El documento presenta tres platos típicos de la cocina ecuatoriana: el bolón de verde, que consiste en una bola hecha de plátano verde frito o asado; la cangrejada, un guiso de cangrejos hervidos con vegetales; y el ceviche, pescado o mariscos marinados en jugos cítricos. También menciona dos postres tradicionales: el flan de coco y el soufflé relleno de dulce de leche.

1. QUITO ECUADOR
COMIDAS TÍPICAS
“Bienvenidos A Ecuador”

2. Bolón de verde
El bolón de verde está considerado plato nacional de la República del Ecuador y posee
como ingrediente estrella el plátano verde, del que Ecuador es uno de los mayores
productores a nivel mundial.
Tal y como su propio nombre indica, el bolón de verde consiste en una bola del tamaño
aproximado de un puño que se prepara a base de una masa hecha con plátano verde, que
puede bien asarse o bien freírse previamente.

3. Cangrejada
Los pangora, jaibas, azules y rojos son los que se emplean dentro de la cocina ecuatoriana,
concretamente para la preparación de la famosa cangrejada ecuatoriana.
Para su elaboración, es necesario hervir los crustáceos previamente junto con el aliño, que
se prepara con cebolla blanca, cilantro, pimienta negra, orégano, comino, sal, plátanos
verdes y plátanos maduros.

4. Ceviche
Está considerado como el plato estrella dentro de la gastronomía ecuatoriana.
Cuando es de carne, consiste en carne marinada con aliños cítricos, tales como limón, lima
o naranja agria, entre otros, así como ají, cilantro, aguacate, tomate o jícama. Si es de
pescado, pueden utilizarse innumerables tipos de mariscos y pescados, entre los que se
encuentra el pulpo, el calamar, la langosta, el camarón, etc.

5. POSTRES
Flan de coco
El flan es un postre que se puede tomar en casi todo el mundo, principalmente por su
versatilidad y su sencilla preparación.
el flan de coco es la más tradicional dentro de Ecuador.

6. Soufflé de dulce de leche
El dulce de leche es un dulce original de América, En Ecuador, se preparan los famosos
soufflés rellenos de dulce de leche.