El documento describe tres variantes populares de bebidas a base de panela en Colombia. La primera es el "Guarapo" o agua de panela, que se toma fría con jugo de limón y es refrescante. La segunda es el "Panelazo" o agua de panela caliente, que se usa para combatir el frío o curar resfriados y puede llevar aguardiente. La tercera es el "Panelazo con leche", una variante más suave y deliciosa que sirve como alternativa al café con leche. Finalmente, explica que el nombre