La Universidad de Costa Rica invita a la defensa oral del proyecto de graduación de Ana Gabriela Arguedas Chavarría. Su proyecto estudiará el impacto del porcentaje de sustitución de grasa con chayote deshidratado sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de salchichas de pollo durante su almacenamiento en refrigeración. La defensa oral se llevará a cabo el 8 de setiembre de 2014 a las 9:00 a.m. en la Sala de Profesores del Dec