El documento describe el aparato digestivo humano. Explica que está compuesto por un tubo digestivo de 11 metros que va desde la boca hasta el ano, e incluye órganos como el estómago, el hígado y el páncreas. Detalla las etapas del proceso digestivo - ingestión, digestión, absorción, asimilación y defecación - y las funciones de los diferentes órganos y glándulas en la digestión de los alimentos.