Cadena de Suministro

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES
MAESTRÍA EN GESTIÓN DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
GERENCIA DE OPERACIONES Y LOGÍSTICA
Prof. Pedro Carranza
Iris España
Luis Mora
Oreana Cordero
Administración de la
Cadena de Suministro
1Caracas, Noviembre 2014

CADENA DE SUMINISTRO
La cadena de suministro abarca todas las actividades asociadas con el flujo y la
transformación de productos desde la etapa de materias primas (extracción) hasta
el usuario final, así como los flujos de información asociados.
Es la integración de las actividades que procuran materiales y servicios, para
transformarlos en bienes intermedios y productos terminados, y los entregan al
cliente. Estas actividades incluyen, además de compras y subcontratación, muchas
otras funciones que son importantes para mantener la relación con proveedores y
distribuidores

Caracas, Noviembre 2014 3
FASES DE LA CADENA DE SUMINISTRO

IMPORTANCIA ESTRATÉGICA DE LA CADENA DE SUMINISTRO
•Procura la satisfacción del Cliente
•Compromiso entre las organizaciones
•Una administración efectiva de la cadena de suministro convierte a los proveedores
en “socios” de la estrategia de la compañía para satisfacer un mercado siempre
cambiante. Una ventaja competitiva puede depender de una relación estratégica de
largo plazo con unos cuantos proveedores.
•Garantizar cada uno de los procesos de la CS: la determinación de proveedores de
transporte; Transferencias de crédito y efectivo; proveedores; distribuidores; cuentas
por pagar y por cobrar; almacenamiento e inventarios; cumplimiento de pedidos, y
compartir información del cliente, los pronósticos y la producción.
•Es parte integral de la estrategia de la
compañía y resulta ser la actividad más
costosa pero su administración efectiva
puede generar beneficios sustanciales.

ASPECTOS GLOBALES DE LA CADENA DE SUMINISTRO
1. Reaccionar ante los cambios repentinos en disponibilidad de partes, canales de
distribución o embarque, impuestos de importación, y tasas de cambio.
2. Usar lo último en tecnología de cómputo y transmisión para programar y administrar
los envíos de partes que entran y de productos terminados que salen.
3. Tener especialistas locales para el manejo de impuestos, fletes, aduanas y
aspectos políticos.
Una rosa es una rosa, pero sólo si está fresca
Deben ser rápidas
y buenas
Factores como el
clima y el tiempo
también cuenta
Deben transportarse
rápido y con ciertas
condiciones de
refrigeración
Requieren sostificación
y estándares refinados en
la Cadena de Suministro
La Cadena de Suministro

PROVEEDORES
La Cadena de Suministro
floricultores
Personal del
Departamento de
Agricultura EEUU
Personal del
Departamento de
Agricultura EEUU
Los agentes aduanales
Facilitadores de espacios y
etiquetasMayoristasMinoristas
cliente

ESTRATÉGIAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Cinco estrategias para obtener bienes y servicios
Muchos proveedores
El pedido se otorga a la
oferta más baja
Pocos proveedores
Formación de relaciones
a largo plazo
Integración Vertical
Desarrollar la habilidad de
producir bienes y servicios
Redes Keiretsu
Apoyo financiero a los
proveedores
Compañías virtuales
Relaciones con los
proveedores

ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Ciclo de los Materiales
(organizaciones separadas)
Acuerdos mutuos
sobre la meta:
Importancia del
consumidor final
Confianza:
Compartir la
información
Culturas
organizacionales
compatibles:
Relación positiva
Valor agregado

Aspectos de una cadena de suministros integrada
Optimización local: enfoque basado en limitado conocimiento.
Incentivos: impulso de mercancía
que crea fluctuaciones.
Lotes grandes: no se reflejan las ventas reales.
Efecto látigo: pedidos de minoristas a mayoristas luego a los fabricantes,
generando fluctuaciones.

Oportunidades en una cadena de
suministros integrada
Datos precisos
de jalar Reducción del
tamaño del lote
Control de
reabastecimiento
en una etapa
Inventario administrado
por el proveedor
Pedidos por contrato
Estandarización
Aplazamiento
Envío directo y
empaque especial
Instalación de paso
Ensamble en canal

ADQUISICIÓN ELECTRÓNICA
Pedidos y transferencias de
fondos electrónicos
Catálogo en línea
Uso de Internet para facilitar las compras

ADQUISICIÓN ELECTRÓNICA
Subastas
Solicitudes de cotización
Rastreo del inventario en tiempo real

SELECCIÓN DEL PROVEEDOR
ServiciosBienes
• Ajuste Estratégico
• Competencia del Proveedor
• La Entrega
• La calidad del Desempeño
Políticas de Adquisición

Es un proceso en tres etapas:
Desarrollo del
proveedor
NegociacionesEvaluación del
proveedor
Criterios Pondera
ciones
Habilidades de ingeniería, investigación e innovación .20
Capacidades del proceso de producción (flexibilidad y asistencia técnica) .15
Capacidad de distribución y entrega .05
Sistemas de calidad y desempeño .10
Instalaciones y localización .05
Fortaleza financiera y administrativa (estabilidad y estructura de costos) .15
Capacidades de los sistemas de información (adquisición electrónica, ERP) .10
Integridad (conformidad con el medio ambiente y ética) .20
Si no se seleccionan
buenos
proveedores,
todos los esfuerzos
realizados por la
cadena de
suministro se
desperdician.

Desarrollo del
proveedor
proveedor
• Los requerimientos de calidad
• Las especificaciones del producto,
• La programación y entrega,
• El sistema de pagos del comprador
• Las políticas de adquisición
• Capacitación y ayuda en ingeniería y producción
• Procedimientos para la transferencia de
información

Desarrollo del
proveedor
proveedor
CALIDAD ENTREGA
PAGO COSTO

MODELO DE PRECIO
BASADO EN EL COSTO
MODELO DE PRECIO
BASADO EN EL MERCADO
LICITACIÓN COMPETITIVA
Relación de
largo plazo Comprador
Vendedor
Agente de
compras Proveedores
cotizaciones
• En el tiempo y los
materiales
Se basa en un precio publicado,
una subasta o un índice de
precios.
Negociaciones
• Costo fijo

• Competencia
• Honestidad
• Buen juicio
Grado de Confianza
mutua
Buena relación
con el
proveedor
Ambos socios

ADMINISTRACIÓN DE LA LOGÍSTICA
El propósito de la administración de la logística
Eficiencia de las operaciones
Integración
• compra
• movimiento
• almacenamiento
Materiales

SISTEMAS DE
DISTRIBUCIÓN
Camiones
Ferrocarril
Carga aérea
Vías fluviales
Tuberías

LOGÍSTICA TRIPARTITA COSTO DE
EMBARQUES ALTERNATIVOS
Subcontratar la Logística
• La inversión
• Los costos de inventario
• Confiabilidad
• La velocidad de entrega
VS
Logística, seguridad y JIT

LOGÍSTICA, SEGURIDAD Y JIT
La Innovaciones
Tecnológicas
Cadena de
suministro
• Logística
• La seguridad
• Las entregas JIT
Mejoras en
seguridad
Entregas JIT Logística de una
cadena de suministro

MEDICIÓN DEL DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO
DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO
ACTIVOS COMPROMETIDOS
CON EL INVENTARIO
Empresas
típicas
Empresas de
Comparación
Tiempo de entrega 45 8
Tiempo necesario para colocar un
pedido 42 min 15 min
Porcentaje de entregas Tardías 33% 2%
Porcentaje de material rechazado 1,50% 0,0001%
Número de faltantes por año 400 4
Fuente: Adaptado de un informe de McKensey &
Company
• Costos
• Tiempos de entrega
• Entregas tardías
• Entregas faltantes
Calidad

EJEMPLO PRÁCTICO EN CLASES
GRUPO 1 GRUPO 2

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