El consumo de comida basura ha aumentado en los últimos años y trae consecuencias negativas para la salud. Varias causas contribuyen a su consumo, incluyendo precios más altos de alimentos frescos, publicidad engañosa y falta de educación. Comer en exceso comida chatarra puede causar sobrepeso, aumento de colesterol, adicción y otros problemas. El documento proporciona consejos sobre una dieta y estilo de vida más saludables.

1. LA COMIDA BASURA
El consumo de la llamada comida basura
o fast-food ha aumentado espectacularmente en
la última década en los países desarrollados, e
incluso ha llegado a los países subdesarrollados
donde no tienen información sobre las causas que
provocan estos alimentos. En esta web pretendo
acercaros información útil sobre este tema y
consejos saludables para comer bien. Recuerda
que solo tenemos un cuerpo y es para toda la
vida!
CAUSAS
No existe una sola causa que haya originado que el consumo de la llamada comida basura, baja en nutrientes y alta en calorías y grasas,
sea consumida de forma frecuente en la sociedad occidental. Aun así, existen ciertos factores que está demostrado que ayudan a
contribuir a su consumo:
En los últimos años los productos frescos que han disparado su precio son, entre otros, los tomates, pimientos, lechuga, judías verdes y
peras.
A esto hay que añadir que es mucho más barato quedarse en casa viendo la televisión que realizando algunos deportes como natación,
tenis, baloncesto, etc.
Quizá, como apunta Paul Zimmet, director del Instituto Internacional de Diabetes en Melbourne, Australia, los Gobiernos no hacen lo
suficiente para que los alimentos sanos lleguen a nuestra nevera y para que cada vez más personas practiquen deporte.
Por otro lado, no hay que olvidar el papel que juega la televisión en transmitir cierto tipo de mensajes con raíces europeas que se
exportaron a Norteamérica como el 'fantasma del hambre' o 'cuanto más grande mejor'.
A esto añadimos el papel que la publicidad juega en relación a este tema:
La publicidad de alimentos en televisión es dominada por los cereales azucarados para el desayuno, los refrescos, los productos de
confitería y los aperitivos salados. Si unimos las cadenas de comida rápida a estos cuatro grupos, se puede hablar de "los 5 grandes" de la
publicidad alimentaria.
Esta publicidad a través de la televisión determina en gran medida las preferencias de los niños, tanto respecto a los tipos de alimentos
como respecto a las marcas concretas, empujándoles a comprarlos o a dar la lata a sus padres para que lo hagan.
Un estudio encontró que cuantos más anuncios veían los niños en la televisión, más calorías ingerían, pues los referidos cinco grandes
grupos contienen alimentos hipercalóricos muy alejados de lo que debería ser una dieta sana y nutritiva. Este es uno de los principales
factores que ha duplicado la obesidad entre los niños ingleses de 6 años y la ha triplicado entre los de 15 años.
A parte de esto, todos los expertos están de acuerdo en algo: Estados Unidos es culpable de no ofrecer soluciones. El poder de la
industria alimentaria sobre la política del Gobierno estadounidense es muy grande.
Coleccionista, Calle, 123, Localidad, CP Provincia | 123-456-7890 | www.apple.com/es/iwork

2. EFECTOS! PÁGINA 2
La denominada comida basura o fast food conlleva una serie de efectos sobre la
salud del individuo cuando éste la
ingiere.
Exceso de peso
Con tan sólo una comida fast food se ingiere más de la mitad de lLa energía
diaria necesaria. Si a ello añadimos la energía aportada por el resto de comidas
del día, el contenido energético de la ingesta total se dispara y se favorece el
sobrepeso u obesidad.
Elevación del nivel del colesterol
en la sangre
Las grasas saturadas y el colesterol son abundantes en estos productos debido a las salsas a base de huevo, mantequilla,
nata, manteca y otros ingredientes grasos que se emplean en su elaboración, y a los aceites de coco y palma que se
usan en la fritura.
Digestiones difíciles
En la mayoría de las ocasiones los alimentos están fritos, empanados o rebozados, por lo que se enriquecen en grasa,
que calentada resulta aún más indigesta.
Alteración del sentido del gusto
En general, estos productos contienen más sal que los que se preparan en casa, en parte porque el sodio se utiliza
como conservante. Además, para conseguir el aspecto deseado en cuanto a color, olor, sabor y textura llevan añadidos
conservantes, colorantes, antiapelmazantes, estabilizantes, etc. Estos platos suelen incluir condimentos fuertes o
aditivos que potencian el sabor y que estimulan el apetito y, con el tiempo, alteran la percepción del sentido del gusto y
crean hábito.
Adicción
Los investigadores aseguran que la comida con gran cantidad de grasa y azúcar puede causar en el cerebro
cambios bioquímicos similares a los que provocan algunas drogas como el tabaco, la heroína y la cocaína. Una vez
enganchadas a la comida basura, dicen los científicos, muchas personas son incapaces de poder
regresar a una dieta equilibrada y, en muchas ocasiones, padecen problemas de obesidad.

3. COMIDA CHATARRA! PÁGINA 3
Un estudio de los neurólogos Ann Kelley y
Matthew Hill, de la Universidad de
Winsconsin, explica los cambios que las
diferentes dietas producen en los cerebros de
las ratas en las que se ha desarrollado la
investigación. Su conclusión es que una
dieta que incluya elevadas cantidades
de g rasa provoca síntomas
neurológicos similares a los que se
encuentran en adictos a las drogas
duras. Además, las ratas más gordas
también sufrieron cambios en el desarrollo
de sus cerebros.
Quien no haya comido una papa frita sin sentir que hasta el final del paquete no podía parar, que
tire la primera piedra.
Es que los snacks son uno de los muchos alimentos de los que, por menos conocimientos que alguien
posea de nutrición, podrá decir que “tienen algo que hace que no se los pueda dejar de
comer”.
Si bien no puede hablarse de una adicción al nivel de la que se produce frente a sustancias tóxicas,
su impacto no deja de ser importante en el organismo.
¿Hay manera de impedir la compulsión o la única “prevención” es no comer esos
alimentos?
Insisto en que esto es como el tabaco: la única manera de no tener más ganas de fumar es no
exponerse. Es un error cuando el que deja de fumar se guarda un paquete de cigarrillo por si alguna
vez le da un ataque.
Entonces, haciendo un paralelismo, lo bueno es no exponerse directamente a los alimentos
de alto contenido graso. Si uno desea, es preferible tener siempre a mano una barrita de
chocolate amargo, si le gusta lo dulce. Cuando uno sabe que le está por venir el deseo de
comer, hay que anticiparse mediante la ingesta de estas alternativas no adictivas. Al
que le gusta lo salado, que haga lo mismo con una porción de queso magro, pero siempre antes de
que llegue el ataque de hambre, porque una vez que se dio ya no se lo puede parar.
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4. CONSEJOS SALUDABLES PÁGINA 4
LA CENA
EL DESAYUNO común en España y también muy A partir de las 7 de la tarde nuestro metabolismo se
completo( zumo,leche,tostadas,aceite
ralentiza,necesita menos energía para funcionar..
Hacer un desayuno fuerte y de oliva,cereales).
Nuestros órganos se ven regidos por un reloj interno,
variado es fundamental para nuestra Lo importante es ingerir en el
según el cual hay momentos de máximo
salud y para nuestro rendimiento desayuno una importante cantidad de
rendimiento y actividad, y otros de reposo de su
físico e intelectual a lo largo de toda hidratos de carbono que nos darán energía.
la mañana. Después del ayuno de la energía. También es muy saludable
noche, muchas horas sin ingerir añadir al desayuno 7 u 8
En la medicina tradicional china, es de siete a nueve
alimento, hay que comer variado y almendras,excelentes para la piel,la
de la noche(hora solar), la franja horaria en la cual el
abundante. Mucha gente no tiene vista y el sistema cardiovascular o un
estómago se encuentra en un momento de mínima
apetito a horas tan tempranas. En ese par de nueces, también buenísimas energía, este es el motivo por el cual se puede sentir
caso, a media mañana debe tomarse para el corazón.
la necesidad de ingerir algún alimento, y es este el
algo de manera imprescindible. Por último, añadir que gracias a
periodo de tiempo más equilibrado y saludable para
Podemos desayunar a nuestro gusto: desayunar abundantemente
cenar, pues el sistema digestivo necesita recibir
desde el típico desayuno anglosajón llegaremos a la comida con menos
alimentos para equilibrarse. En nuestra cultura es la
(huevo,habichuelas,bacon,mantequill hambre, por lo que además nos cronobiología la rama que estudia los ciclos vitales
a,leche o té, zumo)aunque el bacon ayudará a no engordar.
que rigen el organismo de los seres vivos.
sería mejor prescindir de él,al más Invertir el orden alimenticio, haciendo desayunos
EL EJERCICIO FÍSICO más variados y generosos , y cenas más moderadas, es
entrar en armonía con nuestro reloj interno, pues es
por la mañana cuando todos los órganos están
Practicar ejercicio físico de forma habitual y moderada es muy beneficioso
pletóricos y necesitados de un buen desayuno, y es a
para nuestro cuerpo y para nuestra mente.
partir de las siete de la tarde que todo nuestro
organismo, (aunque no nos demos cuenta) , se
Se ha demostrado su importancia para el control del peso, reducción del
empieza a preparar para el reposo, enlenteciéndose
colesterol, mantenimiento adecuado de la glucosa en la sangre, la
su metabolismo.
disminución del riesgo de enfermedad coronaria y muerte súbita, y se está
Un antiguo aforismo refleja con mucha gracia y
estudiando la influencia favorable que pueda ejercer en enfermedades
sabiduría este concepto:
orgánicas como la diabetes, osteoporosis, hipertensión, alcoholismo,
tabaquismo, y enfermedades mentales como la depresión, ansiedad, psicosis, "desayunar como un príncipe, comer como
retraso mental, etc... un burgués y cenar como un mendigo".
Además de cenar moderadamente, cenar temprano
Lo mejor es hacer 3 o 4 horas semanales de ejercicio. Podemos elegir el que garantiza una mejor digestión y asimilación de los
más nos guste o el que más se adapte a nuestras capacidades: natación, alimentos, evitando sobrecargar al hígado, padecer
footing, aeróbic, gimnasia, fútbol, baloncesto, andar a paso rápido... hinchazones y flatulencias y transtornos del
sueño.

5. DECÁLOGO DE LA OBESIDAD! PÁGINA 5
El consumo habitual de comidas abundantes en grasas saturadas como la fast-food provoca una mayor
tendencia hacia el sobrepeso e incluso hacia la obesidad, causante de graves daños a nuestra salud.
Aquí hay diez razones por las cuales llevar una dieta sana y equilibrada, rica en alimentos naturales
y frescos y pobre en alimentos vacíos de nutrientes, precocinados, muy azucarados...
1. Debe pesar los alimentos en la cantidad indicada y tomarlos a las horas previstas. No “picar” entre horas.
2. Sustituya el impulso de comer por un vaso de agua, infusión de té o manzanilla o por una fruta.
3. No compre alimentos que le sean muy apetecibles, como chocolate, dulces, helados, frutos secos, patatas fritas,
aceitunas, embutidos, etc. No los tenga en casa.
4. No coma solo, no coma de pie. Realice cenas ligeras.
5. Busque una ocupación para aquellas horas en que le apetece comer (pasee, haga crucigramas, punto, trabajos
manuales, etc.).
6. Utilice platos pequeños y extienda la comida en ellos. Coma despacio y mastique bien. No tome otro bocado
hasta que haya tragado el anterior.
7. En los compromisos sociales (comidas, cenas, bodas, etc.) procure evitar el alcohol y los postres dulces.
8. Debe realizar ejercicio físico al aire libre (paseo, deporte) durante 30-60 minutos al día.
9. Pesarse una sola vez a la semana, en las mismas condiciones (ropa, hora, báscula).
10. La OBESIDAD no sólo es una enfermedad, sino que condiciona la aparición de
muchas otras: diabetes, hipertensión, gota, trastornos cardiovasculares, artrosis, etc.