Este documento describe las principales biomoléculas que componen los seres vivos: carbohidratos, proteínas, lípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos. Los carbohidratos incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos y sirven como fuente de energía y almacenamiento. Las proteínas cumplen funciones estructurales, reguladoras y de transporte. Los lípidos almacenan energía y son componentes de membranas celulares. Los nucleótidos y ácidos nucleicos cont

1. CARBOHIDRATOSPROTEÍNASLÍPIDOSNUCLEÓTIDOS Y ÀCIDOS NUCLÉICOSBIOMOLÉCULAS

2. CARBOHIDRATOS:1º reserva energética en el cuerpo_60 %.Son las moléculas fundamentales de almacenamiento de energía en la mayoría de los seres vivos. Hay 3 tipos:1) Monosacáridos(monómeros, azúcar simple): Son compuestos orgánicos constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno. Por ejemplo la Glucosa:Fuente de energía importante para las células; subunidad de los que están compuestos la mayor parte de los polisacáridos.

3. 2) Disacáridos: actúan como forma de transporte. Por ejemplo: Sacarosa: azúcar común; es la forma en que el azúcar se transporta en las plantas.Lactosa: azúcar que sólo existe en la leche.Maltosa: azúcar que existe en la malta.3)Polisacáridos (polímeros): Están constituidos por monosacáridos unidos en cadenas largas. Algunos de ellos son formas de almacenamiento del azúcar. Por ejemplo:Celulosa: forma la parte fibrosa de la pared celular vegetal.Glucógeno: es la reserva energética en el hígado y tejidos musculares animal.Almidón: almacenamiento energético en las plantas.

4. PROTEÍNASFiguran entre las moléculas orgánicas más abundantes en la mayoría de los seres vivos. Constituyen hasta el 50 % o más del peso corporal. Hay muchas moléculas diferentes: enzimas, hormonas, proteínas de almacenamiento, etc.Según su función se puede distinguir los siguientes:Almacenamiento: proteína de semillas, clara del huevo.Defensa: anticuerpos.Enzimáticas: enzimas digestivas.Según su función las podemos diferenciar en:Estructurales: membranas celulares, huesos, músculos, articulaciones, colágeno, seda.Reguladoras: hormonas (insulina, ACTH, STH).Transporte: hemoglobina, mioglobina.

5. LÍPIDOSSon moléculas solubles en agua pero solubles en cloroformo, en éter y en el benceno.Son moléculas de almacenamiento de energía, por lo común en forma de grasas y aceites.Cumplen funciones estructurales, como en el caso de los fosfolípidos, los glucolípidos y las ceras.Algunos desempeñan papeles principales como mensajeros químicos entre ellas y dentro de ellas.También son componentes importantes de las membranas celulares en las que cumplen funciones de reconocimiento celular.Los lípidos se pueden clasificar en:

6. GRASAS Y ACEITES:Éstos poseen más cantidad de enlaces C_H y energía química que los carbohidratos.En vertebrados se presentan cuando el azúcar que ingerimos sobrepasa las posibilidades de transformarse en glucógeno, entonces se convierte en grasa.Y en algunas plantas, en almacenamiento de energía en forma de aceites.CERAS: Forman cubiertas protectoras, lubricantes e impermeabilizantes sobre la piel, el pelaje, las plumas y sobre el exoesqueleto en animales; y en las plantas en las hojas y frutos. Las ceras protegen las superficies en donde se depositan de la perdida de agua y aísla del frío a los tejidos internos.

7. COLESTEROL Y OTROS ESTEROIDES: El colesterol pertenece a un grupo importante de compuestos conocidos como Esteroides. Este se encuentra en las membranas celulares, aproximadamente en 25 %de la membrana de un glóbulo rojo es colesterol. Su presencia da rigidez a las membranas y evita su congelamiento a muy bajas temperaturas. El colesterol es sintetizados en el hígado a partir de ácidos grasos saturados y también se obtienen de la dieta, principalmente de la carne, el queso y las yemas del huevo.

8. NUCLEÓTIDOS Y ÁCIDOS NUCLÉICOSLa información que dicta las estructuras de la enorme variedad de moléculas de proteínas que se encuentran en los organismos está codificada en moléculas conocidas como ÁCIDOS NUCLÉICOS, y están traducidas por éstas. Están formados por cadenas largas de nucleótidos, por 3 subunidades: un grupo fosfato, un azúcar de 5 C y una base nitrogenada.La subunidad azúcar de un nucleótido puede ser RIBOSA O DESOXIRIBOSA.La RIBOSA es el azúcar en los nucleótidos que forman ácidos ribonucleicos (ARN) .

9. La DESOXIRIBOSA es el azúcar en los nucleótidos que forman ácidos desoxirribonucleicos ( ADN).Hay 5 bases nitrogenadas diferentes en los nucleótidos: La ADENINA, la GUANINA y la CITOSINA, que se encuentran tanto en el ADN como en el ARN, mientras que la TIMINA se encuentra sólo en el ADN y el URACILO sólo en el ARN.Aunque sus componentes químicos son muy semejantes, el ADN y el ARN desempeñan papeles biológicos muy diferentes.El ADN es el constituyente primario de los cromosomas de las células y es el portador del mensaje genético.La función del ARN es transmitir el mensaje genético presente en el ADN y traducirlo a proteínas.