El documento presenta una guía de entrevista no estructurada y estructurada para evaluar la capacidad de percepción sensorial y el consumo de grasas en niños. La guía incluye preguntas sobre cómo perciben su entorno, la diferencia entre sensaciones y olores, distinguir sonidos e identificar olores agradables y desagradables. También incluye una encuesta sobre hábitos alimenticios, tipo de alimentos consumidos y frecuencia con que ingieren comida rápida y saludable.

1. GUÍA DE ENTREVISTA NO ESTRUCTURADA IDENTIFICAMOS LOS ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS CAPACIDAD:……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… GRADO/SECCIÓN: …………….…Nº DE ALUMNOS: ……………H:………M:…… FECHA:.............. 1.- Nos puedes comentar sobre ¿Cómo percibes tu entorno? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2.- ¿Existe alguna diferencia entre lo que sentiste y lo que pudiste oler? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 3.- ¿Puedes decirme lo que observaste? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 4.-De acuerdo con tu experiencia ¿Se pueden distinguir los sonidos de los instrumentos? Descríbelo. …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… . 5.- ¿Podrías decirnos que olores agradables y desagradables pudiste percibir? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 6.- ¿Podrías decirme porque un conejo siente las caricias que le hace su dueño? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Cuerpo humano y conservación de la salud- Tercer grado Capacidad Compara los órganos de los sentidos humanos con los órganos de los sentidos de algunos animales. Conocimientos Tecnología y salud • Órganos de los sentidos humanos y órganos de los sentidos de algunos animales: semejanzas y diferencias.

4. Seres vivientes y conservación del medio ambiente- Cuarto grado Capacidad Aplica técnicas siguiendo normas establecidas para el cuidado, crianza y protección de animales y cultivo de plantas. Conocimientos Tecnología y conservación de la vida Sistema agroecológico escolar (SAE). Técnicas de cuidado, crianza y protección de animales y cultivo de plantas de la localidad. Normas técnicas.

5. Seres vivientes y conservación del medio ambiente- Quinto grado Capacidad Diseña proyectos productivos escolares con recursos de la comunidad. Conocimientos Domesticación de especies de plantas y animales nativos: procesos de selección y adaptación.

7. Cuerpo humano y conservación de la salud- Cuarto grado Capacidad Investiga formas de protección de la piel y los órganos de los sentidos frente a factores, como la luz solar, el frío intenso y otros, con medios caseros o comerciales. Conocimientos Tecnología y salud Protectores de la piel y de los órganos de los sentidos frente a factores: luz solar, frio intenso y otros.

8. ENTREVISTA ESTRUCTURADA (CUESTIONARIO) ¿EN QUÉ MEDIDA SE PRODUCE EL CONSUMO DE GRASAS? CAPACIDAD:………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… GRADO/SECCIÓN: …………….…Nº DE ALUMNOS: ……………H:………M:…… FECHA:.............. Preguntas Puntaje ¿La mamá utiliza el aceite de oliva como principal grasa para cocinar? (Si = 1punto) ¿Cuántas raciones de verdura u hortalizas consumes al día? (las guarniciones o acompañamientos = 1/2 ración) 1 ración = 200g. (2 o más = 1 punto) ¿Cuántas piezas de fruta (incluyendo zumo natural) consumes al día? (3 o más al día = 1 pto) ¿Cuántas raciones de carnes rojas, hamburguesas, salchichas o embutidos consumes al día? (ración: 100 - 150 g) (menos de 1 al dia =1 pto) Cuántas raciones de mantequilla consumes al día? (porción individual: 12 g) menos de 1 al dia =1 pto) ¿Cuántas bebidas (refrescos, colas) consumes al día? (menos de 1 al dia =1pto) ¿Cuántas raciones de pescado-mariscos consumes a la semana? (1 plato pieza o ración: 100 - 150 de pescado o 4-5 piezas o 200 g de marisco) (3 o más a la semana = 1 pto) ¿Cuántas raciones de legumbres consumes a la semana? (1 plato o ración de 150 g) (3 o más a la semana = 1 pto) ¿Cuántas veces consume repostería comercial (no casera) como galletas, flanes, dulce o pasteles a la semana? ( menos de 2 a la semana = 1pto) ¿Cuántas veces consume frutos secos a la semana? (ración 30 g) (3 o más a la semana = 1 pto) Consumes preferentemente carne de pollo, pavo o conejo en vez de ternera, cerdo, hamburguesas o salchichas? (carne de pollo: 1 pieza o ración de 100 - 150 g) (si = 1 pto) ¿Cuántas veces a la semana consumes los vegetales cocinados, la pasta, arroz u otros platos aderezados con salsa de tomate, ajo, cebolla elaborada a fuego lento con aceite de oliva (sofrito)? (2 o más a la semana = 1 pto)

9. CAPACIDAD:………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… GRADO/SECCIÓN: …………….…Nº DE ALUMNOS: ……………H:………M:…… FECHA:.............. ENTREVISTA ESTRUCTURADA (ENCUESTA) NUTRICIÓN EN LOS NIÑOS ESCOLARES Marca con una (x) o con un (√) las siguientes preguntas. 1.- Genero _____Femenino _____masculino 2.- Edad_____ 3¿Estas en el peso adecuado para tu edad? _____si _____no 4¿Te alimentas con comidas saludables o nutritivas? _____si _____no 5¿Cuál de estos alimentos comes a menudo? _____a) Granos _____b) Verduras _____c) Frutas _____d) Productos lácteos _____e) Carnes y frijoles 6¿Qué tipo de desayuno, almuerzo y comida ingiere? 7¿Comes alimentos saludables? _____si _____no 8¿Cada cuánto tiempo comes comida rápida? _____a) Diario _____ b) Semanal _____c) mensual 9 ¿Cómo es la alimentación que te dan en tu casa? _____a) Excelente _____b) Regular _____c) Pobre _____d) Muy pobre 10¿Tus papás te sirven de modelo con lo que comen? _____sí, por qué _____no, por qué ………………………………………………………………………………………………………………… Desayuno Mucho Regular Poco Yogur Sandwiches Cereal Revoltillo Almuerzo Mucho Regular Poco Verduras Pollo frito y papas Macarrones Hot dog Cena Mucho Regular Poco Hamburguesas Arroz y arverjas Ensalada ricas en proteinas Papa asada

10. Cuerpo humano y conservación de la salud- Quinto grado Capacidad Elabora dietas balanceadas tomando en cuenta las calorías. Conocimientos Tecnología y salud • Dietas balanceadas: Valor calórico.

11. Cuerpo humano y conservación de la salud-Cuarto Grado Capacidad Diseña y elabora menús de dietas integrales, apropiadas para su edad. Conocimiento La dieta alimenticia: valor nutritivo. • Los alimentos: alimentos formadores, energéticos y reguladores alimentos propios de la localidad. Dietas integrales. Los menús según edad.