El incremento en la producción de porcinos en Ecuador ha generado un aumento de residuos orgánicos, cuyos subproductos pueden ser aprovechados mediante la elaboración de compost, lo que mejora la calidad del suelo y promueve una agricultura sostenible. Se presentan tanto ventajas, como el fomento de microorganismos benéficos, como desventajas, incluyendo la larga transición necesaria para la conversión a suelo orgánico. Además, el análisis químico muestra que el compost derivado de estiércol tiene un perfil nutricional favorable, benefició económicamente al productor y sugiere continuar investigando otros materiales biodegradables para mejorar la calidad del compost.

2.  Según la Asociación de
Porcicultores del Ecuador ASPE
el incremento de la producción
de porcinos en los últimos años
se debe a la gran demanda, en
1990 se consumía 5
Kg/persona/año y en el 2009
paso a ser 8,5 Kg/persona/año;
la producción de porcinos se ha
incrementado en los últimos
años y con ello los residuos
orgánicos que en muchas
ocasiones no se
aprovechan, desperdiciando la
materia orgánica y causando
mayores riesgos para la salud
ambiental.

3. La no utilización de estiércol
de cerdo para elaborar
compost genera los
siguientes problemas:
 Generación de gas metano
por la fermentación aerobia
de las excretas.
 Esterilización de suelos
mediante formación de
lixiviados.
 Un cerdo de 50 Kg genera
2,5 Kg de excretas. Con ello
una granja de un pequeño
porcicultor con 10 porcinos
generaría 25 Kg diarios de
excrementos.
GENERALIDADES

4. Ventajas
-Proporciona un producto
benéfico para el desarrollo de
una agricultura orgánica.
-Fomenta el desarrollo de
una cultura eco – sostenible.
-Promueve el desarrollo del
emprendimiento ecológico.
-Favorece la aireación y
oxigenación de los suelos.
-Promueven el desarrollo de
microorganismos benéficos
para degradar la materia
orgánica.
Desventajas
-Periodos de transición
de 3 a 5 años para que el
suelo sea orgánico.
-El efecto es lento y
ocurre de forma gradual.

5. • Parcela de madera
• Plástico negro
• Melaza
• Estiércol de cerdo
• Tierra
• Aserrín
• Parcela de madera
• Plástico negro
• Melaza
• Ortiga
• Estiércol de cerdo
• Aserrín
• Desechos orgánicos
• Tierra
COMPOST#2
COMPOST#1

6. EXCRETAS
DE CERDO

7. MELAZA

8. ORTIGA

9. DESECHOS
ORGANICOS

10. PARCElA

23. Azotobacter Sarcina
Escherichia
coli

24. En la figura 1 podemos ver el
comportamiento de la temperatura
durante el tiempo de fermentación
aerobia, la cual supero con 6-10⁰C la
temperatura ambiente donde se
desarrollaba la investigación.
En la figura 2 nos muestra el
incremento del pH a medida
que se van descomponiendo los
componentes del compost por
acción de las bacterias aerobias.

25. 1.62 1.76
0.92
1.37
3.13 3.25
N % P2O5 % K2O %
Una vez terminado el proceso de elaboración del compost, tenemos que
en el análisis químico del producto, existe un incremento significativo en el
compost 2 el cual se hizo en base a materiales como residuos domiciliarios,
ortiga, entre otros que ayudaron a incrementar la concentración de
minerales en relación al compost 1.
COMPOST
#1
COMPOST
#2

26.  UREA DE 50 Kg cuesta
$34,20 y se necesita 3 sacos
de 50 Kg para una
hectárea.
 El nitrato tiene un valor de
$29,90 con una
presentación de 50 Kg.
 El banano completo de 50
Kg tiene un valor de $35,75.
 La elaboración de
nuestro compost tiene
un valor de $15 los 100
Kg.
 Esto le da una ventaja
al productor al
momento de combinar
productos químicos y
compost

27. $102.60
$89.70
$107.25
$45 $45 $45
$83.40
$74.80
86.5
Urea Nitrato Banano
completo
FACTIBILIDAD ECONÓMICA
costo abono quimico costo compost costo mixto

28. 1) El método empleado fue exitoso para lograr un compost cuya
composición química permite devolver nutrientes a los suelos
estériles o infértiles.
1) Los niveles de pH 7,8 compost 1 y 8,3 compost 2 son alcalinos, lo
cual permite neutralizar la acides de nuestro suelo que tiene un
pH de 4,8.
1) Los productores de cerdos, pueden generar un valor agregado a
su producción con la venta de materia prima y con la
elaboración de compost a pequeña, mediana y gran escala
dependiendo de los requerimientos técnicos e industriales para
impulsar una agricultura orgánica sostenible.
2) La elaboración de compost permite ofrecer un crecimiento rico
en calidad de productos alimenticios de ciclo corto y ciclo largo.

29. 1. La utilización de materiales como la ortiga y
desechos domiciliarios permite lograr una ventaja
al momento de elaborar compost.
1. Elaborar compost con ortiga permite mitigar el
impacto ambiental por la fermentación aerobia
del estiércol, se aprovecha el nitrógeno que se
encuentra en el estiércol.
2. El método 2 permite obtener un compost de mejor
calidad, por su mayor contenido de micro
nutrientes en relación al compost 1.

30. a) Continuar con investigaciones en relación a la
utilización de otros materiales biodegradables
para obtener compost de calidad.
b) No elaborar compost sin tener una capacitación
técnica.
c) Hacer estudios de mercado para la
comercialización de estiércol de cerdo para
elaborar compost a gran escala en la provincia.