La cocina típica del oriente ecuatoriano se caracteriza por el uso de recursos locales como la yuca, pescado y carne de monos y lagartos. Algunos platos populares incluyen pinchos de gusanos de palma asados con sal, chicha de yuca o chonta fermentada, y maito de pescado envuelto en hojas de bijao y asado a la brasa.

1. COMIDA TÍPICA DEL ORIENTE
Los grupos indígenas tiene una cocina típica, caracterizada
por la utilización de los recursos disponibles de caza y
pesca y productos de la zona, como la yuca, variedades de
pescado, carne guanta y guatuza, preparados de mono y
lagarto son la base de una comida nutritiva y sabrosa, que
se acompaña con chicha de yuca.
PINCHOS MAYONES
Son los gusanos de palma de chonta los cuales se los pone
en un pincho y se los asa con sal, son muy apetecidos por
su sabor y sus propiedades curativas para los problemas
respiratorios.
CHICHA DE YUCA Y CHONTA
Es una bebida típica de las nacionalidades indígenas, con la pulpa
de la yuca o chonta fermentada.
MAITO DE PESCADO
Este plato consiste en el pescado envuelto en hojas de
bijao, y adobado con especies de la selva, se lo pone a la
brasa por alrededor de media hora y se los sirve con
abundante yuca y plátano cocinado.