prube estos deliciosos batidos

1. BATIDOS
NATURALES
N O M B R E : G A B R I E L A C H O E Z
C U R S O : 1 0 A

2. BATIDO DE MANGO, PLATANO Y
MANDARINA
INGREDIENTES
• 1 mango
• 1 plátano
• 6 mandarinas
• 300 ml de leche
• 1 yogur natural
• 200 ml de leche condensada
• menta
• Para el guirlache:
• 50 g de pipas de girasol peladas y tostadas
• 50 g de pistachos
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharada de miel
• 1 chorrito de zumo de limón
PREPARACIÓN
• Pela el mango y el plátano, córtalos en dados y
reserva. Corta las mandarinas por la mitad y
exprímelas.
• Vierte el zumo en el vaso batidora. Agrega la leche, la
leche condensada y el yogur. Añade las frutas
troceadas y tritura. Reserva.
• Pon en un cazo el azúcar, el agua y la miel. Mezcla
bien y añade un chorrito de zumo de limón. Cocina
todo a fuego suave. Cuando coja un poco de color,
añade las pipas y los pistachos. Cocínalos sin dejar de
remover hasta que los frutos secos absorban todo el
caramelo, aproximadamente durante 10 minutos.
• Corta un trozo de papel de horno y colócalo sobre la
placa. Esparce el guirlache y cubre con otro papel de
horno. Extiende con el rodillo y deja enfriar. Cuando se
enfríe, retira el papel y trocéalo. Sirve el batido y
acompáñalo con trocitos de guirlache. Adorna con
unas hojas de menta.

3. BATIDO DE FRANBUESA
INGREDIENTES
• Para el bizcocho:
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear)
• 150 g de mantequilla
• 200 g de azúcar blanca
• 250 ml de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• harina y mantequilla para el molde
• menta para decorar
• Para el glaseado:
• 400 g de azúcar glas
• 150 g de cacao en polvo
• 3 nueces de mantequilla
• 250 ml de leche
• 1 taza de coco rallado
• Para el batido de frambuesa:
• 1 taza de frambuesas congeladas
• 100 ml de yogur griego
• 200 ml de leche
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• un chorrito de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
• Para el bizcocho, monta la mantequilla con la batidora de
varillas. Añade el azúcar poco a poco mientras sigues
batiendo. Agrega los huevos y continúa batiendo. Sazona
e incorpora la harina y la levadura. Añade la leche y el
extracto de vainilla.
• Precalienta el horno a 180ºC. Extiende la masa en un
molde previamente untado con mantequilla y
espolvoreado con harina. Hornea durante 20 minutos
aproximadamente.
• Para el glaseado, funde la mantequilla al baño maría.
Añade el azúcar, el cacao y la leche. Deja que se cocine
unos minutos y después deja que se enfríe.
• Coloca una rejilla sobre una bandeja de horno. Corta
el bizcocho en cuadrados o rectángulos y colócalos sobre
la rejilla. Cubre con el glaseado por todos lados. Si no se
cubre todo de una vez, dale varias veces. Deja que se
enfríe. Pasa el bizcocho por coco rallado.
• Para el batido de frambuesas, pon el azúcar en el vaso de
la batidora. Incorpora el yogur, las frambuesas congeladas,
la leche y un chorrito de extracto de vainilla. Tritura.
• Sirve el lamington con el batido de frambuesas. Decora
con lo que desees.