Este documento recomienda varios alimentos que pueden ayudar a reducir el colesterol, como frutos secos, nueces, pescado azul, aceite de oliva, soja y frutas. Estos alimentos contienen grasas saludables u otros nutrientes que protegen contra las enfermedades cardiovasculares y reducen los niveles de colesterol malo en la sangre. El documento también menciona que el jamón ibérico puede ayudar a combatir el colesterol malo.