Marketing mix de café el dorado

MARKETING MIX CAFÉ “DORADO”
CON HERRAMIENTAS DE MARKETING

PRUEBAS DE LAS VISITAS Y ACEPTACIÓN DEL MARKETING MIX

RESUMEN
 El presente trabajo tiene
como objetivo desarrollar a
través del diseño de un plan
estratégico de marketing para
la empresa CAFÉ DORADO
que presta servicios de
alimentos tortas y bebidas de
café.

INTRODUCCIÓN
 El marketing se ha convertido en un
elemento fundamental para coordinar las
actividades empresariales correctamente a
través de la orientación al consumidor; este
principio permite desarrollar un
direccionamiento estratégico
organizacional que guie a la empresa no
solamente a vender un producto o servicio,
sino más bien a estar atenta a ofrecer
soluciones a las necesidades y satisfacción
de los deseos del mercado meta.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
 “CAFÉ DORADO” está destinado a ofrecer una
serie de productos y servicios dirigidos al
consumidor, reflejándose esto en sus precios, en
los valores, en la cultura organizativa, creando un
vínculo de compromiso social con los clientes, con
los proveedores y con el propio personal. En este
establecimiento, lo que se pretende es ofrecer al
consumidor un servicio óptimo y económico en la
ciudad de Juliaca, para los habitantes del mismo y
de los alrededores, además de satisfacer sus
necesidades como cliente.

ANÁLISIS DEL ENTORNO – ANÁLISIS DEL MACRO AMBIENTE
 En el siguiente cuadro se observa, que la PEA ocupada
del distrito de Juliaca asciende a 54.24% de acuerdo al
último Censo Nacional de Población y Vivienda (2017)
el empleo está estructurado de acuerdo al carácter
dinámico administrativo, que el 23.09% la constituyen
los profesionales, científicos e intelectuales que
representa en términos absolutos a 11,564 personas y
en segundo lugar constituye el grupo de los
trabajadores no calificados, servicios, peones,
vendedores ambulantes y afines en términos absolutos
es 11,564; del mismo modo el grupo muy significativo
la constituyen los trabajadores de servicios personales
y vendedores del comercio y del mercado con 8,556
debido a la alta afluencia de visitantes que se movilizan
de distintos lugares para realizar diversas actividades.

ANÁLISIS DE MICRO AMBIENTE
 La empresa cuenta con una amplia
variedad de proveedores, el 75% de
ellos cuenta con punto de venta en
la ciudad de Juliaca, los restantes
están ubicados en las ciudades de
sandía, ciudades con las que se tiene
un buen sistema de comunicación
terrestre y aérea. Los insumos se
compran con un crédito de 30 días y
no se tienen descuentos por pronto
pago.

ANÁLISIS DEL AMBIENTE INTERNO
 INFRAESTRUCCTURA Y
UBICACIÓN
La empresa café dorado tiene
su infraestructura principal en
el Jr. Unión. Cercado de la
ciudad.

LAS 5 FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER
 cafetería MELI MELO Es una cadena cafeterías con
10 años de experiencia en el sector alimenticio, líder en
el concepto de cafés y tortas.
 CAPRICHOS: ofrecen una gran variedad de productos
similares al de nuestra cafetería, añade a su carta
coctelera, ubicados en un punto estratégico como es
REAL PLAZA.
 DISFRUTA. Es una empresa que tiene un renombre
internacional que ofrece productos como son: jugos,
cafés, tortas, helados. Y está ubicado en un lugar
estratégico de real plaza de la ciudad de Juliaca.

PROVEEDORES PRINCIPALES
 Panadería Varas; empresa panadera, la que se
encarga de la producción de la variedad de
panes y tortas, para el servicio de la cafetería.
 ARCO (Agricultura de Responsabilidad
Compartida); empresa dedicada al
abastecimiento de productos no perecederos
como el café. tanto a consumidores particulares
como a los establecimientos detallistas.

ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
 Toda estrategia competitiva ser
consecuente con la misión y visión de la
empresa y con los resultados obtenidos
del análisis del entorno. Sin embargo, la
mayor dificultad a la hora de plantear
dichas estrategias reside en la
incertidumbre del entorno, al estar en
constante cambio y evolución. Para
alcanzar el éxito, la organización deberá
ser capaz de adecuarse e incluso
anticiparse a los posibles cambios que
puedan producirse.

POSICIONAMIENTO COMPETITIVO
 El posicionamiento consiste en hacer que el producto o servicio ocupe un lugar claro, distintivo y
deseable en relación con la competencia y crear una mezcla de marketing detallada y específica. Para
conseguir el posicionamiento competitivo es necesario tener un buen conocimiento de la competencia y
ofrecer un servicio con mayor valor añadido, adaptándose a las necesidades de cada segmento.

PRECIO DE LA COMPETENCIA
 Será esencial no sobrepasar los precios de la
competencia, ya que así se podrá buscar un
posicionamiento dentro del mercado, incitando a las
personas a probar algo diferente. A demás, será
indispensable conocer los proveedores de la
competencia, su calidad y procesos de producción, para
así poder realizar un análisis y tomarlos en cuenta dentro
de nuestros procesos.
 Todos los productos que necesiten un proceso de
elaboración se los elaborará mediante recetas estándar,
logrando así conocer el valor según un porcentaje de
ganancia sobre el precio de cada producto vendido.
 La cafetería empleará productos de excelente calidad
que vayan acorde al precio de los mismos, siendo
primordial que el cliente se sienta satisfecho por lo que
paga.

PLAN ESTRATÉGICO PARA MEDIOS PUBLICITARIOS
MEDIOS
Spot publicitario.
Un video donde se muestra quién es la empresa. La calidad de
servicios y productos q brindan. Para así crear una posición en
la mente de los consumidores
EM MEDIOS TELEVISIVOS, RADIALES.
AFICHES:
con el que se brindará toda la información de la compañía, sus
servicios, productos precios y promociones
Internet. Crear la página web institucional donde las personas
puedan conocer la empresa, además de un grupo de Facebook
donde las personas puedan opinar abiertamente
retroalimentando a la empresa y construyendo una comunidad
virtual.

COSTOS DE LA TORTA DE CHOCOLATE “CAFÉ DORADO”
TORTA DE CHOCOLATE
20x30 CM
INGREDIENTES PRECIO
2 tazas de leche fresca light 5
2 cucharadas de vinagre blanco 0.2
200 gr de edulcorante 2
3 tazas (330 gramos) de harina integral 1.9
1 cucharada de polvo de hornear 0.5
1 taza (125 gramos) de cocoa sin endulzar 2.5
2 1/2 cucharaditas de bicarbonato de soda 0.6
2 cucharaditas de sal 0.3
1 1/2 tazas (360 mL) de aceite vegetal neutro 3.5
4 huevos 1.2
1 cucharada de esencia de vainilla 0.3
1 lata (354 mL) de leche evaporada 2.5
1 lata (237 mL) de leche condensada 3.8
costo de producción S/. 24.00
torta de bizcocho de
chocolate con relleno de
majar, cubierto con una
crema especial de chocolate.
N° de porciones: 18 unidades
Tamaño: o 28 cm. 2 capas

PROPUSIMOS “TORTA DE CHOCOLATE CON FORMA DE LA
BANDERA DE NUESTRO PAÍS”

“SI PERU GANABA EL REPECHAJE”

AGRADECIMIENTO “QUE DA A CAFETERÍA EL DORADO”

PRODUCTOS QUE OFRECE “CAFÉ DORADO”

RESULTADOS DE PAGINA DE - FACEBOOK

RESULTADOS PAGINA WEB - WHATSAPP

CONCLUSION
El plan de marketing es un documento administrativo que hace las veces de carta de navegación
para las empresas, permite ajustar, encaminar y unificar los objetivos fundamentales de la
organización con sus acciones, involucrando cada área de la compañía, la mayoría de los
empresarios toman decisiones gerenciales de manera intuitiva sin contar con un análisis serio y
concienzudo de la situación actual de su empresa y del entorno en el cuál la organización debe
moverse, debido a esto y sin las herramientas e instrumentos adecuados no pueden medir el
impacto positivo o negativo de la gestión que se está llevando a cabo. Es por estos que se debe
generar una cultura diferente de marketing dentro de las empresas de la región.

PRESENTACION DE VENTA DEL PRODUCTO

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