Los aminoácidos son moléculas orgánicas que tienen un grupo amino en un extremo y un grupo carboxilo en el otro, y son la base de las proteínas. Existen aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir y deben obtenerse a través de la dieta, así como aminoácidos polares, no polares, ácidos, básicos y aromáticos. Además de participar en la formación de proteínas, los aminoácidos y sus derivados cumplen funciones celulares diversas como la transmisión nerviosa

1. Universidad de Panamá
Tutora: Dania Menchaca

3. ¿Qué son los aminoácidos?
Un aminoácido (a veces abreviado como AA), es una molécula
orgánica con un grupo amino (-NH2) en uno de los extremos
de la molécula y un grupo carboxilo (-COOH) en el otro
extremo. Son la base de las proteínas, sin embargo tanto estos
como sus derivados participan en funciones celulares tan
diversas como la transmisión nerviosa y la biosíntesis de
porfirinas, purinas, pirimidinas. urea

4. Nomenclatura de aminoácidos

5. Aminoácidos Esenciales
1. Arginina
2. Histidina
3. Isoleucina
4. Leucina
5. Valina
6. Lisina
7. Metionina
8. Fenilalanina
9. Triptófano
10. Treonina

6. Aminoácidos polares y no polares
Aminoácidos polares Aminoácidos no polares

7. Aminoácidos ácidos y básicos
Aminoácidos ácidos Aminoácidos básicos

8. Aminoácidos aromáticos

9. Aminoácidos no proteicos
Alfa-carboxiglutamato: es un
aminoácido poco común que se
introduce en las proteínas mediante
una carboxilación postraduccional de
residuos de ácido glutámico Ácido
carboxiglutámico .
Ácido-gama-aminobutírico: es un
aminoácido no proteico que se
encuentra presente ampliamente en
microorganismos, plantas y animales.
Principal neurotransmisor inhibidor en
el sistema nervioso central (SNC)
de mamíferos.

10. Aminoácidos no proteicos
Homocisteína:
Es un aminoácido azufrado importante
en la transferencia de grupos metilos
en el metabolismo celular, este ha sido
considerado factor influyente en el
desarrollo de enfermedades
cardiovasculares y cerebrovasculares.
La homocisteína se sintetiza como
producto intermedio del metabolismo
de la metionina por acción de la
enzima metionina adenosil
transferasa (MAT).

11.  Descarboxilación
Los aminoácidos sufren
descarboxilación a aminas;
un ejemplo particular sería la
descarboxilación de
la histidina a histamina, como
se observa en la imagen.
Reacciones que sufren los aminoácidos

12. Reacciones que sufren los aminoácidos
 Desaminación oxidativa
La desaminación oxidativa es una reacción química que
se caracteriza por la ruptura de un grupo amino. Esta
reacción es esencial a nivel biológico en la degradación
de los aminoácidos.

13. https://www.ajinomoto.com/es/aboutus/amino-acids/what-are-amino-acids
https://www.lavanguardia.com/vivo/longevity/20201119/49541948143/que-son-aminoacidos-esenciales-
alimentacion-saludable-longevidad.html
http://www.ehu.eus/biomoleculas/aa/aa3.htm