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Biomoléculas orgánicas
Iza Lema Cinthia Alexandra
Lincango Rojas Stefany Carolina
Martínez Molina Cristofer Ariel
Universidad Central del Ecuador.
Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación.
Carrera de Pedagogía de las Ciencias Experimentales, Química y Biología
Primer semestre A: Biología General
MSc. Silvia Imbaquingo
09 de julio de 2021
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE
LA EDUCACIÓN
PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES
QUÍMICA Y BIOLOGÍA
Biología General
Biomoléculas orgánicas
Integrantes
· Iza Lema Cinthia Alexandra
· Lincango Rojas Stefany Carolina
· Martínez Molina Cristofer Ariel
Primero A
Quito, 07 de julio de 2021
BIOMOLÉCULAS
ORGÁNICAS
CARBOHIDRATOS
Conocidos también como
glúcidos, azúcares e hidratos de
carbono. En su formación
intervienen átomos de carbono
(C), hidrógeno (H) y oxígeno (O),
los dos últimos generalmente en
la misma proporción que en el
agua (CH2O)n. Se les puede
definir como derivados
aldehídicos o cetónicos de
alcoholes polivalentes, por lo que
sus grupos funcionales son
aldehído o ceto. (Gama, 2012)
Figura 1
Ejemplos de carbohidratos
Nota: Ejemplos de carbohidratos. Se
resaltan los grupos funcionales aldehído y
ceto, respectivamente, de Gama. 2012.
Biiologia 1
Clasificación
DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS
MONOSACÁRIDOS
OLIGOSACÁRIDOS
Figura 2
Monosacáridos
Nota: ejemplos de monosacáridos,de Gelambi. 2017.
(https://www.lifeder.com/ejemplos-de-monosacaridos)
Figura 3
Disacáridos
Nota: disacáridos de mayor interes
biológico,de Vaz. 2016.
(https://energiatoday.com/ramas-de-
la-biologia/disacaridos/)
Figura 4
Ologosacáridos
Nota: Maltodextrina ,de Torres. 2010.
(http://wwwacepa.blogspot.com/2010/08/la-
maltodextrina-y-la-dextrina.html/)
Figura 5
Ologosacáridos
Nota: Glucógeno ,de Parada. 2018.
(https://www.lifeder.com/glucogeno//)
2
GLUCOSA Carbohidratos
sim
ples
Galactosa. Se
encuentra en la
leche y se produce
por la hidrólisis de
la lactosa,
también
constituye una
fuente energética.
Galactosa Su sinónimo es
levulosa y es
considerada el
azúcar de las
frutas.
Fructuosa
Monosacáridos
También se denomina
dextrosa y es el
carbohidrato más
importante para el
organismo, ya que es su
primordial fuente de
energía, se halla en las
frutas y en la miel.
Son los hidratos de carbono con la estructura más simple. La
glucosa, la galactosa y la fructuosa son hexosas (debido a que
posee 6 átomos de carbono en sus fórmulas).(Mollinedo,2014)
SACAROSA LACTOSA MALTOSA
Es la unión de una
molécula de
glucosa y una de
fructuosa mediante
un enlace
dicarbonílico. La
sacarosa es el
azúcar de mesa, se
extrae
principalmente de
la caña de azúcar y
de la remolacha.
(Mollinedo,2014)
Químicamente
está formada por
una molécula de
glucosa y una de
galactosa. Este
disacárido se
encuentra en la
leche y es
denominado el
azúcar de la
leche.
(Mollinedo,2014)
Es el azúcar de la
malta y se
constituye de dos
moléculas de
glucosa.
(Mollinedo,2014)
DISACÁRIDOS
Se constituyen por dos a diez moléculas de glucosa.
OLIGOSACÁRIDOS
Es la combinación de tres a nueve moléculas de monosacáridos, estos se unen
mediante enlaces glucosídicos. No tienen la capacidad de solubilizarse en agua y
tampoco tienen sabor dulce. La fuente que los proporcionan son de origen
animal principalmente, y escasamente de origen vegetal. (Mollinedo,2014)
Las maltodextrinas (que se obtienen
mediante hidrólisis parcial del almidón
y son muy empleadas como
edulcorantes y modificadores de
texturas de productos alimenticios)
(Mollinedo,2014)
la maltotriosa y
la rafinosa
(constituida por
tres glucosas.
(Mollinedo,2014)
la estaquiosa (formada por
cuatro). (Mollinedo,2014)
la verbascosa
(compuesta por
cinco).
(Mollinedo,2014)
POLISACÁRIDOS
Almidón. Se conoce como
fécula, está compuesto de
varias moléculas de glucosa
vinculadas por uniones
lineales, es el carbohidrato
más abundante en la
nutrición y se halla en los
granos de cereales,
leguminosas, tubérculos,
etc. (Mollinedo,2014)
Glucógeno. Es un polisacárido
que actúa como reserva de
hidratos de carbono en los
animales. Su lugar de
almacenamiento es el hígado
(como reserva de glucosa) y el
tejido muscular (como
combustible para la actividad
muscular). (Mollinedo,2014)
Pectina, mucílago,
agar. Se relacionan con
polímeros derivados
de azúcares y tienen
un uso muy notable en
la industria alimenticia
por su capacidad
gelificante.
(Mollinedo,2014)
Celulosa. Está formado
por varias hileras o
cadenas lineales de
glucosa, se constituyen en
el principal polisacárido de
sostén estructural de las
plantas. También se utiliza
para fabricar papel.
(Mollinedo,2014)
Son los
polisacáridos.
Estos azúcares
se absorben de
forma lenta, por
lo tanto el
tiempo de
digestión es más
prolongado y se
comportan como
energía de
reserva.
(Mollinedo,2014)
F
U
N
C
I
O
N
E
S
Proporcionar energía: aportan la energía más fácil de usar para que nuestro
cuerpo pueda hacer sus funciones básicas y para que tenga la energía
necesaria para funcionar todo el día, sobre todo para nuestro cerebro, ya que
es su única fuente de energía y necesita mucha.
Ayudan a ahorrar proteínas: al usar la energía que nos aportan los
carbohidratos en lugar de la de las proteínas, conseguiremos ahorrar proteínas
para poder usarlas en otros procesos del organismo. (Mollinedo,2014)
Evitan que se formen cuerpos cetónicos: los cetónicos son un desecho de las grasas.
Aparecen cuando el cuerpo utiliza la grasa en lugar del azúcar para obtener energía. Si
usamos el azúcar de los carbohidratos que acabamos de consumir, evitaremos su
aparición, la cual puede causar arritmias y osteoporosis.
Forman los tejidos: tanto el conectivo como el nervioso. Además, ayudan a formar
moléculas muy importantes, por ejemplo, el ADN y el ATP.
Tienen funciones reguladoras: del intestino principalmente, pero también disminuyen el
estreñimiento y producen una sensación de saciedad. (Mollinedo,2014)
La celulosa es un polisacárido que sirve de sostén en las
partes duras de los vegetales.
La quitina forma parte del exoesqueleto de los
artrópodos y de las paredes celulares de los hongos. •
Los mucopolisacáridos están presentes en cartílagos,
huesos y tendones, donde cumplen funciones de
protección, al impedir la deshidratación de las
superficies en que se encuentran.
Intervienen en la formación de una sustancia que lubrica
las articulaciones óseas. (Gama, 2012)
Dieta con altos indices de
carbohidratos
Las dietas altas en carbohidratos con un alto índice glicémico,se
relacionan con el desarrollo de enfermedades crónicas como la
obesidad,la diabetes mellitus tipo 2,la hiperinsulinemia,hipertensión
arterial y dislipidemias,entre otras.Esta asociación va dirigida a los
efectos producidos por los carbohidratos dietarios sobre el control
glicémico,el cual se ve afectado por el índice glicémico,de modo tal que
se ha reconocido que alimentos de alto índice glicémico tienden a
provocar respuestas metabólicas asociadas con la
insulina,principalmente. (Esquivel, 2015)
LÍPIDOS
Son compuestos orgánicos
formados por una molécula de
glicerol (glicerina) y tres
moléculas de ácidos grasos.
Su fórmula general
es:
CH3(CH2)n COOH
(Fuertes, 2012)
Figura 1
Formula genereal de los lípidos
Nota: formula general, de García. 2010.
https://www.biologiasur.org/index.php
/lipidos-1/90-lipidos/122-lipidos-1-
soluciones
Su grupo funcional es el carboxilo.
Se encuentran en estado sólido a
temperatura ambiente son llamados
grasas. Son grasas saturadas.
Las grasasno saturadas se
encuentran en estado líquido a
temperatura ambiente. Son
llamados aceites.
Son compuestos ricos en energía
potencial.
Los lípidos son prácticamente
apolares.
Nota: funciones de los lípidos en el organismo,
de Balada. 2021.
https://www.unprofesor.com/ciencias-
naturales/funcion-de-los-lipidos-898.html
(Fuertes, 2012)
Figura 2
Funciones de los l´
ípidos
Los podemos encontrar en los
siguientes alimentos
Yema de huevo
Carne
Leche
Aceite de
coco
Aguacate
Almendras
Salmón
CLASIFICACION DE LOS LÍPIDOS
Figura 3
Clasificación de los l´
ípidos
Nota: lídipos saponificables e
insaponificables, de Cruz. 2018.
https://www.iidenut.org/instituto/2
018/10/16/clasificacion-
actualizada-de-los-lipidos/
PRINCIPALES TIPOS DE LÍPIDOS
QUE SE ENCUENTRAN EN LOS
ORGANISMOS VIVOS
Fosfolípidos
Colesterol
Triglicéridos
Esteroides
Lipoproteínas
Cera
Esfingolípidos
(Retana, 2019)
Fosfolípidos
Colesterol
Lipoproteínas
Cera
¿QUE
SON?
PROTEÍNAS
PROTEÍNAS Las proteínas son
moléculas formadas
por aminoácidos que
están unidos por un
tipo de enlaces
conocidos como
enlaces peptídicos.
(Bombara,2010)
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
Todas las proteínas
están compuestas
por:
La mayoría
contiene fosforo y
azufre.
(Bombara,2010)
Hay 20 clases de
aminoácidos dentro de
las proteínas, que se
obtienen mediante el
consumo de vegetales o
carne animal, se
clasifican en
aminoácidos esenciales
y no esenciales.
(Bombara,2010)
Nota: Los 20 aminoácidos (esenciales y no esenciales):
características y funciones, de Bertran. 2020
https://medicoplus.com/medicina-general/aminoacidos
Nota: Los 20 aminoácidos (esenciales y no esenciales):
características y funciones, de Bertran. 2020
https://medicoplus.com/medicina-general/aminoacidos
ESTRUCTURA DE
ESTRUCTURA DE
LAS PROTEíNAS
LAS PROTEíNAS
Estructura
primaria
Los átomos que componen la cadena
principal de la proteína son el N del
grupo amino, el C= (a partir del cual
emerge la cadena lateral) y el C del
grupo carboxilo. Su función principal es
ser base de toda la secuencia de
aminoácidos, ayudando también a
identificar enfermedades genéticas que
surgen en el ser vivo.(Guillen,2018)
Estructura
secundaria
Es el plegamiento que
la cadena polipeptídica
adopta gracias a la
formación de puentes
de hidrógeno entre los
átomos que forman el
enlace peptídico.
(Guillen,2018)
Se llama así por la disposición tridimensional
de todos los átomos que componen la
proteína, siendo así la responsable directa de
almacenar información, si no hay una
estructura cuaternaria.(Guillen,2018)
ESTRUCTURA
TERCIARIA
ESTRUCTURA
CUATERNARIA
Cuando una proteína es oligomérica,
decimos que tiene estructura cuaternaria.
(Guillen,2018)
PROTEÍNAS
PROTEÍNAS
Hélice alfa: la estructura en héliceα es la que
predomina a valores de pH en los que los
grupos ionizables no están cargados.
(Guillen,2018)
Hoja beta: Cuando la cadena principal de un
polipéptido se estira al máximo que permiten sus
enlaces covalentes se adopta una configuración
espacial denominada estructura β,(Guillen,2018)
Giros beta: Son secuencias cortas, que dan un
brusco giro de 180 grados a la cadena principal
de un polipéptido.(Guillen,2018)
Hélice de colágeno: El colágeno es una proteína
fibrosa, siendo así una secuencia típica compuesta
por la repetición periódica de grupos de tres
aminoácidos.(Guillen,2018)
Láminas beta o láminas plegadas: Son regiones
de proteínas que adoptan una estructura en
zigzag y se asocian entre sí estableciendo
uniones mediante enlaces de hidrógeno Inter
catenarios.(Guillen,2018)
Hay dos tipos de estructura terciaria,
de tipo fibroso y de tipo globular.
(Guillen,2018)
Se considera así:
El número y la naturaleza de las distintas
subunidades o monómeros que integran el
oligómero y la forma en que se asocian en el
espacio para dar lugar al oligómero.
(Guillen,2018)
ESTRUCTURA
ESTRUCTURA
SECUNDARIA
SECUNDARIA
ESTRUCTURA
ESTRUCTURA
TERCIARIA
TERCIARIA
ESTRUCTURA
ESTRUCTURA
CUATERNARIA
CUATERNARIA
ESTRUCTURA
ESTRUCTURA
PRIMARIA
PRIMARIA
Nota: Estructura de proteínas, de Redacción de noticias de salud.2019
https://www.noticiasensalud.com/investigacion/2019/12/19/un-estudio-revela-
limitaciones-en-el-metodo-de-determinacion-de-la-estructura-de-proteinas/
Nota: Estructura de proteínas, de Redacción de noticias de salud.2019
https://www.noticiasensalud.com/investigacion/2019/12/19/un-estudio-revela-
limitaciones-en-el-metodo-de-determinacion-de-la-estructura-de-proteinas/
Nota: Estructura de proteínas, de Redacción de noticias de salud.2019
https://www.noticiasensalud.com/investigacion/2019/12/19/un-estudio-revela-
limitaciones-en-el-metodo-de-determinacion-de-la-estructura-de-proteinas/
Nota: Estructura de proteínas, de Redacción de noticias de salud.2019
https://www.noticiasensalud.com/investigacion/2019/12/19/un-estudio-revela-
limitaciones-en-el-metodo-de-determinacion-de-la-estructura-de-proteinas/
ESTRUCTURAL
Colágeno del tejido conjuntivo fibroso,
reticulina y elastina del tejido
conjuntivo elástico.
la queratina de la epidermis.
(Mora,2013)
La función de resistencia o función
estructural de las proteínas también es de
gran importancia ya que las proteínas
forman tejidos de sostén y relleno que
confieren elasticidad y resistencia a
órganos y tejidos.
Ejemplo:
FUNCIONES
ENZIMÁTICAS
Las proteínas cuya función es
enzimática son las más
especializadas y numerosas.
Actúan como biocatalizadores
acelerando las reacciones
químicas del metabolismo.
(Mora,2013)
HORMONAL
Algunas hormonas son de
naturaleza proteica, como la
insulina y el glucagón que regulan
los niveles de glucosa en sangre.
También hormonas segregadas por
la hipófisis como la hormona del
crecimiento. (Mora,2013)
DEFENSIVA
Las proteínas crean anticuerpos y
regulan factores contra agentes
extraños o infecciones. El
fibrinógeno y la trombina
contribuyen a la formación
coágulos de sangre para evitar las
hemorragias. Las inmunoglobulinas
actúan como anticuerpos ante
posibles antígenos. (Mora,2013)
TRANSPORTE
Las proteínas realizan
funciones de transporte.
Ejemplos de ello son la
hemoglobina y la
mioglobina, proteínas
transportadoras del
oxígeno en la sangre en
los organismos
vertebrados y en los
músculos
respectivamente.
(Mora,2013)
RESERVA
La función de reserva
de las proteínas son
la lactoalbúmina de
la leche o a
ovoalbúmina de la
clara de huevo, la
hordeina de la
cebada y la gliadina
del grano de trigo.
(Mora,2013)
REGULADORAS
Hemoglobina,
proteínas plasmáticas,
hormonas, jugos
digestivos, enzimas y
vitaminas que son
causantes de las
reacciones químicas
que suceden en el
organismo.
(Mora,2013)
CONTRACCIÓN
MUSCULAR
La contracción de los
músculos través de la
miosina y actina es una
función de las proteínas
contráctiles que facilitan
el movimiento de las
células constituyendo las
miofibrillas que son
responsables de la
contracción de los
músculos. (Mora,2013)
Aminoácidos
Son compuestos orgánicos que
se combinan para formar
proteínas. Los aminoácidos y las
proteínas son los pilares
fundamentales de la vida.
Descomponer los alimentos
Crecer
Reparar tejidos corporales
Llevar a cabo muchas otras
funciones corporales
El cuerpo humano utiliza
aminoácidos para producir
proteínas con el fin de ayudar al
cuerpo a:
Aminoácidos esenciales
Aminoácidos no esenciales
Aminoácidos condicionales
Los aminoácidos se clasifican en
tres grupos:
(Zieve, 2020)
Aminoácidos
esenciales
Los aminoácidos esenciales no los puede
producir el cuerpo. En consecuencia, deben
provenir de los alimentos.
Los 9 aminoácidos esenciales son:
- Histidina
- Isoleucina
- Leucina
- Lisina
- Metionina
- Fenilalanina
- Treonina
- Triptófano
- Valina.
Figura 1
Aminoácidos esencales
Nota: estructura de los aminoácidos esenciales,
de González. 2019.
https://cursosonlineweb.com/wp-
content/uploads/sites/51/2019/06/funciones-
de-los-amino%C3%A1cidos-1-640x333.jpg
Aminoácidos no esenciales
No esencial significa que nuestros cuerpos producen un aminoácido, aun
cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos.
Los aminoácidos no esenciales
incluyen:
- Alanina
- Arginina
- Asparagina
- Ácido aspártico
- Cisteína
- Ácido glutámico
- Glutamina
- Glicina
- Prolina
- Serina
- Tirosina.
Figura 2
Aminoácidos no esencales
Nota: estructura de los aminoácidos no esenciales, de
Prieto. 2020.
https://medicoplus.com/_next/image?
url=https%3A%2F%2Fplustatic.com%2F595%2Faminoacidos
-no-esenciales.png&w=1024&q=75
Aminoácidos
condicionales
Los aminoácidos condicionales por
lo regular no son esenciales,
excepto en momentos de
enfermedad y estrés.
Los aminoácidos condicionales
incluyen:
- Arginina
- Cisteína
- Glutamina
- Tirosina
- Glicina
- Ornitina
- Prolina
- Serina.
Figura 3
Aminoácidos condicionales
Nota: estructura de los aminoácidos condicionales, de Peña. 2012.
https://slideplayer.es/slide/1792039/
Figura 4
Códigos de aminoácidos Figura 5
Principales funciones de los aminoácidos
Nota: códigos en una y tres letras, de Velasco. 2015.
https://elnitrogenoenlabioquimica.files.wordpress.com/
2015/11/aminoacidos-1213-12-638.jpg
Nota: funciones de los aminoácidos, de Velasco. 2015.
https://elnitrogenoenlabioquimica.files.wordpress.com/
2015/11/aminoacidos-funciones.jpg
Figura 6
Tabla de los aminoácidos
Nota: tabla de los aminoácidos, de García J. 2020.
https://lh5.googleusercontent.com/u2YkjvHFckXSL22PIXRRFXHiiNEIfjdfRtL7jH8zVyCjKZCBFAZ3iRlC1
qFORf7U4TWxNUAKojPXkrOXxwTCNMDRa_HBDbQ2yQTCoo3pD_o90gd7FZL6kZSN4Z_QRSLpMa6fZ
g8l
ÁCIDOS NUCLEICOS
Son las
biomoléculas
portadoras de la
información
genética.
(Miranda,2008)
Son
biopolímeros
de elevado peso
molecular.
(Miranda,2008)
Los ácidos nucleicos
son macromoléculas
formadas por
polímeros lineales de
nucleótidos, unidos
por enlaces éster de
fosfato, sin
periodicidad aparente.
(Miranda,2008)
En 1953, James Watson y Francis Crick, descubrieron la
estructura tridimensional de uno de estos ácidos,
concretamente del Ácido Desoxirribonucleico (ADN).
(Coll,2017)
El descubrimiento de los ácidos nucleicos se debe a Meischer
(1869), el cual trabajando con leucocitos y espermatozoides de
salmón, obtuvo una sustancia rica en carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno y un porcentaje elevado de fósforo. A esta
sustancia se le llamó en un principio Nucleína, por encontrarse
en el núcleo.(Coll,2017)
UN POCO DE HISTORIA
Existen dos tipos de
acidos nucleicos, el
ADN y ARN, las cuales
se diferencian por:
El azúcar (Pentosa)que llevan:
desoxirribosa y ribosa.
Se diferencian igual por las bases
nitrogenadas que contienen cada una.
Se diferencian en la estructura de las
cadenas, en el ADN será una cadena
doble y en el ARN es una cadena sencilla.
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO
(ADN):
“El ADN es una molécula que contiene las instrucciones genéticas
usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos los organismos
vivos conocidos y algunos virus, y es responsable de su transmisión
hereditaria”.(Gallardo, Wely;2019)
El ADN fue aislado por primera vez durante 1869,
por el médico suizo Friedrich Miescher, mediante
un experimento acerca del pus en unas vendas
quirurjicas.(Gallardo, Wely;2019)
En 1919 Phoebus Levene identificó que un
nucleótido está formado por una base nitrogenada,
un azúcar y un fosfato.(Gallardo, Wely;2019)
Rosalind Franklin, James Watson y Francis Crick
propusieron en 1953 el modelo de la doble hélice
de ADN para representar la estructura
tridimensional del polímero. (Gallardo,
Wely;2019)
1.
2.
3.
Está relacionada con los
genes, controlando así todas
las actividades celulares.
(Gallardo, Wely;2019)
Se encarga de transmitir
nuestra información genética
a las siguientes generaciones.
(Gallardo, Wely;2019)
HISTORIA FUNCIONES
Componentes del ADN
La estructura de soporte de una hebra de ADN está formada por
unidades alternas de grupos fosfato y azúcar (desoxirribosa).
Enlace fosfodiéster. El grupo fosfato
(PO43-) une el carbono 5' del azúcar
de un nucleósido con el carbono 3' del
siguiente.
Su fórmula química es H3PO4. Cada
nucleótido puede contener uno
(monofosfato: AMP), dos (difosfato:
ADP) o tres (trifosfato: ATP) grupos
de ácido fosfórico.(Gallardo,
Wely;2019)
Desoxirribosa
Es un monosacárido de 5
átomos de carbono (una
pentosa) derivado de la
ribosa, que forma parte de
la estructura de nucleótidos
del ADN. Su fórmula es
C5H10O4.(Gallardo,
Wely;2019)
Bases nitrogenadas
Las bases son compuestos heterocíclicos y aromáticos con dos o
más átomos de nitrógeno.
Ácido fosfórico:
3.-Citosina: Se representa con la
letra C, se empareja siempre con la
guanina: C≡G, su fórmula química
es C4H5N3O y su nomenclatura 2-
oxo, 4 aminopirimidina.(Gallardo,
Wely;2019)
4.-Timina: Se representa con la letra
T, se empareja siempre con la
adenina: T=A, su formula química es
C5H6N2O2 y su nomenclatura 2, 4-
dioxo, 5-metilpirimidina.(Gallardo,
Wely;2019)
1.-Adenina: Se representa con
la letra A, siempre se empareja
con la timina: A=T, su fórmula
química es C5H5N5 y su
nomenclatura 6-aminopurina.
(Gallardo, Wely;2019)
2.-Guanina: Se representa con
la letra G, siempre se empareja
con la citosina: G≡C, su
fórmula química es C5H5N5O
y su nomenclatura 6-oxo, 2-
aminopurina.(Gallardo,
Wely;2019)
Bases púricas
Bases púricas
o purinas
o purinas
B
Bases pirimidínicas
ases pirimidínicas
o
o bases
bases pirimidinas
pirimidinas
Ácido Ribonucleico
Ácido Ribonucleico
(ARN):
(ARN):
Es un ácido nucleico formado por una cadena de ribonucleótidos, cada uno
de ellos formado por ribosa, un fosfato y una de las cuatro bases nitrogenadas
(adenina, guanina, citosina y uracilo). Está presente así en las células
procariotas y en las eucariotas, siendo así el único material genético de
algunos virus.(López,2019)
Historia
Historia
Los ácidos nucleicos fueron descubiertos en 1867 por Friedrich Miescher, que los
llamó nucleína, ya que los aisló del núcleo celular.(Dahm,2005)
En 1965 Robert W. Holley halló la secuencia de 77 nucleótidos de un ARN de
transferencia de una levadura.(Holley,1965)
En 1976, Walter Fiers y sus colaboradores determinaron la secuencia completa
del ARN del genoma de un virus ARN (bacteriófago MS2).(Fiers,1976)
En el año 2016 se tiene prácticamente por comprobado que las moléculas de ARN
fueron la primera forma de vida propiamente dicha en habitar el planeta Tierra.
ARNt o ARN de transferencia, que
trasporta aminoácidos para la síntesis
de proteínas.
ARNm o ARN mensajero, que transmite la
información codificante del ADN sirviendo
de pauta a la síntesis de proteínas.
Funciones
Funciones
Funciones
Las funciones del ARN pueden comprenderse mejor a través de la
descripción de los diferentes tipos que existen. Entre los más conocidos
están:
ARNr o ARN ribosómico que, como su
nombre indica, se localiza en los ribosomas
y ayuda a leer los ARNm y catalizan la
síntesis de proteínas.
COMPONENTES DEL ARN
COMPONENTES DEL ARN
Conformada por cuatro bases nitrogenadas, las cuales son:
1.-Adenina: Se representa por la letra
A, siempre se empareja con la timina,
su formula es C5H5N5, y antes era
llamada vitamina B4.(Devlin,2015)
2.-Guanina: Se representa con la letra
G, siempre se empareja con la citosina,
forma asi los nucleósidos guanosina
(Guo) y desoxiguanosina (dGuo) y los
nucleótidos guanilato (GMP) y
desoxiguanilato (dGMP).(Devlin,2015)
3.-Citosina: Se representa con la letra C,
se empareja siempre con la guanina por
tres enlaces de hidrogeno, forma asi los
nucleósidos citidina (Cyd) y
desoxicitidina (dCyd), y los nucleótidos
citidilato (CMP) y desoxicitidilato
(dCMP).(Devlin,2015)
4.-Uracilo: Se representa con la letra U,
su formula es C4H4N2O2,
emparejandose asi siempre con la
adenina y forma el nucleósido uridina
(Urd) y el nucleótido uridilato (UMP).
(Devlin,2015)
¿En qué se diferencian
¿En qué se diferencian
el ADN y ARN?
el ADN y ARN?
El azúcar que lo componen
es diferente. En el ADN es la
desoxirribosa y en el ARN la
ribosa.(Devlin,2015)
El ADN es de cadena doble
y el ARN de cadena simple.
(Devlin,2015)
En las bases nitrogenadas del ARN
la Timina se sustituye por Uracilo,
siendo entonces Adenina, Guanina,
Citosina.(Devlin,2015)
El peso molecular del ARN es
menor que el del ADN.
(Devlin,2015)
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Referencias
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Zieve, D. (1 de Julio de 2020). MedlinePlus.
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Biomoléculas orgánicas

  • 1. 1 Biomoléculas orgánicas Iza Lema Cinthia Alexandra Lincango Rojas Stefany Carolina Martínez Molina Cristofer Ariel Universidad Central del Ecuador. Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación. Carrera de Pedagogía de las Ciencias Experimentales, Química y Biología Primer semestre A: Biología General MSc. Silvia Imbaquingo 09 de julio de 2021
  • 2. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN PEDAGOGÍA DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES QUÍMICA Y BIOLOGÍA Biología General Biomoléculas orgánicas Integrantes · Iza Lema Cinthia Alexandra · Lincango Rojas Stefany Carolina · Martínez Molina Cristofer Ariel Primero A Quito, 07 de julio de 2021
  • 3. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS CARBOHIDRATOS Conocidos también como glúcidos, azúcares e hidratos de carbono. En su formación intervienen átomos de carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), los dos últimos generalmente en la misma proporción que en el agua (CH2O)n. Se les puede definir como derivados aldehídicos o cetónicos de alcoholes polivalentes, por lo que sus grupos funcionales son aldehído o ceto. (Gama, 2012) Figura 1 Ejemplos de carbohidratos Nota: Ejemplos de carbohidratos. Se resaltan los grupos funcionales aldehído y ceto, respectivamente, de Gama. 2012. Biiologia 1
  • 4. Clasificación DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS MONOSACÁRIDOS OLIGOSACÁRIDOS Figura 2 Monosacáridos Nota: ejemplos de monosacáridos,de Gelambi. 2017. (https://www.lifeder.com/ejemplos-de-monosacaridos) Figura 3 Disacáridos Nota: disacáridos de mayor interes biológico,de Vaz. 2016. (https://energiatoday.com/ramas-de- la-biologia/disacaridos/) Figura 4 Ologosacáridos Nota: Maltodextrina ,de Torres. 2010. (http://wwwacepa.blogspot.com/2010/08/la- maltodextrina-y-la-dextrina.html/) Figura 5 Ologosacáridos Nota: Glucógeno ,de Parada. 2018. (https://www.lifeder.com/glucogeno//)
  • 5. 2 GLUCOSA Carbohidratos sim ples Galactosa. Se encuentra en la leche y se produce por la hidrólisis de la lactosa, también constituye una fuente energética. Galactosa Su sinónimo es levulosa y es considerada el azúcar de las frutas. Fructuosa Monosacáridos También se denomina dextrosa y es el carbohidrato más importante para el organismo, ya que es su primordial fuente de energía, se halla en las frutas y en la miel. Son los hidratos de carbono con la estructura más simple. La glucosa, la galactosa y la fructuosa son hexosas (debido a que posee 6 átomos de carbono en sus fórmulas).(Mollinedo,2014)
  • 6. SACAROSA LACTOSA MALTOSA Es la unión de una molécula de glucosa y una de fructuosa mediante un enlace dicarbonílico. La sacarosa es el azúcar de mesa, se extrae principalmente de la caña de azúcar y de la remolacha. (Mollinedo,2014) Químicamente está formada por una molécula de glucosa y una de galactosa. Este disacárido se encuentra en la leche y es denominado el azúcar de la leche. (Mollinedo,2014) Es el azúcar de la malta y se constituye de dos moléculas de glucosa. (Mollinedo,2014) DISACÁRIDOS Se constituyen por dos a diez moléculas de glucosa.
  • 7. OLIGOSACÁRIDOS Es la combinación de tres a nueve moléculas de monosacáridos, estos se unen mediante enlaces glucosídicos. No tienen la capacidad de solubilizarse en agua y tampoco tienen sabor dulce. La fuente que los proporcionan son de origen animal principalmente, y escasamente de origen vegetal. (Mollinedo,2014) Las maltodextrinas (que se obtienen mediante hidrólisis parcial del almidón y son muy empleadas como edulcorantes y modificadores de texturas de productos alimenticios) (Mollinedo,2014) la maltotriosa y la rafinosa (constituida por tres glucosas. (Mollinedo,2014) la estaquiosa (formada por cuatro). (Mollinedo,2014) la verbascosa (compuesta por cinco). (Mollinedo,2014)
  • 8. POLISACÁRIDOS Almidón. Se conoce como fécula, está compuesto de varias moléculas de glucosa vinculadas por uniones lineales, es el carbohidrato más abundante en la nutrición y se halla en los granos de cereales, leguminosas, tubérculos, etc. (Mollinedo,2014) Glucógeno. Es un polisacárido que actúa como reserva de hidratos de carbono en los animales. Su lugar de almacenamiento es el hígado (como reserva de glucosa) y el tejido muscular (como combustible para la actividad muscular). (Mollinedo,2014) Pectina, mucílago, agar. Se relacionan con polímeros derivados de azúcares y tienen un uso muy notable en la industria alimenticia por su capacidad gelificante. (Mollinedo,2014) Celulosa. Está formado por varias hileras o cadenas lineales de glucosa, se constituyen en el principal polisacárido de sostén estructural de las plantas. También se utiliza para fabricar papel. (Mollinedo,2014) Son los polisacáridos. Estos azúcares se absorben de forma lenta, por lo tanto el tiempo de digestión es más prolongado y se comportan como energía de reserva. (Mollinedo,2014)
  • 9. F U N C I O N E S Proporcionar energía: aportan la energía más fácil de usar para que nuestro cuerpo pueda hacer sus funciones básicas y para que tenga la energía necesaria para funcionar todo el día, sobre todo para nuestro cerebro, ya que es su única fuente de energía y necesita mucha. Ayudan a ahorrar proteínas: al usar la energía que nos aportan los carbohidratos en lugar de la de las proteínas, conseguiremos ahorrar proteínas para poder usarlas en otros procesos del organismo. (Mollinedo,2014) Evitan que se formen cuerpos cetónicos: los cetónicos son un desecho de las grasas. Aparecen cuando el cuerpo utiliza la grasa en lugar del azúcar para obtener energía. Si usamos el azúcar de los carbohidratos que acabamos de consumir, evitaremos su aparición, la cual puede causar arritmias y osteoporosis. Forman los tejidos: tanto el conectivo como el nervioso. Además, ayudan a formar moléculas muy importantes, por ejemplo, el ADN y el ATP. Tienen funciones reguladoras: del intestino principalmente, pero también disminuyen el estreñimiento y producen una sensación de saciedad. (Mollinedo,2014) La celulosa es un polisacárido que sirve de sostén en las partes duras de los vegetales. La quitina forma parte del exoesqueleto de los artrópodos y de las paredes celulares de los hongos. • Los mucopolisacáridos están presentes en cartílagos, huesos y tendones, donde cumplen funciones de protección, al impedir la deshidratación de las superficies en que se encuentran. Intervienen en la formación de una sustancia que lubrica las articulaciones óseas. (Gama, 2012)
  • 10. Dieta con altos indices de carbohidratos Las dietas altas en carbohidratos con un alto índice glicémico,se relacionan con el desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad,la diabetes mellitus tipo 2,la hiperinsulinemia,hipertensión arterial y dislipidemias,entre otras.Esta asociación va dirigida a los efectos producidos por los carbohidratos dietarios sobre el control glicémico,el cual se ve afectado por el índice glicémico,de modo tal que se ha reconocido que alimentos de alto índice glicémico tienden a provocar respuestas metabólicas asociadas con la insulina,principalmente. (Esquivel, 2015)
  • 11. LÍPIDOS Son compuestos orgánicos formados por una molécula de glicerol (glicerina) y tres moléculas de ácidos grasos. Su fórmula general es: CH3(CH2)n COOH (Fuertes, 2012) Figura 1 Formula genereal de los lípidos Nota: formula general, de García. 2010. https://www.biologiasur.org/index.php /lipidos-1/90-lipidos/122-lipidos-1- soluciones
  • 12. Su grupo funcional es el carboxilo. Se encuentran en estado sólido a temperatura ambiente son llamados grasas. Son grasas saturadas. Las grasasno saturadas se encuentran en estado líquido a temperatura ambiente. Son llamados aceites. Son compuestos ricos en energía potencial. Los lípidos son prácticamente apolares. Nota: funciones de los lípidos en el organismo, de Balada. 2021. https://www.unprofesor.com/ciencias- naturales/funcion-de-los-lipidos-898.html (Fuertes, 2012) Figura 2 Funciones de los l´ ípidos
  • 13. Los podemos encontrar en los siguientes alimentos Yema de huevo Carne Leche Aceite de coco Aguacate Almendras Salmón
  • 14. CLASIFICACION DE LOS LÍPIDOS Figura 3 Clasificación de los l´ ípidos Nota: lídipos saponificables e insaponificables, de Cruz. 2018. https://www.iidenut.org/instituto/2 018/10/16/clasificacion- actualizada-de-los-lipidos/
  • 15. PRINCIPALES TIPOS DE LÍPIDOS QUE SE ENCUENTRAN EN LOS ORGANISMOS VIVOS Fosfolípidos Colesterol Triglicéridos Esteroides Lipoproteínas Cera Esfingolípidos (Retana, 2019) Fosfolípidos Colesterol Lipoproteínas Cera
  • 16. ¿QUE SON? PROTEÍNAS PROTEÍNAS Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. (Bombara,2010) Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Todas las proteínas están compuestas por: La mayoría contiene fosforo y azufre. (Bombara,2010) Hay 20 clases de aminoácidos dentro de las proteínas, que se obtienen mediante el consumo de vegetales o carne animal, se clasifican en aminoácidos esenciales y no esenciales. (Bombara,2010) Nota: Los 20 aminoácidos (esenciales y no esenciales): características y funciones, de Bertran. 2020 https://medicoplus.com/medicina-general/aminoacidos Nota: Los 20 aminoácidos (esenciales y no esenciales): características y funciones, de Bertran. 2020 https://medicoplus.com/medicina-general/aminoacidos
  • 17. ESTRUCTURA DE ESTRUCTURA DE LAS PROTEíNAS LAS PROTEíNAS Estructura primaria Los átomos que componen la cadena principal de la proteína son el N del grupo amino, el C= (a partir del cual emerge la cadena lateral) y el C del grupo carboxilo. Su función principal es ser base de toda la secuencia de aminoácidos, ayudando también a identificar enfermedades genéticas que surgen en el ser vivo.(Guillen,2018) Estructura secundaria Es el plegamiento que la cadena polipeptídica adopta gracias a la formación de puentes de hidrógeno entre los átomos que forman el enlace peptídico. (Guillen,2018) Se llama así por la disposición tridimensional de todos los átomos que componen la proteína, siendo así la responsable directa de almacenar información, si no hay una estructura cuaternaria.(Guillen,2018) ESTRUCTURA TERCIARIA ESTRUCTURA CUATERNARIA Cuando una proteína es oligomérica, decimos que tiene estructura cuaternaria. (Guillen,2018) PROTEÍNAS PROTEÍNAS Hélice alfa: la estructura en héliceα es la que predomina a valores de pH en los que los grupos ionizables no están cargados. (Guillen,2018) Hoja beta: Cuando la cadena principal de un polipéptido se estira al máximo que permiten sus enlaces covalentes se adopta una configuración espacial denominada estructura β,(Guillen,2018) Giros beta: Son secuencias cortas, que dan un brusco giro de 180 grados a la cadena principal de un polipéptido.(Guillen,2018) Hélice de colágeno: El colágeno es una proteína fibrosa, siendo así una secuencia típica compuesta por la repetición periódica de grupos de tres aminoácidos.(Guillen,2018) Láminas beta o láminas plegadas: Son regiones de proteínas que adoptan una estructura en zigzag y se asocian entre sí estableciendo uniones mediante enlaces de hidrógeno Inter catenarios.(Guillen,2018) Hay dos tipos de estructura terciaria, de tipo fibroso y de tipo globular. (Guillen,2018) Se considera así: El número y la naturaleza de las distintas subunidades o monómeros que integran el oligómero y la forma en que se asocian en el espacio para dar lugar al oligómero. (Guillen,2018)
  • 18. ESTRUCTURA ESTRUCTURA SECUNDARIA SECUNDARIA ESTRUCTURA ESTRUCTURA TERCIARIA TERCIARIA ESTRUCTURA ESTRUCTURA CUATERNARIA CUATERNARIA ESTRUCTURA ESTRUCTURA PRIMARIA PRIMARIA Nota: Estructura de proteínas, de Redacción de noticias de salud.2019 https://www.noticiasensalud.com/investigacion/2019/12/19/un-estudio-revela- limitaciones-en-el-metodo-de-determinacion-de-la-estructura-de-proteinas/ Nota: Estructura de proteínas, de Redacción de noticias de salud.2019 https://www.noticiasensalud.com/investigacion/2019/12/19/un-estudio-revela- limitaciones-en-el-metodo-de-determinacion-de-la-estructura-de-proteinas/ Nota: Estructura de proteínas, de Redacción de noticias de salud.2019 https://www.noticiasensalud.com/investigacion/2019/12/19/un-estudio-revela- limitaciones-en-el-metodo-de-determinacion-de-la-estructura-de-proteinas/ Nota: Estructura de proteínas, de Redacción de noticias de salud.2019 https://www.noticiasensalud.com/investigacion/2019/12/19/un-estudio-revela- limitaciones-en-el-metodo-de-determinacion-de-la-estructura-de-proteinas/
  • 19. ESTRUCTURAL Colágeno del tejido conjuntivo fibroso, reticulina y elastina del tejido conjuntivo elástico. la queratina de la epidermis. (Mora,2013) La función de resistencia o función estructural de las proteínas también es de gran importancia ya que las proteínas forman tejidos de sostén y relleno que confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos. Ejemplo: FUNCIONES ENZIMÁTICAS Las proteínas cuya función es enzimática son las más especializadas y numerosas. Actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones químicas del metabolismo. (Mora,2013) HORMONAL Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagón que regulan los niveles de glucosa en sangre. También hormonas segregadas por la hipófisis como la hormona del crecimiento. (Mora,2013) DEFENSIVA Las proteínas crean anticuerpos y regulan factores contra agentes extraños o infecciones. El fibrinógeno y la trombina contribuyen a la formación coágulos de sangre para evitar las hemorragias. Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos ante posibles antígenos. (Mora,2013)
  • 20. TRANSPORTE Las proteínas realizan funciones de transporte. Ejemplos de ello son la hemoglobina y la mioglobina, proteínas transportadoras del oxígeno en la sangre en los organismos vertebrados y en los músculos respectivamente. (Mora,2013) RESERVA La función de reserva de las proteínas son la lactoalbúmina de la leche o a ovoalbúmina de la clara de huevo, la hordeina de la cebada y la gliadina del grano de trigo. (Mora,2013) REGULADORAS Hemoglobina, proteínas plasmáticas, hormonas, jugos digestivos, enzimas y vitaminas que son causantes de las reacciones químicas que suceden en el organismo. (Mora,2013) CONTRACCIÓN MUSCULAR La contracción de los músculos través de la miosina y actina es una función de las proteínas contráctiles que facilitan el movimiento de las células constituyendo las miofibrillas que son responsables de la contracción de los músculos. (Mora,2013)
  • 21. Aminoácidos Son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida. Descomponer los alimentos Crecer Reparar tejidos corporales Llevar a cabo muchas otras funciones corporales El cuerpo humano utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar al cuerpo a: Aminoácidos esenciales Aminoácidos no esenciales Aminoácidos condicionales Los aminoácidos se clasifican en tres grupos: (Zieve, 2020)
  • 22. Aminoácidos esenciales Los aminoácidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos. Los 9 aminoácidos esenciales son: - Histidina - Isoleucina - Leucina - Lisina - Metionina - Fenilalanina - Treonina - Triptófano - Valina. Figura 1 Aminoácidos esencales Nota: estructura de los aminoácidos esenciales, de González. 2019. https://cursosonlineweb.com/wp- content/uploads/sites/51/2019/06/funciones- de-los-amino%C3%A1cidos-1-640x333.jpg
  • 23. Aminoácidos no esenciales No esencial significa que nuestros cuerpos producen un aminoácido, aun cuando no lo obtengamos de los alimentos que consumimos. Los aminoácidos no esenciales incluyen: - Alanina - Arginina - Asparagina - Ácido aspártico - Cisteína - Ácido glutámico - Glutamina - Glicina - Prolina - Serina - Tirosina. Figura 2 Aminoácidos no esencales Nota: estructura de los aminoácidos no esenciales, de Prieto. 2020. https://medicoplus.com/_next/image? url=https%3A%2F%2Fplustatic.com%2F595%2Faminoacidos -no-esenciales.png&w=1024&q=75
  • 24. Aminoácidos condicionales Los aminoácidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad y estrés. Los aminoácidos condicionales incluyen: - Arginina - Cisteína - Glutamina - Tirosina - Glicina - Ornitina - Prolina - Serina. Figura 3 Aminoácidos condicionales Nota: estructura de los aminoácidos condicionales, de Peña. 2012. https://slideplayer.es/slide/1792039/
  • 25. Figura 4 Códigos de aminoácidos Figura 5 Principales funciones de los aminoácidos Nota: códigos en una y tres letras, de Velasco. 2015. https://elnitrogenoenlabioquimica.files.wordpress.com/ 2015/11/aminoacidos-1213-12-638.jpg Nota: funciones de los aminoácidos, de Velasco. 2015. https://elnitrogenoenlabioquimica.files.wordpress.com/ 2015/11/aminoacidos-funciones.jpg
  • 26. Figura 6 Tabla de los aminoácidos Nota: tabla de los aminoácidos, de García J. 2020. https://lh5.googleusercontent.com/u2YkjvHFckXSL22PIXRRFXHiiNEIfjdfRtL7jH8zVyCjKZCBFAZ3iRlC1 qFORf7U4TWxNUAKojPXkrOXxwTCNMDRa_HBDbQ2yQTCoo3pD_o90gd7FZL6kZSN4Z_QRSLpMa6fZ g8l
  • 27. ÁCIDOS NUCLEICOS Son las biomoléculas portadoras de la información genética. (Miranda,2008) Son biopolímeros de elevado peso molecular. (Miranda,2008) Los ácidos nucleicos son macromoléculas formadas por polímeros lineales de nucleótidos, unidos por enlaces éster de fosfato, sin periodicidad aparente. (Miranda,2008)
  • 28. En 1953, James Watson y Francis Crick, descubrieron la estructura tridimensional de uno de estos ácidos, concretamente del Ácido Desoxirribonucleico (ADN). (Coll,2017) El descubrimiento de los ácidos nucleicos se debe a Meischer (1869), el cual trabajando con leucocitos y espermatozoides de salmón, obtuvo una sustancia rica en carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y un porcentaje elevado de fósforo. A esta sustancia se le llamó en un principio Nucleína, por encontrarse en el núcleo.(Coll,2017) UN POCO DE HISTORIA Existen dos tipos de acidos nucleicos, el ADN y ARN, las cuales se diferencian por: El azúcar (Pentosa)que llevan: desoxirribosa y ribosa. Se diferencian igual por las bases nitrogenadas que contienen cada una. Se diferencian en la estructura de las cadenas, en el ADN será una cadena doble y en el ARN es una cadena sencilla.
  • 29. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN): “El ADN es una molécula que contiene las instrucciones genéticas usadas en el desarrollo y funcionamiento de todos los organismos vivos conocidos y algunos virus, y es responsable de su transmisión hereditaria”.(Gallardo, Wely;2019) El ADN fue aislado por primera vez durante 1869, por el médico suizo Friedrich Miescher, mediante un experimento acerca del pus en unas vendas quirurjicas.(Gallardo, Wely;2019) En 1919 Phoebus Levene identificó que un nucleótido está formado por una base nitrogenada, un azúcar y un fosfato.(Gallardo, Wely;2019) Rosalind Franklin, James Watson y Francis Crick propusieron en 1953 el modelo de la doble hélice de ADN para representar la estructura tridimensional del polímero. (Gallardo, Wely;2019) 1. 2. 3. Está relacionada con los genes, controlando así todas las actividades celulares. (Gallardo, Wely;2019) Se encarga de transmitir nuestra información genética a las siguientes generaciones. (Gallardo, Wely;2019) HISTORIA FUNCIONES
  • 30. Componentes del ADN La estructura de soporte de una hebra de ADN está formada por unidades alternas de grupos fosfato y azúcar (desoxirribosa). Enlace fosfodiéster. El grupo fosfato (PO43-) une el carbono 5' del azúcar de un nucleósido con el carbono 3' del siguiente. Su fórmula química es H3PO4. Cada nucleótido puede contener uno (monofosfato: AMP), dos (difosfato: ADP) o tres (trifosfato: ATP) grupos de ácido fosfórico.(Gallardo, Wely;2019) Desoxirribosa Es un monosacárido de 5 átomos de carbono (una pentosa) derivado de la ribosa, que forma parte de la estructura de nucleótidos del ADN. Su fórmula es C5H10O4.(Gallardo, Wely;2019) Bases nitrogenadas Las bases son compuestos heterocíclicos y aromáticos con dos o más átomos de nitrógeno. Ácido fosfórico:
  • 31. 3.-Citosina: Se representa con la letra C, se empareja siempre con la guanina: C≡G, su fórmula química es C4H5N3O y su nomenclatura 2- oxo, 4 aminopirimidina.(Gallardo, Wely;2019) 4.-Timina: Se representa con la letra T, se empareja siempre con la adenina: T=A, su formula química es C5H6N2O2 y su nomenclatura 2, 4- dioxo, 5-metilpirimidina.(Gallardo, Wely;2019) 1.-Adenina: Se representa con la letra A, siempre se empareja con la timina: A=T, su fórmula química es C5H5N5 y su nomenclatura 6-aminopurina. (Gallardo, Wely;2019) 2.-Guanina: Se representa con la letra G, siempre se empareja con la citosina: G≡C, su fórmula química es C5H5N5O y su nomenclatura 6-oxo, 2- aminopurina.(Gallardo, Wely;2019) Bases púricas Bases púricas o purinas o purinas B Bases pirimidínicas ases pirimidínicas o o bases bases pirimidinas pirimidinas
  • 32. Ácido Ribonucleico Ácido Ribonucleico (ARN): (ARN): Es un ácido nucleico formado por una cadena de ribonucleótidos, cada uno de ellos formado por ribosa, un fosfato y una de las cuatro bases nitrogenadas (adenina, guanina, citosina y uracilo). Está presente así en las células procariotas y en las eucariotas, siendo así el único material genético de algunos virus.(López,2019) Historia Historia Los ácidos nucleicos fueron descubiertos en 1867 por Friedrich Miescher, que los llamó nucleína, ya que los aisló del núcleo celular.(Dahm,2005) En 1965 Robert W. Holley halló la secuencia de 77 nucleótidos de un ARN de transferencia de una levadura.(Holley,1965) En 1976, Walter Fiers y sus colaboradores determinaron la secuencia completa del ARN del genoma de un virus ARN (bacteriófago MS2).(Fiers,1976) En el año 2016 se tiene prácticamente por comprobado que las moléculas de ARN fueron la primera forma de vida propiamente dicha en habitar el planeta Tierra.
  • 33. ARNt o ARN de transferencia, que trasporta aminoácidos para la síntesis de proteínas. ARNm o ARN mensajero, que transmite la información codificante del ADN sirviendo de pauta a la síntesis de proteínas. Funciones Funciones Funciones Las funciones del ARN pueden comprenderse mejor a través de la descripción de los diferentes tipos que existen. Entre los más conocidos están: ARNr o ARN ribosómico que, como su nombre indica, se localiza en los ribosomas y ayuda a leer los ARNm y catalizan la síntesis de proteínas.
  • 34. COMPONENTES DEL ARN COMPONENTES DEL ARN Conformada por cuatro bases nitrogenadas, las cuales son: 1.-Adenina: Se representa por la letra A, siempre se empareja con la timina, su formula es C5H5N5, y antes era llamada vitamina B4.(Devlin,2015) 2.-Guanina: Se representa con la letra G, siempre se empareja con la citosina, forma asi los nucleósidos guanosina (Guo) y desoxiguanosina (dGuo) y los nucleótidos guanilato (GMP) y desoxiguanilato (dGMP).(Devlin,2015) 3.-Citosina: Se representa con la letra C, se empareja siempre con la guanina por tres enlaces de hidrogeno, forma asi los nucleósidos citidina (Cyd) y desoxicitidina (dCyd), y los nucleótidos citidilato (CMP) y desoxicitidilato (dCMP).(Devlin,2015) 4.-Uracilo: Se representa con la letra U, su formula es C4H4N2O2, emparejandose asi siempre con la adenina y forma el nucleósido uridina (Urd) y el nucleótido uridilato (UMP). (Devlin,2015)
  • 35. ¿En qué se diferencian ¿En qué se diferencian el ADN y ARN? el ADN y ARN? El azúcar que lo componen es diferente. En el ADN es la desoxirribosa y en el ARN la ribosa.(Devlin,2015) El ADN es de cadena doble y el ARN de cadena simple. (Devlin,2015) En las bases nitrogenadas del ARN la Timina se sustituye por Uracilo, siendo entonces Adenina, Guanina, Citosina.(Devlin,2015) El peso molecular del ARN es menor que el del ADN. (Devlin,2015)
  • 36. Balada, F. (26 de Febrero de 2021). UnProfesor. https://www.unprofesor.com/ciencias-naturales/funcion-de-los- lipidos-898.html Cruz, R. (16 de Octubre de 2018). IIDENUT. https://www.iidenut.org/instituto/2018/10/16/clasificacion- actualizada-de-los-lipidos/ Esquivel, V. (2015). Dietas modificadas en carbohidratos. SciElo. https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1409- 14292005000100002 Fuertes, M. d. (2012). Lípidos. En M. d. Fuertes, Biología 1 (pág. 47). México: Pearson Educación de México, S.A. de C.V. Gama, A. (2012). Biología I. Pearson Educación de México, S.A. García, J. (10 de Septiembre de 2020). Psicología y Mente. Psicología y Mente. https://lh5.googleusercontent.com/u2YkjvHFckXSL22PIXRRFXHiiNEIfj dfRtL7jH8zVyCjKZCBFAZ3iRlC1qFORf7U4TWxNUAKojPXkrOXxwTCNMD Ra_HBDbQ2yQTCoo3pD_o90gd7FZL6kZSN4Z_QRSLpMa6fZg8l García, J. M. (13 de Junio de 2010). BiologíaSur. https://www.biologiasur.org/index.php/lipidos-1/90-lipidos/122- lipidos-1-soluciones Referencias
  • 37. González, R. (13 de Junio de 2019). Revista educativa CursosOnlineWeb. https://cursosonlineweb.com/wp- content/uploads/sites/51/2019/06/funciones-de-los- amino%C3%A1cidos-1-640x333.jpg Mollinedo, P. (2014). Carbohidratos. Revista de Actualización Clínica Iinvestiga, 2-6. Mora, N. (2016). Estructura y propiedades de las proteinas. https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/44287543/estructura_y_propiedad es_de_las_proteinas_1-with-cover-page-v2.pdf? Expires=1625791614&Signature=I4h8TyGjUx2RaHPmQvLHgii- WOs8bNW293Aed4rkI~VwtXJApHzaGzExmWuXOM09g6n29y9TtQ~wPRKz- TqakmkWGB9cKjp7n5A~2ugIfRYa5tMO Peña, M. (24 de Julio de 2012). Slideplayer. https://slideplayer.es/slide/1792039/ Prieto, P. B. (12 de Junio de 2020). MédicoPlus. https://medicoplus.com/_next/image? url=https%3A%2F%2Fplustatic.com%2F595%2Faminoacidos-no- esenciales.png&w=1024&q=75
  • 38. Retana, D. C. (28 de Mayo de 2019). GeoSalud. Velasco, N. (30 de Noviembre de 2015). ElNitrogenoEnLaBioquimica. https://elnitrogenoenlabioquimica.files.wordpress.com/2015 /11/aminoacidos-1213-12-638.jpg Velasco, N. (30 de Noviembre de 2015). ElNitrogenoEnLaBioquimica. https://elnitrogenoenlabioquimica.files.wordpress.com/2015 /11/aminoacidos-funciones.jpg Zieve, D. (1 de Julio de 2020). MedlinePlus. https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm https://www.geosalud.com/nutricion/tipos-de-lipidos.html