Benzoato de sodio
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Este documento proporciona información sobre los conservantes en general y el benzoato de sodio específicamente. Explica que los conservantes son sustancias utilizadas como aditivos alimentarios para prevenir daños causados por microorganismos. Luego describe las propiedades físicas y químicas del benzoato de sodio, incluido su uso común como conservante en bebidas y alimentos. Finalmente, brinda instrucciones básicas de primeros auxilios para la exposición a este compuesto.
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Halogenos
Este documento presenta información sobre los halógenos, incluyendo su obtención y propiedades. Describe experimentos para producir cloro y agua de cloro a través de la reacción de permanganato de potasio y ácido clorhídrico, y para producir yodo mediante la reacción de yoduro de potasio, dióxido de manganeso y ácido sulfúrico concentrado. El documento también proporciona detalles sobre las propiedades químicas de los halógenos y sobre sus usos.
Practica 5 “identificación de aniones”
Este documento describe un experimento para identificar iones en una muestra de suelo a través de reacciones químicas. Se usaron reactivos como nitrato de plata, cloruro de bario y ácido nítrico para detectar cloruros, sulfatos, hierro y carbonatos. Los resultados mostraron que la muestra contenía cloruros pero no sulfatos, hierro o carbonatos. El objetivo era determinar los iones presentes en el suelo y se concluyó que había una variedad de iones como cloruro pero la ausencia de otros como sulf
Informe de lab organica #5
1) La práctica estudió la destilación con arrastre de vapor para extraer aceites esenciales de muestras vegetales como la canela.
2) Se utilizó la destilación con arrastre de vapor para separar el aceite esencial de la canela, el cual se cuantificó en 1.5 mL de una muestra de 10g, o 3mL por cada 100g.
3) El proceso permitió separar el aceite esencial de la canela de manera efectiva y cuantificar la cantidad obtenida.
Hidrocarburos aromáticos
Este documento trata sobre los hidrocarburos aromáticos. Explica que son compuestos orgánicos cuyas moléculas contienen al menos un anillo aromático como el benceno. Describe las características de los hidrocarburos aromáticos como su aromaticidad y propiedades físicas y químicas. También presenta ejemplos comunes como el tolueno y estireno, y explica sus usos industriales como materiales para plásticos, pinturas y fármacos.
HIDROCARBUROS AROMATICOS
Este documento proporciona información sobre la nomenclatura de los hidrocarburos aromáticos. Explica que estos compuestos derivan del benceno y contienen un anillo aromático. Describe la estructura del benceno y cómo se nombran los compuestos monosustituidos, disustituidos y polisustituidos. También cubre compuestos aromáticos importantes como la naftalina, el antraceno y el fenantreno.
Cetona
Este documento describe las propiedades y reactividad de las cetonas. Las cetonas contienen un grupo carbonilo unido a dos átomos de carbono. La más simple es la acetona. Pueden formar parte de fragancias naturales y se usan como disolventes industriales. La acumulación excesiva de cuerpos cetónicos en la sangre puede causar cetoacidosis diabética, una complicación potencialmente mortal de la diabetes.
Colorantes naturales 1
Este documento trata sobre colorantes naturales y el ácido carmínico. Explica la historia y clasificación de los colorantes naturales, incluyendo varios ejemplos de estructuras químicas como la clorofila, xantonas, carotenoides, flavonoides e indoles. Luego se enfoca específicamente en los colorantes antraquinónicos, describiendo su química, fuentes naturales como insectos, y métodos de extracción y análisis. Finalmente, detalla ensayos preliminares para la identificación de antraquinonas
Esteres presentacion[1]
Este documento describe los ésteres, incluyendo su nomenclatura, propiedades, reacciones y usos. Los ésteres son compuestos formados por la sustitución del hidrógeno de un ácido orgánico por una cadena hidrocarbonada. Se utilizan ampliamente en perfumes, sabores y solventes debido a sus olores distintivos. Algunos ésteres también tienen aplicaciones médicas importantes como la aspirina.
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Solubilidad y conductividad eléctrica de las sales
Este documento compara la solubilidad y conductividad eléctrica de las sales en agua y alcohol. Explica que las sales son más solubles en agua debido a la atracción entre los iones de la sal y las moléculas polares del agua. Las sales conducen mejor la electricidad cuando están disueltas en agua porque los iones se separan, mientras que las sales sólidas no conducen. Se realizó un experimento para medir la conductividad de varias sales disueltas en agua y alcohol, encontrando que las sales conducen mejor en agua
ácido fórmico
Los ácidos carboxílicos son derivados de hidrocarburos que contienen un grupo carboxilo. Presentan altos puntos de fusión y ebullición debido a los puentes de hidrógeno. Su solubilidad depende del tamaño de la cadena carboxílica. El ácido fórmico es el más simple de los ácidos orgánicos, se obtiene de hormigas y miel, y se usa en medicina, plaguicidas, productos químicos y más.
Marcha analitica
Este documento describe los procedimientos analíticos cualitativos para identificar cationes y ániones presentes en una muestra, incluyendo ensayos de llama, reactivos de cationes, y esquemas de análisis secuenciales que permiten separar los grupos de cationes mediante precipitación. También cubre métodos para identificar elementos específicos como arsénico, carbonato, borato, nitrito, nitrato, bromuro y cloruro.
Complejos y-complejometrias
Este documento describe los conceptos básicos de los complejos de coordinación. Explica que un complejo consiste en un ión metálico central unido a ligandos a través de enlaces de coordinación. Describe las propiedades claves de los ligandos y los índices de coordinación comunes. También resume algunas aplicaciones analíticas importantes de los complejos, incluidas las volumetrías de complejación y las valoraciones complejométricas usando el EDTA.
Extraccion por arrastre con vapor
Este documento describe el proceso de extracción por arrastre con vapor. Explica que este proceso permite separar sustancias volátiles de mezclas no volátiles a bajas temperaturas. Describe los diferentes métodos como la hidrodestilación y destilación por arrastre de vapor. También cubre los conceptos teóricos, factores que influyen y aplicaciones importantes de este proceso unitario en industrias como farmacéutica, alimenticia y de productos de limpieza.
Extracción y separación de pigmentos de los cloroplastos.
Este documento describe los procedimientos para la extracción y separación de pigmentos como la clorofila y los carotenoides de los cloroplastos de las hojas de espinaca. Primero se extraerán los pigmentos de las hojas utilizando una mezcla de solventes como el acetona y el hexano. Luego, los pigmentos extraídos se separarán utilizando cromatografía en capa fina y cromatografía de columna, basándose en las diferencias en la polaridad de cada pigmento. Esto permitirá identificar los diferentes pigmentos
Informe acetonas y aldehídos
Este documento describe experimentos realizados para diferenciar aldehídos y cetonas mediante reacciones químicas. Se utilizaron reactivos como permanganato de potasio, 2,4-dinitrofenilhidracina, reactivo de Tollens y reactivo de Fehling para oxidar o formar precipitados con aldehídos pero no con cetonas. Las propiedades de los grupos carbonilo en aldehídos y cetonas explican estas diferencias en sus reactividades.
Práctica#7 Reacciones de Ácidos Carboxílicos
Este documento describe las propiedades y reacciones de los ácidos carboxílicos y sus derivados. Se realizaron pruebas de solubilidad y acidez con ácido acético y ácido benzoico que mostraron que el ácido acético es soluble en agua mientras que el ácido benzoico no lo es. También se llevaron a cabo ensayos de hidrólisis de amidas, ésteres y sales que produjeron los respectivos ácidos carboxílicos, alcoholes y sales.
2º clase.Tema nº 8
1) El documento habla sobre aspectos cualitativos de la química analítica, incluyendo la respuesta binaria, reacciones analíticas, sensibilidad y selectividad de reacciones.
2) Explica conceptos como límite de detección, concentración de corte y concentración límite en relación a la respuesta binaria.
3) Describe diferentes tipos de reacciones químicas como combinación, descomposición y desplazamiento, así como clasificaciones de reactivos.
ACIDOS CARBOXILICOS
El documento describe las propiedades y características de los ácidos carboxílicos. Estos compuestos orgánicos se caracterizan por poseer un grupo funcional llamado grupo carboxilo o carboxi (-COOH). Los ácidos carboxílicos pueden formar sales mediante reacciones con bases y pueden reaccionar con alcoholes para formar ésteres o con aminas para formar amidas. Algunos ejemplos importantes de ácidos carboxílicos son el ácido acético y los ácidos grasos.
Compuestos organicos sulfurados
Tema relacionado con Quimica organica acerca de compuestos sulfurados mayormente llamados Mercaptanos, espero y les ayude.
Diapositivas de quimica
Los fenoles son derivados del benceno que contienen un grupo hidroxilo. Se usan principalmente para fabricar resinas, pinturas y productos farmacéuticos. Son sustancias tóxicas que requieren tratamiento especial en aguas residuales. Los fenoles se nombran agregando el sufijo "ol" al nombre del hidrocarburo aromático asociado.
Antocianinas. repollo morado[1] con gr áficos.
Las antocianinas son pigmentos vegetales de color rojo, morado y azul que protegen las plantas y atraen polinizadores. Su color depende de la estructura molecular y del pH, tomando tonalidades rojas en medios ácidos y azules o moradas en medios básicos. Las antocianinas se encuentran en muchos frutos y verduras como el repollo morado y son inestables, degradándose con la luz, el calor y cambios de pH.
Aldehídos y cetonas
Este documento proporciona información sobre aldehídos y cetonas. Define aldehídos y cetonas, explica su nomenclatura según IUPAC y menciona algunos ejemplos comunes. También resume varias de sus reacciones características como la oxidación de alcoholes, la adición de agua, alcoholes y reactivos de Grignard. Además, describe métodos para su obtención como la hidratación de alquinos y la reacción de Friedel-Crafts. Finalmente, explica pruebas para detectar al
Los halogenos
El documento proporciona información sobre los halógenos, elementos químicos del grupo 17 de la tabla periódica. Explica que son elementos oxidantes que se encuentran naturalmente como moléculas diatómicas y forman iones para llenar su último nivel energético. Describe las propiedades y usos principales de cada halógeno, incluyendo el flúor, cloro, bromo e yodo.
Clase 21 taninos
La presentación trata sobre la biosintesis de taninos, clasificación, estructuras, y al diversidad de usos
Informe practica #5 (articulo cientifico) Alcoholes
El documento describe las propiedades y reactividad de los alcoholes. Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional hidroxilo (-OH) unido a un carbono. Pueden ser alifáticos o aromáticos. Se clasifican como primarios, secundarios o terciarios dependiendo del número de grupos alquilo unidos al carbono con el grupo -OH. Presentan solubilidad variable dependiendo de factores como su estructura y la polaridad del solvente. Al reaccionar con diferentes reactivos como sodio metálico
Hidroxido de sodio
El documento describe las propiedades y usos del hidróxido de sodio. Es una sustancia química altamente corrosiva compuesta de sodio, hidrógeno y oxígeno cuya fórmula es NaOH. Se usa para fabricar jabones, papel, explosivos y productos de limpieza. Es importante usar protección al manipularlo debido a que el contacto puede causar quemaduras graves.
Practica 4 identificación de cationes.
Este documento presenta un experimento para identificar cationes metálicos en sales mediante la coloración que producen en la flama. El objetivo es identificar iones metálicos usando una flama y determinar los cationes presentes en una muestra de suelo. Se describen los materiales necesarios como sales de diferentes cationes y un mechero Bunsen. El procedimiento involucra pasar las sales individualmente por la flama para observar los colores producidos. Las conclusiones son que se pudieron identificar cationes metálicos por sus colores en la flama y determinar los present
Hidrocarburos aromaticos policiclicos
Los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs) son un grupo de más de 100 sustancias químicas que se forman durante la combustión incompleta de materia orgánica y se encuentran en el humo del tabaco. Pueden causar cáncer y otros efectos adversos para la salud. Entran al medio ambiente a través de emisiones y desechos industriales y se comportan de diferentes maneras en el aire, agua y suelo.
CN4 - Les réseaux sociaux, c'est mieux à plusieurs
Il n’y a pas que Facebook et Twitter dans la vie. Il existe d’autres réseaux sociaux, plus spécialisés, qui s’attachent à des formats – la photo sur Instagram, le clip vidéo sur Vine – ou à des usages – professionnel sur LinkedIn. Si le propos n’est pas de chercher à investir l’ensemble des réseaux, certains d’entre eux peuvent répondre à des problématiques de communication justement parce qu’ils proposent une approche ciblée. Entre tendance profonde et effet de mode, l’enjeu pour le communicant est de mieux les connaître pour savoir les mobiliser efficacement.
Le principe : une table par réseau pour comprendre son fonctionnement, son public, son avenir et échanger autour de vos projets. Deux tables au choix parmi les six proposées. Pour optimiser le fonctionnement des tables et leur intérêt, il est recommandé de créer son compte en amont et de télécharger l'application sur son smartphone ou sa tablette.
Au programme :
Périscope, le dernier réseau en vogue, sera présenté par Emmanuel Chila
Pinterest, outil de partage par l'image, sera présenté par Benjamin Teitgen
Snapchat, l'application de partage de photos et vidéos éphémères, sera présentée par Franck Confino
Instagram et Vine, ou la puissance du marketing visuel, seront présentés par Damien Filbien
Storify, l'outil de valorisation des contenus postés sur internet ou sur les réseaux sociaux sera présenté par Marc Cervennansky
Linkedin, le réseau social professionnel sera présenté par Claude Harter
école Notre-Dame à Tonneins - l'histoire et le présent
L’école Notre-Dame de Tonneins a plus de 190 ans. Decouvrez son histoire depuis la fondation par Adèle de Trenquelléon en 1820 - jusqu'aujourd'hui, avec les nouvelles méthodes des intelligences multiples dont Notre-Dame est une école pilote depuis 2012 !
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3. Cada clarificante tiene funciones específicas como suavizar astringencia, eliminar proteínas, polifenoles oxidables u otros compuestos no deseados.
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Este documento presenta el informe de laboratorio N-2 sobre la obtención de jugos de frutas como tumbo y sandia. El objetivo principal fue realizar de modo práctico la obtención de estos jugos aplicando las Buenas Prácticas de Manufactura. Se describen las materias primas, el proceso que incluye lavado, pelado, procesado, filtrado, pasteurización y envasado. Finalmente, se presenta un análisis organoléptico y el diagrama de BPM para garantizar la inocuidad del producto.
El acido metanoico o formico es el veneno de las hormigas
El documento proporciona información sobre varios ácidos carboxílicos comunes. Menciona que el ácido fórmico es el veneno de las hormigas, el ácido butírico es responsable del sabor de la mantequilla, y el ácido acético es el principal ingrediente del vinagre. También describe brevemente otros ácidos como el ácido propiónico, ácido valeriano, ácido cítrico y ácido salicílico, y sus usos.
Practica 5
Este documento describe los procedimientos para realizar un control de calidad a una forma farmacéutica sólida de ácido bórico. Se realizan ensayos como determinar sustancias insolubles, claridad de la solución, identificación, medición de pH y sustancias carbonizables para evaluar la calidad del medicamento y verificar que contenga la cantidad correcta de principio activo. El resumen concluye que el estudiante aprenderá a realizar diferentes métodos analíticos para garantizar que el medicamento cumpla con los estándares de calidad.
Conservadores quimicos
Este documento describe diferentes tipos de conservadores químicos utilizados en la industria alimentaria para prevenir la fermentación, el moho y la descomposición de los alimentos causadas por microorganismos y enzimas. Entre los conservadores más comunes se encuentran el ácido benzoico y sus sales, el ácido sorbico y sus sales, el ácido acético y sus sales, los parabenos, el ácido propiónico y sus sales, los sulfitos y el dióxido de azufre, los nitritos y nitratos, los antibiótic
Practica 5
Este documento describe un experimento de laboratorio para evaluar la calidad de una forma farmacéutica sólida de ácido bórico a través de métodos analíticos, físicos y químicos. El experimento incluye la identificación de materiales, reactivos y equipos necesarios, así como los objetivos y fundamentos teóricos del ácido bórico. Finalmente, se incluye un glosario de términos y una referencia bibliográfica relacionada con el ácido bórico.
IMPORTANCIA DE LOS ADITIVOS EN PRODUCTOS LACTEOS
Este documento describe la importancia del uso de aditivos y conservantes en el procesamiento de lácteos. Explica que estos productos son perecederos y requieren aditivos para preservar sus propiedades nutricionales y calidad. Luego detalla los aditivos comúnmente usados en yogurt, kumis, queso parmesano, mayonesa y leche condensada, y sus funciones para procesar, conservar y dar características al producto final. Concluye que los aditivos son necesarios para procesar lácteos de calidad, pero deb
Presentación dulce de leche
El documento define dulce de leche y sus ingredientes principales como leche y azúcar. Explica que el dulce de leche se produce mediante la concentración de la leche a alta temperatura, lo que causa reacciones que le dan su característico color marrón. También describe brevemente los aditivos comunes como reguladores de acidez y conservantes.
El sorbato de potasio en algunos alimentos
Es una exposición que habla sobre el uso de el conservador
conservantes y acidulantes
Los conservantes son un tema habitual en los debates públicos y, cada vez que se habla de ellos, muchos consumidores los asocian con productos químicos modernos y dañinos, presentes en los alimentos.
Sin embargo, basta con echar la vista atrás para constatar que hace siglos que se practica la conservación de los alimentos, desde que el hombre empezó a utilizar la sal (salazón) y el humo (ahumado) para evitar el deterioro de la carne y el pescado.
A pesar de todos los recelos que provocan, los conservantes se han convertido en un componente indispensable de los alimentos que consumimos. Esto se debe, entre otras razones, a la demanda creciente por parte de los consumidores de una mayor gama de productos alimenticios, prácticos y fáciles de cocinar, así como a las estrictas normas de seguridad alimentaria que nos hemos impuesto.
¿Por qué conservamos los alimentos?
La conservación se define generalmente como el método empleado para preservar un estado existente o para prevenir posibles daños debidos a la acción de agentes químicos (oxidación), físicos (temperatura y luz) o biológicos (microorganismos).
La conservación de los productos alimenticios ha permitido al hombre disponer de alimentos desde una cosecha hasta la siguiente. Por lo tanto, la función principal de la conservación es retrasar el deterioro de los alimentos y prevenir alteraciones de su sabor o, en algunos casos, de su aspecto. Este objetivo puede lograrse de distintas formas, gracias a procesos de tratamiento como el enlatado, la deshidratación (secado), el ahumado, la congelación, el envasado y el uso de aditivos alimentarios como antioxidantes o conservantes. En este artículo nos centraremos en los conservantes.
Los conservantes se usan principalmente para producir alimentos más seguros para el consumidor, previniendo la acción de agentes biológicos. Para el consumidor, la mayor amenaza procede del deterioro o incluso toxicidad de los alimentos, debido a la acción nociva de microorganismos en su interior (por ejemplo, bacterias u hongos). Algunos de estos organismos segregan sustancias tóxicas ("toxinas"), peligrosas para la salud humana y que pueden llegar a ser mortales.
¿Cómo se conservan los alimentos y qué sustancias se usan?
Para retrasar el deterioro de los alimentos debido a la acción de microorganismos, se emplean sustancias antimicrobianas para inhibir, retardar o prevenir el desarrollo y la proliferación de bacterias y hongos.
Los compuestos sulfatados, como los sulfitos, se usan para evitar la aparición de bacterias, por ejemplo, en el vino, la fruta desecada y las verduras en vinagre o en salmuera. El ácido sórbico tiene varias aplicaciones, entre ellas, la conservación de productos a base de papa, queso y mermelada.
Los nitratos y los nitritos constituyen otro grupo de sustancias de gran utilidad. Se utilizan como aditivos en productos cárnicos, como los embutidos y fiambres, con el fin de protegerlos de las bacterias que causan el botulismo (Clostridium botu
Aditivos.pptx
Este documento describe diferentes tipos de aditivos alimentarios, incluyendo conservadores como ácidos benzoico, sórbico y acético, sulfitos, nitritos y algunos antibióticos. Explica sus usos y niveles seguros de ingesta, así como su mecanismo de acción para inhibir el crecimiento microbiano. También menciona la legislación mexicana sobre aditivos y la clasificación de estos por organizaciones internacionales de salud.
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Este documento proporciona información sobre los conservantes en general y el benzoato de sodio específicamente. Explica que los conservantes son sustancias utilizadas como aditivos alimentarios para prevenir daños causados por microorganismos. Luego describe las propiedades físicas y químicas del benzoato de sodio, incluido su uso común como conservante en bebidas y alimentos. Finalmente, brinda instrucciones básicas de primeros auxilios para la exposición a este compuesto.
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- 6. Conocido como: Benzoato de sosa Benzoato sódico Sal sódica del ácido benzoico Sal sodica del acido benceno – carboxilico
- 7. Caractersiticas Una sal de acido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada Fórmula C6H5COONa Soluble en agua Poco soluble en alcohol
- 8. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS Forma Física: Polvo granular o cristalino Color: Blanco Olor: Inodoro Peso Molecular: 144,11 Punto de Ebullición: No establecido Punto De Fusión/Congelación: Mayor de 300 oC Solubilidad En Agua: 66 g/100 ml en 20 0 C
- 9. USO Por ser un conservante bactericida y fungicida, es comúnmente utilizado en bebidas carbónicas, ensaladas de fruta, jugos mermeladas, jaleas, margarinas, caramelos, pasteles, salsa, etc.
- 10. Precios
- 11. Procedimientos de emergencia Primeros auxilios para Ojos: En caso de contacto, limpie inmediatamente los ojos con abundante agua por lo menos durante 15 minutos. Llamar al médico. Primeros auxilios Para La Piel: En caso del contacto con la piel lavar con agua Llame al médico si ocurre la irritación. Primeros auxilios Para La Inhalación: Si fue inhalado, pasarse al aire fresco. Si no se puede respirar dé respiración artificial. Si la respiración sigue siendo difícil, dé oxígeno. Llame a médico. Primeros auxilios Para La Ingestión: Si fue tragado, llamar inmediatamente al médico.
- 12. Gracias