rotafolio calcio

1. CALCIO

2. Rotafolio informativo
sobre el calcio
Elaborado por
Renée Vilca Mendoza
Fiorella Melo Ambrocio
Anderson Vasquez Jimenez
Jesus David Gamarra
Profesora Jacqueline Susana Sayan Brito
Nutrición 2

3. CONTENIDO
CONTENIDO
CONTENIDO
E s t r u c t u r a q u í m i c a d e l c a l c i o . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
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B i o d i s p o n i b i l i d a d y d i s t r i b u c i ó n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
B i o d i s p o n i b i l i d a d y d i s t r i b u c i ó n . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
M e t a b o l i s m o . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
M e t a b o l i s m o . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
F u n c i o n e s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
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D e f i c i e n c i a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
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4. ESTRUCTURA QUÍMICA DEL CALCIO
ESTRUCTURA QUÍMICA DEL CALCIO
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5. ESTRUCTURA QUÍMICA DEL CALCIO
ESTRUCTURA QUÍMICA DEL CALCIO
El calcio es un elemento químico, de símbolo Ca.
Se encuentra en el medio interno de los organismos como ión calcio (Ca2+) y/o formando
parte de otras móleculas. El ión de calcio es un cation divalente; es decir, que tiene 2 cargas
positivas.
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¿SABÍAS QUÉ..?
El hueso está compuesto
principalmente de cristales de
hidroxiapatita. Este es un
biocristal;formadoporátomos
decalcio,fósforoehidrógeno.
Finalmente, este micronutriente del grupo
de los minerales, siempre debe formar parte
de nuestra dieta. Cumple funciones
estructurales, importante en huesos y
dientes.

6. BIODISPONIBILIDAD Y DISTRIBUCIÓN
BIODISPONIBILIDAD Y DISTRIBUCIÓN
99%
1000g - 1200g
SE ENCUENTRA EN EL MEDIO INTERNO DE LOS ORGANISMOS COMO ION CALCIO (CA2+) Y/O FORMANDO PARTE DE OTRAS MOLÉCULAS.
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1%

7. 41% unido a proteínas
plasmáticas
50%comocalcioionizado
9% como complejo con
aniones
Deeste1%:
BIODISPONIBILIDAD Y DISTRIBUCIÓN
BIODISPONIBILIDAD Y DISTRIBUCIÓN
El calcio es el mineral más abundante del cuerpo, constituye alrededor del 2% del peso
corporal, aproximadamente entre 1000g a 1200g. De todo esto, el 99% se encuentra en
el esqueleto y dientes en forma de cristales de hidroxiapatita.
El resto (1%) se encuentra en los tejidos
blandos, músculo y en los fluidos
corporales constituyendo la calcemia
(cantidad de calcio presente en la sangre).
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8. METABOLISMO
METABOLISMO
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9. METABOLISMO
METABOLISMO
SE ENCUENTRA EN EL MEDIO INTERNO DE LOS ORGANISMOS COMO ION CALCIO (CA2+) Y/O FORMANDO PARTE DE OTRAS MOLÉCULAS.
En su mayoría, se excreta por el tubo digestivo. Una pequeña fracción por
el riñón, filtrado por glomérulo. En condiciones normales, la absorción
neta es equivalente a la excreción urinaria de calcio.
EXCRECIÓN
La absorción neta corresponde entre 600-1000 mg; de los cuales se absorbe
el 30-40%. Es absorbida en el íleon (65%) y el yeyuno proximal (17%).
Difusión facilitada: Cuando la concentración de calcio en la luz intestinal se eleva hasta un gradiente positivo.
Transporte activo: Ingresa calcio a la célula por canales de calcio sensibles a la vitamina D3. Se difunde hasta
la membrana, mediante la calbindina (síntesis regulada por vit. D3). Sale el calcio de la célula por un proceso
que implica la ATP y la vit D3.
Hay 2 procesos de absorción:
1.
2.
ABSORCIÓN
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10. FUNCIONES
FUNCIONES
ESTRUCTURAL
MENSAJERO INTRACELULAR
CONTRACCIÓN MUSCULAR
TRANSMISIÓN DE IMPULSOS NERVIOSOS
A CÉLULAS BLANCO (MÚSCULO,
NEURONAS, GLÁNDULAS, ETC)
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COAGULACIÓN SANGUÍNEA
En general, el calcio junto con otros componentes,
participan en funciones estructurales, musculares,
en el estímulo nervioso, actividades enzimáticas,
hormonales,etc.

11. ESTRUCTURAL: Desarrollo y conservación del hueso.
MENSAJERO INTRACELULAR : El ion calcio es un mensajero intracelular utilizado por
numerosas hormonas y neurotransmisores para activar múltiples funciones celulares,
desde la contracción o la secreción hasta la expresión de genes.
COAGULACIÓN SANGUÍNEA: Los iones calcio participan en varias reacciones en la cascada
de coagulación que conduce la formación de fibrina.
CONTRACCIÓN MUSCULAR: El aumento de calcio citoplasmático es el principal
responsable de la contracción muscular.
TRASMISIÓN DE IMPULSOS NERVIOSOS A CÉLUAS BLANCO: El impulso nervioso se
transmite a través de la unión entre el nervio y las células blanco produciéndose la sinapsis.
FUNCIONES
FUNCIONES
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12. DEFICIENCIA
DEFICIENCIA
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13. DEFICIENCIA
DEFICIENCIA
La hipocalcemia es cuando se tiene un nivel bajo de calcio en la sangre (valor normal en los adultos:
4,5- 5,5 mEq/L). Un nivel bajo, puede llevar a largo plazo a desarrollar OSTEOPOROSIS. Aquí, los
huesos se vuelven más porosos, siendo más delgados y frágiles. La osteoporosis no produce
síntomas, no duele ni causa ninguna alteración en sí misma. Sin embargo, hay aparición de diversas
fracturas.
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Déficit de absorción
Exceso de eliminación de calcio.
Insuficiencia paratiroidea (PTH, calcitonina)
Alcoholismo crónico
Entre otras
La deficiencia puede ser causado por un trastorno de
las glándulas paratiroideas, riñones o páncreas. Otras
causas pueden ser:

14. EXCESO
EXCESO
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15. EXCESO
EXCESO
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La hipercalcemia es cuando los valores de calcio en la sangre están por encima de los valores normales
(en los adultos: 4,5- 5,5 mEq/L).
Demasiado calcio en la sangre puede debilitar los huesos, formar cálculos renales e interferir en el
funcionamiento del corazón y el cerebro.
El exceso de calcio produce poliuria, estreñimiento, debilidad muscular, confusión y hasta coma.
Hiperparatiroidismo primario
Administración excesiva de vitamina D
Aumento del recambio óseo
Mieloma múltiple o linfoma que destruyen
el hueso
Las causas más comunes son:

16. FUENTES ALIMENTARIAS
FUENTES ALIMENTARIAS
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17. FUENTES ALIMENTARIAS
FUENTES ALIMENTARIAS
La leche, el yogurt y el queso
La col rizada, el brócoli y el repollo chino
El pescado con huesos blandos comestibles (sardinas enlatadas y el salmón)
Ciertos cereales, jugos de fruta, bebidas de soja y arroz.
Entre otros.
Podemos encontrar calcio en:
La leche de vaca
cuenta con mayor
cantidad de calcio
quelalechehumana.
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18. REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTOS
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mg/ d

19. Las necesidades o requerimientos diarios de calcio varían de acuerdo a la edad y condición de la
persona. Se necesita más calcio durante el embarazo y la lactancia. Además, los adolescentes
necesitan más calcio debido al estirón puberal que sufren. También, las personas que hacen
dietas ricas en proteína necesitan más calcio en la alimentación.
REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTOS
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¿SABÍAS QUÉ..?
La eficacia de la absorción
del calcio es mayor
durante la pubertad,
periodo de máxima
mineralizaciónósea..
Adultos: 1000-1200 mg
Niños (1-8 años): 700-1000 mg
Adolescentes: 1300 mg
Embarazadas: 1000-1300 mg
Los niveles recomendados de consumo diario
de calcio son los siguientes:

20. RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES
17
+1300 mg
+1300 mg

21. RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES
Se deben tener en cuenta que aportes superiores a 1300 mg de calcio, no suponen ningun beneficio
para la salud. Así mismo, a mayor disponibilidad, menor absorción.
La vitamina D es un regulador de la absorción neta del calcio. Es importante recalcar que esta vitamina
necesita de la luz solar para ser activada.
El calcio interacciona en el intestino con algunos aminoácidos, péptidos, citratos, lactosa y otros
glúcidos que favorecen su absorción. Por el contrario, fitatos (en cereales, frijoles y semillas
comestibles), oxalatos (en hojas de vegetales) y ciertas fibras pueden reducir la biodiponiblidad de
calcio.
Los glucocorticoides (como la prednisona) pueden producir la eliminación del calcio. A largo plazo,
pueden producir osteoporosis si son consumidos de forma continua.
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22. El aporte adecuado de calcio, leche y productos lácteos no evitar el riesgo de padecer osteoporosis.
Su consumo, sólo ejerce un papel de prevención y mejor calidad de vida.
El calcio es un cofactor para un gran número de coenzimas. Las más importantes y relevantes son
alfa-amilasa y la termolisina.
La concentración de calcio en la sangre está regulada en su mayor parte por dos hormonas:
paratiroidea y calcitonina.
CONCLUSIONES
CONCLUSIONES
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Las necesidades de calcio para cada grupo de edad dependen de los
requerimientos fisiológico variables con el desarrollo
La adquisicion de habitos saludables de alimentación en edades
tempranas, se asocia a prevencion de enfermedades no sólo por
déficit de calcio sino de muchos más micronutrientes.

23. Martínez de Victoria, E. (2016). Calcium, essential for health. Nutricion hospitalaria: organo oficial de la
Sociedad Espanola de Nutricion Parenteral y Enteral, 33,1-6.https://dx.doi.org/10.20960/nh.341
Bernui et al., (2001). Consumo de Calcio Dietario en un Grupo de Estudiantes de la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos. Obtenido de la URL
https://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/anales/v62_n1/Calcio.htm
National Institutes of Health.(2019). Datos sobre el calcio.Recuperado de
https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Calcium-DatosEnEspanol.pdf.
Rodríguez-Rodríguez E, Navia B, López-Sobaler AM, Ortega RM. Review and future perspectives on
recommended calcium intake. Nutr Hosp 2010; 25: 366-74.
REFERENCIAS
REFERENCIAS
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