El documento habla sobre el cáncer. Explica que la palabra cáncer deriva del latín y significa cangrejo. Define el término neoplasia como tejido de nueva formación y que puede ser benigno o maligno (cáncer). Presenta algunos datos epidemiológicos sobre el cáncer, como que es la segunda causa de muerte y que los diagnósticos se basan en biopsias y marcadores moleculares. También discute el papel de la alimentación en el desarrollo del cáncer.