Este documento explica los procesos de digestión de los alimentos en el cuerpo humano. Describe las partes del sistema digestivo como la boca, esófago, estómago e intestino delgado y grueso. Explica que la digestión mecánica y química transforman los alimentos en nutrientes que pueden ser absorbidos y utilizados por el cuerpo, y los residuos son eliminados. También cubre los jugos gástricos, hormonas y procesos de digestión en cada parte del tracto digestivo.

1. República Bolivariana de Venezuela.
Universidad Yacambú.
Biología y Conducta(virtual).
Sección ED03D0V 2015-2.
Bachiller.
Morales, Rubén.
C.I: 20360355.
N.E. HPS-152-00575V
Venezuela, 21/07/2015.

2. Los alimentos
El Cuerpo humano requiere de nutrientes como: proteínas, grasas e hidratos de
carbono, los cuales se encuentran en los alimentos, sin embargo las células de nuestro
cuerpo no son capaces de tomar estos nutrientes a menos de que pasen por procesos
de transformación que suceden dentro del sistema digestivo, al conjunto de esos
procesos se le denomina digestión.
La Digestión
La digestión es el conjunto de procesos de transformación de los alimentos ingeridos en
otras sustancias más sencillas para poder ser absorbidas por el cuerpo (más
concretamente por la sangre) proporcionándonos así la energía necesaria para vivir.
Este es un proceso metabólico, es decir un proceso en el que los alimentos se
transforman en energía.
Consiste en tomar los alimentos, aprovechar los nutrientes de estos alimentos y eliminar
la sustancias de desecho. Todo este proceso es lo que se llama la digestión.

3. Tipos de digestión
Digestión Mecánica:
Reduce el tamaño de los alimentos,
aumentando la superficie de estos
que luego será expuesta a los jugos
digestivos.
Posee tres etapas:
1.Masticación: Mediante los dientes
y la mandíbula inferior se tritura,
corta, y desgarra los alimentos.
2.Salivación: La legua en conjunto
con las glándulas salivales mezcla la
saliva con alimento creando el bolo
alimenticio.
3.Deglución: Mediantes
movimientos peristálticos hace
avanzar el bolo alimenticio a través
de la faringe y el esófago.

4. Tipos de digestión
Digestión química
Es un conjunto de reacciones químicas
que se dan dentro del cuerpo humano,
mediante estas reacciones químicas se
transforman los alimentos en sustancias
aprovechables para el organismo.
Ocurre gracias a las acciones de las
enzimas digestivas presentes en
nuestros jugos digestivos.
Las enzimas digestivas rompen
moléculas orgánicas usando agua y
actuando a un PH determinado, de este
proceso se crean sustancias
aprovechables y desechos (que luego
serán expulsados del organismo).

6. Explicación del Proceso Digestivo
Los alimentos ingresan a nuestro cuerpo a través de la boca allí suceden los procesos de masticación, y
salivación, creando el bolo alimenticio el cual pasa a la faringe mediante la deglución y los movimientos
peristálticos, llegando así al estomago esto a través del esófago, en el bolo alimenticio es ligado con los
jugos gástricos mediante movimientos ondulatorios los alimentos que antes eran sólidos se transforman
lentamente en una masa líquida y espesa llamada quimo. No todos los alimentos, son digeridos en el
estómago (su digestión termina al inicio del intestino delgado) al mismo tiempo algunos alimentos tardan
más que otros.
Del estomago el quimo se desplaza a través del píloro al duodeno y recorre el intestino delgado en donde
los nutrientes son extraídos y pasan a la sangre a través de las vellosidades intestinales. La parte de los
alimentos que no es aprovechable por el organismo pasa al intestino grueso para lograr así su desecho.

7. Sistema Digestivo
El aparato digestivo es un conjunto de órganos que se encuentran en el interior del cuerpo humano y cuyo
objetivo fundamental es la nutrición.
Mediante la degradación de los alimentos en sustancias más simples que pueden ser transportadas,
incorporadas y utilizadas por las células.
En estas imágenes podemos observar el conjunto de estructuras que integran el sistema digestivo:

8. Partes del Sistema Digestivo
Boca:
Se encuentra en la parte inferior de la cara,
por ella entran los alimentos a nuestro
cuerpo, posee forma de una cavidad hueca.
Las partes principales de la boca son los
dientes, la lengua y las glándulas salivales.
A través de ella ingresan los alimentos, es
decir, se realiza la ingestión. Los dientes son
las piezas que realizan la masticación.
En la boca se realizan los procesos de
masticación y salivación de los alimentos
para luego ser impulsados al esófago

9. Partes del Sistema Digestivo
Faringe:
Conecta la cavidad bucal con el esófago y la cavidad nasal con la laringe. En la faringe se cruzan
las vías digestivas y respiratorias. El aire pasa de las cavidades nasales a la laringe durante la
inspiración y en sentido contrario en la expiración. El alimento pasa de la cavidad bucal al esófago
durante la deglución. La función de la faringe es pues dirigir el aire o los alimentos a su lugar
adecuado.

10. Partes del Sistema Digestivo
Esófago:
El esófago es un tubo muscular para alimentos y líquidos,
que va desde la parte posterior de la boca (la faringe) hasta
la parte superior del estómago. Este no es un órgano muy
complicado. Dependiendo de la altura de la persona, llega a
medir 25 cm de largo y de 2 a 3 cm. La geografía del
esófago se divide por lo general en tres secciones: cervical
en la parte superior, torácica en el centro, y abdominal en la
parte inferior. El movimiento de los alimentos en todo el
sistema digestivo se realiza de igual forma que en el
esófago y recibe el nombre de movimiento peristáltico.
Movimiento Peristáltico

11. Estómago:
El estomago es un ensanchamiento con forma de J del tubo digestivo,
tiene una capacidad de 1 a 1.5 litros. Mide aprox. 25 cm de largo y 10
cm de ancho, se localiza en la línea media y parte superior izquierda
de la cavidad abdominal, por debajo del diafragma en el epigastrio,
Continúa inmediatamente después del esófago.
Se dispone en la parte superior del abdomen, en la región epigástrica,
en intima relación con el músculos diafragma que los cubre por arriba
y atrás, se relaciona por delante con el hígado y los músculos
abdominales y por detrás con la arteria aorta abdominal, la vena cava
inferior y el páncreas.
El estomago posee músculos fuertes que producen un movimiento
ondulatorio logrando que los alimentos se mezclen con los jugos
gástricos; así los alimentos que antes eran sólidos se transforman
lentamente en una masa líquida y espesa llamada quimo. No todos los
alimentos, son digeridos en el estómago al mismo tiempo algunos
alimentos tardan más que otros.
Los jugos gástricos secretados por el estómago y ayudados por los
movimientos peristálticos, desmenuzan los alimentos y los separan en
sus elementos más simples, es decir, en azúcares, proteínas, grasas y
vitaminas.
Partes del Sistema Digestivo

12. Partes del Sistema Digestivo
Intestino delgado:
Se encuentra ubicado en la cavidad abdominal, es
un tubo alargado y hueco con paredes más delgadas
que las del estómago. Mide unos 7m de longitud. Es
la estructura más larga del sistema digestivo. Se
divide en tres partes: duodeno, yeyuno e íleon.
El duodeno es la parte más cercana al estómago; el
yeyuno, la porción media, y el íleon que es el tramo
final, el que está más cerca del intestino grueso. El
intestino delgado tiene unos músculos muy potentes
que al moverse hacen que los alimentos vayan
avanzando. La mucosa del intestino delgado, es
decir, su pared interior, no es lisa, sino que presenta:
una gran cantidad de pequeños "pelitos" llamados
vellosidades intestinales.

13. La digestión en el intestino delgado.
El hígado y el páncreas vierten los líquidos que fabrican en el intestino delgado. La bilis contribuye
a disolver las grasas, lo que facilita su asimilación. Los líquidos fabricados por el páncreas
completan la digestión de las proteínas y de los azúcares que había comenzado en el estómago.
Quedando de ese modo preparados para ser absorbidos.
La absorción de los alimentos.
Una vez digeridos los alimentos, sus componentes deben pasar a la sangre para ser distribuidos a
todos los órganos del cuerpo. El paso de los alimentos a la sangre a través de las vellosidades
intestinales se llama absorción. La absorción de los azúcares y las proteínas es bastante sencilla.
Sin embargo, las grasas mezcladas con la bilis pasan primero a los vasos linfáticos para entrar
luego al torrente sanguíneo, las grasas mezcladas con la bilis y disueltas parcialmente en agua
forman un líquido blanco y espeso llamado quilo.

14. Partes del Sistema Digestivo
Intestino grueso:
Se encuentra ubicado cavidad abdominal. Comienza
en el costado inferior derecho de nuestro cuerpo,
hasta acercarse a las costillas, cruza al costado
izquierdo y luego baja hasta llegar al punto de salida
que es el ano. Al inicio de él se encuentra el apéndice
con forma de tubo hueco más ancho, más corto y de
paredes más gruesas que el que el intestino delgado.
Tiene aproximadamente un metro de largo y sus
distintos tramos reciben el nombre de, ciego, colon y
recto.
En síntesis podemos decir que todos los alimentos pasan por cuatro etapas a través del tubo
digestivo:
Ingestión: Corresponde a la entrada de los alimentos en nuestro cuerpo. Los alimentos se mastican en
la boca y pasan por el esófago hasta el estómago.
Digestión: Es la transformación de los alimentos en sustancias nutritivas simples. Esta transformación
se realiza en el estómago y en el comienzo del intestino delgado. En ella participan los jugos que
producen el estómago, el hígado y el páncreas.
Absorción: Es el paso de las sustancias nutritivas a la sangre y se produce en el intestino delgado.
Defecación: Corresponde a la expulsión de los residuos alimenticios al exterior. La parte de los
alimentos que no se aprovecha pasa al intestino grueso y de allí se expulsa al exterior.

15. Partes del Sistema Digestivo
Reguladores Hormonales:
El sistema digestivo es que contiene sus propios reguladores. La mayoría de las hormonas que controlan
la función del sistema digestivo son producidas y segregadas por las células en la mucosa del estómago y
del intestino delgado.
Estas hormonas son liberadas hacia la sangre del tracto digestivo, van a través del corazón y de las
arterias, luego regresan al sistema digestivo donde estimulan los jugos gástricos junto al movimiento
intestinal. Las hormonas que controlan el sistema digestivo son gastrina, secretina y colecistoquinina
(CCK).
La gastrina causa estimulación del ácido en el estómago para disolver y digerir comida. Es necesaria
también para el crecimiento de la pared del estómago, intestino delgado y del colon.
Secretina causa la secreción de los jugos digestivos del páncreas que son altos en bicarbonato. También
estimula el estómago para producir pepsina, una enzima que digiere proteína y estimula el hígado para
producir bilis.
CCK causa el crecimiento del páncreas y la producción de las enzimas del jugo pancreático y el
vaciamiento de la vesícula.

16. Reguladores Nerviosos:
Dos tipos de nervios ayudan al control de la acción del sistema digestivo:
Nervios extrínsecos (de afuera) vienen a los órganos digestivos desde partes del cerebro o del cordón
espinal. Estos nervios liberan una sustancia como acetilcolina y otra llamada adrenalina. La acetilcolina
causa que el músculo del órgano digestivo se contraiga con mayor fuerza y aumente el empujar la comida
y los jugos gástricos a través del aparato digestivo. La acetilcolina también causa que el estómago y el
páncreas produzcan más jugos digestivos. La adrenalina relaja el músculo del estómago y de los intestinos
y disminuye el flujo sanguíneo a través de estos órganos.
Nervios intrínsecos (de adentro) los cuales crean una red densa en la pared del esófago, estómago e
intestino delgado y colon. Estos nervios intrínsecos son estimulados para actuar cuando las paredes del
intestino son distendidas por comida. Ellos liberan diferentes sustancias que aumentan la velocidad o
disminuyen el movimiento de comida y la producción de jugos gástricos por los órganos digestivos.
Partes del Sistema Digestivo

17. Partes del Sistema Digestivo
Páncreas:
El páncreas tiene dos funciones principales. La primera
es proporcionar enzimas digestivas y la segunda es
producir insulina para el metabolismo de azucares.
Las enzimas pancreáticas son secretadas hacia el
intestino delgado a través de el conducto pancreático.
La falta de estas enzimas es una causa de un disturbio
digestivo llamado síndrome de malabsorción.
La insulina es secretada directamente a la circulación.
Actúa sobre las membranas celulares, permitiendo que
el azúcar de la sangre entrar a las células donde puede
ser metabolizado para formar energía.
Esta Formado por dos tejidos:
El tejido exocrino. Secreta enzimas digestivas. Estas enzimas son secretadas en una red de
conductos que se unen al conducto pancreático principal, que atraviesa el páncreas en toda su
longitud.
El tejido endocrino. Está formado por los islotes de Langerhans, secreta hormonas en el torrente
sanguíneo.

18. Hígado:
Es la glándula más voluminosa de la anatomía y una
de las más importantes en cuanto a la actividad
metabólica del organismo, esta localizada en el
hipocondrio derecho. Está constituido por parénquima
de color pardo rojizo, recubierto por una cápsula
fibrosa llamada capsula de Glisson.
El hígado la crea y la almacena en la vesícula biliar.
Cuando una persona consume comidas grasosas, la
vesícula libera la bilis al estómago para poder ayudar a
los ácidos del estómago a romper la grasa.
El hígado también procesa los nutrientes y las toxinas.
Cuando una persona come, el estómago y el intestino
delgado digieren la comida (o líquidos o
medicamentos y vitaminas). Las sustancias desechas
son absorbidas por las paredes del intestino y viajan al
hígado el cual se encarga de deshacerlas aún más.
Las moléculas que son nutricionales son
transformadas de tal manera que se vuelven más
beneficiosas para lo que necesite el cuerpo en ese
momento. Las toxinas se descomponen en moléculas
que son lo menos dañinas posible.
Partes del Sistema Digestivo