El documento resume las propiedades nutricionales de varios alimentos como el brócoli, plátano, pescado azul, nueces y queso duro. El brócoli es bajo en calorías y grasas pero alto en vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes. El plátano contiene azúcares, vitaminas y minerales que son fáciles de absorber. El pescado azul es una fuente importante de omega-3 esenciales. Las nueces son ricas en nutrientes y antioxidantes beneficiosos para el corazón. El qu

1. · Brécol o brócoli. Es estrella de la alimentación originaria de
Italia, reina de las crucíferas coliflor, col,, coles de Bruselas,
col rizada y nabos, pocas calorías, proteínas y azúcares,
apenas grasas, mucha agua y fibras, vitaminas A
(betacaroteno), C, E, K y algunas del grupo B como acido fólico,
B3 y B6 y buenos minerales, compuestos sulfurados como
glucosinolatos (índoles, sulforano), flavonoides y luteína. El
brócoli es una verdura antioxidante extraordinaria para la
salud con muchos folatos muy beneficiosos para la memoria.
Mejor si se consumen al vapor o crudo en las ensaladas con la
vitamina C buena protectora de sus cualidades.

2. ·Plátano. Su nombre botánico es “Musa Sapientum” o fruta de los
sabios, porque los sabios de la India descansaban a la sombra y
comían su fruto, el rico plátano. Buenos azúcares (levulosa y glucosa),
buenas vitaminas B6, acido fólico, C y minerales como calcio, fósforo,
magnesio y potasio, durante la maduración es posible que en este
proceso el almidón se transforme en fructosa o levulosa, un azúcar
simple que el organismo absorbe fácilmente.

3. Pescado azul. ¿Por qué los omega-3 son
tan buenos? Son grasas poliinsaturadas
esenciales, que solo llegan a través de la
dieta.

4.  ·Nueces. Una maravilla como frutos secos o aceite de
nueces. Se le ha llamado el medicamento más natural
para el corazón y el alimento más antioxidante. Una

5.  Duro, rico en calcio con 1170 mg. por cada 100 gramos, en
fósforo con 742 mg. muchas vitaminas B2 y grupo B, A, D,
E, sodio, colesterol, proteínas de calidad, que con el calcio y
fósforo está recomendado a niños, adolescentes y
embarazo, y ayuda a mantener los huesos y dientes sanos.