origen animal y las leguminosas.
De los grupos alimenticios, se destacan seis tipos de nutrientes
esenciales que el cuerpo necesita y que se deben tomar
diariamente para tener una óptima nutrición; como son los
carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Es
recomendable consultar a los especialistas para recibir la mejor
asistencia en este sentido.

15. CONCLUSIÓN
Luego de haber estudiado los diferentes grupos de alimentos, y los
beneficios que aportan al organismo del ser humano, se puede concluir
que es muy importante que el ser humano mantenga una Alimentación
Balanceada. Por lo tanto, el ser humano debe tener un régimen alimenticio
balanceado para que pueda gozar de una buena salud
evitando los excesos. Así mismo, una alimentación balanceada requiere
consumir alimentos que brinden energía, protección, crecimiento
y regulación de ciertas funciones del organismo lo que permite
al ser humano bienestar físico, mental y emocional.
Por lo tanto se puede afirmar que hay una alimentación balanceada
cuando se ingiere todos los alimentos necesarios para estar sano, para
ello es necesario comer sano pues así se contribuye de forma positiva con
nuestro cuerpo ya que previene las enfermedades que se originan por el
consumo excesivo de alimentos nocivos para la salud. Previene el déficit o
exceso de peso de altura de minerales o vitaminas. Así como también
evita la desnutrición y favorece el crecimiento

16. REFERENCIAS
Instituto Nacional de Nutrición
http://yeimar-contreras.blogspot.com/
https://www.google.co.ve/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-
8#q=raciones+recomendadas+en+la+alimentaci%C3%B3n
https://www.google.co.ve/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-
8#q=diversos%20grupos%20alimenticios