Este documento presenta un anteproyecto de investigación para obtener el título de Ingeniero en Comercio Internacional. El objetivo es determinar los factores que inciden en el limitado nivel de exportación de floretes de brócoli congelado desde la provincia de El Oro, Ecuador a mercados internacionales como París, Francia. Se identifican causas como el desconocimiento de la demanda internacional y la logística de distribución. El documento incluye el marco teórico, formulación del problema, objetivos y árbol de problemas.
Este documento presenta un estudio de factibilidad para la implementación de una empresa dedicada a la elaboración y exportación de floretes de brócoli congelado desde Machala, Ecuador hacia el mercado de París, Francia. Identifica el limitado nivel de exportación de este producto como un problema y analiza las posibles causas como el desconocimiento de la demanda internacional y la logística de distribución. El objetivo es determinar los factores que inciden en este limitado nivel de exportación y proponer soluciones que permitan aprovechar mejor las oportunidades
Producción y Exportación de Aguacate en México 2000-2010Aldair Jiménez
Este ensayo va dirigido a un público con conocimientos en agricultura, comercio, y estadística aunque también puede leerlo público en general por su fácil comprensión.
ejemplo practico de una exportacion de aguacate de mexico a japon
la mayoria con puras imagenes pero asi es como los maestros piden las expos sin tantas letras
Trabajo final dp - DISEÑO DE PROYECTOS UNAD 2013andrescurreah
Este documento propone un proyecto para producir y comercializar uchuva con madres cabeza de familia en el municipio de Potosí, Nariño, Colombia. El proyecto busca mejorar los ingresos familiares y promover la participación de la mujer en la agricultura. Se realizará un estudio técnico y financiero para determinar la viabilidad del cultivo y comercialización de uchuva en la región. De ser viable, el proyecto proveerá una alternativa económica sostenible para las beneficiarias.
Este documento describe un proyecto para aumentar la competitividad de la producción y comercialización agrícola en el Departamento de Quindío, Colombia. Actualmente, la región tiene baja productividad y comercialización agrícola debido a la falta de sistemas de información e integración de procesos. El proyecto busca caracterizar las necesidades del mercado, analizar variables climáticas e implementar un sistema de información y telemetría para mejorar la toma de decisiones. Esto permitirá aprovechar mejor la tierra, abrir nuevos
Este documento describe un proyecto para mejorar el cultivo y producción de uchuva en Ventaquemada, Boyacá. Actualmente la uchuva es menos conocida en el mercado interno colombiano. El proyecto busca capacitar a las familias locales en mejores prácticas de cultivo para aumentar la producción y exportación de uchuva, mejorando así los ingresos y calidad de vida de las familias. Se propone trabajar con el SENA y crear cooperativas para capacitar a más personas en el cultivo de uchuva.
Plan de Exportacion de Alcachofas a Nueva Yorkwillct14
Este documento presenta un plan de exportación de alcachofas peruanas al mercado de Nueva York, Estados Unidos. Inicialmente, proporciona información sobre las características, producción y estándares de calidad de las alcachofas peruanas. Luego, analiza la oferta peruana, el mercado mundial, el mercado estadounidense y específicamente el mercado de Nueva York. Finalmente, determina la demanda de exportación a Nueva York y propone un contrato de compra y venta internacional para las alc
La misión de Fruit Pulp Export S.A. es producir y comercializar productos de alta calidad a base de uchuva para satisfacer consumidores y contribuir a la generación de empleo rural. Su visión es liderar el mercado regional mediante la creación de empresas productivas de uchuva a pequeña, mediana y gran escala para satisfacer la demanda constante del producto y contribuir al desarrollo socioeconómico regional. El documento analiza el mercado de la uchuva, incluyendo su producción, demanda, competidores, can
Este documento presenta un estudio de factibilidad para la implementación de una empresa dedicada a la elaboración y exportación de floretes de brócoli congelado desde Machala, Ecuador hacia el mercado de París, Francia. Identifica el limitado nivel de exportación de este producto como un problema y analiza las posibles causas como el desconocimiento de la demanda internacional y la logística de distribución. El objetivo es determinar los factores que inciden en este limitado nivel de exportación y proponer soluciones que permitan aprovechar mejor las oportunidades
Producción y Exportación de Aguacate en México 2000-2010Aldair Jiménez
Este ensayo va dirigido a un público con conocimientos en agricultura, comercio, y estadística aunque también puede leerlo público en general por su fácil comprensión.
ejemplo practico de una exportacion de aguacate de mexico a japon
la mayoria con puras imagenes pero asi es como los maestros piden las expos sin tantas letras
Trabajo final dp - DISEÑO DE PROYECTOS UNAD 2013andrescurreah
Este documento propone un proyecto para producir y comercializar uchuva con madres cabeza de familia en el municipio de Potosí, Nariño, Colombia. El proyecto busca mejorar los ingresos familiares y promover la participación de la mujer en la agricultura. Se realizará un estudio técnico y financiero para determinar la viabilidad del cultivo y comercialización de uchuva en la región. De ser viable, el proyecto proveerá una alternativa económica sostenible para las beneficiarias.
Este documento describe un proyecto para aumentar la competitividad de la producción y comercialización agrícola en el Departamento de Quindío, Colombia. Actualmente, la región tiene baja productividad y comercialización agrícola debido a la falta de sistemas de información e integración de procesos. El proyecto busca caracterizar las necesidades del mercado, analizar variables climáticas e implementar un sistema de información y telemetría para mejorar la toma de decisiones. Esto permitirá aprovechar mejor la tierra, abrir nuevos
Este documento describe un proyecto para mejorar el cultivo y producción de uchuva en Ventaquemada, Boyacá. Actualmente la uchuva es menos conocida en el mercado interno colombiano. El proyecto busca capacitar a las familias locales en mejores prácticas de cultivo para aumentar la producción y exportación de uchuva, mejorando así los ingresos y calidad de vida de las familias. Se propone trabajar con el SENA y crear cooperativas para capacitar a más personas en el cultivo de uchuva.
Plan de Exportacion de Alcachofas a Nueva Yorkwillct14
Este documento presenta un plan de exportación de alcachofas peruanas al mercado de Nueva York, Estados Unidos. Inicialmente, proporciona información sobre las características, producción y estándares de calidad de las alcachofas peruanas. Luego, analiza la oferta peruana, el mercado mundial, el mercado estadounidense y específicamente el mercado de Nueva York. Finalmente, determina la demanda de exportación a Nueva York y propone un contrato de compra y venta internacional para las alc
La misión de Fruit Pulp Export S.A. es producir y comercializar productos de alta calidad a base de uchuva para satisfacer consumidores y contribuir a la generación de empleo rural. Su visión es liderar el mercado regional mediante la creación de empresas productivas de uchuva a pequeña, mediana y gran escala para satisfacer la demanda constante del producto y contribuir al desarrollo socioeconómico regional. El documento analiza el mercado de la uchuva, incluyendo su producción, demanda, competidores, can
El documento proporciona información sobre las oportunidades de inversión en el cultivo de aguacates en Perú. Perú ofrece altos rendimientos y calidad en el aguacate, condiciones climáticas óptimas para el cultivo durante todo el año, y mano de obra calificada y de bajo costo. Además, Perú tiene acceso preferencial a los principales mercados mundiales a través de varios acuerdos comerciales, y el aguacate peruano tiene oportunidades para expandirse en mercados como Estados Unidos y
Este documento presenta un plan de exportación de paté de palmito de la empresa ecuatoriana INAEXPO al mercado de Nigeria. Describe los productos y procesos de INAEXPO, así como un análisis FODA de la empresa. Luego analiza el entorno de Nigeria, incluidas las fuerzas competitivas de Porter y las barreras de entrada. El objetivo es aprovechar la creciente demanda de Nigeria por productos agrícolas importados para introducir con éxito el paté de palmito en este mercado.
Evaluacion para la_comercializacion_de_uva_moscatelMauricio perez
Este documento presenta los resultados de un estudio sobre la factibilidad técnica, económica y organizacional de establecer una planta de empaque y cámaras de frío para la uva Moscatel de Alejandría en la VIII región de Chile. El estudio incluyó un diagnóstico del mercado nacional e internacional de uva de mesa, entrevistas con productores, y un análisis de distintas alternativas de modelos de negocio. Se concluye que existe potencial para comercializar la uva Moscatel fuera de temporada siempre que
El documento analiza la industria florícola en Colombia. Resume que Colombia es el segundo exportador mundial de flores cortadas después de Holanda, gracias a su clima y suelos ideales para el cultivo de flores como rosas y claveles. Sin embargo, la industria se ha visto afectada por la tasa de cambio y la competencia internacional. El documento concluye analizando oportunidades para diversificar mercados y mejorar la competitividad del sector florícola colombiano.
ESTUDIO DE MERCADO DE LA FRAMBUESA - LIMA - PERU.pdfkikexsd
El presente documento de investigación recoge todos los aspectos vinculados al mercado nacional de la frambuesa y la posibilidad de la elaboración de un vino de frambuesa. Para obtener dicha información, se ha recurrido a fuentes primarias como entrevistas a expertos en el manejo de este fruto como el ingeniero William Daga (peruano), Felipe Rosas (Chileno) y jefes de frutas del grupo CENCOSUD. Asimismo, se realizó llamadas a productores nacionales de frambuesa para investigar los temas de precios y condiciones de compra
como a clientes para determinar el perfil y sus condiciones de compra.
Además, de asistencia a los centros de investigación como el INIA y otras
entidades como el MINAGRI, UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA MOLINA, SIERRA EXPORTADORA, la OFICINA DEL SISTEMA INTEGRADO DE ESTADISTICA AGRARIA e INEI, etc.
El equipo de trabajo estuvo conformado por:
Katherine Cecilia Marrufo Sanchez
Fausto Enrique Montano Mendoza
Este documento describe la cadena productiva de alcachofas en Perú. La producción de alcachofas ha crecido a una tasa anual del 30.7% impulsada por productores de espárragos que buscaban diversificar. La alcachofa se cultiva en la sierra y la costa con diferentes condiciones. En la sierra la siembre es en septiembre y la cosecha de enero a mayo, mientras que en la costa la siembre es de marzo a abril y la cosecha de agosto a noviembre. Los rendim
Este documento analiza la cadena de cítricos en Colombia entre 1991 y 2005. Resalta que aunque Colombia es un actor marginal como productor mundial de cítricos, este sector ha ganado participación en el sector agrícola colombiano. Sin embargo, la cadena enfrenta problemas como la falta de escala de producción, alta dispersión geográfica, baja competitividad y déficit comercial. Para superar estos desafíos se requiere especialización regional, integración entre agricultura e industria, y desarrollo de capacidades exportadoras.
Este documento presenta el trabajo final de un grupo de estudiantes de Ingeniería Electrónica de la UNAD. El proyecto propone crear una empresa para cultivar y comercializar melón piel de sapo con participación en el mercado internacional. Se realizaron estudios de mercado, técnico y financiero para analizar la viabilidad del proyecto.
Este documento presenta el trabajo final de un grupo de estudiantes de Ingeniería Electrónica de la UNAD. El proyecto propone crear una empresa para cultivar y comercializar melón piel de sapo con participación en el mercado internacional. Se realizaron estudios de mercado, técnico y financiero para analizar la viabilidad del proyecto.
Este documento presenta un plan de negocios para la creación de una empresa productora de uchuva para la exportación. La empresa se llamará Agropecuaria MMG y se ubicará en Rionegro, Colombia. Producira uchuva de alta calidad para satisfacer la demanda en los mercados internacionales, especialmente en Holanda. La ventaja competitiva será ofrecer uchuva que cumpla los más altos estándares de calidad usando prácticas de producción tecnificadas. Los principales productos serán la categoría extra para exportación
Este documento describe la cadena productiva del banano en Bolivia. Explica que la cadena se ha desarrollado gracias a los programas de desarrollo alternativo que sustituyeron los cultivos de coca ilegales. Describe los cuatro eslabones de la cadena: producción, industrialización, transporte y comercialización. También analiza los actores clave como productores, empresas exportadoras y los organismos gubernamentales que impulsan la cadena a través de asistencia técnica y financiamiento. Finalmente, resume la historia de los programas de desar
El documento proporciona información sobre el plan de exportación de banano orgánico del Perú. Perú se ha convertido en el primer exportador mundial de banano orgánico, con la mayor producción ubicada en las regiones de Piura y Tumbes. El documento analiza el mercado objetivo de Holanda debido a su ubicación central en Europa y cultura de consumo de productos orgánicos. Propone exportar banano orgánico fresco del Perú a Holanda para aprovechar la demanda en ese mercado.
Este documento presenta el proceso de empaque de frutos de pitahaya en rodajas para su exportación desde Ecuador hacia los Estados Unidos. Describe cada etapa del proceso, que incluye la recepción, selección, lavado, corte, empaque y almacenamiento de la pitahaya. El proceso busca optimizar la calidad y seguridad alimentaria mediante el control de parámetros como la temperatura, niveles de cloro y especificaciones de la fruta. El manual provee detalles sobre los insumos, equipos e instalaciones requeridos,
El documento resume las exportaciones tradicionales en Perú y de Camposol. En Perú, las principales exportaciones tradicionales son el espárrago, la palta, el mango y otros productos agrícolas. Camposol es una empresa agroindustrial peruana líder en exportaciones de palta y espárrago. Cultiva y exporta diversos productos tradicionales a mercados internacionales y cuenta con certificaciones de calidad.
Este documento analiza la cadena del banano en Colombia y a nivel mundial entre 1991 y 2005. En Colombia, el banano es un cultivo importante que genera empleo y divisas a través de las exportaciones. Sin embargo, su competitividad se ha visto afectada por bajos rendimientos y problemas fitosanitarios. A nivel mundial, los principales productores son India, Brasil y Ecuador. Mientras la producción colombiana ha disminuido, países como Ecuador y Guatemala han incrementado sus rendimientos. Para recuperar su posición, Colombia requiere mejorar la productiv
Tecnología para el cultivo de los cítricos en la región caribe colombiana icaCesar Lascarro
Este documento presenta un resumen del estado actual de la citricultura a nivel mundial y nacional. A nivel mundial, la producción de cítricos ha crecido un 33% entre 1990 y 2003, siendo los mayores productores Brasil y Estados Unidos. Colombia ocupa el puesto 33 en producción mundial con una participación del 0.3%, aunque su producción ha crecido un 2% anualmente. La naranja es la especie con mayor producción mundial, representando el 66% del total.
El documento analiza el desempeño de las exportaciones e importaciones de palmito boliviano a nivel mundial. El principal mercado de exportación de Bolivia es Argentina, mientras que el mercado importador más grande es Francia. El documento también cubre las tendencias del mercado, como una mayor preferencia por productos saludables y sostenibles, y los requisitos de acceso a mercados para el palmito. Finalmente, ofrece contactos en el IBCE para obtener más información sobre estudios de mercado personalizados.
Este documento proporciona información sobre las tendencias de producción y comercio de la palta en los mercados internacional y nacional. El aguacate tiene su origen en Mesoamérica hace aproximadamente 8,000 años. Se ha cultivado y distribuido a lo largo de América y el mundo. Actualmente, la palta peruana se ha convertido en un producto estrella de exportación debido a su creciente demanda internacional y su posicionamiento en nuevos mercados.
Mirando desde el otro lado del charco a la cadena comercial de calabazas de exportación argentina, es imperativa la descentralización de la oferta y el despertar de nuevos grupos exportadores como eslabones que incorporen integración a los importadores europeos y elasticidad a la cadena comercial.
La sinergia vertical europea con los sistemas productivos argentinos y la aplicación del concepto comunicacional es clave para la sostenibilidad empresarial.
Este documento describe el cultivo y mercado del espárrago en Perú. Resume que el Perú es el principal exportador mundial de espárrago, con producción concentrada en los valles de La Libertad e Ica. El rendimiento promedio nacional de 12.2 toneladas por hectárea es el más alto a nivel mundial. Las exportaciones peruanas de espárrago han crecido significativamente en los últimos años, alcanzando US$ 420 millones en 2007.
Modelo logistico de importaciones y exportacionesMEICO S.A.
Este documento describe un modelo logístico para importaciones y exportaciones por vía marítima usando los términos Incoterm. Explica los objetivos, justificación e importancia de establecer un procedimiento general para las pequeñas empresas que realizan comercio exterior. También resume los conceptos clave de importación, exportación, balanza comercial y los organismos involucrados en las actividades de exportación.
El documento describe el proceso productivo de pulpa de manzana. Incluye la recepción y selección de las manzanas, su lavado, clasificación, triturado y agregado de ácido tartárico, envasado, pasteurización y etiquetado. También detalla los equipos utilizados, la receta, flujogramas, cronograma de producción, cálculo de costos y flujo de fondos del emprendimiento.
El documento proporciona información sobre las oportunidades de inversión en el cultivo de aguacates en Perú. Perú ofrece altos rendimientos y calidad en el aguacate, condiciones climáticas óptimas para el cultivo durante todo el año, y mano de obra calificada y de bajo costo. Además, Perú tiene acceso preferencial a los principales mercados mundiales a través de varios acuerdos comerciales, y el aguacate peruano tiene oportunidades para expandirse en mercados como Estados Unidos y
Este documento presenta un plan de exportación de paté de palmito de la empresa ecuatoriana INAEXPO al mercado de Nigeria. Describe los productos y procesos de INAEXPO, así como un análisis FODA de la empresa. Luego analiza el entorno de Nigeria, incluidas las fuerzas competitivas de Porter y las barreras de entrada. El objetivo es aprovechar la creciente demanda de Nigeria por productos agrícolas importados para introducir con éxito el paté de palmito en este mercado.
Evaluacion para la_comercializacion_de_uva_moscatelMauricio perez
Este documento presenta los resultados de un estudio sobre la factibilidad técnica, económica y organizacional de establecer una planta de empaque y cámaras de frío para la uva Moscatel de Alejandría en la VIII región de Chile. El estudio incluyó un diagnóstico del mercado nacional e internacional de uva de mesa, entrevistas con productores, y un análisis de distintas alternativas de modelos de negocio. Se concluye que existe potencial para comercializar la uva Moscatel fuera de temporada siempre que
El documento analiza la industria florícola en Colombia. Resume que Colombia es el segundo exportador mundial de flores cortadas después de Holanda, gracias a su clima y suelos ideales para el cultivo de flores como rosas y claveles. Sin embargo, la industria se ha visto afectada por la tasa de cambio y la competencia internacional. El documento concluye analizando oportunidades para diversificar mercados y mejorar la competitividad del sector florícola colombiano.
ESTUDIO DE MERCADO DE LA FRAMBUESA - LIMA - PERU.pdfkikexsd
El presente documento de investigación recoge todos los aspectos vinculados al mercado nacional de la frambuesa y la posibilidad de la elaboración de un vino de frambuesa. Para obtener dicha información, se ha recurrido a fuentes primarias como entrevistas a expertos en el manejo de este fruto como el ingeniero William Daga (peruano), Felipe Rosas (Chileno) y jefes de frutas del grupo CENCOSUD. Asimismo, se realizó llamadas a productores nacionales de frambuesa para investigar los temas de precios y condiciones de compra
como a clientes para determinar el perfil y sus condiciones de compra.
Además, de asistencia a los centros de investigación como el INIA y otras
entidades como el MINAGRI, UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA MOLINA, SIERRA EXPORTADORA, la OFICINA DEL SISTEMA INTEGRADO DE ESTADISTICA AGRARIA e INEI, etc.
El equipo de trabajo estuvo conformado por:
Katherine Cecilia Marrufo Sanchez
Fausto Enrique Montano Mendoza
Este documento describe la cadena productiva de alcachofas en Perú. La producción de alcachofas ha crecido a una tasa anual del 30.7% impulsada por productores de espárragos que buscaban diversificar. La alcachofa se cultiva en la sierra y la costa con diferentes condiciones. En la sierra la siembre es en septiembre y la cosecha de enero a mayo, mientras que en la costa la siembre es de marzo a abril y la cosecha de agosto a noviembre. Los rendim
Este documento analiza la cadena de cítricos en Colombia entre 1991 y 2005. Resalta que aunque Colombia es un actor marginal como productor mundial de cítricos, este sector ha ganado participación en el sector agrícola colombiano. Sin embargo, la cadena enfrenta problemas como la falta de escala de producción, alta dispersión geográfica, baja competitividad y déficit comercial. Para superar estos desafíos se requiere especialización regional, integración entre agricultura e industria, y desarrollo de capacidades exportadoras.
Este documento presenta el trabajo final de un grupo de estudiantes de Ingeniería Electrónica de la UNAD. El proyecto propone crear una empresa para cultivar y comercializar melón piel de sapo con participación en el mercado internacional. Se realizaron estudios de mercado, técnico y financiero para analizar la viabilidad del proyecto.
Este documento presenta el trabajo final de un grupo de estudiantes de Ingeniería Electrónica de la UNAD. El proyecto propone crear una empresa para cultivar y comercializar melón piel de sapo con participación en el mercado internacional. Se realizaron estudios de mercado, técnico y financiero para analizar la viabilidad del proyecto.
Este documento presenta un plan de negocios para la creación de una empresa productora de uchuva para la exportación. La empresa se llamará Agropecuaria MMG y se ubicará en Rionegro, Colombia. Producira uchuva de alta calidad para satisfacer la demanda en los mercados internacionales, especialmente en Holanda. La ventaja competitiva será ofrecer uchuva que cumpla los más altos estándares de calidad usando prácticas de producción tecnificadas. Los principales productos serán la categoría extra para exportación
Este documento describe la cadena productiva del banano en Bolivia. Explica que la cadena se ha desarrollado gracias a los programas de desarrollo alternativo que sustituyeron los cultivos de coca ilegales. Describe los cuatro eslabones de la cadena: producción, industrialización, transporte y comercialización. También analiza los actores clave como productores, empresas exportadoras y los organismos gubernamentales que impulsan la cadena a través de asistencia técnica y financiamiento. Finalmente, resume la historia de los programas de desar
El documento proporciona información sobre el plan de exportación de banano orgánico del Perú. Perú se ha convertido en el primer exportador mundial de banano orgánico, con la mayor producción ubicada en las regiones de Piura y Tumbes. El documento analiza el mercado objetivo de Holanda debido a su ubicación central en Europa y cultura de consumo de productos orgánicos. Propone exportar banano orgánico fresco del Perú a Holanda para aprovechar la demanda en ese mercado.
Este documento presenta el proceso de empaque de frutos de pitahaya en rodajas para su exportación desde Ecuador hacia los Estados Unidos. Describe cada etapa del proceso, que incluye la recepción, selección, lavado, corte, empaque y almacenamiento de la pitahaya. El proceso busca optimizar la calidad y seguridad alimentaria mediante el control de parámetros como la temperatura, niveles de cloro y especificaciones de la fruta. El manual provee detalles sobre los insumos, equipos e instalaciones requeridos,
El documento resume las exportaciones tradicionales en Perú y de Camposol. En Perú, las principales exportaciones tradicionales son el espárrago, la palta, el mango y otros productos agrícolas. Camposol es una empresa agroindustrial peruana líder en exportaciones de palta y espárrago. Cultiva y exporta diversos productos tradicionales a mercados internacionales y cuenta con certificaciones de calidad.
Este documento analiza la cadena del banano en Colombia y a nivel mundial entre 1991 y 2005. En Colombia, el banano es un cultivo importante que genera empleo y divisas a través de las exportaciones. Sin embargo, su competitividad se ha visto afectada por bajos rendimientos y problemas fitosanitarios. A nivel mundial, los principales productores son India, Brasil y Ecuador. Mientras la producción colombiana ha disminuido, países como Ecuador y Guatemala han incrementado sus rendimientos. Para recuperar su posición, Colombia requiere mejorar la productiv
Tecnología para el cultivo de los cítricos en la región caribe colombiana icaCesar Lascarro
Este documento presenta un resumen del estado actual de la citricultura a nivel mundial y nacional. A nivel mundial, la producción de cítricos ha crecido un 33% entre 1990 y 2003, siendo los mayores productores Brasil y Estados Unidos. Colombia ocupa el puesto 33 en producción mundial con una participación del 0.3%, aunque su producción ha crecido un 2% anualmente. La naranja es la especie con mayor producción mundial, representando el 66% del total.
El documento analiza el desempeño de las exportaciones e importaciones de palmito boliviano a nivel mundial. El principal mercado de exportación de Bolivia es Argentina, mientras que el mercado importador más grande es Francia. El documento también cubre las tendencias del mercado, como una mayor preferencia por productos saludables y sostenibles, y los requisitos de acceso a mercados para el palmito. Finalmente, ofrece contactos en el IBCE para obtener más información sobre estudios de mercado personalizados.
Este documento proporciona información sobre las tendencias de producción y comercio de la palta en los mercados internacional y nacional. El aguacate tiene su origen en Mesoamérica hace aproximadamente 8,000 años. Se ha cultivado y distribuido a lo largo de América y el mundo. Actualmente, la palta peruana se ha convertido en un producto estrella de exportación debido a su creciente demanda internacional y su posicionamiento en nuevos mercados.
Mirando desde el otro lado del charco a la cadena comercial de calabazas de exportación argentina, es imperativa la descentralización de la oferta y el despertar de nuevos grupos exportadores como eslabones que incorporen integración a los importadores europeos y elasticidad a la cadena comercial.
La sinergia vertical europea con los sistemas productivos argentinos y la aplicación del concepto comunicacional es clave para la sostenibilidad empresarial.
Este documento describe el cultivo y mercado del espárrago en Perú. Resume que el Perú es el principal exportador mundial de espárrago, con producción concentrada en los valles de La Libertad e Ica. El rendimiento promedio nacional de 12.2 toneladas por hectárea es el más alto a nivel mundial. Las exportaciones peruanas de espárrago han crecido significativamente en los últimos años, alcanzando US$ 420 millones en 2007.
Modelo logistico de importaciones y exportacionesMEICO S.A.
Este documento describe un modelo logístico para importaciones y exportaciones por vía marítima usando los términos Incoterm. Explica los objetivos, justificación e importancia de establecer un procedimiento general para las pequeñas empresas que realizan comercio exterior. También resume los conceptos clave de importación, exportación, balanza comercial y los organismos involucrados en las actividades de exportación.
El documento describe el proceso productivo de pulpa de manzana. Incluye la recepción y selección de las manzanas, su lavado, clasificación, triturado y agregado de ácido tartárico, envasado, pasteurización y etiquetado. También detalla los equipos utilizados, la receta, flujogramas, cronograma de producción, cálculo de costos y flujo de fondos del emprendimiento.
Este documento presenta un proyecto para desarrollar una pyme que produzca pulpa de fruta en la región de Allen, Rio Negro, Argentina. El proyecto busca agregar valor a la fruta local mediante la industrialización y producción de pulpa de manzana, pera y membrillo. El objetivo es abastecer a industrias como heladerías y reposterías. Se describen los procesos productivos, proveedores, clientes, competidores, y se incluye un análisis de costos y presupuesto para la puesta en marcha del
MODICO: Modelo de Inteligencia Competitiva OrganizacionalNestor Valverde
Este documento presenta el Modelo de Inteligencia Competitiva Organizacional (MODICO), el cual propone modelar la Inteligencia Competitiva a partir de la Inteligencia de Mercados y la Inteligencia de Negocios. El modelo también incluye componentes de Gestión del Conocimiento. A través de una revisión bibliográfica, análisis estadísticos y un estudio de caso, se identifican elementos comunes y diferencias entre estas variables. Finalmente, se llevan las variables resultantes a un modelo de dinámica de sistemas para enfocar las
El documento presenta el marco normativo de Online Logistics E.U., el cual establece principios y normas para asegurar y facilitar el comercio mundial de manera segura. El marco normativo se basa en cuatro elementos: la armonización de requisitos de información electrónica, un enfoque de análisis de riesgo, inspecciones de alto riesgo y beneficios para empresas cumplidoras. Se aplicará gradualmente a través de capacitación y en colaboración con otras entidades, y traerá beneficios como mayor detección
El documento presenta un análisis de las unidades de negocio de varias empresas mexicanas como FEMSA, Farmacias de Genéricos y Office Depot. Detalla 10 unidades de negocio de FEMSA relacionadas con bebidas como Coca-cola, cerveza, jugos y agua embotellada, así como coleccionables, una empresa de empaque y otra de logística. En Farmacias de Genéricos describe 2 unidades, medicamentos y análisis clínicos, además de servicios adicionales. Finalmente, menciona a Office
El documento describe los objetivos de comprender las unidades estratégicas de negocio (UEN) y los factores críticos de éxito (FCE). Una UEN es un conjunto de actividades estratégicas que enfrenta un entorno competitivo específico, mientras que los FCE son capacidades que una empresa puede controlar para sobresalir en una UEN. El documento provee un ejemplo de cómo determinar las UEN y FCE en una empresa de seguridad.
Este documento explica los diferentes tipos de acentuación en palabras del español: agudas (acento en la última sílaba), graves (acento en la penúltima sílaba), esdrújulas (acento en la antepenúltima sílaba) y sobreesdrújulas (acento en la trasantepenúltima sílaba). También define los conceptos de diptongo (unión de dos vocales en una sílaba), triptongo (unión de tres vocales con una fuerte entre dos débiles) e hiato (encuentro de
La química estudia los átomos, moléculas y compuestos que son los protagonistas de la naturaleza, el cuerpo humano y el entorno. La química es fundamental para las condiciones de vida actuales y futuras, y transforma el entorno mientras juega un papel en lograr un desarrollo sostenible.
Para firmar electrónicamente un documento Word, se debe crear y guardar el documento, luego en el menú Inicio seleccionar Preparar y Agregar una firma digital, lo que bloquea el documento para edición y la firma queda invalidada si se modifica o guarda con otro nombre.
Aicaciones de las tic en los diversos ambitos de la cienciazinihorio01
Las TIC se aplican en diversos ámbitos como las empresas, la sanidad y el marketing. En las empresas, permiten a las PYMES vender productos en Internet, educar empleados a distancia y ofrecer nuevas formas de trabajo como el teletrabajo. En la sanidad, las TIC dan acceso a la historia médica de los pacientes y a exámenes complementarios, ahorrando tiempo y dinero. En el marketing, las empresas usan Internet y ordenadores para promocionar y vender productos de forma más efectiva.
El documento describe las características de la Generación N, nacidos a principios de los 90 en adelante. Crecieron rodeados de tecnología como computadoras, videojuegos e internet. Prefieren usar la computadora sobre la televisión y los videojuegos sobre la bicicleta. Son expertos en redes sociales pero más reservados. El uso excesivo de la tecnología puede afectar su capacidad de interacción social. Los padres deben guiarlos en el uso apropiado de la tecnología sin descuidar los valores familiares.
Este documento resume las principales reglas de la composición fotográfica, incluyendo la Ley de Tercios, que divide la imagen en tercios verticales y horizontales, los Puntos Áureos donde se cruzan las líneas, y colocar el sujeto en uno de estos puntos para un equilibrio visual. También describe la Ley del Horizonte para paisajes y la Ley de la Mirada para dar más espacio hacia adelante al sujeto.
La comunicación implica la transmisión de información de un emisor a un receptor a través de un código compartido y un canal, y está influenciada por la situación. Los elementos clave de la comunicación son el emisor, receptor, código, mensaje, canal y situación.
El documento describe los servicios de estudio de mercado enfocados a proyectos de vivienda nueva que ofrece la compañía localpublicidad.com.co, incluyendo sondeo de mercado, estudios de clientes incógnitos, análisis de oferta y demanda, caracterización de la oferta, encuestas y sesiones de grupo para definir las características del proyecto, con más de 10 años de experiencia en diferentes ciudades de Colombia.
Este documento ofrece una lista de recomendaciones para evitar comportamientos y expresiones consideradas "nacas" o propias de personas de bajos recursos, incluyendo evitar el uso incorrecto de palabras, expresiones coloquiales redundantes, nombres poco comunes y gustos considerados de mal gusto.
El Bachillerato Mariano Matamoros invita a la comunidad a participar en su gran concurso del Día de Muertos el 28 de octubre en Izúcar de Matamoros, con ofrendas, desfile alegórico y concursos de calaveras y cartel. También invita al 20 aniversario de la fundación del bachillerato el 8 de octubre en sus instalaciones.
IMPLEMENTACION DE UN MODELO DE CALIDAD PARA CONTROL DEL CULTIVO DE PALTA EN LA ASOCIACIÓN DE APROPALMO EN EL DISTRITO DE MORO - PROYECTO DE TESIS DE ESTUDIANTES DE SEGUNDO CICLO DEL INSTITUTO SUPERIOR BITEC CHIMBOTE
Este documento describe el proceso de exportación de aguacates Hass de Colombia a Holanda. Explica que se utilizará el puerto de Rotterdam y el medio de pago será carta de crédito. Además, identifica a The Greenery como el principal comprador holandés e indica que Holanda es un destino atractivo debido a su ubicación central en Europa y al TLC entre Colombia y la Unión Europea. Finalmente, proporciona detalles sobre las características del aguacate Hass y su valor nutricional.
Presentacion grupo 102058_54_(gabriel_zapata)jugazai
Este documento estudia la factibilidad de producir y comercializar concentrado de maracuyá en el municipio de Necoclí, Antioquia, Colombia. Actualmente existe problemas para comercializar el fruto fresco de maracuyá debido al mal estado de las vías y los altos costos de transporte. El proyecto propone establecer 10 hectáreas de cultivo de maracuyá y construir una planta procesadora para producir concentrado de maracuyá empacado en bolsas pequeñas y grandes para su venta y distribución a restaurantes escolares
Exportacion de pulpa de piña a francia evaluacion final diseño de proyectossijaramillor
Este documento describe un proyecto para implementar un proceso de exportación de pulpa de piña congelada desde Bogotá, Colombia hacia Francia en un lapso de un año. El proyecto busca disminuir el desempleo en Colombia a través de la creación de una empresa exportadora llamada Fruta Fresca. Se realizaron estudios de mercado que muestran demanda en Francia y precios competitivos. El proyecto establecerá operaciones en Bogotá para la compra, procesamiento y almacenamiento de la piña antes de su exportación.
Este documento describe un proyecto para implementar un proceso de exportación de pulpa de piña congelada desde Bogotá, Colombia hacia Francia en un lapso de un año. El proyecto busca disminuir el desempleo en Colombia a través de la creación de una empresa exportadora llamada Fruta Fresca. Se realizaron estudios de mercado para definir el producto, consumidores, oferta y demanda. También se describen los requerimientos técnicos para la producción y exportación, así como las conclusiones del proyecto.
Factibilidad y exportación de fresa en fresas frescas producidas en la región...CesarAugustoCastroRa
Este documento presenta un estudio sobre la factibilidad de exportar fresas congeladas producidas en la región de La Libertad, Perú. Actualmente, la región solo produce fresas para el mercado interno a pesar de contar con suelos y clima propicios para el cultivo. El estudio analizará la viabilidad de establecer asociaciones entre agricultores y empresas agroindustriales para exportar fresas congeladas a mercados internacionales como Estados Unidos y Canadá mediante el uso de tecnologías como IQF. El objetivo es determinar si es
Trabajo final ricardo_huerfano con multimediarhuerfano
Este documento propone el diseño de un proyecto para establecer una industria de elaboración y producción de papas a la francesa para exportación en Colombia. Actualmente no existe una compañía que genere este tipo de productos de forma interna y con capacidad suficiente. El proyecto busca fortalecer la industria interna, generar empleo aprovechando la producción local de papa y pensar en exportaciones futuras. Se realizarían estudios de mercado y técnicos para determinar la viabilidad del proyecto.
Este documento propone el diseño de un proyecto para establecer una industria de elaboración y producción de papas a la francesa para exportación en Colombia. Actualmente no existe una compañía que genere este tipo de productos de forma interna y con capacidad suficiente. El proyecto busca fortalecer la industria interna, generar empleo aprovechando la producción local de papa y pensar en exportaciones futuras. Se realizaría un estudio de mercado y técnico para determinar la viabilidad del proyecto.
Este documento presenta un plan de negocios para la exportación de uvas de mesa variedad Sweet Globe de Perú a Estados Unidos por parte de la empresa Sociedad Agrícola Rapel SAC. El plan describe el producto, justifica su exportación al mercado estadounidense, establece objetivos y estrategias de producción y comercialización. Asimismo, incluye secciones sobre descripción de la empresa, plan de marketing, operaciones, comercio exterior y finanzas. El objetivo general es evaluar la viabilidad de producir uvas Sweet Globe en Piura para su
El documento trata sobre la producción de merkén en Chile. Explica que el merkén es un condimento tradicional mapuche hecho a base de ají y semillas de cilantro. El objetivo es establecer una norma de calidad para la producción de merkén y estudiar la viabilidad de implementar una planta de producción semi-artesanal. Finalmente, analiza la demanda actual y potencial del merkén en el mercado interno y de exportación.
El documento presenta un análisis del sector del aguacate a nivel mundial. Señala que se espera un crecimiento continuo del comercio internacional de aguacate, concentrado principalmente en 8 países, especialmente EE.UU. Analiza los principales países productores y exportadores, destacando a México por su alta productividad y volumen de exportaciones. También resalta retos para Colombia como la baja ventana de oportunidad por estacionalidad y la necesidad de mejorar rendimientos y calidad para competir.
El documento caracteriza la industria del maní en Nicaragua. Se describe el proceso productivo del maní desde la siembra hasta la exportación. Se propone crear una nueva planta procesadora de maní en León-Chinandega para aumentar la capacidad de procesamiento y cubrir la alta demanda internacional, especialmente de México y Centroamérica.
Este documento describe la quinua, un pseudocereal ancestral cultivado en los Andes. Se detalla su origen, características botánicas, propiedades nutritivas, condiciones agroclimáticas para su cultivo y usos. Luego, analiza la oferta nacional, incluyendo producción, rendimiento y principales regiones productoras. Asimismo, examina la oferta internacional, tendencias de consumo global y el desempeño de Perú como exportador. Finalmente, compara la quinua peruana con la boliviana, su principal compet
Este documento presenta el trabajo final de un grupo de estudiantes de ingeniería electrónica de la UNAD. El proyecto propone crear una empresa para cultivar y comercializar melón piel de sapo en el mercado internacional. El documento incluye la justificación, objetivos, marco de referencia, estudios de mercado y técnico, y conclusiones sobre la viabilidad del proyecto.
Este documento presenta un análisis de viabilidad para crear una empresa comercializadora de borojó. Actualmente la comercialización de borojó es limitada y carece de valor agregado. El objetivo es desarrollar un proyecto agroindustrial que incentive la producción y exportación de borojó empacado al vacío, aprovechando los recursos naturales de la región de forma sostenible y generando empleo. El estudio concluye que el proyecto es viable técnica y financieramente.
Este documento presenta un proyecto para mejorar las técnicas de cultivo de la uchuva en Ventaquemada, Boyacá con el fin de aumentar la producción y los ingresos de las familias campesinas. Actualmente el conocimiento sobre la uchuva en el mercado interno es bajo y se busca mejorar las prácticas de cultivo a través de capacitaciones con el SENA. El proyecto apunta a beneficiar a las familias locales con la producción y cultivo de uchuva de manera sostenible.
Este documento presenta un proyecto para mejorar las técnicas de cultivo de la uchuva en Ventaquemada, Boyacá, Colombia. Actualmente, el conocimiento sobre la uchuva en el mercado interno es bajo y se busca aumentar la producción exportable mediante capacitaciones. El proyecto beneficiará a las familias locales y fortalecerá la economía regional. Se justifica por el interés de los mercados internacionales en productos exóticos como la uchuva.
Este documento describe la agroexportación en la región de Lambayeque, Perú. Explica que Lambayeque es una importante zona agrícola y de agroexportación, especialmente de productos como pimientos, café y frijoles. Detalla las principales zonas de agroexportación en Lambayeque como los valles de Chancay, Lambayeque y La Leche, así como Motupe-Olmos, Zaña-Oyotún e Incahuasi-Cañaris. Finalmente, resume los pasos clave del proceso de agroexportación desde el planeamiento hasta
Este documento describe un proyecto para mejorar el cultivo y producción de uchuva en Ventaquemada, Boyacá. Actualmente la uchuva es menos conocida en el mercado interno colombiano. El proyecto busca capacitar a las familias locales en mejores prácticas de cultivo para aumentar la producción y exportaciones de uchuva, mejorando sus ingresos. Se propone trabajar con el SENA y formar cooperativas para involucrar a más personas en el cultivo de uchuva.
1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ECONOMIA
CARRERA DE COMERCIO INTERNACIONAL
ANTEPROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL
TITULO DE INGENIERO EN COMERCIO INTERNACIONAL
TEMA:
“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA
IMPLEMENTACIÓN UNA EMPRESA DEDICADA A LA
ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE FLORETES DE
BRÓCOLI CONGELADO, DESDE LACIUDAD DE
MACHALA PROVINCIA DE EL ORO DIRIGIDA AL
MERCADO DE PARIS – FRANCIA”
AUTORA:
JENNIFER CAROLINA GÓMEZ VILLAMAR
MACHLA – EL ORO - ECUADOR
2013
2. 2
RESPONSABILIDAD DE LA AUTORA
Las ideas, comentarios y criterios expuestos en el presente perfil del proyecto de
investigación, son de absoluta responsabilidad de la autora.
Machala, 22 de febrero del 2013
……………………………………………..
C.I. 070581421-8
3. 3
1. PROBLEMA
1.1. JUSTIFICACIÓN
A nivel la producción de brócoli ha mostrado un fuerte dinamismo en los últimos años,
constituyéndose como un producto estrella dentro de los no tradicionales de exportación.
La información del III Censo Agropecuario, muestra que la superficie cosechada de
brócoli en el país fue de 3.359 hectáreas, alcanzando una producción total de 50 mil
toneladas, aproximadamente, con un rendimiento promedio de 14,6 TM. (Toneladas
métricas) por hectárea.
Para satisfacer las necesidades de los consumidores extranjeros, el brócoli se exporta en
su presentación en fresco, como producto congelado y otros elaborados, como mezclas
de vegetales.
Es la razón por la cual se debe aprovechar este mercado no tradicional ya que con un
índice de crecimiento en lo que consumo de verduras y legumbres (brócoli) ha causado
gran expectativa en los países exportadores de este producto.
Los factores social-demográficos tienen un impacto importante sobre la demanda de
alimentos. Así, el envejecimiento gradual de la población marca pautas en la
alimentación, especialmente del grupo de la tercera edad que representa, hoy en día, el
20% de la población francesa y cuya demanda se dirige a productos sanos, dietéticos y
funcionales, donde las frutas y hortalizas, especialmente frescas y los productos
orgánicos juegan un papel importante.
Pese a esto, su producción se ha incrementado desde el 2009. Según el último censo
realizado en este año, se registró que en el Ecuador existía un total de 3 422 hectáreas de
superficie sembradas, con un promedio de 48 681 de toneladas métricas de producción.
4. 4
La hortaliza se cultiva en toda la Sierra central del país. Los agricultores que se dedican
a esta actividad están asentados en las provincias de Cotopaxi, Pichincha, Imbabura y
Carchi.
Este cultivo es estacional, por lo que se puede obtener hasta tres cosechas anuales. Los
meses de siembra son: febrero, junio y octubre; mientras que los de cosecha son: enero,
mayo y septiembre. Más del 98% de la superficie sembrada de brócoli son monocultivos
del producto; mientras que hay un pequeño porcentaje (menos del 2%) que se cultiva
junto a otros productos.
En lo relacionado al ámbito local la siembra de siete variedades de brócoli se inició en la
Costa los primeros ensayos para cultivar comercialmente la hortaliza en la provincia de
El Oro. Los cuales demostraron que el brócoli se adapta fácilmente a las condiciones
climáticas cálidas; su siembra se debe iniciar en junio y culminar en diciembre, para
obtener un buen desarrollo y sabor de la hortaliza.
En cuanto al rendimiento de la hortaliza, en la Sierra se habla de un promedio de doce
toneladas por hectárea, se espera obtener en El Oro de siete a diez toneladas por su
condición ecológica.
Si porque el hecho de exportar aun mercado no tradicional nos abre las puertas a la
expansión de nuevos mercados lo cual incrementa el volumen de la producción nacional
y el de las exportaciones provocando el desarrollo local, mejorando la economía del
país, evidenciando un alza en el Producto Interno Bruto (PIB).
En consecuencia se ha investigado el siguiente problema: existe un limitado nivel de
exportación de floretes de brócoli congelado desde la provincia de El Oro a mercados
internacionales, como es Francia- París.
Con los antecedentes formulados e identificando la problemática, el proponente plantea
el siguiente tema, “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN
5. 5
UNA EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE
FLORETES DE BROCOLI CONGELADO, DESDE LACIUDAD DE MACHALA
PROVINCIA DE EL ORO DIRIGIDA AL MERCADO DE PARIS – FRANCIA”. La
propuesta planteada tiene la oportunidad de contribuir con el desarrollo del sector
productor involucra.
Vale señalar que el presente trabajo se fundamenta en la línea de investigación que
especifica: Estudio de factibilidad para la exportación para posicionar empresas en
mercados no tradicionales.
El presente trabajo se ejecutara la aplicación de una encuesta dirigida a los productores y
exportadores de brócoli de la provincia Azuay, con el fin de contribuir al desarrollo de la
ciudad y el país.
En consecuencia solicito al H. Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias
Empresariales, y a los miembros de la Comisión de Evaluación de Proyectos la
aprobación del presente trabajo, el cual se considera de importancia para el desarrollo
socioeconómico de la provincia de El Oro y el país.
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2.1. CONTEXTUALIZACIÓN
El brócoli es una hortaliza originaria del Mediterráneo y Asia Menor. Existen referencias
históricas de que el cultivo data desde antes de la Era Cristiana. Se consume en fresco en
ensaladas, sopas, tortas, entre otras. El consumo al natural implica una cadena de frío
simple o un proceso de congelación IQF. Industrialmente el brócoli es utilizado en la
elaboración de curtidos. En los últimos años se le ha dado una mayor importancia a su
consumo, debido a resultados de investigaciones que afirman su efectividad en la
prevención y control del cáncer.
6. 6
El Ecuador tiene la ventaja de contar con logística marítima semanal, necesaria para la
exportación de brócoli. Esto es gracias a nuestra condición de país bananero, ya que la
piña se transporta junto con el brócoli.
Por ello al analizar un limitado nivel de exportación floretes de brócoli hacia el mercado
de París-Francia se ha detectado las siguientes causas y efectos.
Al hablar sobre un desconocimiento de la demanda del mercado internacional hace que
exista un limitado nivel de exportación de floretes de brócoli congelado hacia los
diferentes mercados del mundo.
Para esto una solución sería que los productores y comercializadores de este producto lo
hagan promocionar y conocer mediante ferias internacionales. Por otra parte al existir un
desconocimiento de la logística de distribución, ocasiona dificultad para establecer los
costos de exportación.
Una solución sería implementar más fuentes de información sobre la logística y
distribución de transporte a diferentes países del mundo. Al hablar sobre una
desmotivación para emprender nuevos proyectos, hace que exista un limitado apoyo
financiero de las instituciones a nuevos proyectos.
La solución sería que exista más apoyo por parte del sector público y privado, generando
préstamos con intereses bajos y así poder ampliar nuestras metas generando mayores
oportunidades de exportación.
1.2.2. ANÁLISIS
CAUSAS
A. Desconocimiento de la demanda del mercado internacional.
B. Desconocimiento de la logística de distribución.
7. 7
C. Limitado conocimiento de las facilidades de acceso al mercado internacional.
EFECTOS
A. Limitado nivel de exportación de floretes de brócoli congelado.
B. Limitado tratamiento de la movilidad interna de cargas.
C. Pérdida de oportunidad de enviar floretes de brócoli a mercados no tradicionales
1.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.3.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA CENTRAL
¿Qué factores influyen en el limitado nivel de exportación de floretes de brócoli
congelado desde la provincia de El Oro a mercados internacionales?
1.3.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA COMPLEMENTARIO
a) ¿Por qué existe un limitado desconocimiento de la demanda del mercado
internacional?
b) ¿Por qué motivo existe un limitado Desconocimiento de la logística de manejo de
cargas internacionales?
c) ¿Cuáles serán las causas para que exista un limitado conocimiento de las
facilidades de acceso al mercado internacional?
8. 8
ÁRBOL DEL PROBLEMA
Limitado nivel de
exportación de floretes de
brócoli congelado.
EFECTOS
PROBLEMAS
CAUSAS
Limitado tratamiento de
la movilidad interna de
cargas.
Pérdida de oportunidad de
enviar floretes de brócoli a
mercados no tradicionales.
LIMITADO NIVEL DE EXPORTACIÓN DE
FLORETES DE BRÓCOLI CONGELADO
DESDE LA PROVINCIA DE EL ORO A
MERCADOS INTERNACIONALES.
Desconocimiento de la
demanda del mercado
internacional.
Desconocimiento de la
logística de manejo de
cargas internacionales.
Limitado conocimiento de las
facilidades de acceso al
mercado internacional.
9. 9
1.4. OBJETIVOS
1.4.1. Objetivo general
Determinar los factores que inciden en el limitado nivel de exportación de floretes de
brócoli congelado desde la provincia de El Oro a mercados internacionales.
1.4.2. Objetivos particulares
a) Analizar la existencia de un limitado desconocimiento de la demanda del mercado
internacional.
b) Identificar las causas del desconocimiento de la logística de manejo de cargas
internacionales
c) Determinar las causas del limitado conocimiento de las facilidades de acceso al
mercado internacional?
2. MARCO TEÓRICO
2.1. Marco Teórico Conceptual
2.1.1. Exportación
Salida de mercancías, capitales y servicios con destino al mercado exterior. La
exportación, como la importación (ver), se halla condicionada para el desarrollo de la
producción mercantil y por la división internacional del trabajo. Bajo el capitalismo y,
sobre todo, en la época del imperialismo, la realización de las mercancías, en los
mercados exteriores se convierte en uno de los problemas más graves y difíciles, en una
de las causas de la lucha entre los países capitalistas por los mercados, las esferas de
inversión de capitales y las fuentes de materias primas. La exportación de mercancías de
los países imperialistas sirve como media de sojuzgar económica y políticamente a otros
atados sobre todo a los países débilmente desarrollados. La necesidad de exportar está
dictada también por la limitación de los mercados interiores debida al retraso relativo de
la demanda solvente de la población en los países capitalistas. En la época imperialista,
10. ha alcanzado un desarrollo preferente la exportación de capitales en forma de concesión
de empréstitos estatales e inversiones directas de capital en el extranjero. (Figueroa,
2011).
10
2.1.2. Costo
El costo o coste es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la
prestación de un servicio. Al determinar el costo de producción, se puede establecer el
precio de venta al público del bien en cuestión (el precio al público es la suma del costo
más el beneficio). (Rafael Garcia del Poyo, 2011).
2.1.3. Costo de exportación
Es la suma de los gastos que originan los diferentes actos encaminados a la exportación,
estos actos varían dependiendo de la negociación o cotización que se realice, los cuales
se establecen mediante el termino de negociación internacional utilizado, ya que cada
exportación es única y no origina el mismo tipo de actos y por tanto los gastos de
exportación no son iguales. (Martinez, 2010).
2.1.4. Financiamiento
Se designa con el término de Financiamiento al conjunto de recursos monetarios
financieros que se destinarán a para llevar a cabo una determinada actividad o proyecto
económico.
La principal particularidad es que estos recursos financieros son generalmente sumas de
dinero que llegan a manos de las empresas, o bien de algunas gestiones de gobierno,
gracias a un préstamo y sirven para complementar los recursos propios. (Nogales, 2011).
2.1.5. Demanda
Es la exteriorización de las necesidades y deseos del mercado y está condicionada por
los recursos disponibles del comprador y los estímulos de marketing recibidos.
11. También se puede definir la demanda de un producto como el volumen total que seria
adquirido de dicho producto por un grupo de compradores determinados, en un periodo
de tiempo fijado y a partir de unas condiciones de entorno y esfuerzo comercial
determinados. (Ana Belen Casado Diaz, 2012).
11
2.1.6. Mercado
Mercado, es cualquier conjunto de transacciones o acuerdos de intercambio de bienes o
servicios entre individuos o asociaciones de individuos. El mercado no hace referencia
directa al lucro o a las empresas, sino simplemente al acuerdo mutuo en el marco de las
transacciones. Estas pueden tener como partícipes a individuos, empresas, cooperativas,
ONG, etc. (Nogales, 2011).
2.1.7. Mercado Internacional
Es "un enfoque sistemático y objetivo asumido en el desarrollo y adquisición de
información internacional para el proceso de toma de decisiones de la administración de
marketing".
Es la realización de las actividades de negocios diseñadas para planear, cotizar,
promover y dirigir el flujo de bienes y servicios de una compañía hacia los
consumidores o usuarios de más de una nación para obtener un beneficio. (Riesco,
2011).
2.1.8. Logística y Distribución
Logística: Es el arte de dirigir el flujo de materiales y productos de la fuente al usuario.
Incluye el flujo total de materiales, desde la adquisición de las materias primas al
suministro de productos acabados a los usuarios finales y los flujos de información que
ocasionan el control y registro del movimiento de materiales.
Distribución física: Es la parte de la logística que hace referencia al movimiento
externo de los productos desde el vendedor al cliente o comprador.
12. Se considerará en adelante que logística y distribución física son términos equivalentes y
que abarcan aquel conjunto de operaciones llevadas a cabo para que el producto recorra
el camino que dicta desde su punto de producción hasta el consumo. Los canales de
distribución son los que posibilitan el desarrollo de estas actividades. (Antun).
12
2.1.9. Proyecto
Se podría definir a un proyecto como el conjunto de las actividades que desarrolla una
persona o una entidad para alcanzar un determinado objetivo. Un proyecto es una
planificación que consiste en un conjunto de actividades que se encuentran
interrelacionadas y coordinadas. La razón de un proyecto es alcanzar objetivos
específicos dentro de los límites que imponen un presupuesto, calidades establecidas
previamente y un lapso de tiempo previamente definido. (Cosme).
2.2. MARCO TEÓRICO CONTEXTUAL
2.2.1. Provincia de el Oro
El Oro es una provincia del suroeste del Ecuador. Forma parte de la Región Litoral.
Limita al norte con las provincias del Guayas y Azuay, al noroeste con el Golfo de
Guayaquil, al sur y al este con la provincia de Loja, y al oeste con la Región Tumbes
(Perú). Tiene una extensión de 5.988 km² y una población de 559.846 habitantes.
La capital de la provincia de El Oro es la ciudad de Machala, quinta ciudad del país,
considerada como la "capital bananera del mundo". (2012).
2.2.2. Cantón Machala
2.2.2.1. Descripción general
Machala, capital de la Provincia, es la ciudad más activa, se caracteriza por ser una
ciudad de gran movimiento comercial. La ciudad de Machala, concentra el mayor
movimiento monetario del sur occidente del Ecuador, esta actividad han permitido el
13. crecimiento bancario privado, basado en la exportación de banano que representa el
mayor porcentaje del comercio internacional de productos primarios del Ecuador.
Fecha de cantonización: 25 de junio de 1824, a través de la Ley de División
13
Territorial Gran colombiana se creó el Cantón Machala.
Área: 349.9 Km2.
Altura: 6 metros sobre el nivel del mar, con una humedad relativa de 82.4 %.
Clima: Tropical, (sub.-húmedo seco), influenciado por la corriente fría de
Humbolt y la presencia de la corriente cálida del Niño que en ocasiones varia.
Límites: Limita al Norte con el cantón El Guabo, al Sur con el Cantón Santa
Rosa, al Este con los cantones Pasaje y Santa Rosa y al Oeste con el
Archipiélago de Jambelí.
Población: Machala cuenta con una población de 217.696 habitantes, de acuerdo
al último censo; de donde 204.578 habitantes representan la población urbana
y 13.118 corresponden a la parte rural.
Parroquias: Machala, Puerto Bolívar, La Providencia, Jubones, Jambelí, Nueve
de mayo, El cambio, El retiro. (Commons, 2012).
2.2.2.2. Actividad económica
Machala, capital de la provincia de El Oro, es un cantón agrícola productivo y con un
gran movimiento comercial y bancario constituyéndose en el polo económico del sur
ecuatoriano. Su población se dedica en su mayoría a la actividad bananera, por ello es
reconocida internacionalmente como “Capital Bananera del mundo”. La siembra y
cosecha de camarón es otra de las actividades productivas. Además ha incrementado
notoriamente el paulatino movimiento turístico hacia balnearios cercanos como playas y
ríos, lo cual se convierte ya en una importante actividad comercial para quienes ofertan
servicios turísticos. Y adicionalmente la capital se ha convertido en los últimos tiempos
en el eje para la cristalización de importantes negocios y apertura de grandes empresas.
(Silva, 2012).
14. 14
2.2.2.3. Puerto Marítimo de Puerto Bolívar
Denominado así en honor al libertador Simón Bolívar; comunica a la provincia de El
Oro con los demás puertos del mundo, ya que el 85% de la producción bananera
nacional se exporta por medio de él, constituye la puerta de salida de los productos de
exportación de la rica región de la Provincia de El Oro y parte de las Provincias de
Azuay, Cañar, Guayas y Zamora y el norte del Perú, así como es la entrada natural de
mercadería para esas regiones. El crecimiento del puerto va a la par del desarrollo
regional agrícola e industrial del movimiento comercial y de proyectos especiales,
parques industriales y la explotación del gas del Golfo de Guayaquil.
Puerto Bolívar se encuentra ubicado a 5 minutos de Machala, se puede disfrutar de la
brisa marina, del paisaje, de los hermosos atardeceres y de los deliciosos platos
elaborados con mariscos, especialmente de los reconocidos Mejores Ceviches del
Mundo. Es el punto de partida para visitar la Isla de Jambelí, la Isla del Amor y Santa
Clara y la Isla del Muerto.
2.2.2.3.1. Ubicación
Puerto Bolívar está localizada en el borde este del estero Santa Rosa frente a la isla
Jambelí, tiene instalaciones portuarias diseñadas para buques de hasta 20.000 toneladas
de peso muerto y 9,1 metros de calado. (2011).
2.2.2.3.2. Operatividad
Puerto Bolívar movilizó 48.150 TEU en 2008 mientras que en 2007 la cifra llegó a
33.107 y en 2006 fue de 20.464. (2011).
2.2.2.3.3. Infraestructura
APPB prevé construir una plataforma para el manejo de contenedores con 400 metros de
línea de atraque. (2012).
15. 15
2.2.3. BRÓCOLI
2.2.3.1. USOS Y BENEFICIOS DEL BRÓCOLI
Es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor, el brócoli
contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal. El brócoli contiene cantidades
grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes
como antioxidantes. El betacaraoteno es bueno contra las infecciones. Minerales: potasio
(favorece el impulso nervioso y muscular; y hierro.
2.2.3.2. ZONA DE PRODUCCIÓN A NIVEL NACIONAL.
La región andina es ideal para este. Cotopaxi es la principal provincia productora del
país con el 68% de la producción total, seguida por Pichincha e Imbabura que producen
el 16% y el 10% del total nacional respectivamente. Estas zonas presentan condiciones
favorables para la producción de esta hortaliza durante todo el año.
2.2.4. PAISES EXPORTADORES
Los principales exportadores de brócoli Ecuatoriano son los siguientes países:
España
México
Guatemala
Estados Unidos
Italia
Ecuador
China
Los 10 principales países exportadores de brócoli detentan el 91% de las exportaciones
mundiales del producto. Ecuador es el sexto exportador mundial de brócoli; representa el
5,4% de las exportaciones mundiales en el período 2006-2009. El principal competidor
para Ecuador en la Unión Europea es España y en América Latina México.
16. Las exportaciones españoles de brócoli presentan una tendencia descendente en el
período, siendo el valor exportado en 2009 el más bajo. En cuanto a México es el país
cuyas exportaciones mundiales presentan el mayor crecimiento en 2009, casi 40% más
que el Ecuador. En términos generales, las exportaciones guatemaltecas de brócoli
muestran el más alto crecimiento del período, lo que se debe principalmente a que en
2008 exportó únicamente 6200 millones de dólares, lo que representó un decrecimiento
del 71%. Al año siguiente las exportaciones aumentaron en un 522%.
16
2.2.5. PAISES IMPORTADORES
Los principales importadores de brócoli Ecuatoriano son los siguientes países:
Estados Unidos
Alemania
Japón
Holanda
Suecia
Reino Unido
El principal destino es Estados Unidos cuya participación en 2010 fue de 34%, seguido
de Alemania con el 17%. A lo largo del período analizado, el ranking de los principales
países importadores no ha experimentado cambios dinámicos.
Alemania ha sido el segundo socio comercial en esta partida en el período 2007-2009 y
Japón en los otros años del período analizado. Alemania, Suecia, Bélgica y Noruega
presentaron en 2005 crecimientos sustanciales con respecto al año anterior. En términos
generales estos 3 últimos países fueron los mercados con mayor crecimiento en el
período. Por el contrario, las exportaciones del producto a las Antillas Holandesas
sufrieron una fuerte recesión del -45%.
17. 17
2.3. HIPÓTESIS CENTRAL.
El limitado nivel de exportación de floretes de brócoli congelado desde la provincia de
el Oro a mercados internacionales, tienen incidencia con el desconocimiento de la
demanda del mercado internacional, lo cual genera un bajo desarrollo en el crecimiento
económico ecuatoriano del cantón Machala provincia de El Oro.
2.3.1. HIPÓTESIS PARTICULARES.
* EL limitado nivel de exportación de floretes de brócoli congelado, motiva a un
desconocimiento de la demanda del mercado internacional lo cual manifiesta un
limitado desarrollo del sector agrícola.
* El limitado tratamiento de la movilidad interna de cargas, induce a un
desconocimiento de la logística de manejo de cargas internacionales lo cual se
manifiesta en la perdida de oportunidad para penetrar nuevos mercados.
* La pérdida de oportunidad de enviar floretes de brócoli a mercados no
tradicionales, motiva un limitado conocimiento de las facilidades de acceso al
mercado internacional produciendo un bajo ingreso de divisas para el país.
18. 18
2.4 VARIABLES E INDICADORES
A) MATRIZ: VARIABLE – DEFINICIÓN CONCEPTUAL Y DEFINICIÓN
OPERACIONAL.
VARIABLE DEFINICIÓN
CONCEPTUAL
DEFINICIÓN
ORGANIZACIONAL
EXPORTACIÓN
Una exportación es cualquier
bien o servicio enviado a otra
parte del mundo, con
propósitos comerciales. La
exportación es el tráfico
legítimo de bienes y/o
servicios nacionales de un
país pretendidos para su uso o
consumo en el extranjero.
Información de datos
estadísticos en el Banco
central del Ecuador,
Proecuador.
Conocer mediante entrevista a
gerente de empresas
exportadoras el volumen de
exportación de brócoli
durante los últimos años.
MOVILIDAD INTERNA
DE CARGAS
Es el acto de físico de un
bulto o paquetes dentro de un
lugar o espacio determinado.
Empresas aseguradoras
LOGÍSTICA Es el conjunto de medios y
métodos necesarios para
llevar a cabo la organización
de una empresa, o de un
servicio, especialmente de
distribución
Información de datos
recopilada en la Aduana
MERCADOS NO
TRADICIONALES
Es la acción mediante la cual
institución u organización
social a través de ofertantes
(productores y vendedores) y
demandantes (consumidores o
compradores) de un
determinado tipo de bien o de
servicio, entran en estrecha
relación comercial a fin de
realizar abundantes
transacciones comerciales con
países de poca actividad
comercial.
Información recopilada en
Proecuador.
FACILIDADES DE
ACCESO
Cantidad de bienes y servicios
enviados a otro país con la
finalidad de satisfacer sus
necesidades.
Revisión estadística de
requisitos técnicos,
preferencias arancelarias,
acuerdos comerciales en la
página PROECUADOR O
COMEXI.
DEMANDA DE
MERCADOS
Ventas de un producto a una
determinada parte del
mercado.
Revisión estadística recopilada
en la página web de CORPEI
19. 19
B) MATRIZ HIPÓTESIS VARIABLE E INDICADORES
HIPÓTESIS
PARTICULARES
VARIABLES INDICADORES
EL limitado nivel de
exportación de floretes de
brócoli congelado, motiva a
un desconocimiento de la
demanda del mercado
internacional lo cual
manifiesta un limitado
desarrollo del sector agrícola.
EXPORTACIÓN,
DEMANDA
INTERNACIONAL
Cantidad exportada.
Empresas exportadoras.
Países importadores.
El limitado tratamiento de la
movilidad interna de cargas,
induce a un desconocimiento
de la logística de manejo de
cargas internacionales lo cual
se manifiesta en la perdida de
oportunidad para penetrar
nuevos mercados.
MOVILIDAD INTERNA DE
CARGAS,
LOGISTICA,
MERCADOS NO
TRADICONALES.
Aforo físico.
Costos de exportación.
Preferencias arancelarias.
Especificaciones técnicas.
La pérdida de oportunidad de
enviar floretes de brócoli a
mercados no tradicionales,
motiva un limitado
conocimiento de las
facilidades de acceso al
mercado internacional
produciendo un bajo ingreso
de divisas para el país.
FACILIDADES DE ACCESO
AL MERCADO
Preferencias arancelarias.
Acuerdos comerciales.
Documentos.
20. 20
3. METODOLOGÍA
3.1. SELECCIÓN DE MÉTODOS E INSTRUMENTOS E UNIDADES DE
INVESTIGACIÓN PARA RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN.
INDICADORES
MÉTODO
INVESTIGACIÓN
TÉCNICA
INSTRUMENTO
DE
INVESTIGACIÓN
UNIDADES DE
INVESTIGACIÓN
Empresas
exportadoras
Muestreo selectivo a
Gerentes de
empresas
exportadoras
Encuesta Cuestionario
Productores de
brócoli en la
Provincia de Azuay.
Países
importadores de
brócoli.
Datos estadísticos
Muestreo selectivo
Estadística
Entrevista
Registro de datos
estadísticos
Banco Central
Ecuador
Cantidad
exportada
Selección de
estadísticas
Estadística Tabla de registro de
datos estadísticos
Pro ecuador
Banco Central del
Ecuador
Especificaciones
Técnicas.
Técnica
bibliográfica Sitio web
archivos
documentos PROECUADOR
Preferencias
Arancelarias
Datos estadísticos Estadística
Registro de datos
estadísticos
PROECUADOR
COMEXI
Costo de
Exportación
datos estadísticos estadística
registro de datos
estadísticos
PROECUADOR
Aforo Físico
muestreo selectivo
de los diferentes
técnicos
encuesta cuestionario PORTUARIA
Acuerdos
Comerciales
selección de
estadísticas
Estadísticas
Tabla de registro de
datos estadísticos
Pro Ecuador
Banco Central del
Ecuador
21. 3.2. UNIDADES DE INVESTIGACIÓN EN REFERENCIA A LAS UNIDADES
DE INVESTIGACIÓN SE HA CONSIDERADO LAS SIGUIENTES:
21
PERSONAS
INSTITUCIONES
O EMPRESAS
EVENTO
BIENES
MATERIALES
ACTIVIDAD
Productores Productores de la
Provincia Cotopaxi Producción
Hojas
Lápiz
Computadora Encuesta
Funcionarios
Gerente
Nombre de la
Agroactuar Exportación
Hojas
Computadora Entrevista
Trabajadores
Nombre de la
Agroactuar
Procesos de
producción
cámara
hojas
computadora Observación
3.3. UNIVERSO Y MUESTRA.
Relación al universo y muestra se ha establecido que en la provincia de Cotopaxi existen
15 productores de brócoli a los cuales se les aplicará la encuesta. Además se ha
establecido que existen 3empresa exportadoras de brócoli congelado por lo cual se ha
considerado aplicar la entrevista estructurada a los funcionarios o gerentes de estas
empresas, también señalar que en el caso de productores de brócoli no se aplicara la
fórmula de muestreo, sino a todo el universo.
3.4. PLAN DE TABULACIÓN
3.4.1. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENCUESTA APLICADA A
LOS PRODUCTORES DE BRÓCOLI.
1. ¿Indique en qué Provincia esta su plantación?
Cotopaxi Pichincha Imbabura Carchi
15
22. 22
2. ¿Especifique cuantas hectáreas sembradas de brócoli tiene?
1-5 HAS 5-10 HAS 10 HAS en
adelante
TOTAL
PRODUCTORES 3 5 7 15
3. ¿Indique el rendimiento mensual de su plantación?
250 Tn 300 Tn 350 Tn TOTAL
350
4. ¿Señale Ud. Con quien comercializa su producto?
Exportadores Mercado
local
Empresa
Procesadora
Otros TOTAL
5. ¿Indique Ud. El precio promedio de comercialización interna por Kg?
2,00 – 2,50 c/kg 3,20 – 3,30
c/kg
3,50 – 4,00
c/kg
TOTAL
6. ¿Esta Ud. Dispuesto a comercializar su producción con una nueva empresa?
SI NO TOTAL
7. ¿Le gustaría que la empresa le brinde otros servicios?
Asistencia
técnica
Insumos Semillas Capacitaciones Anticipo
de
cosechas
otros
3.5 DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO METODOLÓGICO GENERAL.
Partiendo del objetivo general para determinar los factores que inciden en el limitado
desarrollo de elaboración y comercialización de té "guayusa" para exportarlo desde del
23. cantón Machala, provincia de El Oro hacia el mercado de Chile, se ha aplicará el método
deductivo, se recopilará información a través de la encuesta y la entrevista. La encuesta
será dirigida a los productores de guayusa y la entrevista será dirigida a los gerentes de
empresas exportadoras.
23
3.6 ESTRUCTURA O INFORME FINAL DE TESIS.
TÍTULO O PORTADA (CARÁTULA)
APROBACIÓN POR EL TUTOR
AUTORÍA DE LA TESIS
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE GRADO
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS
ÍNDICE DE CUADROS Y GRÁFICOS
RESUMEN EJECUTIVO.
CAPITULO I
1. PROBLEMA
1.1 JUSTIFICACIÓN
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2.1 CONTEXTUALIZACIÓN
1.2.2 ANÁLISIS
1.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.3.1 FORMULACIÓN PROBLEMA CENTRAL
1.3.2 FORMULACIÓN PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS
1.4 OBJETIVOS
1.4.1 OBJETIVO GENERAL
1.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
24. 24
CAPÍTULO II
2. MARCO TEÓRICO
2.1 MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL
2.1.1 EXPORTACIÓN
2.1.2 COSTO
2.1.3 COSTO DE EXPORTACIÓN
2.1.4 FINANCIAMIENTO
2.1.5 DEMANDA
2.1.6 MERCADO
2.1.7 MERCADO INTERNACIONAL
2.1.8 LOGÍSTICA Y DISTRIBUCIÓN
2.1.9 PROYECTO
2.2 MARCO TEORICO CONTEXTUAL
2.2.1 PROVINCIA DE EL ORO
2.2.2 CANTÓN MACHALA
2.2.2.1 DESCRIPCIÓN GENERAL
2.2.2.2 ACTIVIDAD ECONÓMICA
2.2.2.3 PUERTO MARÍTIMO DE PUERTO BOLÍVAR
2.2.2.3.1 UBICACIÓN
2.2.2.3.2 OPERATIVIDAD
2.2.2.3.3 INFRAESTRUCTURA
2.2.3. BRÓCOLI
2.2.3.1 USOS Y BENEFICIOS DEL BRÓCOLI
2.2.3.2. ZONAS DE PRODUCCIÓN A NIVEL NACIONAL
2.2.4 PAÍSES EXPORTADORES
2.2.5 PAÍSES IMPORTADORES
2.3 HIPÓTESIS CENTRAL
2.3.1 HIPÓTESIS PARTICULARES
2.4 VARIABLES E INDICADORES
25. CAPÍTULO III
3. METODOLOGÍA
3.1 SELECCIÓN DE MÉTODOS E INSTRUMENTOS E UNIDADES DE
INVESTIGACIÓN PARA RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
3.2 UNIDADES DE INVESTIGACIÓN EN REFERENCIA A LAS UNIDADES DE
INVESTIGACIÓN SE HA CONSIDERADO LAS SIGUIENTES
3.3 UNIVERSO Y MUESTRA
3.4 PLAN DE TABULACIÓN
3.4.1 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENCUESTA APLICADA A LOS
PRODUCTORES DE BRÓCOLI.
3.5 DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO METODOLÓGICO GENERAL
3.6 ESTRUCTURA O INFORME FINAL DE TESIS.
3.7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
3.8 PRESUPUESTO
CAPÍTULO IV
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
4.1 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENCUESTA APLICADA A LOS
PRODUCTORES DE BROCOLI DE LA PROVINCIA DE COTOPAXI.
4.2 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENTREVISTA APLICADA A LOS
GERENTES DE EMPRESAS EXPORTADORAS DE DERIVADOS DE BROCOLI.
4.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA INTERNACIONAL DE BROCOLI: PAÍSES
IMPORTADORES
4.3.1 PRECIOS INTERNACIONALES DE BROCOLI CONGELADO.
4.4 PAÍSES PRODUCTORES Y EXPORTADORES DE BROCOLI.
4.5 NORMA FITOSANITARIA PARA EXPORTAR BROCOLI.
4.6 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS O REQUISITOS TÉCNICOS PARA
EXPORTAR BROCOLI PARA INGRESAR AL MERCADO DE FRANCIA.
25
26. 4.7 MERCADO DE FRANCIA: INDICADORES ECONÓMICOS –
CARACTERÍSTICAS
4.8 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.8.1 CONCLUSIONES
4.8.2 RECOMENDACIONES.
CAPÍTULO V
PROPUESTA
5.1 TEMA: “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION UNA
EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACION Y EXPORTACION DE FLORETES
DE BROCOLI CONGELADO, DESDE LACIUDAD DE MACHALA PROVINCIA
DE EL ORO DIRIGIDA AL MERCADO DE PARIS – FRANCIA”
5.2 ANTECEDENTES
5.3 JUSTIFICACIÓN
5.4 OBJETIVOS
5.5 ESTUDIO TÉCNICO
5.5.1MACROLIZACIÓN – MICROLIZACIÓN
5.5.2 DISTRIBUCIÓN LOGÍSTICA Y OPERATIVA DE LA FRUTA
5.5.3 RECURSOS HUMANOS, BIENES CAPITAL, TÉCNICOS
5.6 DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA
5.7 INGENIERÍA DE LA PROPUESTA
5.7.1 PROCESO DE GESTIÓN DE CERTIFICADOS Y DOCUMENTOS DE
ACOMPAÑAMIENTO
5.7.2 PROCESO OPERATIVO DE EXPORTACIÓN
5.8 ADMINISTRACIÓN DE LA PROPUESTA
5.9 RESULTADOS ESPERADOS
5.10 ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA.
5.11 PRESUPUESTO
5.11.1 INVERSIONES FIJAS
26
27. 27
5.11.2 INVERSIÓN INICIAL
5.11.3 DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS
5.11.4 PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS
5.11.5 PRESUPUESTO DE INGRESOS
5.11.6 DETERMINACIÓN DEL PRECIO
5.11.7 ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS
5.11.8 BALANCE GENERAL
5.11.9 ESTADO DE SITUACIÓN FINAL
5.12 EVALUACIÓN ECONOMICA
5.12.1 PUNTO DE EQUILIBRIO
5.12.2VALOR ACTUAL NETO (VAN)
5.12.3 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
5.12.4 RELACIÓN BENEFICIO - COSTO
5.13 EVALUACIÓN FINANCIERA
5.13.1 RATIOS
5.13.1.1 ANÁLISIS DE LIQUIDEZ
5.13.1.2 RENTABILIDAD PATRIMONIAL
5.13.1.3 RENTABILIDAD DE LAS VENTAS NETAS
5.14 EVALUACIÓN SOCIAL
5.15 EVALUACIÓN AMBIENTAL
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
28. 28
3.7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
TIEMPO
ACTIVIDADES
MESES O SEMANAS
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Reajuste del proyecto
Revisión bibliográfica y fichaje
Presentación de Capítulos I , II y
III
Primer informe del Director
Organización de la investigación
de campo
Preparación del personal
Aplicación de instrumentos
Procesamiento de la información
Análisis cuantitativo y
cualitativo
Conclusiones y recomendaciones
Presentación del Capítulo IV
Segundo informe del Director
Elaboración de la propuesta
(Cáp. V).
Revisión y ajustes a la propuesta
Tercer informe del Director
Redacción del informe
(preliminar)
Presentación y ajustes del
informe preliminar
Cuarto informe del Director
Elaboración del informe final
Presentación informe de la tesis
29. 29
3.8 PRESUPUESTO
PRESUPUESTO DE GASTOS
A. RECURSOS HUMANOS
Cantidad Denominación
Tiempo
(meses)
Costo mensual en
US$
TOTAL en
US$
1 Encuestadores 1 150 150,00
150,00
B. RECURSOS MATERIALES
Cantidad Denominación
Tiempo
(meses)
Costo Unitario en
US$
TOTAL en
US$
1 Resmas de papel INEN
A4
5,00 5,00
2 Lápices HB 0,30 0,60
Varios 20,00 20,00
25,60
C. OTROS
Movilización interna
Teléfono y comunicación
Refrigerios
Varios
Subtotal
200
25,00
80,00
50,00
355,00
Total sumatoria de A+B+C = DÓLARES USA.
530,60
FINANCIAMIENTO
FUENTE DE FINANCIAMIENTO CANTIDAD
Aportes Personales de latesista 530,60
TOTAL 530,60
30. 30
Bibliografía
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Practica. s.l. : Editorial Club Universitario, 2012.
Antun, Juan Pablo.Logistica de Distribucion Fisica a Minoristas. s.l. : Universidad Nacional
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Cosme, Alfonso Muñoz.El Proyecto . s.l. : Reverte.
Figueroa, Andres Mauricio Castro. 2011.Manual de Exportacions. Colombia : Universidad
del Rosario, 2011.
Martinez, Javier Reyes. 2010.Marketing Internacional. mexico : 8a, 2010.
Nogales. 2011.Prespectivas economicas de America Latina 2013. bogota : s.n., 2011.
Nogales, Amgel FErnandez. 2011.Investigacion y Tecnicas de Mercado. s.l. : Av. de
Valdenigrales, 2011.
Rafael Garcia del Poyo, Juan Gil Rabadán, Juan Antonio Merino. 2011.EL Libro del
Comercio Electronico. s.l. : Posuelño de Alarcon (Madrid), 2011.
Riesco, Jose Luis Jerez. 2011.Comercio Internacional. s.l. : Pozuelo de Alarcon (Madrid),
2011.
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http://es.wikipedia.org/wiki/Francia.
—. 2012. Wikipedia. Wikipedia. [En línea] 10 de 12 de 2012. [Citado el: Jueves de 12 de 2012.]
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—. 2012. Wikipedia. Wikipedia. [En línea] 10 de 12 de 2012. [Citado el: Jueves de 12 de 2012.]
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31. —. 2012. Wikipedia. Wikipedia. [En línea] 10 de 12 de 2012. [Citado el: Jueves de 12 de 2012.]
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parodi. 2012. wikipedia. wikipedia. [En línea] 30 de 11 de 2012. [Citado el: 12 de 12 de 2012.]
http://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto.
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2012. Puerto Bolivar. Puerto Bolivar. [En línea] 7 de 11 de 2012. [Citado el: miercoles de 12 de
2012.] http://www.appb.gob.ec/.
31
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zorayda99. 2011. Mercado Internacional Investigaciones . Mercado Internacional
Investigaciones . [En línea] 06 de 2011. [Citado el: 12 de 12 de 2012.]
http://www.buenastareas.com/ensayos/Mercado-Internacional/2409081.html.
Silva, Nicolas Muñoz. 2012. Obra de Proteccion de la playa de Jambeli. Obra de Proteccion de
la playa de Jambeli. [En línea] 6 de 4 de 2012. [Citado el: miercoles de 12 de 2012.]
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M, Silvia. 2012. Wikipedia. Wikipedia. [En línea] 10 de 12 de 2012. [Citado el: Jueves de 12 de
2012.] http://es.wikipedia.org/wiki/Francia.
33. 33
ANEXO N° 1
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ECONOMÍA
CARRERA DE COMERCIO INTERNACIONAL
GUIA DE ENCUESTA
TEMA:“ ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN UNA EMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE FLORETES DE BRÓCOLI
CONGELADO, DESDE LACIUDAD DE MACHALA PROVINCIA DE EL ORO DIRIGIDA AL
MERCADO DE PARIS – FRANCIA”
OBJETIVO: DETERMINAR LOS FACTORES QUE INCIDEN EN EL LIMITADO NIVEL DE
EXPORTACIÓN DE FLORETES DE BRÓCOLI CONGELADO DESDE LA PROVINCIA DE EL ORO
A MERCADOS INTERNACIONALES.
INSTRUCCIONES
CUESTIONARIO DE PREGUNTAS
1) Indique usted en qué provincia esta su plantación?
Cotopaxi ( ) Pichincha ( ) Imbabura ( ) Carchi ( )
2) Especifique Ud. Cuantas hectáreas sembradas de brócoli tiene?
a) 1- 5 HAS ( )b) 5 -10 HAS ( )c) 10 HAS en adelante ( )
3) Especifique el rendimiento mensual de su plantación?
a) 250 kg( )b) 300 kg ( )c) 350 kg en adelante ( )
4) Señale Ud. Con quién comercializa su producto?
a) Exportadores( )b) Mercado Local( )c) Empresa Procesadoras ( )
d) Otros ( )
ESPECIFIQUE: ……………………………….
5) Indique Ud. El precio promedio de comercialización interna por kg?
a) 2,00 – 2,50 c/kg ( )b) 3,20 – 3,30 c/kg ( )c) 3,50 – 4,00 c/kg ( )
6) Está Ud. Dispuesto a comercializar su producción con una nueva empresa?
Si ( ) No ( )
7) ¿Le gustaría que la empresa le brinde otros servicios?
a) Asistencia técnica ( ) b) Insumos ( ) c) Semillas ( ) d) Capacitaciones ( )
e) Anticipo de cosechas ( ) Otros ( )
ESPECIFIQUE:……………………………………………….
34. 34
ANEXO No 2
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ECONOMÍA
CARRERA DE COMERCIO INTERNACIONAL
GUIA DE ENTREVISTA
TEMA:“ ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IM PLEMENTACION UNA EMPRESA DEDICADA A LA
ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE FLORETES DE BRÓCOLI CONGELADO, DESDE LACIUDAD DE
MACHALA PROVINCIA DE EL ORO DIRIGIDA AL MERCADO DE PARIS – FRANCIA”
OBJETIVO: DETERMINAR LOS FACTORES QUE INCIDEN EN EL LIMITADO NIVEL DE EXPORTACIÓN
DE FLORETES DE BRÓCOLI CONGELADO DESDE LA PROVINCIA DE EL ORO A MERCADOS
INTERNACIONALES.
INSTRUCCIONES
ENTREVISTA DIRIGIDA A LOS GERENTES DE EMPRESAS EXPORTADORAS DE BROCOLI.
EMPRESA: AGROACTUAR
1.- ¿Con que países comercializa su producto?
( ) Estados Unidos.
( ) Francia
( ) Otros: ESPECIFIQUE……………………….
2.- ¿Cuáles son los precios promedios internacionales del brócoli?
( ) 2,50 – 3,00 c/kg
( ) 3,70 – 4,10 c/kg
( ) 4,50 – 5,00 c/kg
3.- ¿Con que empresas comercializaría su producto?
( ) Éxito
( ) Carulla
5.- ¿Cuál es el promedio anual de exportación de su producto?
( ) 15 - 17%
( ) 18 - 20%
( ) 20% en adelante
6.- ¿Qué forma utiliza Usted para comercializar su producto?
Directa ( ) Indirecta ( )
7.- ¿Su producto cuenta con un proceso tecnológico?
Si ( ) No ( )
35. 35
ANEXO 3
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ECONOMIA
CARRERA DE COMERCIO INTERNACIONAL
GUIA DE OBSERVACIÓN
TEMA:“ ESTUDIO DE FACTIBILIDA D PARA LA IMPLEMENTACIÓN UNA EMPRESA
DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE FLORETES DE BROCOLI
CONGELADO, DESDE LACIUDAD DE MACHALA PROVINCIA DE EL ORO DIRIGIDA AL
MERCADO DE PARIS – FRANCIA”
OBJETIVO: DETERMINAR LOS FACTORES QUE INCIDEN EN EL LIMITADO NIVEL DE
EXPORTACIÓN DE FLORETES DE BRÓCOLI CONGELADO DESDE LA PROVINCIA DE EL
ORO A MERCADOS INTERNACIONALES.
INSTRUCCIONES
1. RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA
La planta se encuentra en el momento óptimo de cosecha cuando los botones están cerrados, crecen de
manera homogénea y tienen color verde, verde grisáceo o verde azuloso y brillante. La cabeza central
debe estar apretada con las ramas compactas y unidas entre sí. La recolección se debe efectuar
rápidamente ya que el período ideal de cosecha de las inflorescencias con condiciones óptimas de calidad
es muy breve (2 días), después del cual la calidad se reduce, las yemas florales se abren mostrando
pétalos de color amarillo y se aflojan las cabezas.
El período de cosecha puede durar más de cuatro semanas y se pueden llegar a realizar en ese intervalo
hasta diez cortes. La cabeza principal puede llegar a medir entre 7.5 y 1 5 cm de diámetro con pesos hasta
de 1 .500 gramos, con un promedio pero con una media de 300 gramos en plena madurez, mientras que
las laterales llegan a medir entre 2.5 y 7.5 cm de diámetro con un peso promedio de 30 gr. El rendimiento
por hectárea puede oscilar entre 20 y 30 toneladas por hectárea y está en función del lugar de cultivo, la
variedad y el manejo agronómico que se le dé al cultivo.
2. POSCOSECHA
Como se ha mencionado ya en varios documentos de esta página, la recolección se debe realizar en las
horas más frescas de la mañana, para evitar la deshidratación. Las cabezas se cosechan a mano
cortándolas con una longitud de tallo de 8 a 10 cm. Después de la recolección las inflorescencias se deben
mantener bajo condiciones de alta humedad y baja temperatura debido a la alta tasa de respiración que
reduce notablemente la vida útil del producto; por tanto para mantener su calidad, debe ser preenfriado lo
más pronto posible después de la recolección.
Recolectadas las cabezas estas deben ser llevadas a un lugar fresco y con alta humedad relativa donde
deben ser sometidas a una seria de procedimientos técnicos para que el producto llegue en las mejores
condiciones de calidad e higiene al consumidor.
Para mantener la calidad de cosecha se pueden sumergir las cabezas en agua bien fría mezclada con hielo
o colocar escarcha de hielo sobre las canastillas. Se debe almacenar a 0°C de temperatura y a una
humedad relativa entre 90 y 95°/ 3.
36. 36
3. SELECCIÓN Y LAVADO DEL PRODUCTO
Se excluyen los brócolis afectados por podredumbres o daños que lo hagan no aptos para el consumo
humano, Exentos de humedad exterior anormal, de olores y sabores extraños Exentos de humedad
exterior anormal, de olores y sabores extraños.
Los cortes de brócoli se denominan en calibres representados con fracciones de números: 15/30, 20/40,
etc. Las cifras representan el rango de diámetro de la cabeza y el rango de tamaño proporcional del tallo y
cabeza. Adicionalmente los floretes se clasifican según su calidad, presentación y tipo de corte en
Premium, grado A, Standard y grado B. Esta etapa incluye un proceso de control de calidad y verificación
de la clasificación de tipos de cortes.
Se aplica un limpiador químico donde se sumergen los floretes de brócoli. Es en esta etapa donde
comienza el proceso en línea automatizado, es decir, el brócoli recorre las diferentes etapas del proceso en
bandas que fluyen continuamente como en una línea de ensamblaje.
4. ENFRIAMIENTO Y CONGELAMIENTO DEL BRÓCOLI
En agua ozonificada fría a 2 ó 3''C para que el brócoli no entre caliente y que el proceso IQF sea más
eficiente.
Se congela el brócoli en el túnel IQF con ventiladores que emiten aire forzado a -30°C, lo que evita que
las piezas individuales se peguen. Los ventiladores hacen que pase el aire entre cada pieza. Además, la
banda del túnel tiene vibración y rompe cualquier unión entre piezas. En esta etapa ocurre una
disminución del 3% de peso.