El documento discute las diferencias entre las grasas saturadas e insaturadas y por qué es mejor consumir grasas vegetales en lugar de animales. Explica que las grasas saturadas se encuentran sólidas a temperatura ambiente e incrementan los niveles de colesterol, mientras que las grasas insaturadas ayudan a bajar el colesterol pero deben limitarse debido a su alto contenido calórico. También indica que las grasas saturadas generalmente provienen de fuentes animales y su alto consumo se relaciona con un mayor riesgo de enfer

1. SECUENCIA 16
¿CUESTIÓN DE ENLACE?
Autor : Jenyffer León Cortez

2. CONSIDEREMOS LO SIGUIENTE
En tu clínica de salud se mide el nivel de
colesterol en la sangre como parte del
programa nacional de salud publica de
prevención de enfermedades del corazón.
Las recomendaciones generales del cuerpo
medico surgieron disminuir la ingesta de los
alimentos ricos en grasas de origen animal
y preferir el consumo de aceites de origen
vegetal .

3. GRASAS SATURADAS….
 Lasgrasas saturadas, son aquellas que
se encuentran sólidas a temperatura
ambiente, en el caso de las dietas o los
planes alimentarios saludables, las mismas
son consideradas grasas malas, ya que las
mismas incrementan los niveles de
colesterol, y pueden provocar diversos
trastornos en la circulación sanguínea
además de un indeseado incremento de
adiposidades.

5. GRASAS INSATURADAS
 Lasgrasas insaturadas son las que ayudan
a bajar el colesterol en la sangre,
siempre que se utilizan en lugar de las
grasas saturadas. Sin embargo, las grasas
insaturadas tienen muchas calorías, de tal
manera que es necesario limitar su
consumo.

7. POR QUE ES MEJOR GRASAS VEGETAL
Y NO ANIMAL
 Las grasas saturadas son duras o sólidas a
temperatura ambiente, excepto el aceite de palma o
de coco, y pueden ser de origen animal, como la
manteca de cerdo, o de origen vegetal, como la
manteca vegetal. Pero, por lo general, provienen de
fuentes animales. No obstante, estas grasas
saturadas debemos consumirlas en la menor cantidad
posible, porque nuestro hígado las convierte en
colesterol muy fácilmente. Por esto, un alto consumo
de estas grasas se relaciona con un mayor riesgo de
enfermedades cardiovasculares.

8. REFERENCIAS
 Grasas Insaturadas
 http://www.salood.com/que-son-las-grasas-
insaturadas/
 Grasas Saturadas
 http://www.salood.com/que-son-las-grasas-
insaturadas/