El documento utiliza una analogía culinaria para explicar conceptos genéticos fundamentales como el genoma, cromosomas, genes, ARN mensajero y proteínas. Compara el genoma a una enciclopedia de cocina, los cromosomas a libros de recetas, los genes a recetas individuales, el ARN mensajero a una copia de una receta y las proteínas a platos de comida resultantes de seguir las instrucciones de una receta.

1. LA GENÉTICA DE ARGUIÑANO CROMOSOMAS, GENES Y PROTEÍNAS: EL SECRETO DE LA HERENCIA

2. Genoma y enciclopedia de cocina El conjunto del ADN de un organismo se denomina Genoma y se localiza en el núcleo. Es como una enciclopedia de cocina.

3. Cromosoma y libro de cocina Un cromosoma es como un libro de esta enciclopedia. La información que lleva sirve para elaborar diferentes “platos”: Las proteínas de un organismo.

4. Gen y receta de cocina Albóndigas de verdura Para 4 personas: 4 patatas, 3 zanahorias, 1/2 kg de guisantes, 150 g de arroz, 300 g de vainas, 1 pimiento rojo, Harina, Agua, Aceite de oliva, Sal, Perejil picado. Limpia, trocea las vainas y cuécelas en una cazuela con agua. Pela y trocea dos de las patatas y añádelas a la cazuela. Cuece durante 20-25 minutos. Tritura con la batidora hasta conseguir una crema. Resérvala templada... Como sabes, los libros de cocina contienen recetas. Las recetas de los cromosomas son fragmentos de ADN denominados genes . gen

5. ARN mensajero y fotocopia de una receta Albóndigas de verdura Para 4 personas: 4 patatas, 3 zanahorias, 1/2 kg de guisantes, 150 g de arroz, 300 g de vainas, ... Limpia, trocea las vainas y cuécelas en una cazuela con agua. Pela y trocea dos de las patatas y añádelas a la cazuela. Cuece durante 20-25 minutos... De la misma manera que hacemos una copia de una receta para llevarla a la cocina, nuestras células hacen una copia del gen. Es el ARN mensajero , que se traslada al citoplasma.

6. Fabricación del ARN mensajero

7. Proteína y plato de comida Si seguimos las instrucciones de la receta haremos un plato de comida. Gracias a la información contenida en un gen, nuestras células fabrican una proteína, poniendo en orden los aminoácidos que encuentran en el citoplasma .

8. Fabricación de proteínas

9. Carácter y degustación El plato sirve para satisfacer el apetito. La proteína fabricada realizará una determinada función en el organismo, como dar el color a nuestros ojos, que, como sabes, es un carácter hereditario.

10. REPASO: LAS PROTEÍNAS Las PROTEÍNAS son prótidos complejos o macromoléculas. Están formadas por cientos de aminoácidos unidos, formando largas cadenas. ...

11. DIFERENCIAS ENTRE PROTEÍNAS ¿En qué se diferencian estas dos proteínas? ... ...

12. Las proteínas se diferencian en la secuencia de aminoácidos. ... ...

13. FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS EN LOS ORGANISMOS Estructurales , como las del pelo. Transportadoras, como la hemoglobina .

14. Contráctiles , como las que forman las fibras musculares. Defensivas , como los anticuerpos .

15. Mensajeras , como la insulina . Reguladoras , como las enzimas digestivas .

16. IES “Miguel Crespo” Casimiro Jesús Barbado López Mayo de 2010