El documento proporciona una receta para muffins de chocolate con nueces y pasas. Incluye ingredientes como harina, azúcar morena, polvo para hornear, chocolate, nueces y pasas. Da instrucciones para mezclar los ingredientes secos y fundir el chocolate, y luego combinar las preparaciones para formar una masa que se rellenará en moldes para muffins y hornear. También incluye sugerencias para decorar los muffins terminados con galletas de chocolate ralladas, mazapán o una cobertura de gelatina y azúcar.

2.  Harina 520 g
 Azúcar morena 200 g
 Polvo para Hornear 50 g
 Sal 1 pizca
 Chocolate 1 tableta
 Nueces 100 g
 Pasas de uva rubias 100
g
 Leche 375 cc
 Manteca 100 g
 Esencia de vainilla 10
cc
 Huevos 2
 Azúcar

3.  Agua 100 ml
 Gelatina sin sabor 10
g
 Azúcar impalpable 1 k

4.  Galletas de chocolate
 Mazapán
 Crema Chantilly
 Colorantes
 Ariquipe
 Chocolate
 Chispas de Chocolate
o de colores.

5.  Mezclar la harina con el azúcar morena, el polvo de
hornear y la sal.
 Fundir el chocolate a baño María. Añadir las nueces y
las pasas de uva ya hidratadas.
 Aparte, calentar la leche con la manteca hasta que se
funda y dejar enfriar. Agregar la esencia de vainilla
y los huevos.
 Añadir a la preparación de chocolate alternando con los
ingredientes secos, con movimientos envolventes,
uniendo todo hasta formar una masa cremosa y liviana.
 Poner manteca y harina en los moldes para muffins.
 Rellenar hasta las ¾ partes de ellos y espolvorear con
el azúcar.
 Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada
durante 15 a 20 minutos.

6.  Diluir la gelatina en  Sobre el pastillaje
el agua a baño María. podemos colocar 3 tipos
 Luego agregar de a poco de coberturas:
el azúcar en tiempos  Rallamos unas galletas
hasta completar el kilo de chocolate y lo
y se tiene que hacer ponemos encima del
una masa lisa. muffin o se pueden
 Estirar la masa del decorar con mazapán o
tamaño del muffin y pastillaje, haciendo
cortar en pequeños figuras en 3d.
círculos para ponerlos
encima de éste.
 Dejar secar.