1. Como mantener altas las defensas de tu cuerpo
¿Qué Es Inmunidad?
Inmunidad es el estado de tener defensas biológicas para
evitar la infección o enfermedad. La inmunidad involucra
tanto a componentes específicos y no específicos.
Los componentes no específicos actúan como barreras de
patógenos para detener la infección por microorganismos
antes de que puedan causar la enfermedad.
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Las defensas pueden ser innatas y están formadas en la
sangre como los linfocitos y fagocitos, o adquiridas, cuando
las vamos incorporando después de infecciones previas, y
corresponden a anticuerpos o inmunoglobulinas.
La piel es un órgano de defensa formando una barrera física
ya que segrega sustancias con propiedades antibióticas para
debilitar las bacterias. La flora intestinal también trabaja para
impedir las infecciones y aumentar las defensas.
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El ejercicio refuerza el sistema inmune, a las personas que
practican algún deporte, se resfrían menos y se curan antes.
Bastan tres horas a la semana para ayudar a mantener las
defensas que protegen frente a virus, bacterias y hongos.
El conjunto de guardianes son altamente eficaces para
mantener la salud. Sin embargo, el estrés, la falta de
descanso y la mala nutrición, pueden ir aniquilando este
ejército y favorecer la aparición de enfermedades.
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Diferentes vías de contagio de enfermedades.
Hace tiempo se demostró que arriba del 70% de las
enfermedades causadas por hongos, virus y bacterias,
vienen de las manos.
• Por objetos inertes: infecciones en las heridas.
• Por el agua que bebemos: cólera.
• Por alimentos contaminados por microorganismos patógenos:
salmonelosis, causada por la bacteria Salmonella.
• Por el aire: Tuberculosis.
• Por vectores de transmisión: los vectores son animales que,
sin padecer la enfermedad, introducen el microorganismo
patógeno en un organismo sano.
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Rutas de transmisión de contaminación de alimentos
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La (OMS) define salud como «el estado de completo
bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia
de enfermedades». Una enfermedad es un trastorno del
cuerpo o mente con alteración de las funciones del cuerpo.
Las enfermedades infecciosas son provocadas por la
entrada, y desarrollo en el de agentes patógenos como
bacterias, virus, hongos o protozoos. A continuación, se
muestran los principales agentes patógenos :
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El sistema inmunológico
El sistema inmunológico es estimulado por el stress, si se
prolonga, este se debilita. Si el estrés continua, las
respuestas inmunológicas tanto celulares como hormonales
(anticuerpos circulantes) son inhibidas.
Uno de los efectos del stress prolongado es el de impedir la
producción de anticuerpos, debido a la acción del cortisol y
de otros corticoides, que son hormonas estrechamente
ligadas a la reacción del organismo al estar estresado.
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El cortisol aumenta la glucosa, moviliza las grasas y las
proteínas en la sangre. Si el estrés continua, es posible que
no haya proteína disponible para la formación de células
sanguíneas maduras y anticuerpos.
El stress tiene influencia nociva sobre el sistema
inmunológico. Las consecuencias entre el stress y el sistema
inmunológico tiene un vasto alcance, ejerce toda una serie
de trastornos que van desde el resfrío hasta el cáncer. 9
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Alimentos para aumentar las defensas
Las defensas se afectan por un exceso de energía (como es
el caso de la obesidad), y por un déficit energético
(desnutrición), teniendo más posibilidades de contraer
enfermedades infecto contagiosas.
La alimentación pueden reforzar el sistema inmunológico
para defenderlo de virus y bacterias, siempre y cuando esta
sea equilibrada. A continuación una guía:
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1. Ajo
Es un excelente antibiótico natural, que estimula las defensas y es
especialmente eficaz contra catarros. Su efecto es mayor si se
consume crudo .
2. Yogur
El yogur contiene una gran cantidad de bacterias beneficiosas
para la flora intestinal. Se puede escoger entre yogures con
Streptococcus, Acidophilus, Lactobacilus, Bifidus, etc. Todos
estos microorganismos estimulan el sistema inmune en el sistema
digestivo y aumentan la producción de células de defensa.
3. Miel
Contiene sustancias antibacterianas que la hacen muy útil en
gripes y catarros, pero también en procesos asmáticos. No olvidar
que la miel está contraindicada para niños menores de dos años.
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4. Cebolla
Es una gran reserva de vitamina C y refuerza las defensas frente a
agentes infecciosos, pero su labor va mucho más allá. Es
beneficiosa también para enfermedades cardiovasculares, tiene
propiedades antisépticas y es diurética.
5. Limón
Es un alimento rico en vitamina C, potasio, magnesio, hierro,
calcio y fósforo. ¿Qué más se puede pedir? Tiene efectos
antisépticos y te protege de bacterias y virus.
6. Aceite de oliva
Los ácidos grasos que contiene participan en la regulación de los
procesos inflamatorios, lo que puede ser útil para tratar algunas
enfermedades autoinmunes.
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7. Frutos secos
Cacahuates, almendras y nueces son ricos en zinc, elemento necesario
para que el sistema inmunológico trabaje de una manera eficaz. Además
actúan como antioxidantes gracias a su alto contenido en vitamina E.
8. Arándanos
Incluye un importante aporte de vitamina C, lo que potencia el sistema
inmunológico y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades
degenerativas y cardiovasculares. También tiene un efecto
antiinflamatorio en el sistema urinario.
9. Huevos
Es una fuente de proteínas de alta calidad, así como de zinc y selenio.
Aumenta la resistencia de los anticuerpos contra muchos tóxicos y
previene infecciones.
10. Pescado
Es otra fuente de proteínas de alta calidad, que activan las defensas y
como consecuencia, ayudan a combatir las infecciones.
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