Anatomía aviar: Sistema musculo- esquelético, tegumento común, Sistema respiratorio, Sistema digestivo y Sistema inmune.

1. ANATOMIA AVIAR
Iván Roberto González

2. SISTEMA MUSCULO-ESQUELÉTICO

3. El esqueleto es neumático por la
extensión de los sacos aéreos, que a su
vez, se comunican con los pulmones.
El esqueleto es
• Ligero
• Compacto
• Fuerte
• Alto contenido
de
fosfato
cálcico
Presenta fusión de algunas vértebras,
algunos huesos largos, un esternón
muy prominente y una pelvis abierta
ventralmente
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo -esquelético

4. Esqueleto
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

5. Esqueleto axial
REGIÓN
REGIÓN
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculoesquelético

6. Esqueleto axial
REGIÓN
REGIÓN
pigostilo
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculoesquelético

7. Tórax
ESTERNÓN
Esternón
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

8. Esternón
d
Proceso costal
Manubrio
d
c
b
Proceso
torácico
b
a
Quilla
Proceso
abdominal
a
f
h
Xifoides
g
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

9. Extremidades
anteriores (alas)
k
j
k
i
1
i
j
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

10. Extremidades
anteriores (alas)
b
a
a
b
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

11. Extremidades
anteriores (alas)
c
a
d
e
b
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

12. Extremidades
posteriores
(pierna y pata)
a
b
Íleon
Íleon
a
c
b
Pubis
Isquion
b
Pubis
c
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

13. Extremidades
posteriores
(pierna y pata)
b
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

14. Extremidades
posteriores
(pierna y
pata)
n
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

15. Extremidades
posteriores
(pierna y pata)
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

16. Músculos
externos
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

17. Músculos
pectorales
(pechuga)
Sistema musculo-esquelético
Sistema musculo-esquelético

18. TEGUMENTO COMÚN

19. PIEL
Tegumento común
La piel de las aves es fina, seca y de color blanco
amarillento, con escasos vasos y terminaciones
nerviosas

20. PIEL
Tegumento común
Se desgarra con facilidad sin apenas
hemorragia y ausencia de dolor

21. LA EPIDERMIS
1
La epidermis, aunque
es fina en todas las
zonas
pobladas
de
plumas, se condensa y
cornifica en ciertos
lugares, dando lugar a
estructuras tales como:
3
1. La ranfoteca del pico
2. Las uñas o garras
3. El espolón
Tegumento común
2

22. LA EPIDERMIS
Tegumento común
A nivel de este hueso la
epidermis
también
se
modifica,
constituyendo
escamas similares a las que
recubren el cuerpo de los
reptiles

23. PICO
Es una cubierta protectora
de sustancia córnea para
los huesos premaxilar y
para la mandíbula
Tegumento común
Equivale a los labios de los mamíferos

24. LA GLÁNDULA UROPIGIANA
Tegumento común
Las únicas glándulas anexas
presentes en la dermis de las aves son:
• Glándula de meibomio (párpado)
• Glándulas holocrinas (Canal auditivo
externo)
• Glándula Uropigial
• Glándula de la cloaca.

25. LA GLÁNDULA UROPIGIANA
La secreción es utilizada
para la limpieza e
impermeabilización de la
piel y plumas
La glándula uropigiana de la cigüeña blanca
(Caudal de vista). Flecha: folículo de la pluma.
Tegumento común
Es la más grande,
bilobulada de unos 2
cm
de
diámetro,
localizada dorsalmente
a las vértebras caudales

26. PLUMAS
Plumaje
Son
proteínas
principalmente.
Intervienen
en
el
vuelo,
termorregulación, protección a la piel,
función mimética y de parada nupcial
en las aves.

27. PLUMAS
Plumaje
Plumas de Contorno:
Dan la apariencia a las alas y la cola.

28. PLUMAS
Plumaje
Plumón:
Son plumas de raquis corto; se ubican debajo
de las anteriores actuando como capa aislante.

29. PLUMAS
Plumaje
P. de revestimiento
P. secundarias
P. timoneras

30. SISTEMA RESPIRATORIO

31. SISTEMA RESPIRATORIO
Presenta
cornetes
rostral, medio y caudal
nasales
No posee diafragma y
la
respiración
es
activa (con gasto de
energía)
Sistema respiratorio
Cavidad Nasal - Orificios
Nasales: Se ubican en la
base del pico con una
cubierta córnea que sobresale
denominada el operculum

32. SISTEMA RESPIRATORIO
Lengua
Hioides
Laringe
Glotis
Tráquea
Tráquea
Siringe
Bronquios
Pulmón
Sistema respiratorio
Laringe,
Tráquea
y
Siringe.- La Laringe se eleva
en la orofaringe formando la
prominencia
laríngea.
Presenta la glotis.

33. SISTEMA RESPIRATORIO
Tráquea
Siringe
no existe cartílago epiglótico, ni
pliegues vocales. Los sonidos son
emitidos en la siringe
Tráquea
Pulmón
Sistema respiratorio
Siringe.- Formada por la parte final de la tráquea y el
segmento inicial de los bronquios principales.

34. SISTEMA RESPIRATORIO
Siringe
Pulmones:
Son pequeños, sin
lóbulos, de color rojo
brillante, blandos.
Pulmón
Situados bajo las vértebras torácicas y las costillas;
las cuales generan impresiones o depresiones en la
cara dorsal de los pulmones.
Sistema respiratorio
Tráquea

35. SISTEMA RESPIRATORIO
Siringe
Pulmones:
No cubren la cara lateral
del corazón como ocurre
en los mamíferos.
Pulmón
No existe cavidad pleural
y existe poca capacidad
de expansión pulmonar
Sistema respiratorio
Tráquea

36. SISTEMA RESPIRATORIO
Saco aéreo
cervical
Saco torácico
anterior
Saco
clavicular
Saco
torácico
posterior
Saco
abdominal
Sistema respiratorio
Sacos Aéreos.- Son dilataciones muy finas del sistema
bronquial, extendidas mas allá de los pulmones en relación
con las vísceras torácicas y abdominales.

37. SISTEMA RESPIRATORIO
Saco aéreo
cervical
Saco torácico
anterior
Saco
clavicular
Saco
torácico
posterior
Algunos divertículos de estos
se penetran en varios huesos
dándoles la característica de
huesos neumáticos.
Saco
abdominal
Sistema respiratorio
La gallina posee ocho
sacos
aéreos;
son
impares los sacos cervical y
clavicular, y son pares los
sacos torácicos craneal,
torácico
caudal
y
abdominal.

38. SISTEMA RESPIRATORIO
1
3
2
Saco torácico
anterior
Saco
clavicular
3
4
Saco
torácico
posterior
Saco
abdominal
5
4
5
2
Sistema respiratorio
Saco aéreo
cervical
1

39. SISTEMA DIGESTIVO

40. SISTEMA DIGESTIVO
Sistema digestivo

41. SISTEMA DIGESTIVO
La valva superior del pico se compone
de la raíz o base, el lomo (dorso del
pico) y el borde
Valva
superior
Valva
inferior
La valva inferior consta de una
parte media impar (gonium), de la
cual salen las
ramas
que
comprenden el ángulo maxilar.
Sistema digestivo
Pico.- El pico es el
representante en las aves
de las mandíbulas, de los
labios y en parte de los
carrillo.

42. SISTEMA DIGESTIVO
Glotis
Esófago
Lengua
La lengua de las aves es
generalmente mucho menos
móviles
que
la
de
los
mamíferos.
Sistema digestivo
Lengua
Lengua.- Su forma depende en
gran medida de la conformación
del pico. Así en la gallina es
estrecha y puntiaguda.

43. SISTEMA DIGESTIVO
Glotis
Esófago
Orofaringe.- Este término se aplica a la cavidad
que va desde el pico al esófago, ya que las aves no
poseen paladar blando
Sistema digestivo
Lengua

44. SISTEMA DIGESTIVO
Esófago
Buche
Después se sitúa en el borde anterior derecho,
donde está cubierto solamente por la piel, hasta
su entrada en la cavidad torácica.
Sistema digestivo
Esófago.- El esófago
está
enseguida,
situado a lo largo del
lado
inferior
del
cuello,
sobre
la
tráquea,
pero
se
dirige ya hacia el lado
derecho en el tercio
superior de este.

45. SISTEMA DIGESTIVO
Esófago
El esófago es algo amplio y dilatable,
sirviendo así para acomodar los
voluminosos alimentos sin masticar.
De allí se encuentra en la gallina una evaginación
extraordinariamente dilatable, dirigida hacia
delante y a la derecha, que es lo que se llama
Buche
Sistema digestivo
Buche

46. SISTEMA DIGESTIVO
b
a
proventrículo
proventrículo
ventrículo
Sistema digestivo
ventrículo
Estómago.- tiene dos
porciones o cavidades:
• estómago glandular
• estómago muscular.

47. SISTEMA DIGESTIVO
proventrículo
Duodeno
Glándulas
ventrículo
Esófago
Glándulas
Abertura
duodeno
Cutícula
Estómago glandular.- También
denominado proventrículo. Este es
un órgano ovoide, situado a la
izquierda del plano medio
Sistema digestivo
Esófago

48. SISTEMA DIGESTIVO
Glándulas
Abertura
duodeno
Cutícula
Estómago muscular.- O molleja, se adhiere a la
porción caudal del proventrículo y está cubierto en su
extremo anterior de los dos lóbulos hepáticos.
Su forma es redondeada y presenta sus lados aplanados.
Sistema digestivo
Esófago

49. SISTEMA DIGESTIVO
Sistema digestivo
Intestino Delgado: se extiende desde la molleja
al origen de los ciegos.. Se subdivide en:

50. SISTEMA DIGESTIVO
Yeyuno
Duodeno
Asa
descendente
Asa
ascendente
Sistema digestivo
El duodeno sale del estómago
muscular (molleja) ,se forma un
asa intestinal, la llamada asa
duodenal, en forma de "U", cuyos
dos ramas están unidas por restos
de mesenterio.

51. SISTEMA DIGESTIVO
El
yeyuno
empieza
donde
una de las ramas
de la U del
duodeno se aparta
de la otra.
El yeyuno de la gallina consta de unas diez asas
pequeñas, dispuestas como una guirnalda y
suspendidas de una parte del mesenterio.
Sistema digestivo
Yeyuno:

52. SISTEMA DIGESTIVO
Sistema digestivo
Ileon: se encuentra en el
centro de la cavidad
abdominal.
Anterior
de
donde
desembocan los ciegos,
empieza en el intestino
grueso.

53. SISTEMA DIGESTIVO
Las aves domésticas: poseen dos ciegos
Son tubos con extremidades ciegas, que se
originan en la unión del intestino delgado y el
recto y se extienden oralmente hacia el hígado.
Sistema digestivo
Los ciegos:

54. SISTEMA DIGESTIVO
Sistema digestivo
Colon-Recto: En las aves el colon es muy corto en comparación
con el de los mamíferos. Recibe el producto de la digestión del
intestino delgado y, en forma intermitente, del ciego.

55. SISTEMA DIGESTIVO
Proctodeo
La cloaca tiene tres
partes:
• proctodeo,
• coprodeo y
• urodeo.
Urodeo
Coprodeo
El extremo posterior del intestino grueso
contiene
un
área
expandida
llamada: coprodeum
Sistema digestivo
La cloaca

56. SISTEMA DIGESTIVO
Gl. angular
Gl. palatina
Gl. maxilar
Glándulas
mandibulares.
Gl.
cricoaritenoidea
Glándulas salivales.Posee
pocas
glándulas
salivales, por lo que la saliva
es secretada en pequeñas
cantidades
y
ayuda
a
reblandecer el alimento.
Sistema digestivo
Glándulas anexas

57. SISTEMA DIGESTIVO
Lóbulo
izquierdo
Lóbulo
izquierdo
Parte
lateral
Parte
lateral
Lóbulo
derecho
Parte
medial
Lóbulo derecho
Parte
medial
Hígado- El hígado está formado por lóbulos
derecho e izquierdo, unidos cranealmente.
Sistema digestivo
Glándulas anexas

58. SISTEMA DIGESTIVO
Lóbulo
izquierdo
Lóbulo
derecho
Lóbulo
derecho
Lóbulo
izquierdo
Vesícula
biliar
Hígado- De mayor tamaño el lóbulo derecho y en su cara visceral se
encuentra la vesícula biliar que no está presente en palomas y algunas
psitácidas. Este lóbulo derecho está perforado por la vena cava caudal.
El lóbulo izquierdo está dividido.
Sistema digestivo
Glándulas anexas

59. SISTEMA DIGESTIVO
Sistema digestivo
Glándulas anexas

60. SISTEMA DIGESTIVO
Duodeno
Páncreas
Páncreas.- Es alargado situado en el asa duodenal
formado por dos lóbulos, uno dorsal y otro ventral
conectados distalmente. Posee dos o tres conductos que
llevan el jugo pancreático al duodeno.
Sistema digestivo
Glándulas anexas

61. Digestión de los principios nutritivos orgánicos
REGIÓN
GLÁNDULA SECRECIÓN
ENZIMA
SUBSTANCIA
PRODUCTOS FORMADOS
AFECTADA
Boca
Salivares
Ptialina
Almidón
Maltosa(*)
Ptialina
Almidón
Maltosa(*)
Pepsina
Proteínas
Productos nitrogenados
intermedios (*)
Lipasa
Grasas
Glicerina y acido grasos (*)
Amilasa
Almidón
Maltosa(*)
Productos
Nitrogenados
Intermedios
Poli péptidos (*)
Grasas
Glicerina y ácidos grasos (*)
Salivas
Buche
Proventrículo
Gástricas
Duodeno Páncreas
Jugos gástricos
y ácido
clorhídrico
Jugo pancreático Tripsina
Lipasa
Intestino
largo
Yeyuno e
ileon
Hígado
Bilis
Emulsiona las
grasas
de
Lieberkühn
Jugo intestinal
Erepsina
Poli péptidos
Aminoácidos (***)
Maltasa
Maltosa
Glucosa (**)
Sacarasa
Sacarosa
Fructosa y glucosa (**)
Sistema digestivo
SISTEMA DIGESTIVO

62. Enzimas digestivas
FUENTE
ENZIMA
SUBSTRATO
PRODUCTO
FINAL
Glándulas
Salivales
Amilasa
(ptialina)
Almidón
Maltosa
Proventrículo
Pepsina
HCL
Proteínas
Activa
proteinasas
Polipéptidos
Jugo intestinal
Amilasa
Tripsina
Polisacáridos
Polipéptidos
Poli-disacáridos
Péptidos
Jugo
pancreático
Amilasa
Tripsina
Lipasa
Poli-disacáridos
Polipéptidos
Grasa coloidal
Dimonosacáridos
Aminoácidos
Acidos grasos y
glicéridos
Hígado
Sales biliares
Masa de grasa
Grasa coloidal
Sistema digestivo
SISTEMA DIGESTIVO

63. SISTEMA INMUNE

64. SISTEMA INMUNE
El sistema inmune aviar
es un fuerte estructura que le
permite
resistir
a
las
enfermedades o sobrellevar
la infección. Estos pueden
ser:
Tonsilas
Bazo cecales
Glándula
de
Harder
Bolsa de
Fabricio
Hígado
Medula
ósea
• Primarios son el timo que se extiende a lo largo del cuello
en animales jóvenes y la bolsa de Fabricio que se encuentra
al lado de la cloaca.
• Secundarios son el bazo, medula ósea, ganglios y nódulos
linfáticos.
Sistema inmune
Timo

65. SISTEMA INMUNE
•
•
La humoral y mediada por
células, responden siempre y
cuando haya un antígeno
procesado
La no específica responde a
todos los antígenos.
Sistema inmune
En el ave hay tres importantes
tipos de respuesta inmune:
• Específica que se compone
de un parte humoral,
• otra realizada por Células,
• y la No específica.

66. SISTEMA INMUNE
Sistema inmune
Se compone
• de piel,
• mucosas, si esta falla
llegan
• células de respuesta
inespecífica a invadir
y destruir
• hasta que entre en
juego la inmunidad
específica.
La primera línea de defensa
que
bloquea
en
forma
mecánica la entrada de
patógenos.

67. SISTEMA INMUNE
Los neonatos nacen con el
sistema inmune incompleto.
La inmunidad materna:
Es pasada al embrión a través de fluido amniótico y la yema
del huevo cuando este los ingiere durante y después de la
ruptura del cascaron.
Sistema inmune
Inmunidad neonatal

68. SISTEMA INMUNE
De ahí que el sistema inmune
comienza a desarrollarse antes de
la eclosión y se completa en la
madurez sexual.
Uno de los estados más importantes en este desarrollo,
ocurre entre las primeras 6 semanas de vida del ave,
cuando el cambio o conversión genético esta tomando lugar
en la bolsa de Fabricio.
Sistema inmune
Inmunidad neonatal

69. Bibliografía
 Biología de la gallina
 http://www.uabcs.mx/maestros/descartados/mto01
/anatomia_padre.htm
 http://www.um.es/anatvet/interactividad/aaves/an
atomia-aves-10.pdf
 http://www.um.es/anatvet/interactividad/aaves/Te
gumento/Tegumento.html
 http://www.itgganadero.com/docs/itg/docs/2011/B
Aaves/ANATOMIAYFISIOLOGIADELAS.pdf