La biotecnología es un enfoque multidisciplinario que involucra disciplinas como biología, bioquímica y genética. Se define como el uso de organismos vivos o sus componentes para producir productos útiles para humanos, como medicinas y alimentos. La biotecnología ha estado presente desde los orígenes de la humanidad en actividades como la preparación de pan, bebidas y mejoramiento de cultivos.