Este documento proporciona la receta para preparar arroz zambito, un postre peruano derivado del arroz con leche. La receta incluye ingredientes como chancaca, nueces, pasas y especias que se cocinan junto con el arroz y agua. La chancaca le da el característico color marrón y es el ingrediente principal. El arroz zambito se considera un postre más típico del Perú que el arroz con leche.

1. ARROZ ZAMBITO INGREDIENTES:
El arroz zambito es un postre peruano,  1 ½ taza de agua
derivado del arroz con leche, el cual en dicho  6 clavos de olor
país, se sigue prácticamente la misma  2 raja de canela
preparación de la receta del arroz con leche  ¼ k (9 oz) de chancaca en trozos
sólo que se le agrega chancaca, pecanas y
 4 cucharadas de nueces picadas
pasas rubias, siendo el principal ingrediente la
chancaca, el cual le otorga el característico  1/4 de taza de Oporto
color marrón, de ello la razón del nombre.  6 granos de anís
Dado que el arroz con leche no es tan oriundo  2 pimientas de chapa (allspice)
de América, ya que según se dice fue postre  1/2 taza de arroz
traído por los españoles, el arroz zambito es  4 cucharadas de coco seco rallado
considerado más típico del Perú.
 4 cucharadas de pasas
 Canela molida

2. AÑO DE LA INTEGRACIÓN NACIONAL Y
RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”
PREPARACIÓN:
1. Poner el agua en una olla con anís,
clavo, canela y pimienta de chapa.
Cuando rompa el hervor añadir el arroz
y tapar la olla. Dejar que se cocine a
fuego lento.
2. En otra olla, poner la chancaca en
trozos con agua que la cubra. Dejar
hervir hasta que empiece a espesar.
Unir esta miel a la mezcla del arroz.
Añadir también las frutas secas y el INTEGRANTES:
Oporto. Mover constantemente y dejar
unos minutos más para que espese Luis Quinteros
ligeramente. Cris Velázquez
3. Entibiar y verter en una dulcera. Luis Sandoval
Espolvorear encima con canela molida. Sebastián Onofre
PROFESORA:
María del Pilar
GRADO:
6to “D”
AÑO:
2012