La Piccolla Restaurant está perdiendo clientes debido a varias debilidades como falta de insumos, ausencia de empleados y falta de estacionamiento. También enfrenta amenazas como políticas gubernamentales adversas y la competencia de otros restaurantes italianos. Sin embargo, posee fortalezas como una buena cartera de clientes y ubicación, así como platos económicos y sabrosos. Para aprovechar oportunidades como expansión y nuevos clientes, requiere un plan estratégico que aborde aspectos tecnológicos,

1. UNIVERSIDAD FERMIN TORO
VICERRECTORADO ACADEMICO
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES
ESCUELA DE RELACIONES INDUSTRIALES
ALUMNO: FABIAN BERMUDEZ
CI: 24353125
PLANIFICACION ESTRATEGICA
SAIA A
ANALISIS SITUACIONAL

2. El siguiente análisis situacional estará enmarcado en una empresa privada de
servicio al consumidor, en este caso de alimentos conocido como la Piccolla
Restaurant, en la cual se necesita el estudio de diversos puntos en contra y a
favor que pueden estar influyendo en la perdida de consumidores
Fortalezas
Posee una excelente
cartera de clientes
Esta ubicada en
una zona de buen
movimiento
popular
Los platos son
abundantes,
económicos y de
muy buen gusto
Buen capital de
soporte
Oportunidades
Posibilidad de
extender la empresa
Almacenamiento de
alimentos a precios
solidarios
Crear nuevos
clientes por el buen
sabor de los
productos
Debilidades
Falta de insumos
para cumplir con el
menú
Ausencia de
empleados por
enfermedad
No poseer un
estacionamiento
para los clientes
No poseen
equipos para una
emergencia
eléctrica
Amenazas
Políticas erradas del
gobierno que
afectan al
empresario
Restaurantes de
comida italiana en
el área, con
estacionamiento
Perdida y robo de
mercancía

3. Ahora tomando en cuentas todo lo planteado anteriormente como fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas, se puede poner en macha un plan
estratégico, tomando en cuenta varios aspectos (tecnológicos, humanos, físicos y
económicos), que ayude a fortalecer mas la empresa y así lograr los objetivos que
se han planteado anteriormente por la misma.
Tecnológico
Debido al problema con la falta de personal, el
empresario puede invertir en implementos modernos
tecnológicos que faciliten el trabajo de los mesoneros
Compra de maquinaria de cocina que agilice la
elaboración de las comidas que se ofrecen en el sitio
Inversión en plantas eléctricas para evitar perder
ingresos por la necesidad de cerrar el local cuando
hayan problemas eléctricos

4. Humano y Físico
Tener la disponibilidad de empleados libres que puedan
ser necesarios en caso de la falta de otros, por lo tanto
también seria una inversión ya que el cliente siempre será
bien atendido y ayudará a su preferencia
Comenzar un proyecto donde utilice un nuevo capital
humano en el cual se realicen labores de siembra y
elaboración de alimentos que puedan escasear y sean de
gran necesidad para cumplir con el menú
Contratar un personal de seguridad que vigile 24 horas
del día las instalaciones del local para evitar el robo de
aparatos necesarios para prestar el servicio

5. Económicos
Evitar la compra de insumos a sobreprecio de manera que
se puedan ofrecer platos a precios razonables y que vayan
de la mano con las políticas de precio justo del gobierno
Hacer una inversión para ampliar fronteras ya sea regional
o nacionalmente de manera que se den a conocer en mas
territorio y así crecer como empresa, lo cual traerá mas
ganancias al empresario
Mantener el capital de soporte alto, para poder responder
en caso de situaciones que puedan poner en riesgo la
estabilidad de la empresa y puedan traer mas perdidas