La receta describe cómo hacer una tarta de queso con melocotón o una tarta de queso con chocolate. Para la base de ambas se usan galletas molidas mezcladas con mantequilla y prensadas en un molde. El relleno consiste en leche, cuajada, queso philadelphia o de untar, nata y azúcar cocidos hasta espesar e incorporando gelatina. En la de melocotón se añade la fruta encima una vez enfriada la masa, mientras que la de chocolate lleva chocolate derretido para cubrirl

2. Receta de tarta de queso con melocotón

3. La realización de esta tarta es muy fácil, necesitamos los
siguientes ingredientes:
Para la base:
- Unas galletas tipo digestive
- mantequilla
Para el relleno
- 1 vaso de leche
- 1 sobre de cuajada
- 200 gramos de queso tipo philadelphia
- 2 brik de nata
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 láminas de gelatina sin sabor
- melocotón en almíbar

4. PREPARACIÓN:
Se pican las galletas y se mezclan con la mantequilla. Se presionan en
la base de un molde y éste se guarda en frío.
En un recipiente se hecha el vaso de la leche , los briks de nata y se
pone todo ello al fuego, vamos añadiendo el queso, el azúcar y el sobre
de cuajada. Y mezclar todo sin parar de dar vueltas .
Cuando llegue a hervir, retirar del fuego. Y añadir la gelatina
previamente hidratada.
Ahora es el momento de verter encima de la base de galletas, que
teníamos reservada.
Troceamos la fruta y la ponemos encima con mucho cuidado y dejamos
enfriar en el frigorífico hasta que este bien frío.

5. TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE

6. INGREDIENTES:
PARA LA BASE:
- Un paquete de galletas maría
- Mantequilla
PARA EL RELLENO:
- 1 vaso de leche
- 1 sobre de cuajada
- 2 briks de nata
- 200 gramos de queso de untar
- 2 láminas de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas de azúcar
- 100 gramos de chocolate negro
PARA LA COBERTURA
- 100 chocolate negro
- Nata para decorar

7. PREPARACIÓN:
Se pican las galletas y se mezclan con la mantequilla. Se presionan en la
base de un molde y éste se guarda en frío.
En un recipiente se hecha la leche, la nata y se pone al fuego.
Luego incorporamos el queso, el azúcar , el sobre de cuajada y la mitad
del chocolate , sin parar de dar vueltas hasta que empiece a hervir.
Retiramos del fuego y añadimos la gelatina, que previamente hemos
hidratado en agua fría.
Añadimos esta mezcla a la base de galletas con cuidado, dejamos enfríar.
Ahora derretimos el resto del chocolate en el microondas con un poco de
mantequilla.
Cubrimos con el chocolate y reservamos en frío.
Servimos con nata batida.