El documento clasifica los tipos de alimentos según su origen (vegetal o animal) y función (energéticos, constructores o reguladores). Los alimentos energéticos como el arroz, la papa y la yuca proveen energía, los constructores como las proteínas ayudan al crecimiento y reparación celular, y los reguladores como las frutas y verduras mantienen la salud y previenen enfermedades.