El documento presenta una propuesta de negocio para una cafetería gourmet llamada "Aromas Café" en Ciudad Quesada. Se realizó un sondeo con 30 personas para identificar las preferencias de los consumidores locales, como la búsqueda de frescura, variedad en el menú y ambientes cómodos. La propuesta incluye 5 ambientes diferentes, un menú con diferentes tipos de café y bocadillos, y estrategias de precios, ubicación, logotipo y razón social para posicionar el negocio.

1. Integrantes Javiera Marín Sarria Keren Murillo Lizano Nancy Sancho Corrales Laura Elena Araya Sancho Lourdes Agüero González Prof. MBA Gustavo Vargas Vargas Fundamentación de Propuesta de Ideas de Negocios

2. Oportunidad de negocios Consumo de café La preocupación por la calidad del grano La "cultura del café“= café gourmet Beneficios del café para la salud Energizante natural Reduce la probabilidades de desarrollar enfermedades Facilita la buena digestión Disminuye el riesgo de cáncer

3. Sondeo Objetivo Indagar los gustos, exigencias y preferencias que tienen los consumidores a la hora de ir a una cafetería, además de la percepción que tienen los entrevistados de las cafeterías actuales ubicadas en Ciudad Quesada.

4. Población de Interés La población se basó en las personas vecinas de Ciudad Quesada que disfrutan del consumo del café y que visitan una cafetería al menos una vez a la semana. Tipo de Instrumento Se entrevistaron a 30 personas mediante una entrevista personal no estructura, con el objetivo de establecer una conversación directa con los encuestados y que ellos generaran ideas. Sondeo

5. Las personas buscan en un café gourmet frescura, aroma y sabor. La presentación o decoración de las bebidas son detalles que hacen la diferencia e influyen en la recurrencia de los clientes. Se indicó que si se tiene un buen café, un buen servicio y atención al cliente, el precio no sería tan relevante. 3. La mayoría menciona que cuando visitan una cafetería les interesa un servicio rápido y personalizado. Sondeo

6. 4. La comodidad y privacidad es uno de los principales aspectos que toman en cuenta los consumidores. 5. En cuanto al ambiente las personas buscan mucho más que tomar una taza café, buscan un lugar ameno y tranquilo donde puedan conversar con los amigos. 6. Los entrevistados no conocen sobre los beneficios del café, sin embargo piensan que les interesa consumir productos que les de beneficios a la salud. 7. En cuanto al menú recomiendan un menú variado en cuanto las bebidas y los bocadillos, con productos light. Sondeo

7. 8. En cuanto la decoración del local se dice que tiene que ser de acuerdo al concepto del negocio, uniforme y no recargada. 9. Las personas opinaron que el local tiene que ser un lugar innovador, con varios ambientes. 10. Las personas sugirieron que la cafetería debería estar ubicada en un lugar tranquila y con disponibilidad de parqueo. Sondeo

8. Crear una cafetería gourmet, en una categoría en la cual podamos ser los primeros e incidir en las personas para que adopten la cultura del café, que actualmente se desarrolla mundialmente. Idea de Negocio

9. Empaque Aromas Café

10. Ambientes Aromas Café Área en la cual se encuentra las mesas dentro de la cafetería, en un ambiente más ameno, decorado con fotografías alusivas al café gourmet, sin dejar de lado detalles como la buena iluminación y la música. Zona Principal

11. La Zona de la Barra es una zona que permite que los clientes puedan ver el proceso de la preparación de los cafés. También es un ambiente para aquellas personas que buscan individualidad. 2. Zona de la Barra Ambientes Aromas Café

12. La zona Plus, esta dirigido para los grupos de amigos que quieran sentirse en un lugar más privado y cómodo. La misma estará decorada con cómodos sillones, que brinden confort. 3. Zona Plus Ambientes Aromas Café

13. Dirigido para aquellas personas que necesiten, realizar algún tipo de negocio o reunión fuera de lo tradicional Cuenta con aire acondicionado, mobiliario adecuado para reuniones y acceso a internet inalámbrico. 4. Micro Sala de Reuniones Ambientes Aromas Café

14. La zona de la Terraza es un ambiente más fresco, decorado con plantas naturales, al aire libre, que le permite al cliente tener más tranquilidad. 5. Zona Terraza Ambientes Aromas Café

15. Menú Aromas Café

16. Estrategia de Precio Estrategia de descreme, se trata de poner un precio por encima de la competencia, para seleccionar el mercado que lo compra (consumidor).

17. Ubicación 300 metros norte del Hospital San Carlos, contiguo a la Urbanización La Roca, en Ciudad Quesada.

18. Nombre del Producto

19. El círculo es un punto extendido, evoca perfección y especialización. La taza y los granos de café son un símbolo de las cafeterías. Isotipo

20. Eslogan

21. Colores marrones, cremas y terracotas. Diseño es simple, formal, sobrio y expresivo. Letra legible y llamativa. Logotipo

22. Aromas Café, promete un delicioso viaje al paladar, por un variado menú de bebidas a partir del café, suculentas ensaladas y deliciosos bocadillos para los gustos más exigentes. El menú incluye cafés de diferentes tipos como Blends, Descafeínados, Espresso. Así mismo, ofrece variedad en bocadillos dulces y salados, platillos ligeros y especiales. Razón de Ser

23. “ Servir a nuestros clientes día a día, con seriedad y honestidad, bebidas y bocadillos de alta calidad, en forma amable con el propósito de satisfacer y sobrepasar las expectativas de nuestros clientes.” Misión

24. “ Ser evaluada y reconocida como la cafetería de preferencia en Ciudad Quesada, que ofrezca el mejor café estilo gourmet, acompañado de deliciosos bocadillos, siendo siempre una empresa profesional, organizada, seria y honesta que brinde un espacio agradable para la satisfacción de nuestros clientes.” Visión

25. Mercado Meta La cafetería Aromas Café está dirigida a hombres y mujeres amantes del café, de clase media baja a alta, con edades de 27 a 40 años, provenientes de Ciudad Quesada y comunidades aledañas.

26. La nueva tendencia del cambio de cultura en las personas por el consumo del café gourmet hace que en el entorno se identifique una oportunidad de negocio para la creación de una cafetería. Existe un nicho de mercado con gustos y preferencias por el consumo del café, especialmente un café de buen sabor y de alta calidad estilo gourmet. Se identificó un segmento en las personas entre los 27 a 40 años, de clase media baja a alta, que disfrutan más del café fino y por lo general acuden a una cafetería al menos de 1 a 2 veces por semana. Conclusiones

27. Los consumidores en la actualidad buscan que una cafetería les ofrezca un lugar amplio, con un servicio rápido, que puedan disfrutar de varios ambientes, buena comodidad y tranquilidad. Según las investigaciones realizadas, las personas amantes del café de altura buscan en una cafetería cafés y bocadillos de buen sabor, frescura, de alta calidad y con una amplia variedad. Aromas Café debe ubicarse en un lugar tranquilo, con acceso a parqueo. El medio de publicidad más idóneo para promocionar la cafetería es por medio de la “Publicidad de Boca en Boca”. Conclusiones

28. Crear una cafetería estilo gourmet en Ciudad Quesada con el fin de satisfacer las necesidades del nicho de mercado de consumidores amantes del café. Se recomienda dirigirse a un segmento de mercado con consumidores entre los 27 a 40 años, de clase media baja a alta. Se sugiere ofrecer en la cafetería un servicio rápido de varios ambientes que brinden buena comodidad y tranquilidad. Recomendaciones

29. Ofrecer un menú con bebidas y bocadillos de buen sabor y de amplia variedad. Ubicar la cafetería en un sitio alejado del centro de la ciudad pero de fácil acceso. Disponibilidad de parqueo. Promover al cliente para que genere la publicidad “de boca en boca”, ya que se considera que es un medio efectivo para una cafetería. Recomendaciones

30. Comentarios o Consultas