Este documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio realizada por tres estudiantes de la Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación de la Universidad Central del Ecuador sobre bioelementos y biomoléculas. El documento incluye registros fotográficos y tablas con datos sobre las muestras antes y después de las reacciones, así como un cuestionario sobre la clasificación y funciones de las principales biomoléculas como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

1. Universidad Central del Ecuador
Facultad de filosofía, letras y ciencias de la educación
Pedagogía de las Ciencias Experimentales: Química y Biología
Tema: Bioelementos y biomoléculas
Integrantes:
-Angie Fuenmayor
-Evelin Luje
-Cristofer Martínez
Semestre:
Primer semestre “A”
Práctica Nº 3 y 4

2. Registro Fotográfico
Evelin Luje
Manzana verde Cabello Pan Naranja

3. Angie Fuenmayor
Lima
Papaya Uña de perro
Mandarina
Galleta
Plátano

4. Nucleus
Cristofer Martínez
Pluma Limón Mora
Kiwi

5. Tabla de registro
Antes
Muestras Consistencia Color Olor
1) Manzana Dura Crema Dulce
2) Cabello Suave Negro Inodoro
3) Pan Blando Café Dulce
4) Naranja Firme Anaranjado Cítrico
5) Lima Firme Amarillo Cítrico
6) Plátano Suave Amarillo Frutal
7) Galleta Suave Crema Dulce
8) Mandarina Suave Anaranjado Cítrico
9) Papaya Blando Anaranjado Dulce
10) Uña de perro Dura Blanco Inodoro
11) Pluma Suave Negra Inodoro
12) Limón Firme Amarillo Cítrico
13) Kiwi Suave Verde Frutal
14) Mora Dura Morada Cítrico

6. Después Bioelementos Muestra Tiempo de
reacción
Consistencia Color Olor
1) C,H,O Manzana 15 s Blanda Negro Desagradable
2) C, N Cabello 0,5 s Quebradizo Negro Desagradable
3) C, P Pan 5 s Áspero Negro Agradable
4) C,H,O Naranja 10 s Blanda Negro Agradable
5) C,H,O Lima 7 s Blanda Negro Desagradable
6) C, P Plátano 7 s Suave Negro Agradable
7) C, P, Ca Galleta 10 s Quebradizo Negro Desagradable
8) C,H,O Mandarina 10 s Blando Negro Desagradable
9) C,H,O Papaya 12 s Suave Negro Desagradable
10) C, N Uña de perro 0,5 s Dura Plomo Desagradable
11) C, N Pluma 0,5 s Quebradiza Negro Desagradable
12) C,H,O Limón 12 s Blanda Negro Desagradable
13) C,H,O Kiwi 7 s Suave Negro Desagradable
14) C,H,O Mora 15 s Dura Negro Desagradable

7. Cuestionario
1.- Indique la clasificación de las biomoléculas con sus respectivos ejemplos.
Carbohidratos
Los carbohidratos son moléculas de azúcar. “Junto con las proteínas y las grasas, los
carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y
bebidas” (Medline Plus, 2021) . Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa.
Los carbohidratos tienen tres diferentes tipos:
• Azúcares: También se llaman carbohidratos simples porque se encuentran en su
forma más básica.
• Almidones: Son carbohidratos complejos que están hechos de muchos azúcares
simples unidos.
• Fibra: También es un carbohidrato complejo. Su cuerpo no puede descomponer la
mayoría de la fibra, por lo que comer alimentos con fibra puede ayudarle a sentirse
lleno y hacer que sea menos probable que coma en exceso.
Ejemplo: pan, galleta.

8. Lípidos
De acuerdo a Muñoz (2019) “los lípidos son un grupo de moléculas biológicas que
comparten dos características: son insolubles en agua y son ricas en energía debido al
número de enlaces carbono-hidrógeno”. Los dos tipos principales de lípidos en la
sangre son el colesterol y los triglicéridos.
• Colesterol se encuentra en las células y el torrente sanguíneo de los seres humanos.
Debido a que no es soluble en la sangre debe ser llevado a las células con la ayuda
de lipoproteínas.
• Triglicéridos están hechos de tres moléculas de ácidos grasos y una molécula de
glicerol. La grasa puede ser insaturada o saturada.
Proteínas
Son una clase importante de moléculas que se encuentran en todas las
células vivas. Una proteína se compone de una o más cadenas largas de
aminoácidos, cuya secuencia corresponde a la secuencia de ADN del gen
que la codifica. “Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso
de los tejidos del organismo y participan en prácticamente todos los procesos
biológicos que se producen” (Cuídate Plus, 2015)
Ejemplos: manzana, plátano, mora, kiwi, naranja.

9. Ácidos nucleicos
• Son las biomoléculas portadoras de la
información genética de una generación ala
siguiente.
• Como afirma Lawrence (s.f.) “ el nombre
proviene del hecho de cómo fueron descritos por
primera vez, ya que en realidad tienen
propiedades ácidas”.
• Están conformados por pequeñas unidades que se
llaman nucleótidos, estos a su vez, se forman por
una base nitrogenada, una pentosa y un radical
fosfato.
• Existen cinco bases nitrogenadas: adenina,
guanina, citosina, uracilo y timina.
• La pentosa puede ser ribosa (ARN) o
desoxirribosa (ADN).

10. Importancia de
las biomoléculas
Glúcidos
Son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para
cumplir con sus funciones vitales.
La familia de los glúcidos tiene tres elementos de la tabla
periódica: carbono, hidrógeno y oxígeno. La fórmula general de
todos ellos es Cn(H2O)m, de donde deriva el nombre hidratos de
carbono.
Los glúcidos son de dos tipos: digeribles, cuya función principal es
proporcionar energía al organismo, y no digeribles que mejoran el
proceso de digestión.

11. Lípidos
Cumplen dos funciones importantes en la célula
1. Fosfolípidos: Forman el esqueleto de las membranas
celulares
2. Triglicéridos: Almacenamiento de energía de los
animales
Lípidos insaponificables: desempeñan funciones
reguladoras, ejemplo: colesterol, hormonas sexuales.
Los lípidos son importantes en la alimentación. Además
de ser un valor energético, también contiene vitaminas
liposolubles y ácidos grasos que se encuentra en la
grasa de los alimentos naturales.

12. Proteínas
Las proteínas son sustancias orgánicas
que contienen carbono, hidrógeno,
oxígeno y nitrógeno. Están compuestas
de aminoácidos de los cuales son
esenciales para nuestro organismo, el
cuerpo no es capaz de producirlos por sí
solo. (Maite, 2013).
Funciones de las proteínas
• Plástica, estructural: forman parte de las estructuras corporales,
suministran el material necesario para el crecimiento y la reparación
de tejidos y órganos del cuerpo. Ejemplo: la queratina, presente en
la piel, las uñas y el pelo, el colágeno, presente en huesos, cartílago,
y la elastina, localizada en los ligamentos.
• Reguladora: regulación de la actividad de las células. Ciertas
hormonas son de naturaleza proteica (insulina, hormona del
crecimiento), enzimas son proteínas que favorecen múltiples
reacciones orgánicas.
• Defensiva: forman parte del sistema inmunológico o defensas del
organismo (anticuerpos).
• Intervienen en procesos de coagulación: impiden que al dañarse
un vaso sanguíneo se pierda sangre.
• Energética: Los aminoácidos de las proteínas se emplean como
combustible energético. El hambre no debe saciarse sólo a base de
proteínas", ya que estas se emplearán como fuente de energía.

13. Ácidos Nucleicos Holaaa amix
Las funciones de los ácidos nucleicos tienen que ver con el
almacenamiento y la expresión de información genética.
El ADN codifica la información que la célula necesita para fabricar
proteínas.
El ARN presenta diversas formas moleculares y participa en la
síntesis de las proteínas.
Se encuentran en los organismos de los seres vivos estas
moléculas dirigen y controlan la síntesis de proteínas.
Los ácidos nucleicos son importantes ya que su función se relación
con el almacenamiento y la transmisión de la información genética
constituyendo la base molecular de la herencia.

14. Referencias
Biología sur. (s.f.). Ácidos Nucleicos. https://www.biologiasur.org/index.php/la-celula/base/acidos-nucleicos
Bony B. (2013). Biomoléculas. https://prezi.com/ef5mbpqtidy8/la-importancia-de-las-biomoleculas/?fallback=1
Cuídate Plus. (12 de abril de 2015). Proteínas. Obtenido de Cuídate Plus:
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/proteinas.html
Educar portal. (2011). Biomoléculas: glúcidos, hidratos de carbono o carbohidratos.
https://www.educ.ar/recursos/15005/biomoleculas-glucidos-hidratos-de-carbono-o-carbohidratos
Lawrence, B. (s.f.). Ácido nucleico. Obtenido de National Human Genome Research Institute:
https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/acido-nucleico
Medline Plus. (19 de agosto de 2021). Carbohidratos en la dieta. Obtenido de Medline Plus:
https://medlineplus.gov/spanish/carbohydrates.html
Muñoz, C. (28 de mayo de 2019). ¿Qué son los lípidos y para qué sirven? Obtenido de Geo Salud:
https://www.geosalud.com/nutricion/tipos-de-lipidos.html
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. (s.f.). Importancia de los carbohidratos en la industria alimentaria
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/icbi/n8/m2.html
Zudaire, M. (2003). Importancia de las proteínas. https://www.consumer.es/alimentacion/la-importancia-de-las-proteinas.html