Este documento describe varios métodos para conservar alimentos y los factores que se consideran al seleccionar un método. También discute el uso de conservantes químicos y que aunque la toxicidad no es el criterio principal para su selección, la salud del consumidor no es la principal prioridad de las empresas. Algunos conservantes pueden ser cancerígenos pero aún así son ampliamente utilizados.
Este documento proporciona información sobre métodos para conservar frutas y hortalizas. Explica que la conservación de alimentos implica prevenir su descomposición mediante métodos físicos, químicos o microbiológicos. Describe el método Appert para la conservación, el cual involucra envasar y esterilizar térmicamente los alimentos para destruir microorganismos. También discute factores como la acidez de los alimentos y el tiempo de esterilización requerido.
Este documento analiza los aditivos y conservantes utilizados en diferentes productos lácteos como el yogurt, kumis, queso parmesano, mayonesa y leche condensada. Explica que los aditivos cumplen funciones como acidificar, coagular, estabilizar y conservar los productos. Algunos aditivos como el azúcar, el sodio y ciertos conservantes pueden ser perjudiciales en exceso, mientras que otros como las bacterias lácticas son beneficiosas para la salud. El objetivo es determinar la importancia y efectos de
Los aditivos e ingredientes auxiliares de fabricación desempeñan un papel muy importante en la industria carnica actual. Su uso no es reciente, sino que se remonta a muchos años de antigüedad y se ha ido desarrollando al mismo tiempo que la caricos de los productos caricos se industrializaba.
Los encurtidos son productos vegetales sometidos a transformaciones que los aderezan con vinagre para su conservación. El proceso implica fermentación de los vegetales en una solución salina que los preserva por meses. Los principales vegetales encurtidos son pepinos, cebollas, guindillas y zanahorias.
Los conservantes artificiales se usan comúnmente en alimentos procesados para prevenir la contaminación por microbios y alargar la vida útil de los alimentos. Aunque la FDA considera que la mayoría son seguros, algunos conservantes se asocian con efectos adversos como reacciones alérgicas o un posible aumento del riesgo de cáncer en algunas personas. La exposición prolongada a ciertos conservantes también podría suponer riesgos para la salud.
Los conservantes son un tema habitual en los debates públicos y, cada vez que se habla de ellos, muchos consumidores los asocian con productos químicos modernos y dañinos, presentes en los alimentos.
Sin embargo, basta con echar la vista atrás para constatar que hace siglos que se practica la conservación de los alimentos, desde que el hombre empezó a utilizar la sal (salazón) y el humo (ahumado) para evitar el deterioro de la carne y el pescado.
A pesar de todos los recelos que provocan, los conservantes se han convertido en un componente indispensable de los alimentos que consumimos. Esto se debe, entre otras razones, a la demanda creciente por parte de los consumidores de una mayor gama de productos alimenticios, prácticos y fáciles de cocinar, así como a las estrictas normas de seguridad alimentaria que nos hemos impuesto.
¿Por qué conservamos los alimentos?
La conservación se define generalmente como el método empleado para preservar un estado existente o para prevenir posibles daños debidos a la acción de agentes químicos (oxidación), físicos (temperatura y luz) o biológicos (microorganismos).
La conservación de los productos alimenticios ha permitido al hombre disponer de alimentos desde una cosecha hasta la siguiente. Por lo tanto, la función principal de la conservación es retrasar el deterioro de los alimentos y prevenir alteraciones de su sabor o, en algunos casos, de su aspecto. Este objetivo puede lograrse de distintas formas, gracias a procesos de tratamiento como el enlatado, la deshidratación (secado), el ahumado, la congelación, el envasado y el uso de aditivos alimentarios como antioxidantes o conservantes. En este artículo nos centraremos en los conservantes.
Los conservantes se usan principalmente para producir alimentos más seguros para el consumidor, previniendo la acción de agentes biológicos. Para el consumidor, la mayor amenaza procede del deterioro o incluso toxicidad de los alimentos, debido a la acción nociva de microorganismos en su interior (por ejemplo, bacterias u hongos). Algunos de estos organismos segregan sustancias tóxicas ("toxinas"), peligrosas para la salud humana y que pueden llegar a ser mortales.
¿Cómo se conservan los alimentos y qué sustancias se usan?
Para retrasar el deterioro de los alimentos debido a la acción de microorganismos, se emplean sustancias antimicrobianas para inhibir, retardar o prevenir el desarrollo y la proliferación de bacterias y hongos.
Los compuestos sulfatados, como los sulfitos, se usan para evitar la aparición de bacterias, por ejemplo, en el vino, la fruta desecada y las verduras en vinagre o en salmuera. El ácido sórbico tiene varias aplicaciones, entre ellas, la conservación de productos a base de papa, queso y mermelada.
Los nitratos y los nitritos constituyen otro grupo de sustancias de gran utilidad. Se utilizan como aditivos en productos cárnicos, como los embutidos y fiambres, con el fin de protegerlos de las bacterias que causan el botulismo (Clostridium botu
El documento describe las características principales de las frutas y sus derivados. Explica que las frutas contienen principalmente agua, azúcares como glucosa y fructosa, ácidos como el málico y cítrico, y vitaminas. También cubre los métodos para determinar el estado de madurez de las frutas y los principales derivados como jugos, mermeladas y frutas deshidratadas.
Este documento proporciona información sobre la jalea, incluyendo su historia, ingredientes, características, frutas utilizadas y el proceso para hacer jalea de ciruelas. Explica que la jalea se originó en Europa medieval y consiste en zumo de fruta y azúcar. Detalla los componentes clave como la pectina, ácido y azúcar, y las propiedades nutricionales de la jalea. Además, enumera los materiales y pasos necesarios para preparar jalea de ciruelas.
Este documento proporciona información sobre métodos para conservar frutas y hortalizas. Explica que la conservación de alimentos implica prevenir su descomposición mediante métodos físicos, químicos o microbiológicos. Describe el método Appert para la conservación, el cual involucra envasar y esterilizar térmicamente los alimentos para destruir microorganismos. También discute factores como la acidez de los alimentos y el tiempo de esterilización requerido.
Este documento analiza los aditivos y conservantes utilizados en diferentes productos lácteos como el yogurt, kumis, queso parmesano, mayonesa y leche condensada. Explica que los aditivos cumplen funciones como acidificar, coagular, estabilizar y conservar los productos. Algunos aditivos como el azúcar, el sodio y ciertos conservantes pueden ser perjudiciales en exceso, mientras que otros como las bacterias lácticas son beneficiosas para la salud. El objetivo es determinar la importancia y efectos de
Los aditivos e ingredientes auxiliares de fabricación desempeñan un papel muy importante en la industria carnica actual. Su uso no es reciente, sino que se remonta a muchos años de antigüedad y se ha ido desarrollando al mismo tiempo que la caricos de los productos caricos se industrializaba.
Los encurtidos son productos vegetales sometidos a transformaciones que los aderezan con vinagre para su conservación. El proceso implica fermentación de los vegetales en una solución salina que los preserva por meses. Los principales vegetales encurtidos son pepinos, cebollas, guindillas y zanahorias.
Los conservantes artificiales se usan comúnmente en alimentos procesados para prevenir la contaminación por microbios y alargar la vida útil de los alimentos. Aunque la FDA considera que la mayoría son seguros, algunos conservantes se asocian con efectos adversos como reacciones alérgicas o un posible aumento del riesgo de cáncer en algunas personas. La exposición prolongada a ciertos conservantes también podría suponer riesgos para la salud.
Los conservantes son un tema habitual en los debates públicos y, cada vez que se habla de ellos, muchos consumidores los asocian con productos químicos modernos y dañinos, presentes en los alimentos.
Sin embargo, basta con echar la vista atrás para constatar que hace siglos que se practica la conservación de los alimentos, desde que el hombre empezó a utilizar la sal (salazón) y el humo (ahumado) para evitar el deterioro de la carne y el pescado.
A pesar de todos los recelos que provocan, los conservantes se han convertido en un componente indispensable de los alimentos que consumimos. Esto se debe, entre otras razones, a la demanda creciente por parte de los consumidores de una mayor gama de productos alimenticios, prácticos y fáciles de cocinar, así como a las estrictas normas de seguridad alimentaria que nos hemos impuesto.
¿Por qué conservamos los alimentos?
La conservación se define generalmente como el método empleado para preservar un estado existente o para prevenir posibles daños debidos a la acción de agentes químicos (oxidación), físicos (temperatura y luz) o biológicos (microorganismos).
La conservación de los productos alimenticios ha permitido al hombre disponer de alimentos desde una cosecha hasta la siguiente. Por lo tanto, la función principal de la conservación es retrasar el deterioro de los alimentos y prevenir alteraciones de su sabor o, en algunos casos, de su aspecto. Este objetivo puede lograrse de distintas formas, gracias a procesos de tratamiento como el enlatado, la deshidratación (secado), el ahumado, la congelación, el envasado y el uso de aditivos alimentarios como antioxidantes o conservantes. En este artículo nos centraremos en los conservantes.
Los conservantes se usan principalmente para producir alimentos más seguros para el consumidor, previniendo la acción de agentes biológicos. Para el consumidor, la mayor amenaza procede del deterioro o incluso toxicidad de los alimentos, debido a la acción nociva de microorganismos en su interior (por ejemplo, bacterias u hongos). Algunos de estos organismos segregan sustancias tóxicas ("toxinas"), peligrosas para la salud humana y que pueden llegar a ser mortales.
¿Cómo se conservan los alimentos y qué sustancias se usan?
Para retrasar el deterioro de los alimentos debido a la acción de microorganismos, se emplean sustancias antimicrobianas para inhibir, retardar o prevenir el desarrollo y la proliferación de bacterias y hongos.
Los compuestos sulfatados, como los sulfitos, se usan para evitar la aparición de bacterias, por ejemplo, en el vino, la fruta desecada y las verduras en vinagre o en salmuera. El ácido sórbico tiene varias aplicaciones, entre ellas, la conservación de productos a base de papa, queso y mermelada.
Los nitratos y los nitritos constituyen otro grupo de sustancias de gran utilidad. Se utilizan como aditivos en productos cárnicos, como los embutidos y fiambres, con el fin de protegerlos de las bacterias que causan el botulismo (Clostridium botu
El documento describe las características principales de las frutas y sus derivados. Explica que las frutas contienen principalmente agua, azúcares como glucosa y fructosa, ácidos como el málico y cítrico, y vitaminas. También cubre los métodos para determinar el estado de madurez de las frutas y los principales derivados como jugos, mermeladas y frutas deshidratadas.
Este documento proporciona información sobre la jalea, incluyendo su historia, ingredientes, características, frutas utilizadas y el proceso para hacer jalea de ciruelas. Explica que la jalea se originó en Europa medieval y consiste en zumo de fruta y azúcar. Detalla los componentes clave como la pectina, ácido y azúcar, y las propiedades nutricionales de la jalea. Además, enumera los materiales y pasos necesarios para preparar jalea de ciruelas.
Este documento presenta información sobre la tecnología de frutas. Define qué es un fruto y describe los diferentes tipos de frutos como frutos secos, carnosos y falsos frutos. Explica que los frutos están compuestos principalmente de agua y contienen azúcares, vitaminas, minerales y ácidos orgánicos. También describe el proceso de maduración de las frutas y su composición química.
El documento describe el proceso de elaboración de néctar. Define al néctar como un alimento nutritivo que conserva la mayor cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes de la fruta. Explica que los néctares deben cumplir requisitos de calidad como color, sabor y ausencia de microbios. A continuación, detalla las seis etapas del proceso: selección de la materia prima, obtención del jugo, estandarización, homogenización, pasteurización y envasado.
Tabla pH de los Alimentos - Alimentación AlcalinaHelio Colombe
#DESCÁRGALO YA.... "
VER TB: http://www.slideshare.net/helio.giroto/dieta-del-metabolismo-acelerado
La dieta del metabolismo acelerado
La Alcalinidad o la Acidez de los Alimentos son el factor más importante para su salúd" - CÓMO TENER MÁS SALÚD
www.heliocolombe.wordpress.com
Este documento presenta información sobre la elaboración de galletas. Explica los objetivos de la práctica de elaborar galletas, revisa conceptos bibliográficos sobre galletas y el mercado galletero, describe las características sensoriales de las galletas como el aspecto, sabor, aroma y textura, y detalla los ingredientes y procesos para la elaboración de galletas, incluyendo harinas, azúcares, grasas y otros aditivos comunes.
Este documento describe la importancia del uso de aditivos y conservantes en el procesamiento de lácteos. Explica que estos productos son perecederos y requieren aditivos para preservar sus propiedades nutricionales y calidad. Luego detalla los aditivos comúnmente usados en yogurt, kumis, queso parmesano, mayonesa y leche condensada, y sus funciones para procesar, conservar y dar características al producto final. Concluye que los aditivos son necesarios para procesar lácteos de calidad, pero deb
Este documento resume los avances en la industria cárnica en áreas como la innovación en el desarrollo, la calidad de los productos, la adición de antimicrobianos naturales, la innovación en envases, nuevas tecnologías y avances en equipos. Se describen innovaciones como el uso de proteínas alternativas, nuevos sabores, reducción de aditivos químicos y el desarrollo de envases activos y tecnologías no térmicas para la conservación como la presurización, electrones acelerados y pulsos de luz
Este documento describe un experimento para medir la actividad de agua y determinar la isoterma de adsorción de varios productos agroindustriales utilizando un equipo Hygrolab-2. Se midió la actividad de agua de harina de trigo, arroz, cebada, leche en polvo y maicena. También se determinó la isoterma de adsorción de la harina de cebada al exponerla a diferentes niveles de humedad y medir cambios en la actividad de agua. Finalmente, se evaluó el efecto de vari
Este documento describe los procesos para elaborar encurtidos. Resume los tipos de encurtidos como fermentados y no fermentados. Explica las etapas del proceso que incluyen selección, clasificación, lavado, pelado, trozado, mezclado y fermentación de los vegetales usando vinagre aromatizado. El objetivo es conservar los vegetales mediante acidificación y mantener sus propiedades nutritivas y de sabor.
Este documento describe los procesos y equipos utilizados en la industria láctea, incluyendo la pasteurización, homogenización y conservación de alimentos. Explica que la pasteurización destruye microorganismos dañinos mediante el control de la temperatura y tiempo de procesamiento, mientras que la homogenización reduce el tamaño de los glóbulos de grasa para evitar su separación. También detalla los métodos comunes utilizados para conservar alimentos, como el calor, refrigeración, deshidratación y radiaciones.
La congelación y refrigeración son métodos efectivos para la conservación de alimentos. La congelación se utiliza comercialmente desde 1842 y conserva los alimentos al detener el crecimiento de microorganismos y la actividad enzimática, con un mínimo efecto en el contenido nutricional. Los alimentos se pueden mantener de 3 a 12 meses en el congelador dependiendo del producto. La refrigeración mantiene los alimentos por debajo de 5°C para retrasar la degradación causada por microorganismos y enzimas, conservando los alimentos a cort
Este documento establece las especificaciones sanitarias y de calidad para el pescado y los mariscos. Incluye límites máximos para contaminantes químicos y microbiológicos, así como parámetros para evaluar la calidad y seguridad de estos alimentos. También describe algunas toxinas que pueden encontrarse naturalmente en ciertos pescados y mariscos.
Este documento trata sobre los aditivos alimentarios, sustancias que se agregan intencionalmente a los alimentos en pequeñas cantidades para mejorar sus propiedades organolépticas y de procesamiento o conservación. Explica que los aditivos se han usado desde hace siglos y cumplen funciones como añadir nutrientes, ayudar en el procesamiento y mantener la frescura de los alimentos. Aunque algunos pueden causar alergias, son más las ventajas que aportan a la industria alimentaria.
Este documento presenta los resultados de una investigación que estimó el tiempo de vida útil del yogur bionatural marca "La Molina" utilizando la metodología del valor Q10 y el análisis de supervivencia. Se evaluaron muestras de yogur almacenadas a 4°C y 10°C mediante análisis sensoriales, fisicoquímicos y microbiológicos. Los resultados mostraron que el tiempo de vida útil estimado mediante el método del valor Q10 fue de 29 días a 6°C, mientras que mediante el an
El documento habla sobre los principales aditivos utilizados en la industria de procesamiento y conservación de frutas y hortalizas. Explica que los aditivos cumplen funciones como asegurar la seguridad, contribuir a la conservación y aumentar el valor nutritivo. Luego describe varios tipos de aditivos comunes como conservantes, antioxidantes, edulcorantes y colorantes, detallando sus funciones y posibles riesgos para la salud. Concluye que aunque los aditivos alargan la vida útil de los alimentos, también pueden ser
Este documento presenta un estudio nutricional sobre carnes y embutidos. Define carnes como partes musculares ricas en proteínas, mientras que los embutidos son piezas de carne picada y condimentada envueltas en tripas de cerdo. Clasifica las carnes en blancas (aves, conejo, pescado) y rojas (equino, porcino, vacuno, caprino) y los embutidos en crudos, escaldados, cocidos y ahumados. Recomienda un consumo moderado de carnes rojas y embutidos,
El documento describe el proceso de elaboración de jamón tipo inglés. Se selecciona la carne de cerdo y se le inyecta una salmuera compuesta de sal, nitrato de sodio y azúcar. Luego se cura y deshuesa la carne antes de envasar y cocer. Finalmente, el jamón se envasa al vacío y se almacena refrigerado. El proceso produce jamón con buen color, sabor y textura a un costo de producción estimado.
La gelatina es una proteína obtenida de la hidrólisis parcial del colágeno, un polímero de aminoácidos que carece de valor nutricional. Se extrae del colágeno de pieles y huesos mediante procesos ácidos o alcalinos que transforman cada molécula de colágeno en dos de gelatina. La gelatina tiene propiedades espesantes y gelificantes que la hacen útil para una variedad de aplicaciones alimenticias, farmacéuticas y fotográficas.
Este documento proporciona una comparación entre el secado y la deshidratación de alimentos. Explica que la deshidratación es un proceso artificial controlado que data de 1795, mientras que el secado es un proceso natural por el sol. También analiza las ventajas y desventajas de ambos métodos, los requisitos de espacio, y el efecto sobre el valor nutricional de los alimentos. Finalmente, describe diferentes tipos de secadores como secadores de tambor, de túnel, de cabina y rotatorios.
El documento describe la microbiología de los productos cárnicos y sus derivados. Explica que la carne fresca contiene pocos microorganismos inicialmente, pero que su número aumenta durante el procesamiento y preparación de la carne. También describe los principales patógenos asociados con diferentes tipos de productos cárnicos, como salmonella en la carne cruda y clostridium perfringens en la carne pasteurizada. Además, explica cómo factores como el pH, la temperatura, el envasado y el tratamiento térmico afectan el cre
Los conservantes y agentes sintéticos en los alimentos privan a las células humanas de oxígeno y crean las condiciones para el desarrollo del cáncer. Diez ingredientes tóxicos comúnmente usados son el benzoato de sodio, el aceite de canola, el glutamato monosódico, el nitrato y nitrito de sodio, la margarina, los antiespumantes, los antiaglomerantes, los colorantes artificiales, los emulsionantes y los edulcorantes artificiales. Además, los científicos han encont
1) Los conservantes y agentes sintéticos en los alimentos inhiben el oxígeno y retrasan el desarrollo de hongos y moho, pero también privan a los humanos de oxígeno y conducen a la mutación celular y el cáncer.
2) Diez ingredientes tóxicos comúnmente encontrados en los alimentos son discutidos, incluyendo benzoato de sodio, aceite de canola, glutamato monosódico, y colorantes y edulcorantes artificiales.
3) Sustancias químicas ambient
Este documento presenta información sobre la tecnología de frutas. Define qué es un fruto y describe los diferentes tipos de frutos como frutos secos, carnosos y falsos frutos. Explica que los frutos están compuestos principalmente de agua y contienen azúcares, vitaminas, minerales y ácidos orgánicos. También describe el proceso de maduración de las frutas y su composición química.
El documento describe el proceso de elaboración de néctar. Define al néctar como un alimento nutritivo que conserva la mayor cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes de la fruta. Explica que los néctares deben cumplir requisitos de calidad como color, sabor y ausencia de microbios. A continuación, detalla las seis etapas del proceso: selección de la materia prima, obtención del jugo, estandarización, homogenización, pasteurización y envasado.
Tabla pH de los Alimentos - Alimentación AlcalinaHelio Colombe
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VER TB: http://www.slideshare.net/helio.giroto/dieta-del-metabolismo-acelerado
La dieta del metabolismo acelerado
La Alcalinidad o la Acidez de los Alimentos son el factor más importante para su salúd" - CÓMO TENER MÁS SALÚD
www.heliocolombe.wordpress.com
Este documento presenta información sobre la elaboración de galletas. Explica los objetivos de la práctica de elaborar galletas, revisa conceptos bibliográficos sobre galletas y el mercado galletero, describe las características sensoriales de las galletas como el aspecto, sabor, aroma y textura, y detalla los ingredientes y procesos para la elaboración de galletas, incluyendo harinas, azúcares, grasas y otros aditivos comunes.
Este documento describe la importancia del uso de aditivos y conservantes en el procesamiento de lácteos. Explica que estos productos son perecederos y requieren aditivos para preservar sus propiedades nutricionales y calidad. Luego detalla los aditivos comúnmente usados en yogurt, kumis, queso parmesano, mayonesa y leche condensada, y sus funciones para procesar, conservar y dar características al producto final. Concluye que los aditivos son necesarios para procesar lácteos de calidad, pero deb
Este documento resume los avances en la industria cárnica en áreas como la innovación en el desarrollo, la calidad de los productos, la adición de antimicrobianos naturales, la innovación en envases, nuevas tecnologías y avances en equipos. Se describen innovaciones como el uso de proteínas alternativas, nuevos sabores, reducción de aditivos químicos y el desarrollo de envases activos y tecnologías no térmicas para la conservación como la presurización, electrones acelerados y pulsos de luz
Este documento describe un experimento para medir la actividad de agua y determinar la isoterma de adsorción de varios productos agroindustriales utilizando un equipo Hygrolab-2. Se midió la actividad de agua de harina de trigo, arroz, cebada, leche en polvo y maicena. También se determinó la isoterma de adsorción de la harina de cebada al exponerla a diferentes niveles de humedad y medir cambios en la actividad de agua. Finalmente, se evaluó el efecto de vari
Este documento describe los procesos para elaborar encurtidos. Resume los tipos de encurtidos como fermentados y no fermentados. Explica las etapas del proceso que incluyen selección, clasificación, lavado, pelado, trozado, mezclado y fermentación de los vegetales usando vinagre aromatizado. El objetivo es conservar los vegetales mediante acidificación y mantener sus propiedades nutritivas y de sabor.
Este documento describe los procesos y equipos utilizados en la industria láctea, incluyendo la pasteurización, homogenización y conservación de alimentos. Explica que la pasteurización destruye microorganismos dañinos mediante el control de la temperatura y tiempo de procesamiento, mientras que la homogenización reduce el tamaño de los glóbulos de grasa para evitar su separación. También detalla los métodos comunes utilizados para conservar alimentos, como el calor, refrigeración, deshidratación y radiaciones.
La congelación y refrigeración son métodos efectivos para la conservación de alimentos. La congelación se utiliza comercialmente desde 1842 y conserva los alimentos al detener el crecimiento de microorganismos y la actividad enzimática, con un mínimo efecto en el contenido nutricional. Los alimentos se pueden mantener de 3 a 12 meses en el congelador dependiendo del producto. La refrigeración mantiene los alimentos por debajo de 5°C para retrasar la degradación causada por microorganismos y enzimas, conservando los alimentos a cort
Este documento establece las especificaciones sanitarias y de calidad para el pescado y los mariscos. Incluye límites máximos para contaminantes químicos y microbiológicos, así como parámetros para evaluar la calidad y seguridad de estos alimentos. También describe algunas toxinas que pueden encontrarse naturalmente en ciertos pescados y mariscos.
Este documento trata sobre los aditivos alimentarios, sustancias que se agregan intencionalmente a los alimentos en pequeñas cantidades para mejorar sus propiedades organolépticas y de procesamiento o conservación. Explica que los aditivos se han usado desde hace siglos y cumplen funciones como añadir nutrientes, ayudar en el procesamiento y mantener la frescura de los alimentos. Aunque algunos pueden causar alergias, son más las ventajas que aportan a la industria alimentaria.
Este documento presenta los resultados de una investigación que estimó el tiempo de vida útil del yogur bionatural marca "La Molina" utilizando la metodología del valor Q10 y el análisis de supervivencia. Se evaluaron muestras de yogur almacenadas a 4°C y 10°C mediante análisis sensoriales, fisicoquímicos y microbiológicos. Los resultados mostraron que el tiempo de vida útil estimado mediante el método del valor Q10 fue de 29 días a 6°C, mientras que mediante el an
El documento habla sobre los principales aditivos utilizados en la industria de procesamiento y conservación de frutas y hortalizas. Explica que los aditivos cumplen funciones como asegurar la seguridad, contribuir a la conservación y aumentar el valor nutritivo. Luego describe varios tipos de aditivos comunes como conservantes, antioxidantes, edulcorantes y colorantes, detallando sus funciones y posibles riesgos para la salud. Concluye que aunque los aditivos alargan la vida útil de los alimentos, también pueden ser
Este documento presenta un estudio nutricional sobre carnes y embutidos. Define carnes como partes musculares ricas en proteínas, mientras que los embutidos son piezas de carne picada y condimentada envueltas en tripas de cerdo. Clasifica las carnes en blancas (aves, conejo, pescado) y rojas (equino, porcino, vacuno, caprino) y los embutidos en crudos, escaldados, cocidos y ahumados. Recomienda un consumo moderado de carnes rojas y embutidos,
El documento describe el proceso de elaboración de jamón tipo inglés. Se selecciona la carne de cerdo y se le inyecta una salmuera compuesta de sal, nitrato de sodio y azúcar. Luego se cura y deshuesa la carne antes de envasar y cocer. Finalmente, el jamón se envasa al vacío y se almacena refrigerado. El proceso produce jamón con buen color, sabor y textura a un costo de producción estimado.
La gelatina es una proteína obtenida de la hidrólisis parcial del colágeno, un polímero de aminoácidos que carece de valor nutricional. Se extrae del colágeno de pieles y huesos mediante procesos ácidos o alcalinos que transforman cada molécula de colágeno en dos de gelatina. La gelatina tiene propiedades espesantes y gelificantes que la hacen útil para una variedad de aplicaciones alimenticias, farmacéuticas y fotográficas.
Este documento proporciona una comparación entre el secado y la deshidratación de alimentos. Explica que la deshidratación es un proceso artificial controlado que data de 1795, mientras que el secado es un proceso natural por el sol. También analiza las ventajas y desventajas de ambos métodos, los requisitos de espacio, y el efecto sobre el valor nutricional de los alimentos. Finalmente, describe diferentes tipos de secadores como secadores de tambor, de túnel, de cabina y rotatorios.
El documento describe la microbiología de los productos cárnicos y sus derivados. Explica que la carne fresca contiene pocos microorganismos inicialmente, pero que su número aumenta durante el procesamiento y preparación de la carne. También describe los principales patógenos asociados con diferentes tipos de productos cárnicos, como salmonella en la carne cruda y clostridium perfringens en la carne pasteurizada. Además, explica cómo factores como el pH, la temperatura, el envasado y el tratamiento térmico afectan el cre
Los conservantes y agentes sintéticos en los alimentos privan a las células humanas de oxígeno y crean las condiciones para el desarrollo del cáncer. Diez ingredientes tóxicos comúnmente usados son el benzoato de sodio, el aceite de canola, el glutamato monosódico, el nitrato y nitrito de sodio, la margarina, los antiespumantes, los antiaglomerantes, los colorantes artificiales, los emulsionantes y los edulcorantes artificiales. Además, los científicos han encont
1) Los conservantes y agentes sintéticos en los alimentos inhiben el oxígeno y retrasan el desarrollo de hongos y moho, pero también privan a los humanos de oxígeno y conducen a la mutación celular y el cáncer.
2) Diez ingredientes tóxicos comúnmente encontrados en los alimentos son discutidos, incluyendo benzoato de sodio, aceite de canola, glutamato monosódico, y colorantes y edulcorantes artificiales.
3) Sustancias químicas ambient
1. El documento describe 12 aditivos alimentarios comúnmente usados por la industria que pueden ser tóxicos para la salud humana, incluyendo benzoato de sodio, aceite de canola, glutamato monosódico, nitrato de sodio, grasas trans, colorantes artificiales, edulcorantes artificiales y jarabe de maíz de alta fructosa.
2. Muchos de estos aditivos se usan para aumentar la vida útil de los alimentos pero pueden causar cáncer, obesidad, enfermedades cardíac
Este documento describe diferentes tipos de intoxicaciones causadas por el consumo de pescados y mariscos contaminados. Explica que las toxinas responsables son producidas por algas y se acumulan en la cadena alimenticia, pudiendo causar ciguatera, intoxicación por escombroides u otras intoxicaciones por mariscos. Los síntomas varían según el tipo de toxina e incluyen náuseas, vómitos, diarrea, alteraciones sensoriales y neurológicas. Se recomienda buscar atención médica ante una posible intoxic
Este documento discute los conservantes y antioxidantes comúnmente usados en alimentos como el jamón serrano. Explica que el nitrito de sodio y el nitrato de potasio se usan para proteger contra el botulismo, aunque algunos jamones no los contienen. También analiza otros aditivos como el ascorbato de sodio y el citrato trisódico, y discute los posibles efectos de varios conservantes comunes como el hidroxibenzoato de etilo, el anhídrido sulfuroso y los nitritos. Finalmente, sug
El documento discute los aditivos y conservantes en los alimentos, sus ventajas y desventajas. Explica que los aditivos como colorantes y conservantes pueden causar problemas de salud como asma, alergias, problemas de comportamiento en niños, y efectos a largo plazo como cáncer e inhibición enzimática. También analiza los ingredientes de varios productos alimenticios comunes y sus posibles efectos nocivos como obesidad, diabetes, problemas cardiovasculares, irritación de la piel y vías respiratorias. En general, advierte sobre
Este documento discute los aditivos químicos utilizados para conservar alimentos, en particular los conservantes. Explica que los conservantes son sustancias que se agregan a los alimentos para prevenir el crecimiento microbiano. Luego describe algunos conservantes comunes como el ácido benzoico, el ácido sórbico y los nitritos/nitratos, y explica sus mecanismos de acción y toxicidad potencial cuando se consumen en exceso.
Este documento presenta información sobre los aditivos y conservantes en los alimentos. Explica que los aditivos son necesarios para la conservación de los alimentos pero pueden tener efectos negativos en la salud cuando se ingieren. Describe algunos aditivos comunes como colorantes, conservantes y edulcorantes, y sus posibles efectos como irritación, alergias, cambios de comportamiento e incluso cáncer. Resalta la importancia de leer las etiquetas y ser consciente de lo que se consume.
El documento habla sobre los peligros de los colorantes y aditivos alimentarios, especialmente la tartrazina, para la salud humana. Explica que la tartrazina puede causar reacciones alérgicas, hiperactividad en niños, migrañas e insomnio. También advierte sobre los riesgos de salud de otros colorantes, conservantes, antioxidantes y saborizantes comúnmente utilizados en la industria alimentaria. Finalmente, destaca los perjuicios de consumir bebidas como la Coca Cola en exceso debido a
Este documento describe varios toxinas y contaminantes químicos que pueden encontrarse en diferentes tipos de alimentos, incluyendo lácteos, verduras, mariscos y carnes. Identifica compuestos como plaguicidas, fertilizantes, aceites hidrogenados, nitratos, mercurio, plomo y cadmio que pueden contaminar los alimentos y representar riesgos para la salud humana. También menciona parásitos y bacterias como Salmonella y Listeria que pueden encontrarse en las carnes y causar enfermedades.
Los 10 tóxicos más usados por la industria alimentariaDianita Velecela
El documento lista 10 ingredientes tóxicos comúnmente usados por la industria alimentaria, como benzoato de sodio, aceite de canola, glutamato monosódico y colorantes artificiales. Estos ingredientes privan de oxígeno a las células humanas y contribuyen al desarrollo del cáncer. Además, la industria alimentaria y agencias reguladoras en Estados Unidos aprueban y promueven el uso de estos agentes cancerígenos. Para proteger la salud, el documento recomienda informarse sobre los ingredientes
El documento explica cómo leer las etiquetas nutricionales de los productos para elegir los más saludables. Resume los pasos clave para analizar una etiqueta, como identificar la porción, las calorías, los tipos y cantidades de grasas, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y sales. También explica los diferentes tipos de aditivos alimentarios comunes y sus posibles efectos en la salud.
El documento habla sobre 10 ingredientes tóxicos comúnmente usados en alimentos como benzoato de sodio, aceite de canola, glutamato monosódico y edulcorantes artificiales. También discute conceptos de toxicología alimentaria como dosis letal, intoxicación aguda y crónica, y sustancias tóxicas que pueden encontrarse naturalmente en alimentos o como resultado de la contaminación ambiental y el uso de pesticidas y medicamentos en la agricultura.
El documento habla sobre los diferentes tipos de aditivos alimentarios, sus funciones y regulaciones. Explica que los aditivos incluyen conservantes, colorantes, gelificantes, saborizantes y otros que se agregan a los alimentos en pequeñas cantidades para mejorar sus propiedades. También discute algunos aditivos controvertidos como los nitritos y nitratos y explica que aunque pueden tener riesgos, las agencias reguladoras los permiten debido a que ayudan a prevenir enfermedades como el botulismo.
Este documento resume los principales tóxicos que pueden encontrarse en los alimentos, tanto endógenos como exógenos. Describe intoxicaciones masivas ocurridas en el pasado debido al uso de conservantes y emulsionantes tóxicos, e identifica diez ingredientes comúnmente usados en la industria alimentaria que pueden ser dañinos para la salud si se consumen en exceso, como el benzoato de sodio, el nitrato de sodio, el glutamato monosódico y los colorantes y edulcorantes artificiales.
El documento resume varios temas relacionados con toxinas en los alimentos, incluyendo la presencia de plomo en la lechuga, intoxicación por plaguicidas, cianuro en manzanas, residuos de fármacos en la carne, hongos venenosos, lectinas en las lentejas y medicamentos que pueden volverse tóxicos. El objetivo de la práctica descrita es demostrar cuándo una sustancia alimenticia se vuelve tóxica para cada individuo mediante la detección de estas toxinas.
Este documento describe diferentes tipos de conservantes alimentarios, incluyendo sus usos, toxicidad y códigos de identificación. Explica que los conservantes ayudan a prevenir el deterioro de los alimentos causado por microorganismos y que deben usarse a concentraciones seguras. También advierte sobre algunos conservantes potencialmente tóxicos como los nitratos, sulfitos y benceno.
Los Maquillajes Que Hacen Que Los Alimentos Parezcanrossanacamacho
El documento habla sobre los aditivos alimentarios y sus efectos en la salud. Explica que muchos aditivos se usan para dar color, sabor u olor a los alimentos de forma artificial y que algunos pueden tener consecuencias negativas a largo plazo como alergias o cáncer. También menciona algunos aditivos específicos como colorantes y conservantes y advierte sobre sus posibles efectos tóxicos.
El documento describe varios métodos y sustancias químicas utilizadas para conservar los alimentos y prevenir su deterioro por microorganismos, incluyendo ácidos orgánicos como el ácido láctico, benzoico y sórbico, así como sus sales como sorbato de potasio. Explica que los sorbatos son efectivos contra mohos y levaduras, menos tóxicos que otros conservantes y se usan comúnmente en bebidas, panadería y carnes.
El documento discute el edulcorante aspartamo (E951) y los estudios sobre su posible carcinogenicidad. Algunos estudios iniciales mostraron deficiencias y advertencias sobre su toxicidad, aunque finalmente fue aprobado para el consumo humano. Más recientemente, un estudio italiano encontró que las ratas expuestas a bajas dosis de aspartamo durante toda su vida tuvieron mayores tasas de cáncer, lo que indica que podría ser un carcinógeno. El aspartamo se encuentra en muchos productos como refrescos y medicinas
Similar a Conservantes,colorantes, grasas, preservantes (20)
SEMIOLOGIA MEDICA - Escuela deMedicina Dr Witremundo Torrealba 2024Carmelo Gallardo
Escuela de Medicina Dr Witremundo Torrealba
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Primer Lapso de Semiología
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Conceptos de Semiología Médica, Signos, Síntomas, Síndromes, Diagnóstico, Pronóstico
La Sociedad Española de Cardiología (SEC) es una organización científica sin ánimo de lucro con la misión de reducir el impacto adverso de las enfermedades cardiovasculares y promover una mejor salud cardiovascular en la ciudadanía.
En esta presentación encontrarán información detallada sobre cómo realizar correctamente la maniobra de Heimlich y también información sobre lo que es la asfixia.
Terapia cinematográfica (6) Películas para entender los trastornos del neurod...JavierGonzalezdeDios
Los trastornos del neurodesarrollo comprenden un grupo heterogéneo de trastornos crónicos que se manifiestan en períodos tempranos de la niñez y que, en conjunto, comparten una alteración en la adquisición de habilidades cognitivas, motoras, del lenguaje y/o sociales que impactan significativamente en el funcionamiento personal, social y académico. Tienen su origen en la primera infancia o durante el proceso de desarrollo y comprende a heterogéneos procesos englobados bajo esta etiqueta.
El Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales en su quinta edición (DSM-V) incluye dentro los trastornos del neurodesarrollo los siguientes siete grupos: Discapacidad intelectual, Trastornos de la comunicación, Trastorno del espectro del autismo (TEA), Trastorno de atención con hiperactividad (TDAH), Trastornos específico del aprendizaje, Trastornos motores y Trastornos de tics. Es importante tener en cuenta que en una misma persona puede manifestarse más de un trastorno del neurodesarrollo. Y, dentro de todos los trastornos del neurodesarrollo, el autismo adquiere una especial importancia, por lo que será considerado en el próximo capítulo de la serie “Terapia cinematográfica” de forma particular.
Y esta gran diversidad también la ha reflejado en la gran pantalla y en las historias “de cine” que el séptimo arte nos ha regalado. Y hoy proponemos un recordatorio de la amplia variedad y complejidad de los trastornos del neurodesarrollo en la infancia a través de 7 películas argumentales. Estas películas son, por orden cronológico de estreno:
- El milagro de Ana Sullivan (The Miracle Worker, Arthur Penn, 1962) 6, para valorar el milagro de la palabra, el milagro del lenguaje y de los sentidos.
- Forrest Gump (Robert Zemeckis, 1994) 7, para comprender el valor de la lucha por encontrar cuál es la meta de cada uno, una mezcla de destino y sueños propios.
- Estrellas en la Tierra (Taare Zameen Par, Aamir Khan, 2007) 8, para confirmar que cada niño y niña es especial, incluso con sus potenciales deficiencias psíquicas, físicas y/o sensoriales.
- El primero de la clase (Front of the Class, Peter Werner, 2008) 9, para demostrar el valor de la superación y como, a pesar de nuestras dificultades, somos merecedores de oportunidades.
- Cromosoma 5 (María Ripoll, 2013) 10, para entender la soledad del corredor de fondo ante los trastornos del neurodesarrollo.
- Gabrielle (Louise Archambault, 2013) 11, para intentar normalizar las relaciones afectivas y amorosas entre dos personas con enfermedades mentales y discapacidad.
- Línea de meta (Paola García Costas, 2014) 12, para interiorizar que la carrera de la vida es especialmente difícil para algunos.
Siete películas argumentales que el séptimo arte nos presenta con protagonistas afectos con diferentes trastornos del neurodesarrollo durante su infancia, adolescencia y juventud y que nos ayudan a comprender que cada persona es especial, diversa y con capacidades diferenciales que hay que respetar y potenciar.
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Se encontrara información con respecto a las enfermedades encontradas cerca a los ojos (los parpados).
INFECCIONES RESPIRATORIAS AGUDAS EN NIÑOS DEL PERU.pdf
Conservantes,colorantes, grasas, preservantes
1.
2. Para conservar los alimentos de manera que tengan mayor
duración desde su producción y comercialización hasta su
consumo, se les puede pasteurizar, congelar, refrigerar,
secar, salar, escarchar o acidular.
Existen también conservantes químicos que son
introducidos en la comida envasada. La elección del
método de conservación se decide de acuerdo con las
variables que presente el alimento: la conservabilidad, el
modo de producción, trasporte, almacenamiento, entre
otros, son los factores que determinarán el que se añada un
elemento químico a un alimento
3. Sin embargo, la posible toxicidad de un conservante no
es el criterio decisivo para añadirlo a un determinado
alimento, sino algo de importancia secundaria o
terciaria en el momento de la decisión comercial,
siempre y cuando el elemento no esté prohibido o sea
claramente cancerígeno.
4. Conclusion Nª 1:
A nadie le importa tu salud,
cuando de ganar dinero se
trata...
5. Para que conservamos los
alimentos?
La conservación se define generalmente como el
método empleado para preservar un estado existente o
para prevenir posibles daños debidos a la acción de:
* Agentes químicos (oxidación)
* Físicos (temperatura y luz)
* biológicos (microorganismos)
6. La función principal de la conservación es retrasar el deterioro de
los alimentos y prevenir alteraciones de su sabor o, en algunos
casos, de su aspecto.
Este objetivo puede lograrse de distintas formas, gracias a
procesos de tratamiento como el enlatado, la deshidratación
(secado), el ahumado, la congelación, el envasado y el uso de
aditivos alimentarios como antioxidantes o conservantes.
Para el consumidor, la mayor amenaza procede del deterioro o
incluso toxicidad de los alimentos, debido a la acción nociva de
microorganismos en su interior (por ejemplo, bacterias,
levaduras o moho). Algunos de estos organismos segregan
sustancias tóxicas (“toxinas”), peligrosas para la salud humana y
que pueden llegar a ser mortales...
Pero la industrializacion de los alimentos trajo nuevos peligros:
Los conservantes y saborizantes artificiales....
7. El Tipo de conservante y su efecto
sobre la salud del consumidor
E-214 - Hidroxibenzoato de etilo
E 219 - Derivado sódico del éster metílico del ácido
parahidroxibenzoico.
Se encuentran en mayonesas, salsas preparadas,
dressings de carnes, conservas de pescado y mariscos,
mostaza, mazapanes, papas y verduras, repostería base
para platos preparados.
8. En cantidades mínimas alteran los sabores propios de los
alimentos.
Además son las sustancias que más alergias producen en
comparación con otros aditivos.
E220 Anhidrido sulfuroso o dióxido de azufre
E221 Sulfito sódico
E222 Sulfíto ácido de sodio
E223 Disulfito sódico, metabisulfito sódico o pirosulfito
sódico.
E224 Disulfito potásico metabisulfito potásico o pirosulfito
potásico
E226 Sulfíto Cálcico
E227 Sulfíto ácido de calcio
9. El azuframiento, en cantidades inferiores a 50 mg./kg. No debe
declararse en la etiqueta...
Así, los siguientes alimentos pueden contenerlo: jugo de limón o
naranja, mermeladas, vinagres, encurtidos y productos de
pastelería.
En cantidades de hasta 2.000 mg./kg. Debe declarase su
adicción.
Así lo contienen las frutas escarchadas, las frutas secas, gelatinas
puré de papas, sopas preparadas, compotas, etc.
En el vino no existe obligación de delcarar el SO2 en las
etiquetas.
En las cervezas suele existir hasta 10 mg./l. de SO2 debido al
extracto de lúpulo que contienen, ya que el mismo es tratado con
SO2.
10. La dosis máxima ingerible, según la legislación actual, del
E220 y sus derivados es de 0.7 mg. por kg. de peso.
Para los expertos críticos estos límites son demasiado altos,
ya que un niño de 6 años puede superar la dosis al comer
solo 10 mg. de fruta seca (orejones por ejemplo).
El impacto sobre la salud, del E220 y sus derivados es muy
negativo.
La vitamina B1 es aniquilada y se ha probado que el SO2
tiene una acción mutante sobre cultivos de células de
mamíferos.
Se sospecha su acción cancerígena.
11. E237 Formiato sódico
E238 Formiato cálcico
Se encuentran en productos elaborados con pescado y en
jugos industriales (cremogenados) que luego se usan
para preparar néctares y jugos; también se hallan en
golosinas y encurtidos.
Su posible toxicidad no ha sido suficientemente
estudiada. Se sospecha que el ácido fórmico sea tóxico,
por lo que esta prohibido en varios países, sin embargo
para la C.E.E. es válido.
12. E251 Nitrato sódico
E252 Nitrato Potásico
Empleados esencialmente para conservar y salar jamones,
salchichas, morcillas, quesos, conservas de pescado
(anchoas, arenques) y otros embutidos.
En el organismo el nitrato pasa frecuentemente a nitrito, y
éste puede combinarse fácilmente con sustancias de los
alimentos y generar las peligrosas nitrosaminas
cancerígenas.
Los nitritos pueden desencadenar alergias.
En lactantes puede bloquear el transporte de oxigeno
produciendo cianosis.
13. E280 Ácido propiónico
E281 Propionato sódico
E282 Propionato cálcico
E283 Propion, potásico
Se encuentra básicamente en el pan y la repostería
envasada, tartas, pasteles, y galletas.
En principio son eliminados por el cuerpo como los
ácidos grasos comunes, pero las ratas alimentadas con
elevadas dosis desarrollaron tumores.
14. Natamicina
Antibiótico añadido a la superficie de ciertos quesos.
Aunque no se ha prohibido el uso de antibióticos como
conservantes, no es recomendable según científicos
críticos.
15. Conservantes no toxicos:
E200 Ácido sórbico.Conservante natural
E201 Sorbato de Sodio. Conservante natural o artificial.
E202 Sorbato de Potasio. Conservante natural o
artificial.
E203 Sorbato de Calcio. Se obtiene en la naturaleza y
artificialmente.
*· El organismo humano los metaboliza
perfectamente.
16. Conclusiòn Nº 2
Poco importa a los organismos de control, hacer
investigaciones exhaustivas de los efectos de los
conservantes y demas,como asì tampoco la investigacion
y desarrollo de mètodos mas naturales... (Claro, el
dinero facil y lo intereses econòmicos son
mas importantes....)
17. El enemigo Nº 1
de la salud
Aspartamo en las bebidas
Diet
Dulce promesa o amarga
realidad???
18. El Aspartame El aspartame es un producto genéticamente modificado, su
molécula esta formada por tres elementos (dos aminoácidos y un
alcohol): la fenilalanina (50%), el ácido aspártico (40%) y el
metanol (10%).
La fenilalanina se descompone en una sustancia llamada
diketopiperazina (DKP) que produce tumores cerebrales; es por
esto que la Administración de Alimentos y Fármacos (FDA),
ordenó que todos los productos que tuvieran aspartame llevaran
la leyenda 'Fenilcetonúricos: contiene fenilalanina'.
El ácido aspártico es otro cancerígeno en esta mezcla.
El tercer componente es el metanol, o alcohol de madera. Este
alcohol es el que deja ciegos -o mata- a los bebedores que llegan
a consumir bebidas alcoholicas adulteradas o producidas de
manera clandestina
19. El metanol (sin su antídoto natural, el etanol) se
descompone dentro de tu cuerpo y se transforma en un
formaldehído (acetona para las uñas).
En la naturaleza (frutas) no se encuentra el metanol
solo, como en el aspartame, ya que siempre estará
acompañado de su antídoto en proporciones desde 5
hasta 500,000 moléculas de etanol por cada molécula
de metanol.
Este también es el caso de los otros dos componentes,
que son aminoácidos, pero nunca están aislados en la
naturaleza.
20. Una vez dentro del cuerpo, el metanol ya descompuesto
en formaldehído, para tratar de eliminarlo es
almacenado en el tejido adiposo, y el resto es convertido
en ácido fórmico, otro cancerígeno.
Esto quiere decir que con cada sorbo que le das a tu soda
'light' o 'diet' o cualquier otro producto que contenga
aspartame (goma de mascar, yogurt, cereales, alimentos,
golosinas y hasta 'medicinas'!), estas consumiendo tres
cancerígenos: el ácido fórmico, el formaldehído y el DKP
de la fenilalanina, entre otros muchos productos que son
el resultado de la descomposición del aspartame dentro
del cuerpo
21. Vale recordar que el Acido Fórmico es el veneno que se
encuentra en el aguijón de las llamadas hormigas de
fuego.
La toxicidad del metanol se asemeja a la Esclerosis
Múltiple y de esta manera, algunas personas han sido
diagnosticada con esta enfermedad por error.
La Esclerosis Múltiple no representa una sentencia de
muerte, en cambio la toxicidad por Metanol sí lo
representa.
22. Todos los sìntomas todos...
La Administración de Alimentos y Fármacos (FDA), la
maxima dependencia gubernamental estadunidense
del ramo, reconoce que existen 92 síntomas asociados
al consumo de aspartame, desde dolores de cabeza,
migraña, dolor en las coyunturas, pérdida de la visión,
mareos, ataques epilépticos, arritmia cardiaca y hasta
la muerte...
23. Los estudios entregados por la compañía G.D. Searle a la FDA
fueron auditados debido a que se encontraron numerosas
inconsistencias en ellos. La FDA tuvo que iniciar una acción legal
en contra de Searle.
A pesar de lo anterior el gobierno norteamericano no actuó en
contra de Searle, debido a que los fiscales encargados de llevar el
caso terminaron trabajando para la empresa a la que estaban
persiguiendo.
En resumen, CORRUPCION... Esa es la razón principal por la
que no se ha retirado este químico del mercado, lo cual es
imperativo.
Esta presente en más de 100 países alrededor del mundo y en
MILES de productos. Su creador es la principal trasnacional de
los transgénicos, el gigante de los agro-quimicos y una de las
cabezas de la poderosa industria quimico-farmacéutica,
MONSANTO, hoy Pharmacie.
24. Sìntomas que produce el
Aspartame:
*Dolores de cabeza / Migrañas,
*Vértigo,
*Dolores de los Huesos,
*Náusea,
*Entumecimiento,
*Espasmos del Músculo,
*Salpullidos, Depresión, Fatiga, Irritabilidad, Taquicardia,
Insomnio,
*Pérdida de la Visión, Pérdida del Oído, Palpitaciones del
Corazón,
*Ansiedad, Dificultades de la Respiración, Tinitus, Vértigo
y Pérdida de la Memoria
25. Enfermedades que produce el
Aspartame:
Tumores del Cerebro,
Esclerosis Múltiple,
Epilepsia,
Síndrome de Fatiga Crónica,
Enfermedad de Parkinson,
Alzheimer,
Retardo Mental,
Linfoma,
Defectos de Nacimiento,
Fibromialgia y Diabetes
26. Stevia rebaudiana
¿Por qué si esta la stevia tiene efectos Terapéuticos de tan
alto valor, no es utilizada y aceptada a nivel oficial por
la medicina?
27. Conclusion 3
Es mas facil y barato sintetizar un producto quìmico en
un laboratorio que sembrar la stevia una vez mas la
ambiciòn puede mas que la razòn...
Donde esta la Organizacion Mundial de la salud...????
28. Que sucede en tu cuerpo cuando
tomas una gaseosa????
Primeros 10 minutos:
10 cucharadas té de azúcar golpean tu cuerpo, 100% del total
recomendado diariamente. No vomitas inmediatamente por el
dulce extremo, porque el ácido fosfórico corta el gusto.
20 minutos:
El nivel de azúcar en la sangre explota, provocando un chorro de
insulina. El hígado responde transformando todo el azúcar que
recibe en grasa (Es mucho para este momento en particular).
29. 40 minutos:
La absorción de cafeína está completa. Tus pupilas se
dilatan, la presión sanguínea sube, el hígado responde
bombeando más azúcar en la corriente sanguínea. Los
receptores de adenosina en el cerebro son bloqueados para
evitar mareos.
45 minutos:
El cuerpo aumenta la producción de dopamina,
estimulando los centros de placer del cuerpo. (Físicamente,
funciona como con la heroína.)
30. 50 minutos:
El ácido fosfórico empuja calcio, magnesio y zinc para el
intestino grueso, aumentando el metabolismo. Las altas
dosis de azúcar y otros edulcorantes aumentan la excreción
de calcio en la orina, o sea, está orinando sus huesos, una
de las causas de la OSTEOPOROSIS.
60 minutos:
Las propiedades diuréticas de la cafeína entran en acción.
Orinas. Ahora está garantizado que eliminarás más calcio,
magnesio y zinc, de los cuales tus huesos necesitarían.
A medida que la onda baja sufrirás un choque de azúcar. Te
pondrás irritado. Ya habrás eliminado todo lo que estaba en
el refresco, pero no sin antes haber eliminado junto, cosas
de las cuales necesitará tu organismo.
31.
32. Sopas instantàneas cancerìgenas
Ya es por muchos bien conocido el tema de las sopas,
lamentablemente en la vida moderna, los tiempos son
escasos y muchas personas optan por estas sopas faciles de
preparar y de muy bajo costo, pero lo que en realidad estas
consumiendo, es CANCER...
El ingrediente principal de casi todas las sopas
instantáneas es un químico llamado Monosodio de
Glutamato o MSG. Este químico se usa como saborizante y
además de causar cáncer, es igual de adictivo que la
nicotina en el tabaco y causa migrañas.
33. Pero lo peor de este quìmico es el peligro que encierra
para las mujeres embarazadas:
Esta comprobado que el peligroso aumento del 500% del
autismo en la ultima dècada es debido al consumo de
MSG, lo que proyecta que para 2014, uno de cada cinco
niños pueda nacer con Autismo...
34. Pero eso no es todo, MSG se encuentra en cualquier
comida que haya sido procesada, sobretodo en
comidas rápidas. Las papitas, la carne picada, las
salchichas, los cubitos de saborizante, las sopas
enlatadas y las pastas casi siempre contienen este
químico.
35. Aceites Hidrogenados
Cuando los aceites saludables son procesados a través de
burbujas de hidrógeno a temperaturas de hasta 210 C,
se crean ácidos grasos llamados ácidos grasos trans.
Su cuerpo no puede utilizar estas grasas no naturales,
por lo que el hígado los ve como residuos tóxicos y
procede a eliminarlos...
36. Los ácidos grasos trans son uno de los residuos más
tóxicos que pueden estar dentro del cuerpo. Estos
también, pueden bloquear el uso de los ácidos grasos
esénciales. Durante su procesamiento, se extraen todos
los nutrientes de los aceites hidrogenados. Esto lleva a
la supresión de vitaminas y minerales en su cuerpo.
Los aceites hidrogenados se utilizan porque son
grasas baratas, lo que aumenta el tamaño y la vida
útil de los productos...
37. Estos son algunos alimentos en donde
podrá encontrar aceites hidrogenados o
parcialmente hidrogenados:
* 95% de todas las galletitas.
* 80% de todos los alimentos de desayuno congelados.
* 75% de los chips y galletitas.
* 70% de todos los cereales fríos y pasteles. (procesados)
* 40% de todos los alimentos de un almacén.
* En la mayoría de las palomitas de maiz (pochoclo comercial)
* En muchos maníes salados y otras frutas secas.
* En la mayoría de los restaurantes que venden comida frita y
de productos grasos.
38. Evo Morales no estaba tan
equivocado...
Hace un tiempo el presidente Boliviano Evo
Morales dijo:
los pollos engordados en granjas con hormonas son responsables de las
desviaciones sexuales de los hombres. como asì tambien los transgènicos
producen calvicie...
No era del todo acertado lo que dijo, pero tampoco estaba fuera de la realidad:
Los transgènicos pueden afectar la capacidad de crecimiento y la capacidad
reproductiva, segun un estudio Ruso...
No solo las hormonas pueden causar disfunciones en los hombres, sino que la
hormonas de crecimiento producen el las mujeres un mayor crecimiento de los
senos, como asì tambien el aumento del riesgo de cancer de mama...
39. Ademas tambien los pollos de campo pueden estar
contaminados a travès de la cadena tròfica, lo cual
produce que los residuos de plaguicidas se depositen
es su cuerpo y lleguen al hombre...
Los plaguicidas tambien producen esterilidad y calvicie
entre otras...
Ver mi post: Intoxicados y sin control
40. Los 10 peligros mayores de la
comida chatarra
Científicos de la Universidad de Londres recomiendan
disminuir la cantidad de comida procesada para evitar
afecciones relacionadas con la obesidad. Asimismo,
sugieren comer MAS FRUTAS Y VERDURAS, ya que
contienen antioxidantes que ayudan a prevenir
enfermedades.
41. Enfermedades del corazón.
*Es una de las afecciones más comunes a causa del
consumo de comida rápida. Grandes cantidades de
grasa corporal suelen dar lugar a mayores niveles de
colesterol LDL y niveles bajos de HDL. Ambos factores
pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiacas,
una de las principales causas de muerte en el mundo.
42. Diabetes tipo 2.
*Una de las enfermedades relacionadas con la obesidad
es la diabetes. Quien padece de esta afección no puede
producir suficiente insulina para que los azúcares se
conviertan en energía, debido al mal funcionamiento
del páncreas. El azúcar que no es transformada
termina flotando en la sangre y provoca daños severos
al cuerpo.
43. Dislipidemia
*Son un conjunto de patologías caracterizadas por
altercaciones en la concentración de lípidos
sanguíneos en niveles que involucran un riesgo a la
salud, informa la Asociación de Sociedades Científicas.
Esta afección está relacionada con el consumo de
comida chatarra, ya que se produce cuando los niveles
de colesterol "malo" (LDL) y los
triglicéridos son anormalmente altos. La mayoría de
los médicos atribuyen directamente su desarrollo al
aumento de peso.
44. Síndrome de Ovario Poliquístico.
*Las mujeres que tienen sobrepeso tienen un riesgo
mayor de desarrollar este trastorno, que es una de las
principales causas de infertilidad en las mujeres que se
encuentren en edad reproductiva. Esta afección hace
que los ciclos menstruales sean irregulares y que
aumente el crecimiento de vello. Además, la
enfermedad se asocia con resistencia a la insulina, lo
que significa que también es un factor en el desarrollo
de la diabetes en las mujeres.
45. Apnea del sueño.
*Algunas personas con problemas de peso atribuyen su
falta de energía a su tamaño, pero muchos de ellos en
realidad tienen un trastorno conocido como apnea del
sueño. Esta enfermedad se relaciona, entre otras, con
la obesidad; y se caracteriza por dejar de respirar
mientras se duerme. Esa perturbación del sueño no
permite un descanso reparador.
46. Artritis.
*Aunque la relación entre obesidad y artritis no es muy
clara, existe una correlación significativa entre niveles
de ácido úrico y peso corporal. Además, el aumento de
peso agrega una carga traumática a las articulaciones
que soportan el peso del cuerpo, explica el sitio
Colombia Médica.
47. Enfermedad de Blount.
*La obesidad es especialmente peligrosa para los niños
en crecimiento. Esta enfermedad es una condición que
se desarrolla cuando mucho peso se coloca en el
crecimiento de huesos en la mitad inferior del cuerpo.
Este peso extra puede causar un crecimiento que es
anormal.
48. Problemas respiratorios.
*Así como el sobrepeso pone más tensión en el corazón,
también hace que los pulmones trabajen más para
obtener más oxígeno del necesario. Niveles de
colesterol malo elevados complican que el oxígeno
pueda desplazarse fácilmente por el organismo. Las
personas con obesidad también pueden presentar
asma.
49. Daño hepático.
A veces, el cuerpo tiene problemas para digerir los
alimentos grasos; como resultado, la grasa se puede
acumular alrededor del hígado. Esta condición puede
terminar causando cicatrices y la inflamación del
órgano, así como daños permanentes al mismo.
50. Accidentes cerebrovasculares.
*Son causados por una obstrucción en las arterias que
suministran sangre al cerebro. Cuando la sangre y el
oxígeno que transporta no puede llegar al cerebro, las
células comienzan a morir, causando daño cerebral
permanente. Estos bloqueos son más comunes en
personas con sobrepeso porque son más propensas a
tener presión arterial alta y colesterol alto
51. La comida chatarra es tambien
adictiva
DAME MAS!!!!
Los Doctores Paul J. Kenny y Paul M. Johnson del
Instituto de Investigación The Scripps de Florida,
EE.UU., aseguran que el cerebro impide abandonar el
habito de comer comida chatarra. Un estudio que
llevaron a cabo para el Instituto, demostró que los
consumidores de este tipo de alimentos son tan adictos
como los fumadores, alcohólicos o drogodependientes.
El circuito es el mismo: la comida crea una reacción
química en el cerebro, al igual que otras sustancias
adictivas. Así, el sistema se deteriora causando una
respuesta cada vez menor. Entonces se necesita mas
para provocar el mismo efecto
52. Pero la comida chatarra, tan común en el mudo
moderno, no es la única fuente de adicción
alimentaria. En muchos países latinoamericanos la
dieta esta basada en productos vacunos como la carne
y los lácteos. El Dr. Jorge V. Esteves, medico oncólogo
especialista en Nutrición, asegura que la carne
aumenta la adrenalina y reduce la serotonina cerebral,
lo cual aumenta la ansiedad, el estrés, la angustia y el
insomnio.
53. Por si fuera poco, la carne aumenta no solo el apetito
sino los deseos adictivos en general, como al cigarrillo,
alcohol, drogas, dulces, etc. Con respecto a la cantidad
de médicos que siguen recomendando los alimentos
vacunos, el Dr. Esteves opina: Aquel medico o
nutricionista que todavía defienda la carne, la leche y
sus respectivos derivados, no debe ser atacado, sino
informado.
54. LOS LÁCTEOS
En su libro Los lácteos y las cien enfermedades que provocan, el Dr.
Esteves asegura que estos toman desprevenidos a quienes creen
estar consumiendo algo natural y saludable: Difícilmente pueda
encontrarse en la Naturaleza algo mas perjudicial para un ser
humano que todo lo que viene de la vaca.
Y no me refiero solo a la carne y sus derivados, sino también a la
leche, quesos y otros lácteos.
Vale aclarar esto porque es muchísima la gente que dejo o
disminuyo mucho la carne, creyendo que para compensar
conviene consumir mas lácteos...
El resultado? De mil pacientes oncológicos atendidos, quinientos
desarrollaron cáncer luego de hacerse ovolactovegetarianos y
aumentar los lácteos.
55. El consumo de lácteos es un habito difícil de desterrar
porque muchos lo hacen para evitar la osteoporosis.
esto es un error. Las razones por la que se recomendaba
la leche no son validas...
El primer paso es tomar conciencia de que la leche no es
efectiva en su pretendido aporte de calcio. La prueba
de esto es que Dinamarca, EE.UU. y Uruguay, los
países con mayor consumo de lácteos, registran los
porcentajes mas altos de mujeres mayores de 50 años
con osteoporosis.
56. Los lácteos, lejos de evitar la osteoporosis, la generan, ya
que roban mucho mas calcio del que aportan. El
doctor Esteves asegura que, por si fuera poco, este
calcio se deposita en cualquier parte menos donde lo
necesitamos, pues al parecer su memoria molecular
esta programada para alimentar a un ternero, no a un
humano.
57. Conclusion 5:Si queres vivir una vida sana y llena de energìa
debès cuestionar toda
la informacion que te han dado
toda la vida
sobre que es bueno o no
para tu salud
58. Colorantes y aditivos...
Listado de colorantes altamente peligrosos para la salud
E102 Tartrazina
*colorante amarillo artificial. Pertenece al grupo de de los
colorantes azoicos.
* Alimentos: Productos de pastelería y pescados.
*Toxicidad: ALTA. Es peligroso. Puede producir asmas,
alergias y eczemas, si se mezcla con analgésicos como la
aspirina por ejemplo.
59. E103 Crisoina S.
*Colorante amarillo. Artificial. Prohibido desde 1978 en
todos los paises del mercado común.
* Alimentos: pastelería y helados
* Toxicidad: peligroso, especialmente para los niños.
60. E104 Amarillo de Quinoleína.
* colorante amarillo artificial. Inocuidad controvertida.
* Alimentos: Pastelería y helados.
· Toxicidad: sospechoso. Evitarlo
61. E105 Amarillo sólido.
*Colorante amarillo artificial del grupo de los colorantes
azoicos. Prohibido desde 1978 en todos los paises del
Mercado Común Europeo
* Alimentos: pastelería y helados.
*Toxicidad: peligroso. Provoca alergias si se mezcla con
analgésicos.
62. E110 Amarillo naranja S /107
Amarillo 2G
Colorantes artificiales. Pertenecen al grupo de los
colorantes azoicos.
* Alimentos: galletas y productos de pastelería.
* Toxicidad: Peligrosos! Provocan alergias si se mezclan
con analgésicos.. Causa urticaria y asma. No usar
63. E111 Naranja GGN.
*Colorante anaranjado artificial. Prohibido desde 1978
en todos los paises del Mercado Común Europeo
* Alimentos: caramelos, helados y pastelería.
* Toxicidad: peligroso!, especialmente para los niños No
usar.
64. E120 Cochinilla o ácido
carmínico....Colorante rojo carmín.
* Alimentos: sidras, vermouths, aperitivos.
*Toxicidad: Muy peligroso, en especial para los niños si
se mezcla con analgésicos. Se han detectado en
experimentos hechos en ratas, una disminución del
crecimiento y proliferación del tejido del bazo en los
conejos. Produce hiperactividad en los niños.
65. E121 Orcilla.
*Colorante rojizo que se extrae de los líquenes pero que
también se obtiene por síntesis.
* Prohibido desde 1978 en todos los paises del Mercado
Común Europeo
* Alimentos: sopas preparadas, potajes, pastelería y
galletas.
*Toxicidad: peligroso.
66. E122 Azorrubina. Colorante rojo
artificial.
* En experimentos sobre ratones, se observó anemias,
linfomas y tumores.
* Alimentos: caramelos, helados y pastelería.
*Toxicidad: Sospechoso, pese a la poca información
sobre él.
67. E123 Amaranto. Colorante rojo
artificial.
* Pertenece al grupo escalofriante de los azoicos.
*Alimentos: caramelos y pastelería.
*Toxicidad: peligroso.Puede producir cáncer
68. E125 Escarlata G.N. Colorante rojo
oscuro artificial.
*Pertenece al famoso grupo de los azoicos.
*Es muy dificil eliminar por el organismo.
*En 1978 se prohibió en los paises del Mercado Común
Europeo
*Alimentos: caramelos y pastelería.
*Toxicidad: peligroso. produce alergias mezclado con
analgésicos, hipertiroidismo y fototoxicidad.
69. Otros de toxicidad peligrosa:
E130 Azul de Antraquinona
E131 Azul patente V
E150 Caramelo
E152 Negro 7984
E154 Marrón FK Colorante artificial.
E171 Bióxido de Titanio.
E173 Aluminio. Colorante gris o plateado
E181 Tierra sombra quemada. Colorante color tierra.
70. Pan industrializado y de panaderìa
El pan es una de las comidas más importantes en nuestra
alimentación, no por que sea muy nutritivo sino
porque se consume por habito y es casi imposible
eliminarlo de la dieta ya que es adictivo.
71. Harina enriquecida, la comida mas
pobre...
En primer lugar, el pan normalmente esta hecho de
harina de trigo y hay dos tipos: la harina integral (que
es color café y es más saludable) y la harina blanca. La
harina blanca, conocida como Harina Enriquecida, es
el opuesto de lo que el nombre indica ¡y es la peor
estafa que existe!
72. En la elaboración de este tipo de pan se utilizan harinas
ya refinadas en las cuales NO están presentes
aproximadamente 22 nutrientes esenciales para
nuestro organismo y a las cuales se añaden 4 o 5
elementos como son vitaminas y minerales
inorgánicos para paliar esta deficiencia y asemejarse al
“auténtico” pan...
73. ¿Que es la harina enriquecida?
Es harina de trigo que ha sido tan procesada que ya no
tiene valor nutritivo. El trigo es un grano muy
saludable ya que tiene alrededor de treinta nutrientes
incluyendo el hierro y la fibra, la cual ayuda a que la
harina no se pegue en el intestino y salga en la materia
fecal.
Cuando el trigo se muele y se procesa para convertirlo en
Harina Enriquecida, le quitan más de la mitad de los
nutrientes y la fibra para que el pan quede blanco y
blandito ¡y para colmo le agregan azúcar!
74. Pan negro
Es por eso que cada día más gente esta optando por cambiar al pan
integral. Pero desafortunadamente, muchas compañías grandes de pan
no quieren trabajar doble y en lugar de preparar harina enriquecida por
un lado, y harina integral por otro, lo que hacen es ponerle colorante al
pan blanco, agregarle un poco de fibra artificial y vendértelo como pan
integral cuando no lo es. Este pan de imitación es igual o peor al pan
blanco sin embargo te lo venden más caro “porque es más saludable”...
Como evitarlo?
LERR LAS ETIQUETAS ANTES DE COMPRAR!!
El verdadero pan integral va a tener como primer ingrediente whole
wheat, o harina completa de trigo. Además, no va a tener azúcar ni
colorante “caramelo” ya que es oscuro de por si y no necesita que lo
pinten. Y va a ser más alto en fibra y hierro, y más bajo en carbohidratos