1. DÍA MUNDIAL DE LA
ALIMENTACIÓN
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Blanca Hernández y
Paola Patricio

2. Indice
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¿A qué se debe este día?
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La tabla de alimentación
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Alimentos que debes consumir
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Consejos de una buena alimentación
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Comida basura
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Obesidad
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Anorexia
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Bulimia
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Alimentación de los deportistas

3. ¿A qúe se debe este día?
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Cada 18 de Noviembre los Venezolanos celebramos
el Día de la Alimentación, recordando que en un día
como ese, en el año de 1949 el entonces Presidente
de la República Rómulo Gallegos, creó por decreto el
Instituto Nacional de Nutrición (INN), como una
respuesta al grave problema nutricional que vivía gran
parte de la población venezolana.
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Desde ese momento, en toda Venezuela se escogió
esa fecha como Día de la Alimentación.

4. La tabla de alimentación
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Ordenada de abajo a arriba de más a menos
saludable:

5. Alimentos que debes consumir
Los vegetales deben ser los principales amigos en
nuestro diario vivir y debemos consumirlos
regularmente y en distintas presentaciones (evitar
los aderezos grasosos), ya que contienen las mas
bajas calorías de cualquier otro grupo. Alimentos
como: apio, brócoli, espárragos, jitomates, jícamas,
espinacas, lechuga, col, champiñones, calabacitas,
pepinos y zanahorias.

6. Consejos de una buena
alimentación
A continuación sugerimos algunos consejos para mejorar la
alimentación en nuestra familia:
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- Olvidarse de las grasas y las proteínas de origen animal
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- Optar por los alimentos frescos
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- Tomar vegetales a diario
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- Tomar mucha fruta fresca: son fuente esencial de vitaminas y
minerales para el organismo. Mínimo 2 piezas al día.
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- No olvidar el calcio: los lácteos son los alimentos más ricos en
calcio pero también lo contienen el brócoli, cebolla, acelgas,
espárragos, espinacas, salmón, sardinas…

7. Comida basura
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La comida basura o comida chatarra contiene, por lo
general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o
azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que
tiene un gran interés comercial para los
establecimientos que proporcionan ese tipo de
comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el
glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la
tartracina (colorante alimentario).

8. Obesidad
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La obesidad es la enfermedad crónica de origen
multifactorial prevenible que se caracteriza por
acumulación excesiva de grasa o hipertrofia
general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir
cuando la reserva natural de energía de los
humanos y otros mamíferos, almacenada en forma
de grasa corporal se incrementa hasta un punto
donde está asociada con numerosas
complicaciones como ciertas condiciones de salud
o enfermedades y un incremento de la mortalidad.

9. Anorexia
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Lo que distingue a la anorexia nerviosa es el rechazo de la
comida por parte del enfermo y el miedo obsesivo a
engordar, que puede conducirle a un estado de inanición; es
decir, una situación de gran debilidad ocasionada por una
ingesta insuficiente de nutrientes esenciales.

10. Bulimia
La bulimia es un trastorno alimentario caracterizado
por la adopción de conductas en las cuales el
individuo se aleja de las pautas de alimentación
saludables consumiendo comida en exceso en
períodos de tiempo muy cortos (lo que le genera
una sensación temporal de bienestar), para
después buscar o eliminar el exceso de alimento a
través de vómitos, purgas o laxantes.

11. Alimentación de los deportistas
Se puede decir que los alimentos energéticos son las
estrellas de la dieta de los deportistas. Estos alimentos
aportan al organismo hidratos de carbono y ácidos
grasos que son utilizados por el organismo como
fuente básica de energía: pan, galletas, patatas,
cereales, pasta y arroz, chocolate, frutos secos y
aceites vegetales. A estos les siguen en importancia
los alimentos reguladores que son los ricos en fibra,
minerales y vitaminas: verduras, frutas, hortalizas y
legumbres.