El documento presenta varios menús que utilizan la cocina al vacío. Incluye recetas como lomo de ternera al vacío con verduras, salmón con aceite aromatizado al vacío, flan de caramelo y salsa de mango al vacío, pollo con especias al vacío, conejo y apio al vacío, anguila con tomate al vacío y manzanas al vino blanco. Las recetas detallan los ingredientes, parámetros de cocción y preparación para cada plato. El objetivo es aprovechar las ventajas de la