Este documento presenta una receta para un cheesecake de frutilla. Incluye instrucciones para preparar una base de galletitas molidas y mantequilla, y una crema a base de queso crema, crema de leche, azúcar, gelatina y frutilla licuada. La crema se coloca sobre la base y se refrigera durante una hora antes de decorar con frutilla fresca y crema batida.

1. CHEESECAKE DE
Por: Diana
FRUTILLA Moreno

2. INGREDIENTES:
Para la base:
 1 20 g de g alletitas m olidas
 20 g de azúcar
 80 g de m anteca
Para la crema:
 450 g de queso crema
 400 g de crema de leche
 10 cucharadas de azúcar im palpable
 3 cucharadas de g elatina sin sabor
 Jugo de ½ limón
 1 taza de frutillas licuadas
Papar decorar:
 300 g de frutillas cor tadas a la m itad
 Crema batida a pu nto Chantilly

3. PREPARACIÓN:
Base:
1. Moler las galletitas, colocar la manteca
derretida y el azúcar, mezclar bien.
2.Colocar en una tortera desmontable y
presionar con ayuda de una cuchara.

4. CREMA:
1. Batir el queso, agregar la crema doble y la frutilla
licuada mezclando con el azúcar impalpable sin
llegar a punto chantilly.
2. Agregar el jugo de medio limón y la gelatina
disuelta en ½ taza de agua hirviendo
3. Mezclar bien la preparación y colocar encima de la
base, emparejar y llevar a heladera durante 1 hora.