Una alimentación saludable proporciona todos los nutrientes esenciales como proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales y agua. Esto previene enfermedades crónicas como la obesidad, hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Los alimentos se dividen en grupos como cereales, lácteos, carnes y huevos que son fuentes de proteínas, y aceites, frutas secas y semillas que son fuentes de energía y vitamina E.

1. Alimentación Saludable Los alimentos se encuentran agrupados teniendo en cuenta las sustancias nutritivas que poseen.

2. ¿Qué significa tener una alimentación saludable? La alimentación saludable es la que aporta todos los nutrientes esenciales y energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes esenciales son: proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales y agua.

3. ¿Por qué preocuparnos de tener una alimentación saludable? Porque se ha demostrado que una buena alimentación previene las enfermedades crónicas como la obesidad, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, diabetes (tipo 2), algunos tipos de cáncer, etc.

4. Tipos de alimentos CEREALES : (arroz, avena, cebada, maíz, trigo), sus DERIVADOS (harinas y productos elaborados con ellas: fideos, pan, galletas, etc.) y LEGUMBRES SECAS (arvejas, garbanzos, lentejas, porotos, soja): son fuente principal de Hidratos de Carbono y de Fibra.

5. Tipos de alimentos AZÚCAR Y DULCES: dan energía y son agradables por su sabor, pero no nos ofrecen sustancias nutritivas indispensables. Se consideran alimentos complementarios, es decir que completan al resto.

6. Tipos de alimentos Lácteos: nos ofrecen PROTEÍNAS COMPLETAS y son fuente principal de Calcio.

7. Tipos de alimentos CARNES Y HUEVOS: nos ofrecen las mejores PROTEÍNAS y son fuente principal de Hierro. Incluye a todas las carnes comestibles (de animales y aves de crianza o de caza y pescados y frutos de mar).

8. Tipos de alimentos ACEITES, FRUTAS SECAS, SEMILLAS Y GRASAS: son fuente principal de Energía y de Vitamina E. Los aceites son indispensables para nuestra vida. La grasa de origen animal no lo es.