Este documento presenta una propuesta para abrir una cafetería en Tepotzotlán, México. Incluye un estudio de mercado, análisis financiero y evaluación económica del proyecto. Los resultados muestran que la inversión inicial sería menor que el presupuesto disponible. Las ganancias proyectadas en un año serían de $118,204 a $246,858, recuperando la inversión en menos de seis meses. Las evaluaciones financiera y económica confirman la viabilidad del proyecto.

2. PLANTEAMIENTO
Antecedentes:
Durante los últimos años, se ha percibido un cambio de crecimiento en el ámbito turístico y
comercial de Tepotzotlán, con la construcción y remodelación de comercios artesanales, mercados,
restaurantes, bares; haciendo de Tepotzotlán un lugar reconocido y concurrido.
 Planteamiento:
Nuestra estancia y visita nos ha permitido percibir la falta de un lugar donde se combine la vida
nocturna con la comida y un buen café con la opción de un ambiente cerrado o abierto y con la
compañía de buena música.

3. JUSTIFICACIÓN
Esta podemos tomarla como los propósitos y la aportación que podemos hacer con este proyecto:
 Propósitos:
Satisfacer la necesidad del público de poder salir a un lugar y disfrutar de una velada al aire libre
en compañía de amistades y familia.
Por otra parte, es importante para nosotros no solo gustar al público sino llegar a ser la primera
opción para ellos.
 Aportaciones:
Creemos que este proyecto se justifica en la medida que se convierte en un aporte, que nos deja
como opción el apoyo y fomentación a actividades culturales de la zona.

4. OBJETIVO GENERAL
Satisfacer una necesidad general de una población especifica que oscila regularmente entre los 18 a
45 años de edad, además de turistas, obteniendo beneficios de lucro de ella, llevándola a cabo con
éxito y principalmente recuperando la inversión inicial en un plazo no mayor de seis meses.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Demostrar factibilidad en el proyecto, a través de costos de costos, inversión y estados financieros
proyectados.
Llevar a cabo sin mayores contratiempos, en un máximo tiempo de tres meses.
Establecer una estrategia de mercado efectiva y accesible.
Mantenerse en el mercado.

5. PREFACTIBILIDAD
ESTUDIO DE MERCADO
ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR
 DEMANDA:
(consumidores y sus características)
 OFERTA
• EL PRODUCTO O SERVICIO
• USO Y POTENCIALES
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

6. ESTUDIO TÉCNICO
 Capacidad de producción:
 Definición del tamaño:
ESTUDIO ADMINISTRATIVO
CONSULTA CIUDADANA DE LOS
SALARIOS MÍNIMOS PROFESIONALES
VIGENTES A PARTIR DEL 1 ENERO DE 2013
ENTIDAD
FEDERATIV
A
MUNICIPIO
ÁREA
GEOGRÁFIC
A
SALARIO MÍNIMO
VIGENTE
Pesos diarios
México
Tepotzotl
án
B 61.38

7. Gastos fijos

8. Gastos variables

9. ESTUDIO AMBIENTAL
 REQUISITOS PARA OPERAR UNA CAFETERIA
LEY DE DESARROLLO URBANO
 USO DE SUELO
 LEY DE SALUD
 LEY DEL IMSS
 LEY DE PROTECCION CIVIL
 CODIGO FISCAL DE LA FEDERACION
 LEY FEDERAL DE DERECHOS DE AUTOR Y
PROPIEDAD INTELECTUAL
 LEY DE CAMARAS EMPRESARIALES Y SUS
CONFEDERACIONES
 DISPOSICIONES GENERALES SOBRE
LOS RESTAURANTES
 LEY DE ESTABLECIMIENTOS
MERCANTILES
 LLEY DE PROTECCION A LA SALUD DE
LOS NO FUMADORES
 LLEY FEDERAL DE PROTECCION AL
CONSUMIDOR
MARCO DE REFERENCIA LEGAL

10. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA Y PLANO
 Ubicación: Av. Licenciado Adolfo López Mateos, número 36, Tepotzotlán Estado de México.

11. DISEÑO DE TECNICAS DE RECOLECCION DE INFORMACION
ENCUESTA

12. POBLACIÓN Y MUESTRA
Con el fin de obtener información llevamos a cabo una encuesta en el municipio de Tepoztlán, Estado de
México, lugar donde se establecerá la cafetería:
“EL RINCONCITO” DE TEPOTZOTLAN.

13. TÉCNICAS DE ANÁLISIS
ANÁLISIS F.OD.A DE
LA COMPETENCIAANÁLISIS F.OD.A

14. ASPECTOS ADMINISTRATIVO
RECURSOS HUMANOS PRESUPUESTO
Por lo tanto el presupuesto con el que se cuenta
para iniciar el proyecto es de $150,000.
En caso de que el presupuesto obtenido sea
mayor al costo de inversión inicial se considerara
un préstamo bancario.

15. COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO
Análisis del precio

16. EVALUACIÓN FINANCIERA
Entonces podemos calcular los
flujos netos de efectivo para cada
mes y obtener el valor presente
neto sin inflación y para ello
estimamos una tasa el 6% para el
premio al riesgo:
Como nuestro valor presente neto que
obtuvimos es de $118,204.48 obtenemos una
ganancia neta total al año de
aproximadamente $118,204.48 con base
nuestro premio de riesgo fijado.

17. Llevaremos a cabo la evaluación económica de nuestro
proyecto tomando en cuenta la inflación mensual del país
que es de 0.48%. Entonces con los gastos e ingresos que
obtuvimos en la evaluación financiera calculamos el Valor
Presente Neto con inflación y con el 6% de tasa como
premio al riesgo. Obteniendo una TREMA de 6.48%.
EVALUACIÓN ECONÓMICA
Vemos que hemos obtenido una utilidad de $118,204.48
lo que significa que en un año a pesar de las variaciones
e incremento de los precios de los alimentos en el
mercado por la inflación del país no obtenemos perdidas.

18. CONCLUSIONES
La idea de establecer un negocio como se hizo en este proyecto fue una cafetería en el municipio de Tepotzotlán, estado de México
en un establecimiento localizado en el centro de este mismo lugar, resulta ser una buena inversión de proyecto debido a que en
esta zona transita una gran cantidad de personas por sus zonas turísticas.
Además se cuenta con el presupuesto suficiente para iniciar el negocio debido a que el costo de inversión del proyecto es aún
menor a este presupuesto por lo que solo se requeriría aproximadamente el 69.73% de este presupuesto que se tiene para poner
en marcha el proyecto, no necesitamos pedir un préstamo bancario evitando con ello más gastos como el pago de intereses que fija
el banco.
Analizando las utilidades netas en un periodo de un año consideramos que el proyecto es factible ya que al obtener el costo
beneficio, la evaluación financiera y la evaluación económica que obtuvimos en los tres casos, el proyecto es viable obteniendo
ganancias en todas las evaluaciones que fueron analizadas desde diferentes puntos; es decir, calculando solo las utilidades netas
de cada mes, calculando el valor presente neto sin inflación y calculando el valor presente neto con inflación. Entonces para un
periodo de un año habremos recuperado nuestra inversión inicial, y obtenemos utilidades de $246,858.44 con el cálculo del costo
beneficio, una utilidad de $123,387.52 para el valor presente neto sin inflación y por ultimo una ganancia neta de $117,979.48 con
inflación.

19. Observamos que estas tres utilidades son diferentes y se debe a que la primera utilidad se obtuvo con el costo beneficio y solo con
utilidades netas considerando que se tendrán las ventas que establecimos sin considerar riesgos tales como: el aumento de los
precios de los alimentos en el mercado y considerando también que se tendrá la demanda promedio que establecimos.
La segunda utilidad se obtuvo mediante la evaluación económica interna de la cafetería donde ya agregamos una tasa del premio
al riesgo teniendo en cuenta que tal vez no obtengamos la demanda establecida y que puede variar y por último la tercera utilidad
la obtuvimos con el cálculo del valor presente neto tomando en cuenta que los precios en el mercado varían y por ello incluimos la
inflación más la tasa de premio al riesgo.
BIBLIOGRAFÍA
*Consulta de los salarios mínimos
Institución: Comisión Nacional de los Salarios Mínimos
http://www.conasami.gob.mx
*Consulta de precios del equipo
-http://www.viana.com.mx/
-http://www.mercadolibre.com.mx/
*Consulta de requisitos para operar un restaurante
http://canirac.org.mx/index.php
*Consulta de la evaluación económica
Título del libro: Evaluación de Proyectos
Autor: Gabriel Baca Urbina
Edición: 5ta Edición
Nº Páginas: 392 PáginasIdioma: Español